1樓：冉兒
豆腐有什麼營養？多吃有好處嗎？
2樓：long雲龍
豆腐，相傳為漢朝淮南王劉安發明。其實豆腐剛開始的時候很難吃，經過人們的不斷改造才逐漸受到人們的歡迎。豆腐有「植物肉」的美稱，可見豆腐的營養價值很高。
1、含鈣量高。黃豆原料本身即含較多鈣。更重要的是，在豆腐製作過程中加入的凝固劑，如石膏（硫酸鈣）和滷水（含氯化鈣）等使豆腐含鈣量猛增。
再加上豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足乙個人一天鈣的需要量。
2、抗癌。豆腐中含有異黃酮素能有效抑制癌細胞的產生，具有抗癌的功效。
3、對眼睛乾澀有好處。豆腐中含有豐富豆腐維生素a，我們在缺乏維生素a時，眼睛往往感到發乾、發澀，容易疲勞，嚴重時眼白表面乾燥、皺縮，甚至導致角膜潰瘍。
4、預防血管硬化。豆腐中的脂肪以不飽和脂肪酸為主，其中的卵磷脂有助於血管壁上的膽固醇代謝，預防血管硬化。
5、清熱解毒。豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。
6、牛奶的替代品。豆腐的養分價值與牛奶附近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了操控緩慢病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最佳的代替品。
7、改善體脂結構。**一直以來都是乙個比較難的問題，很多朋友在**期間也希望自己能夠達到增肌的目的，而豆腐不僅能夠有效平衡**期間身體所流失的營養，還能快速降低體脂率，使體脂肪逐漸趨於平衡。
豆腐雖好，但如果攝入量過多，會加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，對健康是不利的。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。豆腐中所含蛋白質，一次食用過多會阻礙人體對鐵的吸收，易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
因此，再好的東西都不宜多吃，養生一定要把握好度，做好營養均衡。
3樓：全球播報大師
小公尺的營養價值如何？
4樓：張慶圓
豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
吃豆腐有什麼營養價值？
5樓：細水長流蔭遠堂
營養價值
一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。
1、豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有醣類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。
大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65％，而製成豆腐消化率可以提公升到92％~95％。
2、製作豆腐的大豆中含有18％左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
3、豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。
4、豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。
功效作用
豆腐是最常見的豆製品，在全國範圍內裡皆有出產。其營養極高，含鐵、鎂、鉀、菸酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素b1、蛋黃素和維生素b6等。它的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。
其味甘性涼，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。
1.清熱潤燥
豆腐味甘性寒，無毒，是補益清熱的養生食物，常食可以補中益氣，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃，適合熱性體質，口臭口渴，腸胃不清，熱病後調養者食用。
2.補血養顏
豆腐在造血功能中可以增加血液中鐵的含量，它所含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養顏，改善更年期綜合症，所以吃豆腐對於女性朋友有很好的補血養顏效果。
3.強壯骨骼
豆腐中的營養物質全面，吸收率高達95％，兩小塊豆腐可以滿足乙個人一天對鈣的需求，豆腐中含有果中鈣王「酸角」,對於牙齒，骨骼的生長發育有益，大豆類黃酮也可有效預防骨質疏鬆。
4.補腦健腦
豆腐中含有大豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白，有益於神經，血管以及大腦的生長發育，可以增強免疫力，強身健體。
5.防癌抑癌
豆腐中的甾固醇，豆甾醇都是抑制癌症的成分，可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌症。
6樓：331湖光山色
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有醣類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。
豆腐中的油脂中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育，也是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。
豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。
7樓：ccc菜辣椒
豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、菸酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素b1、蛋黃素和維生素b6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.
7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.
1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。
豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足乙個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。
也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
8樓：羅羅
豆腐的營養如下:
1、提高人體的免疫力。豆腐裡富含蛋白質和各種維生素，礦物質，吃豆腐有利於我們補充這些營養元素，提高自身的免疫力，增強抵抗力；
2、降低患高膽固醇的風險。豆腐裡富含不飽和脂肪酸，而且這種不飽和脂肪酸的膽固醇含量很少，吃豆腐有利於維持我們體內正常的膽固醇含量，不會攝入過多膽固醇，幫助我們預防高膽固醇疾病；
豆腐能夠起到延年益壽、促進身體新陳代謝的功效，豆腐比較好消化不會增加腸胃的負擔。
因為豆腐裡面的微量元素比較高，能夠增加身體對疾病的抵抗能力，所以能夠起到延緩衰老的效果，平時也可以經常吃豆漿效果也比較好，多吃豆製品對**也比較好能夠滋潤**。
豆腐能夠補充身體的營養裡面的蛋白質和鈣元素含量比較高，能夠促進骨骼的恢復，還能夠促進身體發育，特別適合骨質疏鬆和缺鈣的人吃。
經常吃豆腐還能夠促進身體對鈣的吸收，在吃的時候盡量選擇清炒豆腐比較好，不要放太多的鹽防止導致豆腐的營養成分流失。
9樓：致美練字
豆腐能夠補充身體的營養裡面的蛋白質和鈣元素含量比較高，能夠促進骨骼的恢復，還能夠促進身體發育，特別適合骨質疏鬆和缺鈣的人吃，經常吃豆腐還能夠促進身體對鈣的吸收，在吃的時候盡量選擇清炒豆腐比較好，不要放太多的鹽防止導致豆腐的營養成分流失。
豆腐雖然很有營養價值，但是也不能過量，因為過量會對身體產生有負面影響
一、增加腎臟負擔
在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排洩廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟負擔，不利於身體健康。
二、引起消化不良
豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
三、促使痛風發作
豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，多吃豆腐易導致痛風發作。
10樓：老許願
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今天就為大家介紹另一種食物——豆腐。豆腐是生活中常見的食物，是平價有營養的食物，但是真正了解吃豆腐的好處的人卻很少，因此有人問女人吃豆腐的好處有哪些呢？豆腐的營養價值有哪些呢？
詳情請往下看：
女人吃豆腐的好處
1、排毒養顏
豆腐對人體非常有益，它可促進體內毒素排出，令肌膚重現白滑及光澤。
2、更年期的保護神
有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。
3、增強食慾
豆腐腦中所含有的大量礦物質以及微量元素都有利於增強食慾，除此之外還可以有效的促進腸胃的消化。
4、降低心血管疾病
所含的不飽和脂肪酸更可分解附於血管壁的膽固醇，不僅降低心血管疾病的發生，對腎臟也具保護作用，有助於減少肥胖的機會。
5、補鈣
豆腐是補鈣很好的一種選擇，和牛奶相比，豆腐或者豆漿更適合中國人的體質，因為中國人中有很多是屬於乳糖不耐受的。
6、平衡雌激素
豆腐含有豐富的植物激素—大豆異黃酮，這種物質尤其適合更年期階段的女性，其可以幫助平衡更年期階段女性體內的雌激素。
7、有益於大腦
豆腐中的卵磷脂，還有益於神經、血管、大腦。腦神經細胞中卵磷脂的含量約佔其質量的17%~20%。充足的卵磷脂能維持腦細胞的正常代謝和運轉，從而提高腦細胞的活性化程度，提高記憶與智力水平。
8、補益清熱養生
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。
豆腐的營養價值
1、豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。
2、製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。
3、每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。
4、豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有醣類、植物油和豐富的優質蛋白。
5、豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有植物肉之美稱。
6、製作豆腐的大豆其蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提公升到92%~95%。大
豆腐有什麼營養，吃豆腐有什麼營養價值？
豆腐的營養價值很豐富，含有蛋白質，脂肪等。不吃肉的人，吃豆腐是乙個很好的選擇。尿酸過高的人應少吃豆腐。豆腐湯是以豆腐作為主材，配以其他食材烹製的湯料理，是一道見於諸多菜系的傳統名餚。根據凝固劑成分及用量不同，豆腐有南豆腐 北豆腐 內酯豆腐等分類，均可用於做湯。南豆腐也稱嫩豆腐，凝固劑多為石膏，質地細...
豆腐的營養價值有哪些？豆腐都有哪些吃法
有很多大魚大肉可以吃，一些相對清淡的食物作為調劑是不可或缺的。豆腐是最好的之一。豆腐被稱為 素肉 一般是用大豆做的。蛋白質含量極高，能被人體吸收利用的營養高達95 口感清爽油膩，清香可口，做法很多。無論哪一種都能讓人品嚐到美味，分享六種豆腐的開胃做法，讓你改變。辣豆腐麻婆豆腐作為川菜的代表作，味道鮮...
豆腐的主要是什麼營養，豆腐的營養價值有哪些？
豆腐有什麼營養？多吃有好處嗎？應該是蛋白質吧，美容養顏。蛋白，鐵，可以補鈣但千萬不要和菠菜一起做菜那樣就不會有它該有的效果了 豆腐的營養價值有哪些？豆腐有什麼營養？多吃有好處嗎？豆腐，相傳為漢朝淮南王劉安發明。其實豆腐剛開始的時候很難吃，經過人們的不斷改造才逐漸受到人們的歡迎。豆腐有 植物肉 的美稱...
豆腐有什麼營養價值？什麼樣的人不適合吃豆腐
豆腐主要原材料是黃豆等豆類植物，吃豆腐是中國人上千年來的生活習俗，據說在漢代煉丹者偶然的機會石膏點在豆汁裡發明了豆腐，但真正把豆腐當作食品有史可載主要開始於宋代。現在豆腐在全世界都赫赫有名，中國各大菜系都能見到豆腐的身影，無論自家做飯，還是被人請客，吃到豆腐的機會很多。一些有胃病的人就很擔心 我這病...
豆腐有什麼營養價值？什麼樣的人不適合吃豆腐
豆腐諧音都福，全家幸福，都是福，祝大家幸福滿滿！寧可一日無肉，不能一日無豆，豆腐高蛋白，低脂肪，誰吃誰健康！豆腐 1塊 香蔥一塊 姜 一塊 洋蔥適量 彩椒 適量 青椒適量 蒸魚豉油 鹽 適量 1.蔥 姜 洋蔥 彩椒 青椒切絲。2.豆腐撒點鹽，略鹽，中小火慢慢煎，外脆內滑。3.豆腐碼盤。4.蔥絲 薑絲...