1樓：一川菸草與風絮
說起我們做菜用的油，最常見的就是豆油和花生油了。這兩者都屬於植物油，植物油和動物油的脂肪含量都比較豐富，不過相比起來，植物油含有的纖維素含量更多一些。植物油和動物油最大的區別不在這，而在於它們所含有的脂肪酸種類不同。
植物油含有的是不飽和脂肪酸，而動物油含有的是飽和脂肪酸，它比較容易凝固起來，從來也就容易堵塞人體血管。植物油所含有的不飽和脂肪酸不易凝固，吃多了卻容易引發心腦血管。日常生活中，絕大多數人更喜歡吃植物油，那植物油中的豆油和花生油又有著什麼樣的區別呢？
豆油，顧名思義，是從大豆提煉出的油，也就是大豆的油脂。因為大豆種類的不同。所以豆油也有著不同的顏色，淺至淺黃色，深至深褐色。
豆油中帶有一種淡淡的豆香味。別小看了豆油，它還有降低膽固醇、預防心腦血管等疾病、補虛潤腸的作用呢！
那麼，花生油也就是從花生提煉出的油，也就是花生的油脂。它的顏色並沒有什麼多樣化，而是淡黃色，略帶些透明的光澤。它聞起來比較清香，食用起來也比較可口。
具有保護人的**、增強大腦的記憶能力、延遲腦的衰老等功效。
從營養價值入口，豆油含有的亞油酸比較豐富，能夠預防多種疾病，同時也是營養價值很高的一種食用油。而花生油含有的不飽和脂肪酸比較豐富，是一種有助於消化，也容易消化的食用油。
選用什麼樣的植物油，只需要從它的營養價值以及個人愛好考慮即可。炒、蒸、煮等之間選用哪種植物油並沒有什麼區別。不過還是建議大家豆油與花生油混合搭配著吃，保持營養均衡，不能長時間的只吃一種油，也可以一次把兩種油混合著吃。
但無論用什麼樣的油，在選購的時候，又如何挑選呢？
首先，植物油的顏色應該正常，反常的不要購買。另外，如果發現油桶底下出現黑色或者是深灰色沉澱，則說明油來提煉的過程中操作不當，導致大量沉澱，這些沉澱容易堵塞人體血管，進而導致血栓等現象。然後看它的保質期與生產日期，一般家裡常溫的條件下，是。
2樓：陽光趙大地
0015s花生油標準與gb/t1534主要的區別就是：
1、成分含量不同，q/llh0015s花生油標準與gb/t1534相比，在黃麴黴毒素b1跟苯並芘的含量上有差別。
2、特點不同，花生油相信是很多人生活中都會吃到的一種油，這種油是淡黃色透明的液體，而且色澤是比較油亮的，屬於一種比較好的食用油，可以用來烹飪各種美食。花生油的味道是比較芳香的，這種油比較容易消化。
3、營養成分不同，花生油裡面所含有的不飽和脂肪酸量比較高的，除了不飽和脂肪酸之外，另外還含有別的一些成分，比如軟脂酸、硬脂酸以及花生酸，這些是屬於飽和脂肪酸，其含量大概有。除了這些之外還有一些微量的元素，比如磷脂，維生素e，膽鹼等。
花生油的注意事項：
花生油的脂肪、熱量比較高，在使用時一定要控制好量，特別像肥胖、高血脂、脂肪肝的人群，最好不要過量的食用花生油，容易使肥胖症狀加重，可能還會引起心腦血管等疾病，對健康會造成一定的影響。
花生油也不適合反覆的使用，花生油經過高溫加熱後，會產生少量的致癌物質，還會降低花生油的營養價值，如果反覆的油炸食品吃，輕者會出現營養不良的情況，長期食用會造成腸胃癌等不良症狀。
其實花生油相對來說是比較安全的，平時控制好量、及時的更換就可以避免不良症狀了，在炒菜之前適量的放入花生油，不僅可以防止出現黏鍋的情況，還能使炒出來的菜口感更好。
大豆油和花生油哪個好?
3樓：小王閒談娛樂
花生油。
花生油的特點是顏色清澈明亮，色澤好。優點是聞起來很香，食用口感是比較好的，味道醇香。營養價值成分主要是不飽和脂肪酸成分含量高，這樣的脂肪酸對人體來說比較健康，容易代謝。
可以防止膽固醇公升高，血拴化。食用效果很好。花生油主要是對胃保護作用明顯。
而大豆油加熱以後的油容易起泡沫，說明穩定性在高溫下容易產生變化。其中含有的亞麻油酸成分很多，不抗氧化，很容易發生一種豆子的臭味。脂肪結構沒有花生油好。
因為高溫後亞油酸穩定性差，所以不太適合油炸食物。
花生油使用注意事項。
花生油熱量高，脂肪量大，不宜過量食用，否則對心腦血管還是會有一定影響，而且容易發胖。
花生油油耐高溫，除炒菜外適合於煎炸食物。
用花生油炒菜，在油加熱後先放鹽，在油中爆約30秒，可除去花生油中可能存在的。
4樓：隋聖秋綺琴
從營養價值看，大豆油中含棕櫚酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亞油酸50-60，亞麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸構成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效，大豆中還含有多量的維生素e、維生素d以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。另外，大豆油的人體消化吸收率高達98%，所以大豆油也是一種營養價值很高的優良食用油。
花生油(peanut
oil)淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸，亞油酸37.
6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸。
從上述含量來看，花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生。從營養價值看，大豆油中含棕櫚酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亞油酸50-60，亞麻油酸5-9%。
大豆油的脂肪酸構成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效，大豆中還含有多量的維生素e、維生素d以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。另外，大豆油的人體消化吸收率高達98%，所以大豆油也是一種營養價值很高的優良食用油。
花生油(peanut
oil)淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸，亞油酸37.
6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸。
從上述含量來看，花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素e、膽鹼等對人體有益的物質。
經常食用花生油，可以防止**皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
由此可見，花生油比較好。
5樓：農村老郭家
購買食用油時，大豆油和花生油到底哪種比較好？你真的會挑嗎。
6樓：網友
花生油和大豆油哪個對身體更好，有的人不了解，看看你選對了嗎？你家吃的花生油還是大豆油，它們有什麼區別？我剛知道，告知家人。
7樓：匿名使用者
必須
大豆油和花生油哪個香，大豆油和花生油哪個好
購買食用油時，大豆油和花生油到底哪種比較好？你真的會挑嗎 大豆油中含棕櫚酸7 10 硬脂酸2 5 花生酸1 3 油酸22 30 亞油酸50 60，亞麻油酸5 9 大豆油的脂肪酸構成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效，大豆中還含有多量的維生素e.回答我們判斷某種...
花生油和大豆油有什麼區別，大豆油，花生油，菜籽油都有什麼區別
從營養價值看，大豆油中含棕櫚酸7 10 硬脂酸2 5 花生酸1 3 油酸22 30 亞油酸50 60，亞麻油酸5 9 大豆油的脂肪酸構成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效，大豆中還含有多量的維生素e 維生素d以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。另外，大豆油...
金龍魚純正花生油和特香花生油有區別嗎
這兩者是有區別的，主要可以從味道特點，製作流程兩個方面來解釋金龍魚純正花生油和特香花生油的區別。味道特點 金龍魚純正花生油100 純正花生油 金龍魚主打的是純正的花生油，沒有新增其他別的油和香精等新增劑，純正自然，是100 純花生油，絕對物有所值。金龍魚特香花生油在 藏香 生香 留香 三方面技藝精良...
福臨門一級花生油和濃香花生油有什麼區別
1 氣味滋味不同 一級壓榨壓榨的花生油是無氣味口感好 濃香花生油是氣味口感良好。2 酸值mgkoh g不同 一級壓榨的花生油是0 20 濃香花生油花生油是0 30。3 煙點不同 一級壓榨的花生油是215 濃香花花生油是205。擴充套件資料 購買花生油時請購買正規廠商生產的品牌食用油。不要購買散裝油，...
吃花生油的好處和壞處，花生油有哪些好處和壞處
1 好處 經研究證實，花生油含鋅量是色拉油 粟公尺油 菜籽油 豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食用花生油特別適宜於大眾補鋅。花生油含抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺，解積食 驅髒蟲的功效。2 壞處 在土榨花生油中，黃麴黴毒素有b1 b2等6...