1樓：莫言為真
許多植物種子都含有大量油脂，其中一大部分是可食用油脂。就像今天要說的大豆油和花生油。這兩種油都是市場上的兩大食用油，那麼大家去買油時也會有疑問，這兩種油那種更好，該怎麼選擇。
其實這兩種油各有各的優點，購買時要看個人更傾向那一種要求。下面分別介紹一下。
大豆油一、優點特點
1.大豆油
大豆油的顏色比較深，還有一種豆子腥味，這點是比較容易辨別的特點。但是大豆油的營養價值不比花生油低。含有大量維生素，可以維護身體健康，長期食用會有增強免疫力的作用。
特別是含有亞油酸比較多，這種成分是可以降低膽固醇，維護心腦血管的良好成分。大豆油主要有潤腸、解毒、驅蟲作用，保護作用很好。
色澤2.花生油
花生油的特點是顏色清澈明亮，色澤好。優點是聞起來很香，食用口感是比較好的，味道醇香。營養價值成分主要是不飽和脂肪酸成分含量高，這樣的脂肪酸對人體來說比較健康，容易代謝。
可以防止膽固醇公升高，血拴化。食用效果很好。花生油主要是對胃保護作用明顯。
顏色二、缺點
1.大豆油
加熱以後的油容易起泡沫，說明它的穩定性在高溫下容易產生變化。其中含有的亞麻油酸成分很多，不抗氧化，很容易發生一種豆子的臭味。脂肪結構沒有花生油好。
因為高溫後亞油酸穩定性差，所以不太適合油炸食物。
花生油2.花生油
花生油本身是比較健康的食用油，只是要注意選擇的是完好的花生來榨油，因為黃麴黴容易感染花生，也容易潛伏，這種毒素很容易進入油脂中。需要特別注意。也可以搭配其他油一起使用，能發揮最大的功效。
大豆油和花生油總的來說各有各的優點和小缺點，其實也沒有那種更好，只是看自己需求的是功效，還是使用好處。看起來花生油好像更適合全面的使用。
2樓：
花生油和大豆油哪個對身體更好，有的人不了解，看看你選對了嗎？你家吃的花生油還是大豆油，它們有什麼區別？我剛知道，告知家人
3樓：
花生油和大豆油花生油更好些，因為大豆油含有較多的亞麻油酸，較易氧化變質並產生"豆臭味"。從營養價值看花生油營養價值更高些，因為花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。
4樓：八角龍哥
花生油和大豆油相比，花生油的脂肪酸構成更能被人體消化吸收。因花生油含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素e、膽鹼等對人體有益的物質 ，其營養成價值比大豆油更高，兩者都屬高熱量食物，每日要控制好攝入量。
5樓：余昱
花生油是更好一點的，花生油對於高血脂人群更友好，食用花生油可以改善記憶力，並且花生油是壓榨的，還會保留一些營養成分。
6樓：匿名使用者
其實這兩種油對人體都有不同的好處。
1、花生油。它所含的白藜蘆醇、穀固醇醇等物質能夠降低血小板的凝聚，這樣就可以防止靜脈硬化。而且，花生油裡面的膽鹼是有助於提高記憶力。
2、大豆油。含有豐富的不飽和脂肪酸，人體可以更容易吸收，能夠避免血液中血脂濃度增高。
大豆油與花生油相比較，哪乙個的營養價值高一些？
7樓：鬢髮白了
大豆油的色澤較深，有特殊的豆腥味；熱穩定性較差，加熱時會產生較多
的泡沫。大豆油含有較多的亞麻油酸，較易氧化變質並產生"豆臭味"。從食用品質看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。
從營養價值看，大豆油中含棕櫚酸7-10，硬脂酸2-5，花生酸1-3，油酸22-30，亞油酸50-60，亞麻油酸5-9。大豆油的脂肪酸構成較好，它含有豐富的亞油酸，有降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效，大豆中還含有多量的維生素e、維生素d以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。
花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80以上（其中含油酸41.2，亞油酸37.
6）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9。
從上述含量來看，花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素e、膽鹼等對人體有益的物質。
經常食用花生油，可以防止**皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
調和油又稱高合油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂（香味油除外）按比例調配製成的食用油。調和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的公尺糠油、玉公尺胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。
其加工過程是：根據需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯，再經脫酸、脫色、脫臭、調合成為調和油。調和油的保質期一般為12個月。
目前調和油只有企業標準，沒有國家標準。今後，調和油的發展前景是好的，它將成為消費者喜愛的油品之一.
植物油主要含有維生素e、鉀、鈣、鐵、磷等礦物質，脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使**滋潤有光澤。植物油中的脂肪酸能使**滋潤有光澤。
如果人體長時期攝入油脂不足，體內長期缺乏脂肪，即會營養不良、體力不佳、體重減輕，甚至喪失勞動能力等.
花生油跟大豆油哪個好？有什麼區別嗎？
8樓：匿名使用者
從營養價值看，大豆油中含棕櫚酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亞油酸50-60，亞麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸構成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效，大豆中還含有多量的維生素e、維生素d以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。另外，大豆油的人體消化吸收率高達98%，所以大豆油也是一種營養價值很高的優良食用油。
花生油(peanut oil)淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.
6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。
從上述含量來看，花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素e、膽鹼等對人體有益的物質。
經常食用花生油，可以防止**皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
由此可見，花生油比較好。 望採納，謝謝。
9樓：
花生油和大豆油哪個對身體更好，有的人不了解，看看你選對了嗎？你家吃的花生油還是大豆油，它們有什麼區別？我剛知道，告知家人
10樓：悅娛悅樂
在我們生活中吃的最多的就是大豆油和花生油，你要是看外表的話你看不出來有什麼不一樣，其實大豆油和花生油也各有各的好處。
大豆油的好處：1、大豆油中沒有膽固醇等癌物質，對機體具有保護的作用；2、大豆油含有很豐富的亞油酸等其他不飽和脂肪酸，並且能有效的降低血脂和血膽固醇，在一定程度上可以有效的預防心血管疾病的發生。3、大豆油中包含有豆類磷脂，而豆類磷脂有助於大腦、神經與血管的發育生長，但是大豆油食用過多對心腦血管還是會有一定影響，而且容易造成肥胖，所以我們要適當的適用。
4、大豆油還比較容易被我們人體所消化，吸收率高達98％。5、大豆油富含有維生素e,維生素d與卵磷脂，對人體的健康均衡起到至關重要的作用。
花生油的好處：1、花生油中還有白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-穀固醇，我們應該都知道，這幾種物質可以預防腫瘤等疾病的發生，也可以降低血小板的凝聚，防治靜脈硬化與心腦血管疾病。2、花生油中含有豐富的鋅，含鋅糧是色拉油、大豆油、菜籽油等其他食用油的好幾倍，並且很容易被人體所吸收，所以食用花生油是最為普遍的補鋅途徑。
3、花生油擁有多種抗衰老元素，能夠有效的降低腦功能衰老，並且還具有健脾潤肺，消食，驅髒蟲等其他功效。4、花生油包含有膽鹼，有利於提高人腦的記憶力，降低腦功能衰退。
要是選哪乙個比較好的話只能說花生油較香，大豆油和玉公尺油差不多，清淡。根據自己的洗好選，要選非轉基因的，更健康
大豆油和花生油哪個好?
11樓：小王閒談娛樂
花生油。
花生油的特點是顏色清澈明亮，色澤好。優點是聞起來很香，食用口感是比較好的，味道醇香。營養價值成分主要是不飽和脂肪酸成分含量高，這樣的脂肪酸對人體來說比較健康，容易代謝。
可以防止膽固醇公升高，血拴化。食用效果很好。花生油主要是對胃保護作用明顯。
而大豆油加熱以後的油容易起泡沫，說明穩定性在高溫下容易產生變化。其中含有的亞麻油酸成分很多，不抗氧化，很容易發生一種豆子的臭味。脂肪結構沒有花生油好。
因為高溫後亞油酸穩定性差，所以不太適合油炸食物。
花生油使用注意事項
花生油熱量高，脂肪量大，不宜過量食用，否則對心腦血管還是會有一定影響，而且容易發胖。
花生油油耐高溫，除炒菜外適合於煎炸食物。
用花生油炒菜，在油加熱後先放鹽，在油中爆約30秒，可除去花生油中可能存在的。
12樓：隋聖秋綺琴
從營養價值看，大豆油中含棕櫚酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亞油酸50-60，亞麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸構成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效，大豆中還含有多量的維生素e、維生素d以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。另外，大豆油的人體消化吸收率高達98%，所以大豆油也是一種營養價值很高的優良食用油。
花生油(peanut
oil)淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.
6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。
從上述含量來看，花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生...從營養價值看，大豆油中含棕櫚酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亞油酸50-60，亞麻油酸5-9%。
大豆油的脂肪酸構成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效，大豆中還含有多量的維生素e、維生素d以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。另外，大豆油的人體消化吸收率高達98%，所以大豆油也是一種營養價值很高的優良食用油。
花生油(peanut
oil)淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.
6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。
從上述含量來看，花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素e、膽鹼等對人體有益的物質。
經常食用花生油，可以防止**皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
由此可見，花生油比較好。
望採納，謝謝。
大豆油和花生油哪個香，大豆油和花生油哪個好
購買食用油時，大豆油和花生油到底哪種比較好？你真的會挑嗎 大豆油中含棕櫚酸7 10 硬脂酸2 5 花生酸1 3 油酸22 30 亞油酸50 60，亞麻油酸5 9 大豆油的脂肪酸構成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效，大豆中還含有多量的維生素e.回答我們判斷某種...
花生油和大豆油有什麼區別，大豆油，花生油，菜籽油都有什麼區別
從營養價值看，大豆油中含棕櫚酸7 10 硬脂酸2 5 花生酸1 3 油酸22 30 亞油酸50 60，亞麻油酸5 9 大豆油的脂肪酸構成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效，大豆中還含有多量的維生素e 維生素d以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。另外，大豆油...
花生油和豆油的區別？大豆油和花生油哪個好
說起我們做菜用的油，最常見的就是豆油和花生油了。這兩者都屬於植物油，植物油和動物油的脂肪含量都比較豐富，不過相比起來，植物油含有的纖維素含量更多一些。植物油和動物油最大的區別不在這，而在於它們所含有的脂肪酸種類不同。植物油含有的是不飽和脂肪酸，而動物油含有的是飽和脂肪酸，它比較容易凝固起來，從來也就...
為什麼所有品牌的花生油比什麼大豆油 調和油都要貴很多
第一 原料 花生貴 第二 工藝 不一樣 第三 現在的大豆油 是轉基因的 而且都是進口的 只要 2 3元 斤 花生則要4 5元 斤 第四 調和油 是加過東西的 你仔細看下就會知道 大豆產量高，而且國外進口的大豆 不僅成本不高，反而 出油率很高。花生的產量小，出油率低。成本比較高 因為花生比大豆貴，工藝...
大豆油與花生油在烘培中的區別，烘焙油與食用油的區別
花生油的口感更濃香一些，豆油略顯清淡。其它特性都一樣，沒什麼區別。烘焙油與食用油的區別 食用油一般是針對不同的用途用幾種植物油調和出來的，烘焙油就是單一的植物奶油和動物奶油，但是植物奶油裡面有大量的反式脂肪酸，偶爾吃吃可以，吃多了不太好。食用油一般是指 動物油脂 植物油脂 豆油 菜籽油 花生油 調和...