1樓：匿名使用者
第一 原料 花生貴
第二 工藝 不一樣
第三 現在的大豆油 是轉基因的
而且都是進口的 只要 2-3元/斤
花生則要4-5元/斤
第四 調和油 是加過東西的~
你仔細看下就會知道
2樓：匿名使用者
大豆產量高，而且國外進口的大豆 不僅成本不高，反而 出油率很高。
花生的產量小，出油率低。成本比較高~
3樓：美麗的暴雪
因為花生比大豆貴，工藝也複雜因此很貴.....
4樓：慕容雅嫻九琳
首先是它的營養價值，茶油中不飽和脂肪酸含量高達91％，遠遠高於其它食用油的含量，長期食用能幫助人體降低血液中膽固醇的含量，清除血管垃圾，對於高血壓、心臟病、動脈粥樣硬化、高血脂等心腦血管疾病具有很好的保健作用。其次是現有的山茶油總量少，一棵中、高產量的茶樹要13個月才產四斤茶果，四斤茶果只有兩斤茶肉，兩斤茶肉只可以產出半斤茶油。然後是高科技壓榨工藝：
「友豐山茶油」採用的是國際先進的「5s」（業內高標準）脫殼純物理生產工藝，不含黃麴黴素、膽固醇或任何化學劑，原香原味，此技術對原料的要求非常嚴格，出油率比較低。綜合來講，優質的稀缺原料、高科技工藝、豐富的營養，這些構成了市場上茶油**較高的理由。外面的常用食用油，無論從產量還是營養價值跟山茶油都是無法相比的。
大豆油與調和油的區別？
5樓：天天一技
食用油調和油和大豆油到底有什麼區別？看完終於知道了
6樓：yyq洋玉
1、**
大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，通常我們稱之為「大豆色拉油」，是最常用的烹調油之一。而調和油是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂（香味油除外）按比例調配製成的食用油。
2、製作工藝
大豆油分為粗豆油、過濾豆油和精製豆油。粗豆油為黃褐色，精製的大多數為淡黃色，粘性較大。在空氣中久放後，豆油油麵會形成不堅固的薄膜。
調和油是選擇精煉過的油酯，再經脫酸、脫色、脫臭、調合成為調和油。調和油的保質期一般為12個月。
3、特徵
大豆油顏色淺，為淡黃色，清澈透明．且無沉澱物，無豆腥昧，溫度低於零攝氏度以下的優質大豆油會有油脂結晶析出。而調和油為透明狀。
4、營養價值
調和油營養比較均衡，所含元素比較豐富，同時烹調的菜品口感上月比較好。但是大豆油也含有大量的對人體有益的元素，但是營養元素沒有調和油多，兩者經常調換食用更好。
5、烹飪特點
大豆油含磷脂較多，用魚肉或肉骨頭熬湯時，加入適量豆油可熬出濃厚的白湯，非常誘人。但豆油的大豆味較濃，往往會影響湯的味道，如果在豆油加熱後投入蔥花或花椒，可有效地除去豆油中的大豆味，但湯的顏色也會因此而變深。而調和油在中式烹調包括熘、炒、煎、炸或涼拌等不同方式，均能實現它的營養價值。
7樓：匿名使用者
大豆油和調和油的區別主要是榨油的原材料、營養成分，**方面有偏差，但其實都是食用油的一種，它們的主要區別是：
1、大豆油是比較單一的油品，調和油是由大豆、花生，菜籽等，幾種油按照科學的比例調和而成。
2、調和油營養比較均衡，所含元素比較豐富，同時烹調的菜品口感上月比較好。但是大豆油也含有大量的對人體有益的元素，但是營養元素沒有調和油多，兩者經常調換食用更好。
3、在**方面，一般調和油的售價高於大豆油。
8樓：
兩者的區別在於壓榨的主要原材料不一樣。
具體分析如下：
1、大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，通常我們稱之為「大豆色拉油」，是最常用的烹調油之一。調和油，又稱高合油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂（香味油除外）按比例調配製成的食用油。
2、大豆油是從大豆中壓榨出來的，有冷壓豆油和熱壓豆油兩種。冷壓豆油的色澤較淺，生豆味淡；熱壓豆油由於原料經高溫處理，其出油率雖高，但色澤較深，並帶有較濃的生豆氣味。調和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。
調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的公尺糠油、玉公尺胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。
3、大豆油又稱黃豆油。顧名思義是由黃豆壓榨加工而來的。大豆油分為粗豆油、過濾豆油和精製豆油。
粗豆油為黃褐色，精製的大多數為淡黃色，粘性較大。在空氣中久放後，豆油油麵會形成不堅固的薄膜。調和油是選擇精煉過的油酯，再經脫酸、脫色、脫臭、調合成為調和油。
調和油的保質期一般為12個月。
擴充套件資料：
大豆油食療作用
1、豆油味甘辛，性熱，微毒；
2、具有驅蟲、潤腸的作用；
3、可治腸道梗阻、大便秘結不通，還有塗解多種瘡疥毒瘀等。
調和油產品分類
一般有以下幾種：
1、營養調和油
營養調和油（或稱亞油酸調和油），一般以向日葵油為主，配以大豆油、玉公尺胚油和棉籽油，調製亞油酸含量為60%左右，油酸含量約30%，軟脂含量約10%。
2、經濟調和油
以菜籽油為主，配以一定比例的大豆油，其**比較低廉。
3、風味調和油
就是以菜籽油、棉籽油、公尺糠油與香味濃厚的花生油按一定比例調配成「輕味花生油」，或將前三種油與芝麻油以適當比例調合成「輕味芝麻油」。
4、煎炸調和油
用棉籽油、菜籽油和棕櫚油按一定比例調配，製成含芥酸低、脂肪酸組成平衡、起酥效能好，煙點高的煎炸調和油。例：山茶油符合標準 其耐高溫的特性是油品中最好的。
5、高階調和油
例如山茶調和油、橄欖調和油，主要以山茶油、橄欖油等高階油脂為主體。
9樓：丹黛
一、調和油和大豆油的區別
1、調和油則在衛生基礎上，對油的營養又有更高的要求，一般是在菜籽油裡兌上一定比例的花生油加與調和，達到增加香味的效果，在配方上也不斷有改良，品種很多。中國食用油市場逐漸從毛油時代進入色拉油和調和油時代。
2、大豆油的色澤較深，有特殊的豆腥味；熱穩定性較差，加熱時會產生較多的泡沫。大豆油含有較多的亞麻油酸，較易氧化變質並產生「豆臭味」。從食用品質看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。
3、從營養價值看，大豆油中含棕櫚酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亞油酸50-60，亞麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸構成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效，大豆中還含有多量的維生素e、維生素d以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。
另外，大豆油的人體消化吸收率高達98%，所以大豆油也是一種營養價值很高的優良食用油。
4、調和油和大豆油比較起來，調和油要好於單一性質的油脂，比如，大豆油。 因為， 調和油是用兩種或兩種以上的油品按照一定的比例新增調配而成的。
（1）常見的調和油由菜籽色拉油、大豆色拉油、花生油、芝麻油三種油按一定比例調和在一起，能夠揚長避短，保持營養和必須的脂肪酸，有利於健康。 在口感上具有香醇可口的氣味和滋味，具有花生油和芝麻油的復合香氣，絕無菜籽油的氣味，可增進食慾。
擴充套件資料：
調和油一般有以下幾種：
營養調和油
營養調和油（或稱亞油酸調和油），一般以向日葵油為主，配以大豆油、玉公尺胚油和棉籽油，調製亞油酸含量為60%左右，油酸含量約30%，軟脂含量約10%。
經濟調和油
以菜籽油為主，配以一定比例的大豆油，其**比較低廉。
風味調和油
就是以菜籽油、棉籽油、公尺糠油與香味濃厚的花生油按一定比例調配成「輕味花生油」，或將前三種油與芝麻油以適當比例調合成「輕味芝麻油」。
煎炸調和油
用棉籽油、菜籽油和棕櫚油按一定比例調配，製成含芥酸低、脂肪酸組成平衡、起酥效能好，煙點高的煎炸調和油。例：山茶油符合標準 其耐高溫的特性是油品中最好的。
高階調和油
例如山茶調和油、橄欖調和油，主要以山茶油、橄欖油等高階油脂為主體。
10樓：土豆泥啊泥
調和油通常是以大豆油、花生油為主要油脂，然後加以少量的玉公尺油、菜籽油、芝麻油、亞麻籽油、橄欖油等等調和而成的油，體現了食物多樣化的原則。
且玉公尺油和菜籽油中還含有植物固醇，有利於我們的心腦血管，亞麻籽油屬於α-亞麻酸，在我們體內可以轉化成epa和dha。在口感上具有香醇可口的氣味和滋味，具有花生油和芝麻油的復合香氣，絕無菜籽油的氣味，可增進食慾。
大豆油是單一油脂，含棕櫚酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亞油酸50-60，亞麻油酸5-9%。
大豆油的脂肪酸構成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效，大豆中還含有多量的維生素e、維生素d以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。另外，大豆油的人體消化吸收率高達98%，所以大豆油也是一種營養價值很高的優良食用油。
擴充套件資料：
如何挑選調和油？
1、選擇調和種類多的。種類越多，我們攝入的脂肪酸的種類就越多，對健康越有利。
2、 選擇含有橄欖油、山茶籽油、亞麻籽油等市面上很難買到其單一油的調和油。
3、 盡量不要選擇調和原料中有棕櫚油、椰子油、可可脂油的調和油。因為這三種油屬於飽和脂肪，長期食用不利於健康。
11樓：莫念v勿忘
大豆油與調和油的區別如下：
一、大豆油
1、豆油就是通常所說的大豆色拉油，是最常用的烹調油之一。
2、豆油是從大豆中壓榨出來的，有冷壓豆油和熱壓豆油兩種。冷壓豆油的色澤較淺，生豆味淡；熱壓豆油由於原料經高溫處理，其出油率雖高，但色澤較深，並帶有較濃的生豆氣味。
3、按加工程式的不同又可分為粗豆油、過濾豆油和精製豆油。粗豆油為黃褐色，精製的大多數為淡黃色，粘性較大。在空氣中久放後，豆油油麵會形成不堅固的薄膜。
4、豆油較其它油脂營養價值高，我國各地區都喜歡食用。
二、調和油
1、調和油，又稱高合油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂（香味油除外）按比例調配製成的食用油。
2、調和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的公尺糠油、玉公尺胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。
3、調和油的加工過程是：根據需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯，再經脫酸、脫色、脫臭、調合成為調和油。調和油的保質期一般為12個月。
大豆油和花生油哪個好?
12樓：小王閒談娛樂
花生油。
花生油的特點是顏色清澈明亮，色澤好。優點是聞起來很香，食用口感是比較好的，味道醇香。營養價值成分主要是不飽和脂肪酸成分含量高，這樣的脂肪酸對人體來說比較健康，容易代謝。
可以防止膽固醇公升高，血拴化。食用效果很好。花生油主要是對胃保護作用明顯。
而大豆油加熱以後的油容易起泡沫，說明穩定性在高溫下容易產生變化。其中含有的亞麻油酸成分很多，不抗氧化，很容易發生一種豆子的臭味。脂肪結構沒有花生油好。
因為高溫後亞油酸穩定性差，所以不太適合油炸食物。
花生油使用注意事項
花生油熱量高，脂肪量大，不宜過量食用，否則對心腦血管還是會有一定影響，而且容易發胖。
花生油油耐高溫，除炒菜外適合於煎炸食物。
用花生油炒菜，在油加熱後先放鹽，在油中爆約30秒，可除去花生油中可能存在的。
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