1樓：張春霞
豆漿： 含量（每100克）
熱量 大卡。
碳水化合物 克。
脂肪 克。蛋白宴辯猛質灶慶 克。
纖維素 克。
牛奶： 含量（每100克）
熱量 大卡。
碳水化合物 克。
脂肪 克。蛋白質 克。
纖維晌橋素 0克。
2樓：三秒勿言
豆奶=豆漿+牛奶。
豆漿=黃豆+水。
豆奶和豆漿有什麼不同？
3樓：冬冬琪琪劉劉
1、生產流程不同。
豆奶粉是經過超微粉碎工藝加工而成的，加工過程中，有乙個非常關鍵的步驟是豆漿加工時所沒有的，叫「均質」，即通過擠壓、強衝擊與失壓膨脹三重作用下使物料的細化，從而達到物料相互混合的目的。豆奶加工過程中還有脫臭、脫腥等環節。
豆漿是將大豆用水泡漲後研磨、過濾、煮沸而成。
2、營養成分不同。
豆奶粉含有熱量、蛋白質、碳水化合物、脂肪、飽和脂肪、膽固醇、膳食纖維、鈣、鐵、鈉、鉀等營養成分，具有潤腸通便、預防直腸癌、乳腺癌、前列腺癌等功效。
而豆漿主要營養成分為植物蛋白、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，具有防治糖尿病、強身健體的功效。
3、保質時間不同。
豆奶：現在市面上銷售的有液體豆奶（保質期一般是半年內）和豆奶粉（保質期通常有一年）。
豆漿：常溫下，豆漿最多可放4-6個小時，一旦超過6個小時，瓶內就會繁殖大量細菌，食用後對身體不宜。
以上內容參考 人民網—豆奶並非豆漿加牛奶 選"非轉基因"豆奶要看標識。
4樓：芒果學姐
1、營養成分不同。
豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素和菸酸。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，非常適合於各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。
豆奶含有豐富的營養成分，特別是含有豐富的蛋白質以及較多的微量元素鎂，此外，還含有維生素bl、b2等，是一種較好的營養食品。
2、生產流程不同。
豆漿的製作流程：把黃豆放在水中浸泡約3至8個小時，黃豆泡發後呈橢球狀，然後將黃豆磨碎或用粉碎機打碎，接著用紗布將豆渣分離，即得到生豆漿。將生豆漿加水燒開，持續5至10分鐘，即可食用。
豆奶製作流程：大豆→去雜(脫皮) →浸泡→熱燙漂洗→熱磨提取→分離→熱處理與脫臭→高壓均質→包裝→殺菌→成品。
3、食物營養成分不同。
豆奶約每100克食物中的含量為30千卡。
豆漿約每100克食物中的含量為16千卡。
以上內容參考：
5樓：雲中花蕾
有以下幾點不同：
1、製作方法。
豆奶是大豆經研磨後，從中選取呈乳白色至淡黃色的乳狀液體制品。而豆漿是將大豆用水泡漲後研磨、過濾、煮沸而成。
2、營養成分。
豆奶的主要營養成分有：
植物蛋白：能提供人體無法自己合成、必須從飲食中吸收的9種氨基酸；皂角苷：它有強大的抗氧化作用，能抑制色斑的生成，還能促進脂肪代謝，防止脂肪聚集；低聚醣：
它能直接到達腸內，促進腸內乳酸菌等細菌的繁殖，提高腸的代謝，防止便秘，還能幫助預防食物中毒和大腸癌。
豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素和菸酸。除此之外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質。每100克豆漿所含熱量33大卡。
6樓：網友
如果按照國標來衡量gbt 30885，豆奶是個大的分類，如果一定要區分的話，豆奶和豆漿的區別在於，豆漿只有大豆和水，而只要再新增了「糖」，就只能叫做豆奶；所以市面上的那種3天保質期的豆漿，只要除了大豆和水之外，還新增了「糖」，那就只能算是豆奶了，類似豆本豆、純菽都是屬於豆奶，而早餐店裡的那種豆漿，只要加了糖，雖然叫豆漿，但還是屬於豆奶，只有那種原味的豆漿才能稱作豆漿，裡面只有大豆和水。另外豆粉做的，和大豆的道理一樣，只不過2個工藝不同，豆粉是大豆磨成的，所以關於稱呼，本質還是一樣的；就是大多數豆粉做的都需要新增一些食品新增劑，不然會很容易沉澱，你可以家裡沖泡一下看看；市面上現在只有純菽是用豆粉、水、糖，而不新增其他食品新增劑的唯一一款豆奶。
7樓：網友
豆漿是典型的老派做法。
豆漿的製作方法十分傳統簡單，一般就是將黃豆浸泡軟化後，再用打磨器進行打磨，然後再用過濾網過濾掉細渣，最後將其煮沸即可。
喝的時候，你可以根據自己的喜好來改變味道，喜歡甜食的人會加入白糖；不喜歡甜食的人會選擇直接喝，也有些人會加入鹽。
豆奶就代表了現代食品工藝。
豆奶和豆漿類似，它的主料也是大豆。它是將大豆粉碎後，萃取其中的水溶性成分，濾去不溶於水的雜質而製成的。
製作豆奶需要將大豆經浸泡、磨碎、過濾、調製、超高溫加熱、脫臭、高壓均質、冷卻等加工過程，製成均質、奶樣、乳白色的液體，最後進行滅菌罐裝進行售賣。
人體吸收程度
豆漿的植物蛋白質和脂肪球顆粒較大，人體只能吸收40~50%左右。
豆奶的生產機理是利用了大豆蛋白質的功能特性和磷脂的強乳化性，因此豆奶需經均質乳化，（用高壓均質機）或超聲波處理使蛋白質，油脂、磷脂及各種輔料等形式牢固的多元締合體，得到極細而均勻的固體分散物和液體乳化物，在水中形成均勻的乳狀分散體系，具有奶狀的稠度，人體能吸收95%左右。
口感
豆奶在口感上，香甜醇厚，順暢細膩，豆香濃郁，保持了純正口感。
特別是全成豆奶選用最優質原材料，不新增任何防腐劑、色素，使得豆奶健康營養無負擔，口感更加香濃順滑。
豆漿因加工上的原因，口感相對會比較粗糙，所以許多人在喝完豆漿後，喉嚨裡會有沙沙的顆粒物的感覺和豆腥味，苦澀味甚至焦糊味。
安全性
大豆本身含有很多抗營養因子，食用後可能會造成新陳代謝失常，抑制人體生長、發育的不良後果。
在生產豆奶時，採用高溫高壓滅菌或瞬間超高溫滅菌消除了抗營養因子的***。而豆漿則沒有此工藝。
儘管原材料大同小異，但是相比於豆漿，豆奶的營養價值更高，其中蛋白質和營養素含量幾乎是豆漿含量的兩倍或更高，而且口感佳，食品安全也有保障，是三餐的最優選擇之一。
8樓：王小麥拍拍拍
豆漿跟豆奶的區別，還是喜歡喝豆漿。
9樓：繆繆繆繆繆
豆奶和豆漿都是以黃豆為主要原料製成的飲料。但豆漿的傳統制法十分簡單，一般是先把黃豆用水浸泡後，用濕磨磨細後過濾，煮沸即可飲用。而豆奶是用現代化裝置加工出來的，加工的程式有選豆、洗豆、浸豆、磨漿、高壓蒸沸、過濾（兩次）、配料、震篩、膠體磨，最後罐瓶殺菌。
由於豆奶的加工經過多道工序，所以豆奶比豆漿具有以下優點：一是豆奶沒有豆漿那種豆腥味；二是豆奶中的大豆顆粒細化，久放也不會發生沉澱現象；三是豆奶在加工過程中，可根據市場需要配上牛奶、咖啡、可可、椰汁等營養劑；四是豆奶經過高壓殺菌消毒，在瓶裝密封情況下可保鮮3個月。
10樓：網友
豆奶就就在豆漿裡，加了一些牛奶的成分。
其中有黃豆的營養，也有牛奶中的營養。
而豆漿就是黃豆打製成的漿。
11樓：網友
就原料來說差不多，都是黃豆和水，有人認為豆奶裡面還有奶的成分，其實不必。豆奶為什麼稱之為豆奶，是因為豆奶的製作工藝非常講究，非常複雜，最後做的從質感上跟牛奶差不多，而營養成分比牛奶更好，這裡麵包括超高溫加熱、除臭、高壓均質等等，這些工序製作豆漿過程都沒有。
12樓：匿名使用者
豆奶的水分比較多，。
13樓：網友
豆奶是非天然不可多飲，膽固醇較高容易血管硬化，一次性多飲豆奶容易暴斃猝死結石，豆奶做法和豆漿不同，加入了一些難以被吸收，可以導致結石的人工植物蛋白，所以喝的時候會感覺頭腦失神，豆奶一年頂多喝兩次。
豆漿具有大豆蛋白，熱豆漿容易吸收，一天內不可多飲，但可以每日飲用一杯，豆漿的營養價值比豆奶高，規律純正，並能延緩衰老，同時豐血養神。
豆漿是chu a
豆奶是豆漿嗎
14樓：冰糖
豆漿和豆奶不一樣。它們的原料都是黃豆，而且都要經過浸泡，研磨。不過豆漿是原汁原漿，經悔舉由磨漿，過濾，煮沸以後就可飲用。豆奶則是在豆漿的基礎下，加以經過提煉出來的。
豆奶中的大豆蛋白是優質的植物蛋白，能提供人體無法自己合成，必須從飲食中吸扮前備收的9種氨基酸。一天喝豆奶粉的量不宜超過200毫公升。豆奶的熱量較高，如果不控制飲用量，會導致攝取的食廳毀物總熱量超標。
一杯豆奶熱量大概是127大卡，相當於一小碗白公尺飯的熱量。
豆奶與豆漿的區別
15樓：劍經業
在日常的生活中有關豆類製品的型別是很多的，包括豆奶和豆漿，而且這些飲食當中營養成分是很豐富的，對人們的身體健康方面的作用也是很大的，但也要了解其中的一些區別，那麼豆奶與豆漿的區別蔽餘李有哪些呢？
1、豆漿是原汁原漿，經磨漿、過濾、煮漿後加糖即可食用。而豆奶磨漿後還需精磨(用膠體磨),並加多種輔料、新增劑、維生素、微量元素、植物油、砂糖、奶粉等(不允許加糖精、色素、防腐劑)。
2、豆漿中的皂角苷有促進碘的排洩作用，長期食用會使體內的碘排出過多，出現合成甲狀腺原料短缺，使甲狀腺功能發生紊亂，所以長期食用豆漿會有不良後果。在豆奶生產過程中適量新增碘化鉀可防止發生甲狀腺亢進。
3、豆漿中鈣含量偏低，維生素a和維生素c含量很低，維生素b1、b2和維生素d的含量幾乎等於零，蛋白質中含硫氨基酸偏低，缺少蛋氨酸。而生產豆奶時要強化營養成份，新增足量的維生素、微量元素和氨基酸。
4、生產豆漿可用任何品種的大豆作原料。生產豆奶必須選擇蛋白質含量高、亞麻酸含量低的品種，因亞麻酸在豆奶生產過程中能被脂氫化酶氧化而產生不良的氣味，影響豆奶的風味和質量。
5、豆奶是天然植物蛋白保健飲料，可新增各種果汁製成各種果味豆奶，品種繁多。而豆漿品種單一。
1、豆漿屬高纖維食物巨集遲，能解決便秘問題，增強腸胃蠕動功能，使小腹不再凸出。附：豆漿除了有**的作用外，還能減少面部青春痘、暗瘡的發生，使**白皙潤澤，容光煥發。
2、豆漿屬利尿、出汗食物。水聚集在體內無法排出，是造成水腫型肥胖的主毀嫌要**。如果在減重期間多吃一些利尿及耗熱出汗的食物，不但能減少水腫機會，還能帶走一部分熱量，讓你有吃又有瘦喔。
3、豆製品含有豐富的不飽和脂肪酸，能分解體內的膽固醇，促進脂質代謝，使皮下脂肪不易堆積。特別是黃豆，它是**的好食品。
科學研究發現，大豆含有豐富的蛋白質、脂肪、磷脂、胡蘿蔔素、多種維生素、氨基酸和礦物質等眾多營養成分，並能有效阻止人體鈣質的流失，經常食用有助於健康還可平衡體內營養結構，減少或避免肥胖病、營養不良等現代兒童常見病的發生，並可調節血脂、保護肝臟、防止血管硬化和促進思維能力，大豆中所含的微量成分異黃酮對人體還具有防癌、防止骨質疏鬆等保健作用。而且豆奶的營養吸收率最高，可以吸收豆類98%的營養物質。
豆奶與豆漿有什麼區別，豆奶和豆漿有什麼不同？
豆奶的生產源於我國傳統的豆漿，但兩者明顯不同。第一,豆奶是工業化生產的產品，而豆漿是採用傳統的作坊式生產。第二,豆奶具有特殊的色 香 味，口感很好，而豆漿口感較粗糙，有豆腥味 苦澀味 焦糊味。第三,豆奶營養豐富，具有工業化生產通用的標準 豆漿營養素 只限於大豆。豆奶生產的工藝流程大體是 選豆 脫皮 ...
豆奶和豆漿有什麼不同，豆奶和豆漿的區別
芒果學姐 1 營養成分不同 豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素b1.b2和菸酸。此外，豆漿還含有鐵 鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，非常適合於各種人群，包括老人 成年人 青少年 兒童等等。豆奶含有豐富的營養成分，特別是含有豐富的蛋白質以及較多的微量元素鎂，此外，還含有維生素bl b2等，是一種...
豆漿和豆奶有什麼區別，豆奶和豆漿有什麼不同？
豆漿和豆奶的主要區別包括以下方面 1.豆漿是原汁原漿,經磨漿 過濾 煮漿後加糖即可食用 豆奶磨漿後還需精磨 用膠體磨 並加多種輔料 新增劑 維生素 微量元素 植物油 砂糖 奶粉等 不允許加糖精 色素 防腐劑 2.豆漿的植物蛋白質和脂肪球顆粒較大,人體只能吸收率較低 豆奶的生產機理是利用了大豆蛋白 質...
豆漿好還是豆奶好呢，豆漿和豆奶哪個營養好
豆奶 豆奶的營養雖然沒有牛奶那麼全面，但豆奶的優點在於 不含膽固醇，而且大豆蛋白具有降膽固醇作用 含有防癌物質 飽和脂肪酸含量較低如果既喝牛奶，又喝豆奶，兩種食物可以取長補短，在營養上起到互補作用.豆奶與牛奶相比，蛋白質含量與牛奶相近，但維生素b2只有牛奶的1 3，尼克酸 維生素a 維生素c的含量則...
豆漿和豆奶粉哪個營養價值高，豆奶和豆漿有什麼區別？那個營養價值更高？
單從它們的營養成分上來看，其實區別並不大，熱量 蛋白質和脂肪含量差不多，只不過牛奶的鈣含量要比豆漿和豆奶的含量更高一些。如果單純是要補鈣的話，應該喝牛奶來補鈣。不過豆漿中的卵磷脂和大豆蛋白含量豐富，且飽和脂肪酸的含量比牛奶低，並且豆漿中含有膳食纖維，如果從保護血管的角度和美容養顏的角度來說，更適宜喝...