1樓：欣欣老師解惑
螃蟹蒸多久。
萬 次**。
space螃蟹蒸多久以後才可以吃呢？一般蒸鍋燒開後，3兩以下的梭子蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。
清蒸梭子蟹時，需要準備的食材有梭子蟹、醬油、醋。先將梭子蟹用水沖洗乾淨，用小刷子仔細刷淨蟹殼外部。
然後蒸鍋中放入适量清水，把洗好的梭子蟹肚子朝上放在隔水架上，蒸10分鐘左右關火，燜2分鐘後開鍋裝盤。應個人口味在小碗中倒入适量醬油、醋，蟹肉沾食即可。蒸熟的梭子蟹如果吃不完，建議將梭子蟹放涼後用保鮮袋裝好，紮緊袋口，放入冷凍室，這樣可以保鮮1個月左右。
2樓：網友
蒸螃蟹一白沒五六分鐘就行，時間長了會老，口感會很差，在蒸鍋裡放上一些薑片使螃蟹的寒意緩解一下，蒸出來的螃蟹會更好吃。
3樓：匿名使用者
嗯，蒸螃蟹。一般蒸五六分鐘。就可以。
這樣正直的螃蟹。如果丁時間長了。螃蟹就會蒸老口感。
這會變差。在蒸螃蟹的時候。國內放入一些姜。
這樣可以去除螃蟹的寒性。
4樓：俄羅斯的
大閘蟹蒸多久最好？
蒸螃蟹一般蒸多久
5樓：申彬管幼
一般在15-20分鐘左右。螃蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素a高於其它陸生及水生動物，維生素b2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。
清蒸螃蟹具體做法：食材：螃蟹、姜、花椒。
1、買螃蟹時一定要買活蹦亂跳的，千萬不要貪圖便宜買死螃蟹，因為對於海鮮而言，細菌的繁殖是極快的。大家一定要記住這一點，寧可不吃，也不要買死蟹。用牙刷把螃蟹刷洗乾淨。
2、蒸鍋中新增清水，蒸篦上撒點兒薑片兒，再扔點兒花椒（注意不要讓花椒漏下去），這兩樣都是給螃蟹去腥用的。
3、把螃蟹肚皮向上一一擺好，之所以讓它肚皮向上，是為了防止蟹黃流出來。這一點不少人都做錯了，下次再蒸螃蟹時一定要注意。
4、然後可以再來點兒薑片，擺到螃蟹的肚皮上，蓋上鍋蓋，水開上汽後繼續蒸，直到把螃蟹蒸熟。具體而言，蒸製的時間以螃蟹的個頭大小而定，一般的螃蟹在水開後蒸上12-15分鐘左右就能把螃蟹中的寄生菌殺死，但如果是四兩半以上的大隻螃蟹，就需要多蒸上三四分鐘。既要保證螃蟹的鮮美，又要保證螃蟹吃著乾淨衛生。
6樓：一網情深的阿慧
螃蟹蒸的時間。
1、整隻的螃蟹。做清蒸螃蟹等菜餚時，通常都是將整只的活螃蟹放在鍋裡蒸製。
等蒸鍋燒開後再將螃蟹放入，先大火蒸上5分鐘左右，再改用小火繼續蒸一段時間，這個時間具體蒸多久要看螃蟹個頭的大小：3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。
2、切塊的螃蟹。做蔥油蟹等菜餚時則需要先將螃蟹切成小塊，然後再入鍋蒸熟。切塊的螃蟹也是需要開水入鍋的，也是先大火蒸上5分鐘，再改用小火蒸10分鐘左右就可以了。
7樓：仉玉軒
螃蟹可以清蒸、紅燒或者煎炸，但是最好吃的當屬清蒸了。清蒸螃蟹，到底需要蒸多久呢？這個問題以前困擾了很久，查閱網上資料，看得我眼花繚亂，還是沒看懂。
後來大廚告訴我，其實螃蟹蒸多久，要看螃蟹的大小，比如三兩以下和三兩以上，蒸的時候就差個三分鐘左右。
三兩以下的螃蟹，燒開後，大火蒸12分鐘，然後燜2-3分鐘即可。
三兩以上的螃蟹，燒開後，大火蒸15分鐘，然後燜2-3分鐘即可。
螃蟹可以冷水上鍋，也可以燒開了再上鍋，從鍋中水燒開開始計時，就不會出錯了。
大廚還給了我5個建議，十分受用，你們也看看，學習學習，快收藏了，等中秋節吃螃蟹可以用到。
建議1：螃蟹最好綁著腿上鍋蒸，可以防止螃蟹掉腿。一般螃蟹都是綁著賣的，沒有綁著，也讓商家綁好，然後再拿回家清蒸。
建議2：蒸螃蟹的時候加點蔥花、生薑和料酒在鍋內，隨著蒸汽，這些調料可以掩蓋螃蟹的腥味。
建議3：螃蟹最好殼朝下放置，因為正面放的話，蟹黃和蟹膏會隨著蟹殼的縫隙流出。
建議4：蒸的過程中，千萬不要開啟鍋蓋，一次性蒸熟，否則會影響螃蟹的口味。
建議5：吃螃蟹的時候，搭配薑末和香醋，螃蟹蘸著姜和醋吃，可以抵消螃蟹所帶來的寒性。
8樓：網友
螃蟹一般蒸多長時間最好？拿最常用的的大閘蟹說，一般最常吃的大閘蟹，也就三兩的大小，冷水入鍋開始蒸，差不多水開之後，10到12分鐘左右即可，再長不要超過15分鐘以上。
蒸螃蟹多長時間
9樓：網友
將水煮沸騰之後再等個二十分鐘。
清蒸螃蟹保留了精華的原滋原味，因此很受吃貨們的歡迎，清蒸看似簡單，其實很有講究的哦！火候、時間都需掌握好，否則就會破壞螃蟹的美味。
把螃蟹用清水沖乾淨之後放到鍋裡麵加水蒸煮，武火將水煮沸騰之後再等個二十分鐘的樣子就可以出鍋了，如果是個頭比較大的螃蟹，可以將蒸煮時間延長一點，保證將寄生蟲卵徹底消滅。
10樓：網友
一般蒸20分鐘左右（參考時間）
螃蟹作為美味佳餚，自古以來備受人們的青睞。螃蟹的營養十分豐富，但是蒸螃蟹時需要注意，在水開後還要再煮20分鐘左右，才能把蟹肉中的病菌殺死。
11樓：blanche姜
那個說20分鐘的是想把螃蟹黃蒸化了估計，8-12分鐘是最好的，超過12分鐘就等著喝湯吧。
蒸螃蟹要蒸多久
12樓：一步一碎夢烤
5至8分鐘。如果是使用高壓鍋蒸比較大的螃蟹，需要八分鐘左右，小一點的螃蟹五分鐘左右就可以蒸熟了。如果是用普通蒸鍋去蒸螃蟹，則需要15至20分鐘才可以蒸熟。
將螃蟹再清水中浸泡1個小時，再用刷子清洗乾淨，再用流水沖洗。蒸螃蟹時首先要把螃蟹背朝下鋪在盤子裡，把鹽、味精、薑末均勻的撒在螃蟹上面。如果不反過來蒸蟹黃會流到鍋裡浪費了。
如果是使用高壓鍋蒸螃蟹，上汽後視螃蟹大小蒸五到八分鐘，如果是普通蒸鍋蒸，水開後放入螃蟹，先用大火蒸5分鐘，視螃蟹大小再改小火蒸10-15分鐘。
螃蟹是江蘇省的特產，品種繁多，不同品種的螃蟹肉質也會存在不同的差異。梭子蟹品質優良，肉質細嫩，肥美多汁，美味可口，鮮而不膩，看起來色澤誘人，具有豐富的蛋白物質，深受人們的喜愛。
在挑選螃蟹時要注意：新鮮的螃蟹步足和驅體連線緊密。提起螃蟹時，步足不鬆弛下垂。
不新鮮的螃蟹在肢、體相接的可轉動的地方，會明顯出現鬆弛現象。手提起螃蟹，可以看見步足向下鬆垂。
蒸螃蟹一般要蒸多久，蒸螃蟹一般蒸多久
大火開鍋然後中小火蒸十到十五分鐘就可以了，蒸的時候蟹蓋朝下擺放，我們這裡一般都是放水裡加鹽煮，這樣煮出來的螃蟹味道能更鮮一些 希望能幫到你 所需食材 螃蟹 姜 醋 大蒜 操作要點 1 早上去海鮮市場挑選新鮮的活螃蟹，螃蟹要首選活力強 爬得快，吐沫多且有聲音的活蟹，用手觸碰一下螃蟹的腿，能迅速輕鬆翻身...
蒸螃蟹一般蒸多久，螃蟹一般要蒸多長時間
一般在15 20分鐘左右。螃蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素a高於其它陸生及水生動物，維生素b2是肉類的5 6倍，比魚類高出6 10倍，比蛋類高出2 3倍。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素 蟹黃素等。清蒸螃蟹具體做法 食材 螃蟹 姜 花椒。1 買螃蟹時一定要買活蹦亂跳的，千萬不要貪圖便宜買死...
半斤螃蟹蒸多久，螃蟹一般需要蒸多長時間
一 半斤的螃蟹需要蒸多長時間。螃蟹不可生吃，要吃熟的。半斤的螃蟹算是個頭比較大的，要蒸20分鐘左右，若是把螃蟹給切成塊狀，那一般10分鐘就可以蒸熟了，當然吃整隻螃蟹的味道要好上一些。螃蟹蒸熟的時間，與它的大小是有一定的關係的，一般3兩左右的螃蟹只需要煮10分鐘左右就可以了。螃蟹的體內帶有著大量的細菌...
螃蟹要蒸多久，螃蟹要蒸多久才能蒸熟？
吃螃蟹是一種享受，但是有些人卻因為螃蟹在處理時沒有注意，反而讓吃螃蟹成為拉肚子的原因了，那到底該注意什麼呢？蒸螃蟹 毛蟹開鍋十分鐘，中號梭子蟹要十五分鐘，大的要更長時間自己掌握，最好蟹蓋朝下蒸。螃蟹洗乾淨後放籠屜蒸，一定要殼朝下，肚子朝上，這樣做是為了不讓裡面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來的水...
螃蟹蒸多久才可以吃，螃蟹蒸多久才能吃
20 30分鐘。其實蒸螃蟹的時候，並沒有特別具體的時間，主要看個頭的大小，可以通過觀察螃蟹顏色的變化來判斷螃蟹是否真熟，時間大概是在20分鐘到30分鐘。如果螃蟹的個頭大一點的話就可以適當的增長一點時間。用真的方法做螃蟹是最能體現出螃蟹最原本的味道的，做的時候要加入生薑，可以去除螃蟹帶有的腥味兒。螃蟹...