1樓：教育評論員說
10分鐘。大閘蟹沒蒸熟不能吃，但是蒸太熟了又不好吃。蒸大閘蟹有乙個標準的時間，要根據螃蟹的大小來決定。
乙個專業吃大閘蟹的大廚告訴我：3兩以下的螃蟹蒸10分鐘；3兩-5兩的螃蟹蒸12分鐘；5兩以上的螃蟹蒸15分鐘。
做法：將大閘蟹清洗乾淨，用刷子稍微刷一下螃蟹外殼。鍋中加水，放蔥薑，然後將螃蟹放入蒸鍋中，螃蟹用繩子綁著，蟹殼朝下放著。
然後大火蒸10分鐘，蒸螃蟹的同事，我們把薑切末，放在味碟裡，倒入醋很生抽拌勻。10分鐘一道，螃蟹馬上出鍋，吃螃蟹的時候去掉蟹臍、蟹腮、蟹胃和蟹心，然後蘸醋吃。
注意：螃蟹的腦部與肺部均不宜食用。蒸煮螃蟹時用熱水還是涼水，主要取決於是否綁了蟹腳。
綁腳的不管，但不綁腳的必須用冷水。若蟹腳用繩子扎好了，則可用熱水蒸；如用熱水上蒸，蟹還沒死，蟹腳倒先掉了。
2樓：韋培敏
你好，10分鐘。3兩以下的螃蟹水開後要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。
無論是整隻的螃蟹還是切塊的螃蟹，從開水入鍋時算起，總的蒸製時間不能低於15分鐘，因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死。
3樓：古木風揚
沸水下鍋蒸，開始計時，15分鐘就可以了。
4樓：星
一般十分鐘就行了，如果你想吃的味道多樣些，可以加些佐料去一起蒸。
醉蟹也是不錯的，在蒸之前把生蟹放在裝了酒的碗盆裡並蓋上蓋子，1小時後觀察，如蟹口吐泥沙或泡沫，則證明蟹已喝醉，洗淨後放去蒸爐蒸十分鐘，趁熱吃味道很不錯！
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半斤的螃蟹蒸大概多久能熟？
5樓：生活常識愛分享
半斤的螃蟹算是個頭比較大的，要蒸20分鐘左右，若是把螃蟹給切成塊狀，那一般10分鐘就可以蒸熟了，當然吃整隻螃蟹的味道要好上一些。螃蟹蒸熟的時間，與它的大小是有一定的關係的，一般3兩左右的螃蟹只需要煮10分鐘左右就可以了。
螃蟹的體內帶有著大量的細菌或者是寄生蟲，若是蒸的時間過短，是不容易把細菌給殺死的。當然蒸得時間也不要過久了，蒸得過久是會影響到螃蟹的味道的。吃螃蟹的時候，需要將螃蟹的鰓，心，胃，腸給去掉，這些物質是帶有一定的細菌的。
6樓：匿名使用者
15-20分鐘。半斤螃蟹大概需要蒸15-20分鐘才會熟，個頭比較小的螃蟹蒸10分鐘左右即可。
4兩的螃蟹蒸多久?
半斤的螃蟹蒸多久能熟?
7樓：生活小當家小周
您好，親半斤的螃蟹開鍋後蒸20~25分鐘左右可以熟。蒸螃蟹時除了螃蟹的大小之外，還需要根據螃蟹的品種調整蒸煮的時間，有的品種螃蟹殼比較厚，需要蒸煮的時間就較長，有的螃蟹殼較薄需要的時間就較短。蒸螃蟹之前用鹽水把螃蟹泡半小時，這樣，可以吐出螃蟹體內的一些髒物，而且這樣蒸出來的螃蟹肉質更嫩，味道更鮮。
鹽水的濃度以嘗起來稍帶鹹味為宜。
四兩的螃蟹蒸多久?
8樓：枕流說教育
時間如下：
一般來說3～4兩重的要蒸12分鐘左右，4兩以上的應該繼續蒸15分鐘左右。總的來說就是螃蟹的體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。但是時間也不宜過長，螃蟹的肉吃起來水分少，肉質不鮮嫩了，就是因為蒸過頭了。
所以蒸螃蟹，一定要把控好時間，千萬不能蒸過頭了。
簡介：
螃蟹（páng xiè）屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。
絕大多數種類的螃蟹生活在海浬或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。
蒸4兩乙個螃蟹多長時間
9樓：哆啦a夢是夢想家
一般大火蒸5分鐘，再小火蒸12-15分鐘。
做清蒸螃蟹等菜餚時，通常都是將整隻的活螃蟹放在鍋裡蒸製。等蒸鍋燒開後再將螃蟹放入，先大火蒸上5分鐘左右，再改用小火繼續蒸一段時間。
這個時間具體蒸多久要看螃蟹個頭的大小：3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。
做蔥油蟹等菜餚時則需要先將螃蟹切成小塊，然後再入鍋蒸熟。切塊的螃蟹也是需要開水入鍋的，也是先大火蒸上5分鐘，再改用小火蒸10分鐘左右就可以了。
總之，無論是整隻的螃蟹還是切塊的螃蟹，從開水入鍋時算起，總的蒸製時間不能低於15分鐘，因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死，而且這個時間也不會導致蟹肉變老。
10樓：杜士波
可以蒸15-25分鐘就可以了 時間太長會使螃蟹肉變老影響最佳口味與美食體驗。
11樓：2014阿土
蒸鍋開鍋後，再放入，20分鐘。
二兩螃蟹蒸多久最佳時間
12樓：匿名使用者
一般二兩重的螃蟹上鍋蒸12分鐘左右就可以了，蒸螃蟹的時間跟螃蟹的大小有關係，一般來說，螃容蟹重量每增加一兩，蒸的時間就延長2分鐘。這樣蒸出來的螃蟹肉質剛好，吃起來也不會太生，蟹黃也不會流失得太多。
1、河蟹用鹽水浸泡15分鐘，然後撈出來刷洗乾淨。
2、蒸鍋倒水燒開，然後放入河蟹。
3、蓋上蓋子，蒸12分鐘。
4、完成。?
13樓：用兵有言
一般蒸二兩的螃蟹，建議在水燒開之後蒸10分鐘左右，但是如果一鍋裡面螃蟹的數量比較多，就需要酌情蒸久一點，這樣蒸出來的螃蟹不僅鮮嫩，也能夠達到殺菌的效果。
一般在蒸鍋水燒開之後，3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。
14樓：我愛你歲月
每只螃蟹二兩，水開上鍋蒸一刻鐘，也就是15分鐘就可以了。
15樓：薄珹
大約蒸上十五分鐘左右就行了，蒸的時候螃蟹上面放上幾片生薑，待到聞著它的香味，看到螃蟹顏色變紅就差不多了。
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