1樓：一葉小船
一、半斤的螃蟹需要蒸多長時間。
螃蟹不可生吃，要吃熟的。半斤的螃蟹算是個頭比較大的，要蒸20分鐘左右，若是把螃蟹給切成塊狀，那一般10分鐘就可以蒸熟了，當然吃整隻螃蟹的味道要好上一些。螃蟹蒸熟的時間，與它的大小是有一定的關係的，一般3兩左右的螃蟹只需要煮10分鐘左右就可以了。
螃蟹的體內帶有著大量的細菌或者是寄生蟲，若是蒸的時間過短，是不容易把細菌給殺死的。當然蒸得時間也不要過久了，蒸得過久是會影響到螃蟹的味道的。吃螃蟹的時候，需要將螃蟹的鰓，心，胃，腸給去掉，這些物質是帶有一定的細菌的。
二、螃蟹怎麼蒸沒有腥氣。
1.將買回家的螃蟹，用淡鹽水浸泡一段時間，因為新鮮的螃蟹會帶有著大量的雜質，用清水會泡掉一些雜質，讓螃蟹把汙水給吐掉。
2.然後挑選大約半斤左右的螃蟹，取出來放到清水裡面，用牙刷給把螃蟹給清洗乾淨，再把它用繩子給紮緊。
3.鍋中加入適量的清水，等水開了之後，把蒸鍋放進去，加入紫蘇，黃酒，鹽，生薑，螃蟹一起蒸煮。螃蟹要肚子朝上，這樣不會讓營養流失。
4.等20分鐘左右螃蟹就可以取出來了。想要吃到好吃的螃蟹，怎麼能少得了調味料呢。
5.準備好醬油，醋，生薑汁，蒜，一起調配在一起，蘸著螃蟹肉吃味道真得很不錯。
6.蒸半斤大的螃蟹，需要把時間給蒸夠，最好是蒸好再開啟，中途開啟，讓螃蟹吹了冷氣，是會影響到它的肉質的。
7.螃蟹若是直接進行蒸煮，它的腥味是比較重的，所以最好是搭配上生薑，或者是料酒之類可以去腥的食材，這樣才可以讓螃蟹的味道更好。一般螃蟹的蟹殼變紅了，就差不多快好了。
2樓：生活小當家小周
您好，親半斤的螃蟹開鍋後蒸20~25分鐘左右可以熟。蒸螃蟹時除了螃蟹的大小之外，還需要根據螃蟹的品種調整蒸煮的時間，有的品種螃蟹殼比較厚，需要蒸煮的時間就較長，有的螃蟹殼較薄需要的時間就較短。蒸螃蟹之前用鹽水把螃蟹泡半小時，這樣，可以吐出螃蟹體內的一些髒物，而且這樣蒸出來的螃蟹肉質更嫩，味道更鮮。
鹽水的濃度以嘗起來稍帶鹹味為宜。
螃蟹一般需要蒸多長時間
3樓：瑣碎
大約20分鐘。
一般螃蟹在清煮時保持沸水狀態再開二十分鐘的就可以殺滅而且裡的所有寄生蟲了，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了。
特別提示。1、螃蟹性寒，需要薑醋佐食；
2、死螃蟹或垂死的螃蟹不能吃會中毒；
3、吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉；
4、螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。
4樓：許建設扈錦
一般個頭的螃蟹，水開後，保持水沸騰的狀態，再二十分鐘。就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上公升比較慢)。
5樓：網友
螃蟹一般蒸多長時間最好？拿最常用的的大閘蟹說，一般最常吃的大閘蟹，也就三兩的大小，冷水入鍋開始蒸，差不多水開之後，10到12分鐘左右即可，再長不要超過15分鐘以上。
6樓：老狐狸修煉中
半斤左右的開鍋15分鐘即可，肚皮朝上。
一斤左右的開鍋20到25分鐘。
特大的帝王蟹等，要開鍋半小時。
7樓：冬哥的大捲髮
螃蟹需要蒸多長時間，才是最合適的。
8樓：網友
不少於15分鐘，不超過18分鐘。
9樓：鬧鬧老婆她爺們
你好，螃蟹一般火候起來之後要蒸5-10.分鐘。
螃蟹蒸多久可以吃
10樓：甜心糖豆美食
蒸螃蟹技巧，教你正確挑選螃蟹蒸製食用方法，3分鐘學會 蒸螃蟹。
11樓：姬覓晴
3兩以下的梭子蟹一般蒸鍋燒開後要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的蒸12分鐘左右，4兩以上的蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右，常見蒸法如下：
準備材料：螃蟹2000克、食鹽5大勺、清水適量。
一、第一步是買回來的螃蟹，去掉綁腿的皮筋，清洗一下，如下圖所示：
二、第二步是上蒸鍋，隔水蒸。肚皮朝上，如下圖所示：
三、第三步是撒上鹽，這樣蒸的，能夠入鹽味，如下圖所示：
四、第四步是燒開鍋之後，再蒸5分鐘即可，如下圖所示：
五、最後一步是取出即可食用，如下圖所示：
12樓：端青芬花子
一般蒸20—30分鐘。蟹體內寄生著肺吸蟲囊幼，若未蒸煮熟透，吃後易感染肺吸蟲病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。
13樓：終素枝戴妝
首先你仔細檢查一下螃蟹有沒有異味，肉有沒有發黑！如果都沒有那就可以吃你先將水燒開，放點料酒，生薑片，小蔥，將螃蟹放下去，再放點醋！燒開就行，這樣是處理死螃蟹裡的不新鮮因素！
再次洗淨後，再把蒸鍋水燒開，燒開後把螃蟹放進去，大火蒸二十分鐘，由於是死的，個頭又大，所以要多點時間！
蒸好後就要吃掉哦，最好多沾點醋吃！這樣即可以殺菌又能提鮮！你試試。
14樓：尾梓維夔黛
蒸螃蟹1.
買回來的螃蟹在水盆裡緩上一兩個小時，最後半小時也可以加點酒，把它迷醉了，這樣刷的時候就不會被夾著了。
2.鍋裡做上水，把螃蟹刷好，小心被夾著哦，花椒大料少許泡水做出花椒水3.將其背部朝上放置在篦子上，撒上鹽放入蔥薑，淋上花椒水，**蒸上15——20分鐘。
4.姜一塊，去皮剁成末，放碗裡倒入味極鮮醬油，公尺醋，再稍稍來一點兒香油調成薑醋汁，待蒸好螃蟹，蘸著薑醋汁就可以美美的吃上一頓了。
在豆果上看到的蒸螃蟹的詳細做法，分享給您！
15樓：佔多戈綺晴
01 冷水蒸螃蟹，一般需要20分鐘左右。開水蒸螃蟹，一般3~4兩的螃蟹蒸12分鐘即可，而在4兩以上的螃蟹需要蒸15分鐘以上。
冷水蒸螃蟹在還沒**時候便將螃蟹放入蒸鍋中，隨著蒸汽的慢慢上公升，溫度慢慢增高，最終使得螃蟹蒸熟，這種過程比較慢，但成熟比較均勻，一般需要20分鐘左右。開水蒸螃蟹是在水開之後蒸籠已經有很高溫度的熱氣之後將螃蟹放上，能在很短時間內把螃蟹蒸熟，這種方法一般要考慮到螃蟹的大小，一般3~4兩的螃蟹蒸12分鐘即可，而在4兩以上的螃蟹需要蒸15分鐘以上。
螃蟹蒸的時間若是不夠，蟹肉成熟了，但蟹黃蟹膏稀而不聚，口感上會差很多，並且對寄生蟲的殺滅效果也沒有做到最好，有一定的感染風險。螃蟹蒸太久，蟹肉蒸老了，吃著給人木屑的口感，蟹膏和蟹黃也蒸太熟，水分流失太多，和雞蛋黃一樣，容易成粉末，食用口感也會下降很多。清蒸螃蟹不需要把螃蟹弄死。
螃蟹屬於河鮮、海鮮類之一，這類食物都需要生鮮加工，因此，越是活蹦亂跳越好，最好是活蟹臨時用繩子捆好，然後立馬放進蒸鍋中蒸熟，味道更加鮮美，肉質更加細膩。螃蟹屬於半食腐雜食動物，其生活環境本來就不是很乾淨衛生，因此，大多數的螃蟹都含有病毒、寄生蟲等，一旦螃蟹死掉，這些體內的不利因素就會在短時間內進行擴散侵蝕，常溫下只要十幾分鐘就能使螃蟹變質，不適合食用，所有死螃蟹不宜食用。
蒸螃蟹要蒸多久？半斤/只 速度……
16樓：匿名使用者
我一般鍋裡放一點點水，整隻丟下去，十五分鐘後就能吃了，哈哈～～
17樓：匿名使用者
20分鐘左右要看你蒸多少螃蟹的。
清蒸梭子蟹，一般蒸多久
18樓：網友
梭子蟹蒸的時長：
無論是冷水下鍋還是開水下鍋蒸的梭子蟹，一般蒸鍋燒開後，3兩以下的梭子蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。
注意：水開後蒸的時間太短，蟹肉沒有完全熟，不夠緊緻，吃完也容易腸胃不適；而蒸的時間太久了，蟹肉就蒸老了，會比較幹、柴。
19樓：社會觀察員小易老師
2、梭子蟹個頭較大，一般重250克左右，最大可達500克，因此凍過的梭子蟹其蒸製時間不能太短，否則無法蒸熟，而且其中含有的細菌等對人體有害的物質也不能被完全殺死，同時凍螃蟹性味太過於寒涼，多蒸會有助於降低其寒性，食用更利於腸胃健康，但時間上也不宜過長，否則螃蟹的肉質會變得乾柴，口感下降，一般解凍後後梭子蟹，在水開後下鍋蒸10—15分鐘即可。
20樓：嗶哩嗶哩
真不錯，6000元的生醉膏蟹真不錯 ~ 呵哈哈哈哈哈哈哈嗝！
蒸螃蟹要多久？
21樓：網友
蒸螃蟹需要蒸5分鐘。蒸螃蟹具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：螃蟹 6只，食鹽 6g。
一、第一步把準備好的螃蟹用刷子清洗乾淨，放一旁備用。
二、把洗好的螃蟹放入蒸鍋，擺好，肚皮朝上。
三、接著撒上適量的鹽，撒均勻一些。
四、蓋上蓋子，大火蒸5分鐘，開啟蓋子散熱氣。
五、然後把螃蟹取出，這樣螃蟹就已經蒸好了，可以品嚐。
22樓：藕夾
當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體內積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使螃蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。因此，千萬不要吃死螃蟹。
所以蒸螃蟹的吃法最安全，如果是生吃、醃吃或醉吃螃蟹，可能會被感染一種名為肺吸蟲病的慢性寄生蟲病。吃蒸煮熟的螃蟹時要注意，在水開後至少還要再煮20分鐘，煮熟煮透才可能把螃蟹肉的病菌殺死。有一點也是很重要的，吃時必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質，這四樣東西含有細菌、病毒、汙泥等。
蒸螃蟹怎麼做？
剛買來的螃蟹，由於具有大量寄生蟲和病菌，在蒸螃蟹之前可把螃蟹放入淡水鹽中浸泡一段時間，根據螃蟹的健康狀態浸泡2——5個小時皆可，使螃蟹吐出汙水和雜質。然後挑選個大、肢體全、活力強的新鮮螃蟹，放在清水裡用牙刷前前後後洗淨，用繩或草把螃蟹的兩個夾子和八條腿紮緊成團狀，入鍋隔水蒸熟。也可以放在水裡煮熟。
下鍋時可放一些生薑、紫蘇、黃酒、食鹽與之同煮，可以避寒去腥。食用時配上自己精心調製的醬汁和黃酒，既能調味驅腥，又能完全吊出螃蟹的美味。把螃蟹背朝下鋪在盤子裡，把鹽、味精、薑末均勻的撒在螃蟹上面就可以開始蒸螃蟹了。
23樓：北京新東方烹飪學校
你好，家庭使用螃蟹大多都是以蒸為主，蒸螃蟹時，蒸螃蟹用的時間就尤為主要，那蒸螃蟹多少時間最為合適呢，一般蒸20—30分鐘就可以了，高壓鍋5—8分鐘即可，蟹體內寄生著肺吸蟲囊幼，若未煮透，吃後易感染肺吸蟲病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。
煮螃蟹要煮多久才熟呢？
24樓：格調
螃蟹斬成件大火煮8分鐘即可。
主料：螃蟹2只、萵苣200g
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、胡椒粉適量、蔥適量、雞精適量1、萵苣去皮，洗淨，切絲，螃蟹用刷子刷淨，對切開，去底蓋，去胃。
2、鍋裡油熱，放下萵苣絲。
3、加適量清水，放下螃蟹，加料酒，薑片，大火煮8分鐘。
4、加適量鹽。
5、加胡椒粉，雞精，蔥花即可。
6、成品。
25樓：名字太難起了
將水煮沸騰之後再等個二十分就可以煮熟了。
把螃蟹用清水衝乾淨之後放到鍋裡面加水蒸煮，武火將水煮沸騰之後再等個二十分鐘的樣子就可以出鍋了，如果是個頭比較大的螃蟹，可以將蒸煮時間延長一點，保證將寄生蟲卵徹底消滅。
在煮螃蟹前先用小刷子清理螃蟹的蟹殼和蟹腿，並放入清水中養半天，使之排淨腹中汙物，同時煮前可先用將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍醃漬，味道更佳。
蒸螃蟹一般要蒸多久，蒸螃蟹一般蒸多久
大火開鍋然後中小火蒸十到十五分鐘就可以了，蒸的時候蟹蓋朝下擺放，我們這裡一般都是放水裡加鹽煮，這樣煮出來的螃蟹味道能更鮮一些 希望能幫到你 所需食材 螃蟹 姜 醋 大蒜 操作要點 1 早上去海鮮市場挑選新鮮的活螃蟹，螃蟹要首選活力強 爬得快，吐沫多且有聲音的活蟹，用手觸碰一下螃蟹的腿，能迅速輕鬆翻身...
蒸螃蟹一般蒸多久，螃蟹一般要蒸多長時間
一般在15 20分鐘左右。螃蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素a高於其它陸生及水生動物，維生素b2是肉類的5 6倍，比魚類高出6 10倍，比蛋類高出2 3倍。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素 蟹黃素等。清蒸螃蟹具體做法 食材 螃蟹 姜 花椒。1 買螃蟹時一定要買活蹦亂跳的，千萬不要貪圖便宜買死...
螃蟹蒸幾分鐘最好，螃蟹蒸多長時間螃蟹一般蒸多長時間最好
蒸螃蟹要蒸多久才熟？蒸螃蟹一般蒸15分鐘左右即可蒸熟。但是也需要根據螃蟹的大小和天氣有所區分，天寒的話需要等水開鍋後再計時 一般4兩以上的螃蟹蒸15分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開後繼續蒸12分鐘即可蒸熟 3 4兩左右的螃蟹蒸12分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開後繼續蒸10分鐘即可蒸熟 ...
螃蟹蒸多長時間好，螃蟹一般需要蒸多長時間
1 時間不能低於15分鐘。蒸煮螃蟹時,一定要涼水下鍋,這樣蟹腿才不易脫落。由於螃蟹是在淤泥中生長的,體內往往帶有一些毒素,為防止這些致病微生物侵入人體,在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據螃蟹大小,在水燒開後再蒸煮8 10分鐘為宜,肉已熟卻不會過爛。2 螃蟹不同重量所需蒸的時間不同，大火燒水至沸騰,把洗...
螃蟹要蒸多長時間，螃蟹一般需要蒸多長時間
大火燒開，再蒸15 20分鐘。蒸螃蟹需要7個小步驟 材料 螃蟹1500克 蔥1根 姜1小塊 蒜瓣4個 做法步驟 1 螃蟹用刷子清洗乾淨。2 用清水清洗兩遍。3 蔥切成段，姜一半切絲。4 蒸鍋中放入適量的水，在蒸閣上鋪上蔥段和薑絲，將螃蟹腹部朝上放好。5 每個螃蟹腹部都放入適量的鹽，這樣入味。6 大火...