1樓：向日葵起床了
1、時間不能低於15分鐘。蒸煮螃蟹時,一定要涼水下鍋,這樣蟹腿才不易脫落。由於螃蟹是在淤泥中生長的,體內往往帶有一些毒素,為防止這些致病微生物侵入人體,在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。
根據螃蟹大小,在水燒開後再蒸煮8-10分鐘為宜,肉已熟卻不會過爛。
2、螃蟹不同重量所需蒸的時間不同，大火燒水至沸騰,把洗好的螃蟹上蒸鍋,放入切好的蔥段和薑片,這樣既可以去掉腥味,也可以保持螃蟹的新鮮。一般半斤(250g)以上的螃蟹要蒸20分鐘左右,六兩(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分鐘才能徹底殺菌,半斤以下的螃蟹只需在水燒開後蒸上12分鐘即可。
3、從開水入鍋時算起,總的蒸製時間不能低於15分鐘,因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死,而且這個時間也不會導致蟹肉變老。
2樓：
螃蟹一般蒸多長時間最好？拿最常用的的大閘蟹說，一般最常吃的大閘蟹，也就三兩的大小，冷水入鍋開始蒸，差不多水開之後，10到12分鐘左右即可，再長不要超過15分鐘以上。
3樓：答疑解惑
回答您好，很開心能夠為您解答這個問題。
螃蟹如果儲存妥當第二天還是可以吃的。第二天吃的時候注意和加熱生螃蟹時一樣蒸熟煮透，這樣食用起來還是安全的，不過最好不要超過第二天中午食用。
陽澄湖大閘蟹每次都太多，一下吃不完，不管生的還是熟的都放入冰箱中冷凍儲存(注意，一定要冷凍，不能冷藏)。過幾天再吃時，上籠蒸熟、蒸透再吃就可以。只要蒸透就不會鬧肚子，只是口味稍差點，不如鮮活現蒸的好吃。
希望能夠幫助到您
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4樓：冬哥的大捲髮
螃蟹需要蒸多長時間，才是最合適的
5樓：愚振英喜女
要看螃蟹的大小，還要看你用的是什麼鍋具，已2兩5到三兩為例，普通鍋具15到20分鐘左右，高壓鍋5到8分鐘即可。
6樓：隋遠賞衣
螃蟹開蓋蒸的話蒸15分鐘。不開蓋蒸的話要半小時到四十分鐘之間。希望能幫到你。
7樓：宣義甫裳
先你仔細檢查一下螃蟹有沒有異味，肉有沒有發黑！如果都沒有那就可以吃
你先將水燒開，放點料酒，生薑片，小蔥，將螃蟹放下去，再放點醋！燒開就行，這樣是處理死螃蟹裡的不新鮮因素！
8樓：璞瑞傑
當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體內積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使螃蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。因此，千萬不要吃死螃蟹。
所以蒸螃蟹的吃法最安全，如果是生吃、醃吃或醉吃螃蟹，可能會被感染一種名為肺吸蟲病的慢性寄生蟲病。吃蒸煮熟的螃蟹時要注意，在水開後至少還要再煮20分鐘，煮熟煮透才可能把螃蟹肉的病菌殺死。有一點也是很重要的，吃時必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質，這四樣東西含有細菌、病毒、汙泥等。
9樓：匿名使用者
螃蟹洗乾淨後放籠屜蒸，一定要殼朝下，肚子朝上，這樣做是為了不讓裡面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來的水分都會儲存在蓋子裡，而不是營養流失。然後把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋後用旺火蒸，水開後看到螃蟹周身發紅後，用中火再煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘。最好買活的或新鮮的螃蟹，死的螃蟹多煮一小會。
如果你覺得不放心，可以用乙個最簡單的測試來看看是否熟了。把螃蟹的蓋子開啟，看到蓋子裡的肉凝固就說明完全好了。不要用敲擊蓋的方法看是否熟透，敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。
我是大連人，對海鮮比較通，你在吃的時候一定要提前切好姜沫，兌上陳醋，料酒，少放點糖，不要放味精，味精會破壞螃蟹的新鮮度，一邊蘸著佐料一邊吃，別的不用放太多，清口，防止腹瀉。
螃蟹一般需要蒸多長時間
10樓：瑣碎
大約20分鐘。
一般螃蟹在清煮時保持沸水狀態再開二十分鐘的就可以殺滅而且裡的所有寄生蟲了，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了。
特別提示
1、螃蟹性寒，需要薑醋佐食；
2、死螃蟹或垂死的螃蟹不能吃會中毒；
3、吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉；
4、螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。
11樓：許建設扈錦
一般個頭的螃蟹，水開後，保持水沸騰的狀態，再二十分鐘。就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上公升比較慢)。
12樓：
螃蟹一般蒸多長時間最好？拿最常用的的大閘蟹說，一般最常吃的大閘蟹，也就三兩的大小，冷水入鍋開始蒸，差不多水開之後，10到12分鐘左右即可，再長不要超過15分鐘以上。
13樓：老狐狸修煉中
半斤左右的開鍋15分鐘即可，肚皮朝上。
一斤左右的開鍋20到25分鐘
特大的帝王蟹等，要開鍋半小時
14樓：冬哥的大捲髮
螃蟹需要蒸多長時間，才是最合適的
15樓：
不少於15分鐘，不超過18分鐘
16樓：鬧鬧老婆她爺們
你好，螃蟹一般火候起來之後要蒸5-10.分鐘。
螃蟹要蒸多長時間，螃蟹一般需要蒸多長時間
大火燒開，再蒸15 20分鐘。蒸螃蟹需要7個小步驟 材料 螃蟹1500克 蔥1根 姜1小塊 蒜瓣4個 做法步驟 1 螃蟹用刷子清洗乾淨。2 用清水清洗兩遍。3 蔥切成段，姜一半切絲。4 蒸鍋中放入適量的水，在蒸閣上鋪上蔥段和薑絲，將螃蟹腹部朝上放好。5 每個螃蟹腹部都放入適量的鹽，這樣入味。6 大火...
螃蟹蒸多長時間最好，螃蟹蒸多長時間螃蟹一般蒸多長時間最好
3兩以下的梭子蟹一般蒸鍋燒開後要繼續蒸10分鐘左右是最鮮嫩好吃的，3 4兩重的蒸12分鐘左右，4兩以上的蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右，常見蒸法如下 準備材料 螃蟹2000克 食鹽5大勺 清水適量一 第一步是買回來的螃蟹，去掉綁腿的皮筋，清洗一下，如下圖所示 二 第二...
半斤螃蟹蒸多久，螃蟹一般需要蒸多長時間
一 半斤的螃蟹需要蒸多長時間。螃蟹不可生吃，要吃熟的。半斤的螃蟹算是個頭比較大的，要蒸20分鐘左右，若是把螃蟹給切成塊狀，那一般10分鐘就可以蒸熟了，當然吃整隻螃蟹的味道要好上一些。螃蟹蒸熟的時間，與它的大小是有一定的關係的，一般3兩左右的螃蟹只需要煮10分鐘左右就可以了。螃蟹的體內帶有著大量的細菌...
螃蟹蒸幾分鐘最好，螃蟹蒸多長時間螃蟹一般蒸多長時間最好
蒸螃蟹要蒸多久才熟？蒸螃蟹一般蒸15分鐘左右即可蒸熟。但是也需要根據螃蟹的大小和天氣有所區分，天寒的話需要等水開鍋後再計時 一般4兩以上的螃蟹蒸15分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開後繼續蒸12分鐘即可蒸熟 3 4兩左右的螃蟹蒸12分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開後繼續蒸10分鐘即可蒸熟 ...
蒸螃蟹一般蒸多久，螃蟹一般要蒸多長時間
一般在15 20分鐘左右。螃蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素a高於其它陸生及水生動物，維生素b2是肉類的5 6倍，比魚類高出6 10倍，比蛋類高出2 3倍。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素 蟹黃素等。清蒸螃蟹具體做法 食材 螃蟹 姜 花椒。1 買螃蟹時一定要買活蹦亂跳的，千萬不要貪圖便宜買死...