1樓：藍瑩夜雪
第一、山藥蒸多久能熟
淮山藥蒸15分鐘上下就能熟，可是詳細情況還是需看淮山藥的尺寸和情況。
蒸山藥得話，片淮山藥較為非常容易完善，大約8分鐘上下就可以了，厚塊淮山藥能夠 多蒸一會兒，大約15分鐘上下，而淮山藥段得話，最好是蒸20分鐘上下。
用壓力鍋得話，速率會更塊。塊狀5分鐘，厚塊10分鐘上下，而子彈段也要是15分鐘上下。
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第二、怎麼知道淮山藥煮熟了
分辨淮山藥煮熟了最便捷的方式 是用筷子戳一下。淮山藥中帶有很多的木薯澱粉，因而完善以後淮山藥能變的軟綿綿的，木筷戳下來沒有硬心便是熟透。
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第三、如何蒸山藥比較好
1.將淮山藥在火上烤一下，使淮山藥的根毛被烤掉。
2.將烤過的淮山藥清理乾淨，除去不可以服用的一部分。
3.將淮山藥切割成段，放到蒸屜裡。
4.蒸屜上壓力鍋或電飯煲，待排氣以後，蒸15分鐘上下就可以。
第四、蒸山藥的作用與功效
1.健脾胃益胃、促進消化
淮山藥帶有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物質，有益於腸胃消化作用，是一味平補脾胃的食藥同源雙用之品。無論脾陽虧或胃陰虛，皆可食。臨床醫學常常與腸胃飲同用治脾胃虛寒、食少體倦、洩瀉等症狀
2.滋腎益腎
淮山藥帶有多種多樣營養元素，有強壯機體，滋腎益腎的功效。但凡腎虛頻繁遺精，女性白帶增多、小便頻數等症，皆可服之
3.益肺止咳化痰
淮山藥帶有皂甙、粘液質，有潤化，滋養的功效，故可益肺氣虛，潤肺陰，醫治肺虛痰嗽咳嗽痰多之病
4.降低血糖
淮山藥帶有黏液蛋白質，有降低血糖的功效，可用以**糖尿病，是糖尿病患者的飲食**上品
5.益壽延年
淮山藥帶有很多的粘液蛋白質、維他命及營養元素，能合理阻攔血糖在血管壁的沉定，防止心力病症，獲得益志安神助眠、益壽延年的作用。
2樓：匿名使用者
蒸山藥一般需要蒸25分鐘。
1. 將山藥去皮切成小塊，放入盤中，放入蒸鍋裡，水開後蒸15到25分鐘
2. 吃時蘸白糖
蒸山藥多長時間
3樓：領悟
蒸山藥的時間其實不用很久，一般15-20分鐘左右就熟了。如果是用高壓鍋蒸的話只要10分鐘左右。
山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用**為薯蕷科植物山藥乾燥根莖。
山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山藥在食品業和加工業上大有發展前途。
山藥，人類自古食用，是人類食用最早的植物之一。早在唐朝詩聖杜甫的詩中就有「充腸多薯蕷」的名句。山藥塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且帶粘性，生食熱食都是美味。
4樓：江蘇新東方烹飪學院
用料主料山藥2根
蒸鐵棍山藥的做法
1.鐵棍山藥到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然後洗乾淨，切斷，上鍋蒸10—15分鐘即可
2.吃的時候可粘果醬或白糖，隨自己喜歡哈。我蘸的是果醬加了蜂蜜調的，味道也很好
5樓：
蒸山藥的時間其實不用很久，一般15-20分鐘左右就熟了。如果是用高壓鍋蒸的話只要10分鐘左右，另外，中國吃網餐飲網提醒，蒸山藥的時間還與山藥的大塊、厚度與否有關，如果切得薄的話用的時間就少，如果是一整條蒸的話就需要長一點的時間。
做法：在碟子中，倒入適量的生抽。倒入適量的芝麻油。
調勻成蘸汁。將山藥清洗乾淨。放在案板上切成段。
接著，將切好的山藥放入蒸鍋中。然後，蓋上蓋，上鍋蒸至15—20分鐘。最後，開蓋、取出。
裝入盤中，剝皮就可以美美地享用了。
蜜汁蒸山藥
做法：紅棗泡開，切絲。將山藥去皮洗淨，切成2公釐的薄片，用模子切出花朵樣。
山藥片中間挖洞，塞入紅棗絲，放入盤中，調入蜂蜜、糖桂花。蒸鍋中放入水，將盛山藥的盤子放入鍋中，蒸15分鐘即可。冷藏後口味更佳。
臘腸蒸山藥
做法：山藥去皮切塊，用清水泡著，防止氧化。香腸切斜片。將山藥片鋪在碗底 在將香腸片如蓮花一般一層一層的疊放。上蒸鍋蒸四十分鐘左右 直至山藥酥爛。
素蒸山藥
原料：山藥。
做法：將細花山藥洗淨，切條、切塊隨意。放在高壓鍋中，從開始冒氣起，壓15分鐘。端出來蘸上白沙糖吃即可。
紅棗蒸山藥
材料：山藥、紅棗、白糖
做法：將山藥洗淨削去外皮，切成滾刀塊盛入碗中，撒上白糖和紅棗，備用。大火燒開蒸鍋，放入盛有紅棗山藥的大碗，蓋蓋兒蒸製20分鐘左右，直至山藥成熟即可。
枸杞山藥
材料：山藥、枸杞、冰糖、白醋
做法：山藥洗淨表面泥沙，削去外皮，再放入冷水中浸泡片刻，使其表面黏液盡量稀釋。枸杞用清水沖洗乾淨，再放入溫水中浸泡至完全發起。
將山藥切成6cm長、1cm見方的小條。鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將山藥小條和枸杞放入汆煮3分鐘，再取出放入冷水中充分沖涼，隨後瀝乾水分待用。鍋中保留少許汆煮山藥的熱水，再放入冰糖用小火慢慢煮製全部融化，然後調入白醋，將湯汁稍稍收稠，製成酸甜汁。
山藥生吃比煮食更營養 涼拌可口
中醫認為，山藥味甘性平，入肺、脾、腎經。可補脾胃、益肺腎，主治脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉肺虛久咳咽幹、尿頻，消渴多飲等。
營養學認為，山藥含蛋白質、醣類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素、澱粉酶、膽鹼、黏液汁酶及薯蕷皂苷等。
需要注意的是，山藥生吃比煮著吃更容易發揮所含的酶的作用，因此涼拌山藥不失為更健康的吃法；另外，把山藥切碎比切成片、絲食用，更容易消化吸收其中的營養物質。
此外，山藥既可做主糧，又可做蔬菜；可單獨煮、蒸食用，還可以與其他蔬菜、肉類一起炒、燉；還可以蘸糖做成小吃。
6樓：摩瑛京雪風
你好一般對於山藥的吃飯無非是蒸、煮、炒。山藥很容易燒熟的，燒湯放入沸水中五分鐘就能吃了，蒸5-10分鐘也能熟了。
7樓：奇奇專注娛樂綜藝
紅棗蒸山藥都來試試看超好做營養好
蒸山藥一般多長時間能蒸熟？
8樓：匿名使用者
一、山藥可以有效止瀉、健脾、補肺，蒸山藥配上具有改善血液迴圈、延緩衰老、抗氧化的芝麻油，非常好吃，山藥一般十五到二十分鐘就可以蒸熟，下面是蒸山藥的具體做法。
二、蒸山藥的具體做法
食材用料：山藥485克相剋食物，生抽適量，芝麻油適量具體做法
1、山藥
2、在碟子中，倒入適量的生抽。
3、倒入適量的芝麻油。
4、調勻成蘸汁。
5、將山藥清洗乾淨。
6、放在案板上切成段。
7、.接著，將切好的山藥放入蒸鍋中。
8、然後，蓋上蓋，上鍋蒸至15——20分鐘。
9、最後，開蓋、取出。
10、剝皮就可以美美地享用了
三、注意事項
在美美享用的同時，切記不要吃多，什麼食物吃多都不好。
9樓：匿名使用者
山藥很容易燒熟的，燒湯放入沸水中五分鐘就能吃了，蒸5-10分鐘也能熟了。
10樓：南謹貳博敏
大約在水開後15到25分鐘。
蒸山藥的方法： 將山藥去皮切成小塊，放入盤中，放入蒸鍋裡，水開後蒸15到25分鐘；吃時可以蘸白糖。
山藥一般蒸多長時間能熟
11樓：今天也想喝酸奶
鐵棍山藥到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然後洗乾淨，切斷，上鍋蒸10—15分鐘即可。
一般情況下上蒸鍋，大氣上來後大約10-15分鐘便可以，如果實在不清楚它是不是熟透，可以像蒸紅薯一樣用筷子扎扎看。
擴充套件資料
預防心血管病
山藥幾乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈過早地發生硬化。山藥含有皂苷能夠降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓和高血脂等病症有改善作用；
延年益壽
山藥可增加人體t淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老；
抗肝昏迷
山藥所含的膽鹼是與學習記憶有關的神經傳遞物質——乙醯膽鹼的物質基礎，研究發現山藥具有鎮靜作用，可以抗肝昏迷；
**健美
山藥含有多種微量元素、豐富的維生素和礦物質，尤其鉀的含量較高，所含熱量又相對較低，經常食用，有**健美的作用。
12樓：生活小幫手
回答30分鐘
一般蒸30分鐘即可熟透,不需加熱。紅薯是一種營養豐富的食品,富含維他命、微量元素和礦物質,能為人體提供充足的營養。山藥鐵有補脾養胃,補肺益腎,可促進消化的作用。
打錯了親，稍等
1、山藥蒸15分鐘左右就能熟，但是具體情況還是要看山藥的大小和狀況。
2、蒸山藥的話，片山藥比較容易成熟，大概8分鐘左右就可以了，厚塊山藥可以多蒸一會兒，大概15分鐘左右，而山藥段的話，最好蒸20分鐘左右。
3、用高壓鍋的話，速度會更塊。片狀5分鐘，厚塊10分鐘左右，而山藥段也只要15分鐘左右。
希望能幫助到你親
更多5條
13樓：公尺秀英緒鵑
蒸山藥需要多長時間
蒸山藥的時間其實不用很久，一般15-20分鐘左右就熟了。如果是用高壓鍋蒸的話只要10分鐘左右，另外，中國吃網餐飲網提醒，蒸山藥的時間還與山藥的大塊、厚度與否有關，如果切得薄的話用的時間就少，如果是一整條蒸的話就需要長一點的時間。
做法：在碟子中，倒入適量的生抽。倒入適量的芝麻油。
調勻成蘸汁。將山藥清洗乾淨。放在案板上切成段。
接著，將切好的山藥放入蒸鍋中。然後，蓋上蓋，上鍋蒸至15—20分鐘。最後，開蓋、取出。
裝入盤中，剝皮就可以美美地享用了。
蜜汁蒸山藥
做法：紅棗泡開，切絲。將山藥去皮洗淨，切成2公釐的薄片，用模子切出花朵樣。
山藥片中間挖洞，塞入紅棗絲，放入盤中，調入蜂蜜、糖桂花。蒸鍋中放入水，將盛山藥的盤子放入鍋中，蒸15分鐘即可。冷藏後口味更佳。
臘腸蒸山藥
做法：山藥去皮切塊，用清水泡著，防止氧化。香腸切斜片。將山藥片鋪在碗底
在將香腸片如蓮花一般一層一層的疊放。上蒸鍋蒸四十分鐘左右
直至山藥酥爛。
素蒸山藥
原料：山藥。
做法：將細花山藥洗淨，切條、切塊隨意。放在高壓鍋中，從開始冒氣起，壓15分鐘。端出來蘸上白沙糖吃即可。
紅棗蒸山藥
材料：山藥、紅棗、白糖
做法：將山藥洗淨削去外皮，切成滾刀塊盛入碗中，撒上白糖和紅棗，備用。大火燒開蒸鍋，放入盛有紅棗山藥的大碗，蓋蓋兒蒸製20分鐘左右，直至山藥成熟即可。
枸杞山藥
材料：山藥、枸杞、冰糖、白醋
做法：山藥洗淨表面泥沙，削去外皮，再放入冷水中浸泡片刻，使其表面黏液盡量稀釋。枸杞用清水沖洗乾淨，再放入溫水中浸泡至完全發起。
將山藥切成6cm長、1cm見方的小條。鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將山藥小條和枸杞放入汆煮3分鐘，再取出放入冷水中充分沖涼，隨後瀝乾水分待用。鍋中保留少許汆煮山藥的熱水，再放入冰糖用小火慢慢煮製全部融化，然後調入白醋，將湯汁稍稍收稠，製成酸甜汁。
山藥生吃比煮食更營養
涼拌可口
中醫認為，山藥味甘性平，入肺、脾、腎經。可補脾胃、益肺腎，主治脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉肺虛久咳咽幹、尿頻，消渴多飲等。
營養學認為，山藥含蛋白質、醣類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素、澱粉酶、膽鹼、黏液汁酶及薯蕷皂苷等。
需要注意的是，山藥生吃比煮著吃更容易發揮所含的酶的作用，因此涼拌山藥不失為更健康的吃法；另外，把山藥切碎比切成片、絲食用，更容易消化吸收其中的營養物質。
此外，山藥既可做主糧，又可做蔬菜；可單獨煮、蒸食用，還可以與其他蔬菜、肉類一起炒、燉；還可以蘸糖做成小吃。
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