1樓：鍾離廷謙卓緞
大火燒開，再蒸15-20分鐘。
蒸螃蟹需要7個小步驟
【材料】
螃蟹1500克、蔥1根、姜1小塊、蒜瓣4個【做法步驟】
1、螃蟹用刷子清洗乾淨。
2、用清水清洗兩遍。
3、蔥切成段，姜一半切絲。
4、蒸鍋中放入適量的水，在蒸閣上鋪上蔥段和薑絲，將螃蟹腹部朝上放好。
5、每個螃蟹腹部都放入適量的鹽，這樣入味。
6、大火燒開蒸15分鐘。
7、蒜末、醋、生抽一起調成料汁蘸著吃。
2樓：依樹花淦燕
大火燒水至沸騰，把洗好的螃蟹上蒸鍋，放入切好的蔥段和薑片，這樣既可以去掉腥味，也可以保持螃蟹的新鮮。
一般半斤（250g）以上的螃蟹要蒸20分鐘左右，六兩(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分鐘才能徹底殺菌，半斤以下的螃蟹只需在水燒開後蒸上12分鐘即可。
3樓：皇甫來福徭溪
摺疊蒸螃蟹的做法
把螃蟹背朝下鋪在盤子裡，把鹽、味精、薑末均勻的撒在螃蟹上面。
燒上水，先用大火蒸5分鐘，再改小火蒸10分鐘。(因為螃蟹是吃腐爛的東西，所以要蒸15分鐘才能比較完全的殺菌)
在蒸螃蟹的時候調蘸得螃蟹汁，我一般都是用水兌過蒸螃蟹製作方法**
蒸螃蟹製作方法**
的醋，加入2、3滴海鮮醬油(普通醬油也可以)。然後擠點薑汁、蒜汁進去。
4樓：俎素琴商靜
先你仔細檢查一下螃蟹有沒有異味，肉有沒有發黑！如果都沒有那就可以吃你先將水燒開，放點料酒，生薑片，小蔥，將螃蟹放下去，再放點醋！燒開就行，這樣是處理死螃蟹裡的不新鮮因素！
再次洗淨後，再把蒸鍋水燒開，燒開後把螃蟹放進去，大火蒸二十分鐘，由於是死的，個頭又大，所以要多點時間！
蒸好後就要吃掉哦，最好多沾點醋吃！這樣即可以殺菌又能提鮮！你試試
5樓：冬哥的大捲髮
螃蟹需要蒸多長時間，才是最合適的
螃蟹一般需要蒸多長時間
6樓：瑣碎
大約20分鐘。
一般螃蟹在清煮時保持沸水狀態再開二十分鐘的就可以殺滅而且裡的所有寄生蟲了，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了。
特別提示
1、螃蟹性寒，需要薑醋佐食；
2、死螃蟹或垂死的螃蟹不能吃會中毒；
3、吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉；
4、螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。
7樓：許建設扈錦
一般個頭的螃蟹，水開後，保持水沸騰的狀態，再二十分鐘。就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上公升比較慢)。
8樓：
螃蟹一般蒸多長時間最好？拿最常用的的大閘蟹說，一般最常吃的大閘蟹，也就三兩的大小，冷水入鍋開始蒸，差不多水開之後，10到12分鐘左右即可，再長不要超過15分鐘以上。
9樓：老狐狸修煉中
半斤左右的開鍋15分鐘即可，肚皮朝上。
一斤左右的開鍋20到25分鐘
特大的帝王蟹等，要開鍋半小時
10樓：冬哥的大捲髮
螃蟹需要蒸多長時間，才是最合適的
11樓：
不少於15分鐘，不超過18分鐘
12樓：鬧鬧老婆她爺們
你好，螃蟹一般火候起來之後要蒸5-10.分鐘。
蒸螃蟹冷水還是熱水蒸，需要蒸多長時間
13樓：匿名使用者
螃蟹洗淨放到盤子裡以後。你切一些薑絲。把切好的薑絲放到螃蟹上面。
因為螃蟹是寒性的食品。薑是熱性的食品。放到一起蒸以後，可以緩解螃蟹的寒性。
水開後，把螃蟹放到鍋裡面。蒸15分鐘就可以食用了。
14樓：匿名使用者
螃蟹需要蒸多長時間，才是最合適的
15樓：射手
蒸螃蟹放冷水，需要蒸20分鐘，具體操作步驟如下：
1、將大閘蟹用清水沖淨。
2、鍋中放涼水燒開，將大閘蟹放入盤中後，再放入蒸鍋內。
3、蓋蓋子大火蒸20分鐘即可。
4、將生薑切成絲狀，將醋倒入生薑中，並加入少許紅糖。
5、掀開蟹蓋，去掉蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹腸即可蘸醋薑汁食用。
16樓：老狐狸修煉中
冷熱水都行，肚臍向上，視螃蟹大小，一般開鍋15到20分鐘。
螃蟹要蒸多長時間?
17樓：小周愛嘮叨
水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗淨抹幹之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。
螃蟹(páng xiè):動物界，節肢動物門，甲殼亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。是甲殼類動物(crustacean)，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。
在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海浬或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產很多的卵，數量可達數百萬粒以上。
螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。中國食蟹的歷史悠久，《逸周書·王會解》《周禮·天官·包人》中均有記載 。
這類生物遺傳物質數目複雜且有著很大的差異性，常多達 100 多對。常見的螃蟹有大閘蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等。我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。
18樓：
螃蟹一般蒸多長時間最好？拿最常用的的大閘蟹說，一般最常吃的大閘蟹，也就三兩的大小，冷水入鍋開始蒸，差不多水開之後，10到12分鐘左右即可，再長不要超過15分鐘以上。
19樓：冬哥的大捲髮
螃蟹需要蒸多長時間，才是最合適的
蒸螃蟹需要多長時間
20樓：
蒸螃蟹需要蒸5分鐘。蒸螃蟹具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：螃蟹 6只，食鹽 6g。
一、第一步把準備好的螃蟹用刷子清洗乾淨，放一旁備用。
二、把洗好的螃蟹放入蒸鍋，擺好，肚皮朝上。
三、接著撒上適量的鹽，撒均勻一些。
四、蓋上蓋子，大火蒸5分鐘，開啟蓋子散熱氣。
五、然後把螃蟹取出，這樣螃蟹就已經蒸好了，可以品嚐。
21樓：小王子精選**
蒸8分鐘即可，蒸螃蟹具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：螃蟹 數隻、清水 適量。
1、第一步將螃蟹洗淨，放一旁備用。
2、洗好的螃蟹放入蒸鍋中，如下圖所示。
3、蓋蓋蒸8分鐘，如下圖所示。
4、然後開蓋取出，如下圖所示。
5、裝入盤中，這樣蒸螃蟹就完成了。
22樓：情感姐姐幽蘭
回答你好，很高興為你解答問題。
蒸螃蟹時間從開水入鍋算起，蒸製時間不能低於15分鐘。先將水燒開，然後大火蒸5分鐘左右，再小火繼續，3兩以下的螃蟹繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。
希望我的回答對你有幫助。
更多1條
23樓：梁毅的娛樂日誌
蒸十五到二十分鐘。
把螃蟹用清水衝乾淨之後放到鍋裡面加水蒸煮，武火將水煮沸騰之後再等個二十分鐘的樣子就可以出鍋了，如果是個頭比較大的螃蟹，可以將蒸煮時間延長一點，保證將寄生蟲卵徹底消滅。
蒸螃蟹的方法：
（1）鍋底放適量水；
（2）放上蒸屜蒸15—20分鐘（可以放倆片薑片）；
（3）蒸煮過程中不宜開蓋，要一次性蒸透；
24樓：匿名使用者
無論是整隻的螃蟹還是切塊的螃蟹,從開水入鍋時算起,總的蒸製時間不能低於15分鐘,因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死,而且這個時間也不會導致蟹肉變老。
蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鮮味,將蟹蒸熟又不過頭。蒸螃蟹過程中最容易出現的問題是蒸太久，導致肉不鮮甜,或者是蒸的時間太少,有寄生蟲。
螃蟹的蒸製時間不能一概而論,因為一整隻螃蟹和切塊的螃蟹 ,需要的時間是完全不同的。整隻活螃蟹需要先將水燒開,然後用大火蒸5分鐘左右, 再改用小火繼續, 3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右, 3 ~ 4兩重的繼續蒸12分鐘左右, 4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。
通常是體重每增加1兩,蒸的時間就增加2分鐘左右。總之,蒸螃蟹的具體時間需要看螃蟹的大小。
25樓：春節小草
螃蟹洗乾淨後放籠屜蒸，一定要殼朝下，肚子朝上，這樣做是為了不讓裡面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來的水分都會儲存在蓋子裡，而不是營養流失。然後把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋後用旺火蒸，水開後看到螃蟹周身發紅後，用中火再煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘。最好買活的或新鮮的螃蟹，死的螃蟹多煮一小會。
如果你覺得不放心，可以用乙個最簡單的測試來看看是否熟了。把螃蟹的蓋子開啟，看到蓋子裡的肉凝固就說明完全好了。
不要用敲擊蓋的方法看是否熟透，敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。
我是大連人，對海鮮比較通，你在吃的時候一定要提前切好姜沫，兌上陳醋，料酒，少放點糖，不要放味精，味精會破壞螃蟹的新鮮度，一邊蘸著佐料一邊吃，別的不用放太多，清口，防止腹瀉。
26樓：
螃蟹一般蒸多長時間最好？拿最常用的的大閘蟹說，一般最常吃的大閘蟹，也就三兩的大小，冷水入鍋開始蒸，差不多水開之後，10到12分鐘左右即可，再長不要超過15分鐘以上。
27樓：大閘蟹養殖戶自家養殖
先把蒸鍋裡邊的水燒開，去掉大閘蟹三字是抖音hao,水燒開以後，把大閘蟹肚子朝上放在蒸鍋裡面蒸，清蒸15到20分鐘即可。
28樓：土爽面
水沸十分鐘，最好水裡放一些生薑，鹽跟料酒。
29樓：奶爸瑞瑞
10-15分鐘左右。
30樓：倩
上氣10分鐘，老了就不好吃了。
31樓：不懂事的小妹子
這個沒有具體的計時過，反正感覺它熟了就好了
螃蟹一般要蒸多長時間? 40
32樓：七班趙子龍
螃蟹的蒸煮時間一般是在20-30分鐘左右，以螃蟹殼全紅為蒸熟標準，蒸煮螃蟹時個人有以下建議：
1、蒸之前要把螃蟹腿綁上，否則容易掉腿；
2、蒸煮螃蟹的時候也可以放入蔥花香菜、料酒、蒜等調味；
3、蒸煮過程中不宜開蓋，要一次性蒸透，否則影響蟹的口味，4、在蒸的過程中，可以將姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟後，便可沾醋食用了。
33樓：懂車師傅
大家在日常生活中應該比較喜歡吃螃蟹，尤其是在秋天蟹黃最足的時候，來一口鮮美的蟹肉簡直就是享受，有很多人都在問，螃蟹蒸好長時間才足夠呢？蒸螃蟹時間久了會怎樣呢？
螃蟹洗乾淨後放籠屜蒸，一定要殼朝下，肚子朝上，這樣做是為了不讓裡面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來的水分都會儲存在蓋子裡，而不是營養流失。然後把精鹽均勻地撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋後用旺火蒸，水開後看到螃蟹周身發紅後，用中火再煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘。
最好買活的或新鮮的螃蟹，死的螃蟹多煮一小會。如果你覺得不放心，可以用乙個最簡單的測試來看看是否熟了。把螃蟹的蓋子開啟，看到蓋子裡的肉凝固就說明完全好了。
不要用敲擊蓋的方法看是否熟透，敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。 我是大連人，對海鮮比較通，你在吃的時候一定要提前切好姜沫，兌上陳醋，料酒，少放點糖，不要放味精，味精會破壞螃蟹的新鮮度，一邊蘸著佐料一邊吃，別的不用放太多，清口，防止腹瀉。蒸螃蟹時間久了會怎樣。
雖然長時間蒸螃蟹，可以有效地消滅體內寄生蟲，減少對人體的傷害，但是長時間的高溫蒸煮容易將螃蟹中的蟹黃流失，而且還會使螃蟹肉變得比較老，沒有鮮嫩可口的口感，降低螃蟹的食用價值。
需要特別注意的是：蒸螃蟹的時間一定不能很短，不然螃蟹內的細菌及寄生蟲沒有去除乾淨，容易引起身體腹瀉腹痛等症狀；蒸螃蟹的時間也不要太長，不然會影響螃蟹的食用口感，降低螃蟹的食用價值。還有就是蒸螃蟹最好是冷水下鍋，這樣才能保證螃蟹的完整。
螃蟹蒸多長時間好，螃蟹一般需要蒸多長時間
1 時間不能低於15分鐘。蒸煮螃蟹時,一定要涼水下鍋,這樣蟹腿才不易脫落。由於螃蟹是在淤泥中生長的,體內往往帶有一些毒素,為防止這些致病微生物侵入人體,在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據螃蟹大小,在水燒開後再蒸煮8 10分鐘為宜,肉已熟卻不會過爛。2 螃蟹不同重量所需蒸的時間不同，大火燒水至沸騰,把洗...
螃蟹蒸多長時間最好，螃蟹蒸多長時間螃蟹一般蒸多長時間最好
3兩以下的梭子蟹一般蒸鍋燒開後要繼續蒸10分鐘左右是最鮮嫩好吃的，3 4兩重的蒸12分鐘左右，4兩以上的蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右，常見蒸法如下 準備材料 螃蟹2000克 食鹽5大勺 清水適量一 第一步是買回來的螃蟹，去掉綁腿的皮筋，清洗一下，如下圖所示 二 第二...
蒸螃蟹一般蒸多久，螃蟹一般要蒸多長時間
一般在15 20分鐘左右。螃蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素a高於其它陸生及水生動物，維生素b2是肉類的5 6倍，比魚類高出6 10倍，比蛋類高出2 3倍。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素 蟹黃素等。清蒸螃蟹具體做法 食材 螃蟹 姜 花椒。1 買螃蟹時一定要買活蹦亂跳的，千萬不要貪圖便宜買死...
半斤螃蟹蒸多久，螃蟹一般需要蒸多長時間
一 半斤的螃蟹需要蒸多長時間。螃蟹不可生吃，要吃熟的。半斤的螃蟹算是個頭比較大的，要蒸20分鐘左右，若是把螃蟹給切成塊狀，那一般10分鐘就可以蒸熟了，當然吃整隻螃蟹的味道要好上一些。螃蟹蒸熟的時間，與它的大小是有一定的關係的，一般3兩左右的螃蟹只需要煮10分鐘左右就可以了。螃蟹的體內帶有著大量的細菌...
螃蟹蒸幾分鐘最好，螃蟹蒸多長時間螃蟹一般蒸多長時間最好
蒸螃蟹要蒸多久才熟？蒸螃蟹一般蒸15分鐘左右即可蒸熟。但是也需要根據螃蟹的大小和天氣有所區分，天寒的話需要等水開鍋後再計時 一般4兩以上的螃蟹蒸15分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開後繼續蒸12分鐘即可蒸熟 3 4兩左右的螃蟹蒸12分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開後繼續蒸10分鐘即可蒸熟 ...