1樓：芊芊梓沫
20-30分鐘。其實蒸螃蟹的時候，並沒有特別具體的時間，主要看個頭的大小，可以通過觀察螃蟹顏色的變化來判斷螃蟹是否真熟，時間大概是在20分鐘到30分鐘。如果螃蟹的個頭大一點的話就可以適當的增長一點時間。
用真的方法做螃蟹是最能體現出螃蟹最原本的味道的，做的時候要加入生薑，可以去除螃蟹帶有的腥味兒。螃蟹在放進鍋裡煮之前可以放到清水中，養一段時間，讓它吐出髒東西。螃蟹的味道雖然美味，但是一次性不能吃太多的螃蟹，而且要注意不能和一些食物一起吃。
2樓：悉珺
螃蟹蒸多久可以吃？蒸螃蟹的時間（水開以後計時）2兩以下的螃蟹，大火蒸6分鐘，燜3分鐘。
2-3兩的螃蟹，大火蒸8分鐘，燜5分鐘。
3-4兩的螃蟹，大火蒸12分鐘，燜8分鐘。
4兩以上的螃蟹（含海蟹），大火蒸15分鐘，燜10分鐘。希望我的能幫到你祝你生活愉快。
3樓：生活茶人卿
您好，如果您是說蒸大閘蟹這種。
大閘蟹是可以直接上鍋蒸的。一般蒸25分鐘左右就可以了。
蒸之前一定要刷乾淨、因為大閘蟹的土腥氣往往都比較重，刷乾淨的同時上鍋蒸的時候放一點薑片，薑片可以有效的去腥，同時也能夠祛寒。
希望我的對您有所幫助，希望您能夠給個贊。可以點個關注，以後有問題可以直接向我提問。謝謝，祝您生活愉快，再見~~
螃蟹蒸多久才能吃
4樓：曹仙
螃蟹要蒸多久，自古以來備受人們的青睞。明代李時珍讚云：「鮮蟹和以薑醋，侑以醇酒，嚼黃持鰲，略賞風味。」
螃蟹要蒸多久。
當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體內積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使螃蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。因此，千萬不要吃死螃蟹。
所以蒸螃蟹的吃法最安全，如果是生吃、醃吃或醉吃螃蟹，可能會被感染一種名為肺吸蟲病的慢性寄生蟲病。吃蒸煮熟的螃蟹時要注意，在水開後至少還要再煮20分鐘，煮熟煮透才可能把螃蟹肉的病菌殺死。有一點也是很重要的，吃時必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質，這四樣東西含有細菌、病毒、汙泥等。
蒸螃蟹怎麼做？
剛買來的螃蟹，由於具有大量寄生蟲和病菌，在蒸螃蟹之前可把螃蟹放入淡水鹽中浸泡一段時間，根據螃蟹的健康狀態浸泡2——5個小時皆可，使螃蟹吐出汙水和雜質。然後挑選個大、肢體全、活力強的新鮮螃蟹，放在清水裡用牙刷前前後後洗淨，用繩或草把螃蟹的兩個夾子和八條腿紮緊成團狀，入鍋隔水蒸熟。也可以放在水裡煮熟。
下鍋時可放一些生薑、紫蘇、黃酒、食鹽與之同煮，可以避寒去腥。食用時配上自己精心調製的醬汁和黃酒，既能調味驅腥，又能完全吊出螃蟹的美味。把螃蟹背朝下鋪在盤子裡，把鹽、味精、薑末均勻的撒在螃蟹上面就可以開始蒸螃蟹了。
蒸螃蟹時，先用大火蒸5分鐘，再改小火蒸15分鐘。(因為螃蟹是吃腐爛的東西，所以要蒸20分鐘才能比較完全的殺菌)在蒸螃蟹的時候調蘸點螃蟹汁，一般都是用水兌過的醋，加入2、3滴海鮮醬油(普通醬油也可以)。然後擠點薑汁、蒜汁進去即可。
如果是大螃蟹，個頭很大的螃蟹需要蒸的時間加長一些，大螃蟹也是先用大火蒸5分鐘，再改小火蒸20分鐘就能熟透而且完全殺菌了。螃蟹蒸熟後要乘熱吃，螃蟹冷了就不好吃了。
5樓：你好
在家裡煮蟹，蒸蟹是我們最常用的乙個做法。假如蒸螃蟹蒸得不夠徹底，就可能會把螃蟹裡的寄生蟲吃進肚子裡，後果可大可小哦！不想吃蒸螃蟹吃壞肚子？
那就要了解一下蒸螃蟹到底要蒸多久才能吃啦！
螃蟹蒸多長時間才能吃？
家庭食用螃蟹以蒸為主。蒸時蟹因受熱掙扎，蒸死時腹部向下，黃膏流出，丟失了不少營養。要事先用針破壞其腦，使其癱瘓，蒸時便可使腹部向上，黃膏便不致流失。
一般蒸20—30分鐘。蟹體內寄生著肺吸蟲囊幼，若未煮透，吃後易感染肺吸蟲病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。
螃蟹哪些部位不能吃？
1、蟹泡即蟹胃，將蟹蓋裡的黃挖出扳開，蟹泡在口器部分；
2、蟹腮和腮下的三角形蟹白，這些都是大寒之物，也是比較髒；
3、蟹心，呈六角形在螃蟹的**，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方；
4、蟹腸，藏在蟹黃裡小小的一條線。
食蟹除甲、殼不能吃外，鰓和腸胃也吃不得。開啟頭胸甲(蟹殼)，就可見兩側有灰白色條狀，柔軟的鰓條，應取下棄去。食時一定要先找出胃並小心分離取出，因為胃腸中含有各種致病菌和有毒物質，胃腸壁也很薄，很容易弄破，致使內容物染汙黃膏。
吃螃蟹要注意什麼？
1、買蟹看活力。死蟹不能要，即使煮熟了也對健康不利，河蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。買螃蟹時可逗弄河蟹的眼睛，也可將螃蟹翻轉身，若能迅速彈轉翻回表示活力強。
2、吃蟹前可把蟹放入淡鹽水中浸一下，使其吐出汙水和雜質，煮前先洗刷乾淨。
3、螃蟹的鰓和胃吃不得。開啟蟹殼，兩側灰白色條狀、柔軟的就是鰓條，應取下棄除；在蟹殼前半部、眼睛下方，呈三角形的就是胃，要小心分離後取出。
4、不要吃剩蟹。蟹肉容易腐敗變質，最好即吃即蒸，不要吃剩蟹。
5、螃蟹不能和茶水、柿子同食。吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。茶會使蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉，還可能引起結石症等。
6樓：nx熙
一般蒸鍋燒開後，3兩以下的梭子蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。
清蒸梭子蟹時，需要準備的食材有梭子蟹、醬油、醋。先將梭子蟹用水沖洗乾淨，用小刷子仔細刷淨蟹殼外部。
然後蒸鍋中放入適量清水，把洗好的梭子蟹肚子朝上放在隔水架上，蒸10分鐘左右關火，燜2分鐘後開鍋裝盤。應個人口味在小碗中倒入適量醬油、醋，蟹肉沾食即可。蒸熟的梭子蟹如果吃不完，建議將梭子蟹放涼後用保鮮袋裝好，紮緊袋口，放入冷凍室，這樣可以保鮮1個月左右。
螃蟹蒸多久可以吃
7樓：甜心糖豆美食
蒸螃蟹技巧，教你正確挑選螃蟹蒸製食用方法，3分鐘學會 蒸螃蟹。
8樓：姬覓晴
3兩以下的梭子蟹一般蒸鍋燒開後要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的蒸12分鐘左右，4兩以上的蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右，常見蒸法如下：
準備材料：螃蟹2000克、食鹽5大勺、清水適量。
一、第一步是買回來的螃蟹，去掉綁腿的皮筋，清洗一下，如下圖所示：
二、第二步是上蒸鍋，隔水蒸。肚皮朝上，如下圖所示：
三、第三步是撒上鹽，這樣蒸的，能夠入鹽味，如下圖所示：
四、第四步是燒開鍋之後，再蒸5分鐘即可，如下圖所示：
五、最後一步是取出即可食用，如下圖所示：
9樓：端青芬花子
一般蒸20—30分鐘。蟹體內寄生著肺吸蟲囊幼，若未蒸煮熟透，吃後易感染肺吸蟲病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。
10樓：終素枝戴妝
首先你仔細檢查一下螃蟹有沒有異味，肉有沒有發黑！如果都沒有那就可以吃你先將水燒開，放點料酒，生薑片，小蔥，將螃蟹放下去，再放點醋！燒開就行，這樣是處理死螃蟹裡的不新鮮因素！
再次洗淨後，再把蒸鍋水燒開，燒開後把螃蟹放進去，大火蒸二十分鐘，由於是死的，個頭又大，所以要多點時間！
蒸好後就要吃掉哦，最好多沾點醋吃！這樣即可以殺菌又能提鮮！你試試。
11樓：尾梓維夔黛
蒸螃蟹1.
買回來的螃蟹在水盆裡緩上一兩個小時，最後半小時也可以加點酒，把它迷醉了，這樣刷的時候就不會被夾著了。
2.鍋裡做上水，把螃蟹刷好，小心被夾著哦，花椒大料少許泡水做出花椒水3.將其背部朝上放置在篦子上，撒上鹽放入蔥薑，淋上花椒水，**蒸上15——20分鐘。
4.姜一塊，去皮剁成末，放碗裡倒入味極鮮醬油，公尺醋，再稍稍來一點兒香油調成薑醋汁，待蒸好螃蟹，蘸著薑醋汁就可以美美的吃上一頓了。
在豆果上看到的蒸螃蟹的詳細做法，分享給您！
12樓：佔多戈綺晴
01 冷水蒸螃蟹，一般需要20分鐘左右。開水蒸螃蟹，一般3~4兩的螃蟹蒸12分鐘即可，而在4兩以上的螃蟹需要蒸15分鐘以上。
冷水蒸螃蟹在還沒**時候便將螃蟹放入蒸鍋中，隨著蒸汽的慢慢上公升，溫度慢慢增高，最終使得螃蟹蒸熟，這種過程比較慢，但成熟比較均勻，一般需要20分鐘左右。開水蒸螃蟹是在水開之後蒸籠已經有很高溫度的熱氣之後將螃蟹放上，能在很短時間內把螃蟹蒸熟，這種方法一般要考慮到螃蟹的大小，一般3~4兩的螃蟹蒸12分鐘即可，而在4兩以上的螃蟹需要蒸15分鐘以上。
螃蟹蒸的時間若是不夠，蟹肉成熟了，但蟹黃蟹膏稀而不聚，口感上會差很多，並且對寄生蟲的殺滅效果也沒有做到最好，有一定的感染風險。螃蟹蒸太久，蟹肉蒸老了，吃著給人木屑的口感，蟹膏和蟹黃也蒸太熟，水分流失太多，和雞蛋黃一樣，容易成粉末，食用口感也會下降很多。清蒸螃蟹不需要把螃蟹弄死。
螃蟹屬於河鮮、海鮮類之一，這類食物都需要生鮮加工，因此，越是活蹦亂跳越好，最好是活蟹臨時用繩子捆好，然後立馬放進蒸鍋中蒸熟，味道更加鮮美，肉質更加細膩。螃蟹屬於半食腐雜食動物，其生活環境本來就不是很乾淨衛生，因此，大多數的螃蟹都含有病毒、寄生蟲等，一旦螃蟹死掉，這些體內的不利因素就會在短時間內進行擴散侵蝕，常溫下只要十幾分鐘就能使螃蟹變質，不適合食用，所有死螃蟹不宜食用。
螃蟹蒸多長時間 螃蟹蒸多久可以吃
13樓：資闌
螃蟹一般。蒸10分鐘就可以了。過於大的螃蟹多蒸幾分鐘就行了。
14樓：網友
蒸螃蟹可以用大火，當水開蒸十五至二十分鐘後，即可蒸熟食用。
清蒸螃蟹要蒸多久才能吃
15樓：葉紛飛
螃蟹冷水下鍋蒸多久？
螃蟹冷水下鍋一般蒸15-20分鐘左右就可以了，但是這個時間並不是絕對的，因為不同的人蒸螃蟹時的個人習慣不同，以及螃蟹的大小也會存在差異。
蒸螃蟹需要把握兩個要點：
1、螃蟹蒸變色。蒸螃蟹的時候，一般可以不用看時間，只隔著鍋蓋看螃蟹的顏色就可以了，沒有變色就說明螃蟹還沒有熟，要繼續蒸。
ps:螃蟹是在淤泥中長大的，體內帶有毒素，為了防止這些致病微生物侵入人體，我們在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透，用高溫殺死這些細菌，才能放心入口。
2、水燒開後蒸的時長。燒水的時間和水的多少有關，所以建議水不要放太多水，沒過螃蟹就好了，接著我們把握好水燒開之後蒸螃蟹的時間就好了。一般在蒸鍋燒開後，3兩以下的螃蟹要再繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的要繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的應該繼續蒸15分鐘左右。
總的來說就是螃蟹的體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。但是時間也不宜過長，螃蟹的肉吃起來水分少，肉質不鮮嫩了，就是因為蒸過頭了。所以蒸螃蟹，一定要把控好時間，千萬不能蒸過頭了。
螃蟹開鍋後蒸多久可以吃，螃蟹蒸多長時間可以吃
螃蟹的大小不一樣，所以蒸熟的時間也是不一樣的。一般小號的毛蟹入鍋後，開鍋十五分鐘就蒸熟了。而中號的螃蟹則需要十五分鐘以上，而稍大一些的則要半個小時，大家可以自己進行調控時間。蒸螃蟹的時候，殼要朝上，肚子要朝上，這樣可以讓保證到螃蟹內部的湯汁不流失，也可以讓螃蟹的味道更可口。蒸螃蟹的時候，一般可以不用...
蒸螃蟹要蒸多久才熟，煮螃蟹要煮多久才熟
一般個頭的螃蟹，水開後，保持水沸騰的狀態，再二十分鐘。就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了 中心溫度上公升比較慢 ps 1 螃蟹最好不要拆開來蒸，會流失大部分的鮮味。2 死螃蟹絕對不能吃，有毒。3 如果要想蒸 或煮 出完整的 十隻腳都不掉 的螃蟹，可將活蟹放...
螃蟹要蒸多久，螃蟹要蒸多久才能蒸熟？
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蒸螃蟹一般要蒸多久，蒸螃蟹一般蒸多久
大火開鍋然後中小火蒸十到十五分鐘就可以了，蒸的時候蟹蓋朝下擺放，我們這裡一般都是放水裡加鹽煮，這樣煮出來的螃蟹味道能更鮮一些 希望能幫到你 所需食材 螃蟹 姜 醋 大蒜 操作要點 1 早上去海鮮市場挑選新鮮的活螃蟹，螃蟹要首選活力強 爬得快，吐沫多且有聲音的活蟹，用手觸碰一下螃蟹的腿，能迅速輕鬆翻身...
三兩螃蟹蒸多久，半斤的螃蟹蒸大概多久能熟？
10分鐘。大閘蟹沒蒸熟不能吃，但是蒸太熟了又不好吃。蒸大閘蟹有乙個標準的時間，要根據螃蟹的大小來決定。乙個專業吃大閘蟹的大廚告訴我 3兩以下的螃蟹蒸10分鐘 3兩 5兩的螃蟹蒸12分鐘 5兩以上的螃蟹蒸15分鐘。做法 將大閘蟹清洗乾淨，用刷子稍微刷一下螃蟹外殼。鍋中加水，放蔥薑，然後將螃蟹放入蒸鍋中...