1樓：白頭黑白白髮人
菠菜和金針菇炒麵的方法步驟：
製作食材】掛麵，食用油，菠菜適量，金針菇適量，洋蔥，火腿腸，大蒜，辣椒麵，胡椒粉，花椒，生抽，蠔油，白糖，老抽，食用鹽，白芝麻。
製作步驟】1、先來把需要用到的材料全部準備好，首先準備適當的掛麵，多少人吃就準備多少，然後再準備乙個洋蔥，一根火腿腸，一小把菠菜，金針菇，5瓣大蒜，一小撮花椒，再準備適量的食用油，辣椒麵，胡椒粉，生抽，蠔油，白糖，老抽，食用鹽和一小把白芝麻即可。
2、先起鍋燒水，將鍋內的水煮開之後，咱們把準備好的掛麵放進去煮一下。麵條煮熟之後咱們將其撈出，然後過一遍涼水，因為麵條還要再炒，所以就不需要過涼白開了，用清水即可。麵條過完涼之後咱們將其撈出，然後放入盤中，接著放上適量的食用油，將其攪拌均勻，防止麵條粘連在一起。
3、將咱們準備好的洋蔥切成兩半，然後再將洋蔥切成片，洋蔥切完片之後先放到乙個盤中，接著再把火腿腸取出來去掉外包裝，然後再切成片。準備好的菠菜要清洗乾淨，清洗完了之後切成小段，切完之後放到盤中備用。
4、先將大蒜切成末，放到碗中，碗要稍微大一點。然後再放入辣椒麵，胡椒粉，接著起鍋燒油，放花椒炸香，炸香之後將花椒撈出來丟掉不要，將炸好的花椒油直接澆入到碗中，然後再加入生抽，蠔油，白醋，老抽攪拌均勻。
5、起鍋燒油，先放入洋蔥片炒香，然後加入金針菇和火腿腸片繼續翻炒，翻炒的時間大概在半分鐘左右，接著加入咱們調好的料汁翻炒一下，料汁不要全部放進去，要稍微留下一部分。翻炒到各種調味料和洋蔥片火腿腸片都均勻地混合在一塊之後，咱們再進行下一步。
6、炒鍋中加入菠菜，麵條，還有剩下的料汁繼續翻炒，翻炒大概一分鐘左右，然後放上適量的食用鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。出鍋裝盤之後，再撒上準備好的白芝麻，將它們稍微攪拌一下，一道特別美味炒麵就這樣完成了。
2樓：牛一種態度
蒜蓉蒸金針菇的材料。
金針菇1包、蒜5瓣、細香蔥適量、色拉油1勺、食鹽2克、醬油1勺、蠔油1勺、白糖適量。
蒜蓉蒸金針菇的做法。
在烹飪之前，我們需要把各種的材料都先準備好，然後把金針菇剪去尾部之後洗淨，再用用鹽水泡一會，瀝乾水，排在盤子裡，可以讓金針菇入味脫水。把蔥、蒜準備好，蒜、蔥切末之後備用。海鮮醬油和蠔油加少許鹽、白糖、水調勻，沒有海鮮醬油，可以用生抽或鮮醬油代替，都是不錯的選擇，然後把切好的蒜末放在金針菇上，調入調料，再加少許水，將準備好的金針菇和調料放到鍋裡蒸，等到蒸至湯汁都被吸收掉的時候，就可以準備好熱油，等到金針菇熟了將油淋在上面，這道菜就完成了。
蒜蓉蒸金針菇的食用功效。
蒜蓉蒸金針菇是非常美味的一種食物，而且烹飪方法也比較簡單，最重要的就是我們經常吃蒜蓉蒸金針菇對人體健康很有幫助，首先吃蒜蓉蒸金針菇就可以補充營養物質，而且鋅含量較高，對預防男性前列腺疾病較有幫助。金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人也有益，可以很好的保護我們身體健康，同時還可以有效降低人體人體膽固醇。而且蒜蓉蒸金針菇還可以起到緩解身體疲倦、抑制癌細胞、提高身體免疫力等功效，所以說對我們現代人來說，吃蒜蓉蒸金針菇還是非常健康的。
金針菇怎麼做的好吃
3樓：公子思無邪
金針菇250克、紅椒1個、蔥幾根、蒜2瓣、鹽1/3茶匙、白糖1/3茶匙、蠔油1湯匙。
生抽1湯匙、辣椒油1茶匙。
製作步驟。1. 主料及輔料圖。
2. 將金針菇剪去根部，一根根撕開，紅辣椒切絲。
3. 鍋裡燒開半鍋熱水，下金針菇和紅椒絲焯30秒。
4. 將焯好的金針菇及紅椒絲撈起放在事先備好的純淨水中冷卻。
5. 將冷卻的菇和紅椒絲控水。
6. 準備一碗調料汁：蒜切末、蔥白切細，加入鹽和糖，調入生抽和蠔油，加入少量冷開水即成汁。
7. 將調好的料汁澆在菇上。
8. 將料汁和菇拌勻。
9. 取一碗，將拌好的菇碼在碗裡。
10. 將碗倒扣在盤子裡。
11. 將碗取出，調入一勺辣椒油在菇上。
12. 靜置半小時就可以吃了。
原料】：金針菇、黃色菜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜。
製作方法】：
1、水燒開，先放入金針菇、黃色菜椒絲燙30秒，最後加入蔥絲拌勻，撈出；
2、將撈出的黃色菜椒絲放入冰水裡浸泡半分鐘；
3、適量生抽、適量香醋、適量蜂蜜，和蒜蓉充分拌勻成濕料，將黃色菜椒絲撈出，輕輕擠乾水分放入拌勻；
4、滴幾滴香油即可。
金針菇，紅椒，綠椒。
1.金針菇切去根部；
2.放水裡清洗乾淨，紅綠椒切絲；
3.燒一鍋開水，放進金針菇和紅綠椒絲，放鹽；
4、大火重新煮開就可以撈起金針菇和紅椒絲，瀝乾水分；
5、加入香油，雞精，陳醋。
6、用筷子拌勻即可。
小竅門。1、金針菇用開水焯時要控制在20-30秒之間，可使金針菇爽脆適口減少塞牙。
2、配菜可以根據個人喜好酌情添減。
3、在調製時可適當攥下金針菇，擠出部分水分。
4、夏季做這個菜，可在做好後放入冰箱冷藏段時間，那味道就更鮮美了。
4樓：灰太狼
最簡單的做法：
涼拌菜：金針菇拌黃瓜--金針菇用熱水抄一下後過涼，黃瓜切絲之後放香油 鹽 醋 蒜之後調勻即可，省時省力，又好看又好吃。
其他：香油金針菇。
原料：金針菇1鮮嫩青柿椒。
調料：精鹽、味精、香油各1/2茶匙。
製作：1．把金針菇切短。柿椒洗淨切絲。
2．把金針菇、柿椒絲入開水鍋稍焯，撈起沖涼，擠乾水分，用精鹽、味精和香油拌勻，放在盤中即成。
特點：色澤宜人，鮮嫩清淡。
特別關照：金針菇要用開水稍焯，去其異味。製作此菜約需8分鐘。
金針菇肉絲湯。
原料：金針菇1把、肉絲80克、水4～6碗、澱粉1大匙、青蔥1根、醬油1大匙。
做法： 1.肉絲先用醬油拌醃；金針菇切去蒂頭洗淨切成兩段；青蔥切蔥花；水同步燒開備用。
2.將金針菇投入滾水中，接著取肉絲沾上澱粉投入，再以柴魚粉、鹽調味，熄火前放入蔥花及白胡椒粉，滴少許香油即成。
金針菇好吃的做法大全
5樓：牛一種態度
金針菇怎麼做好吃。
它的做法有很多，如果想吃起來更美味，要注意一些方法。做出來，才能更香，可以直接炒來吃。首先，要準備好材料金針菇，配料香蔥等。
然後叫它們洗乾淨，去掉根部，再用水泡一下。在做之前，先把它放在熱水裡泡一下，大概5分鐘。這樣，它會更容易變軟，做出來口感也會更好。
在泡的時候，可以將蒜、蔥切好，然後就可以放油進鍋裡炒了。先炒調料，有香味出來的時候，加些生抽和水，沸騰後，把它淋在金針菇上面。再把它放入鍋裡蒸，最好用大火，大概6分鐘，撒些蔥花，就可以吃了。
非常美味，也很簡單，如果平時忙，可以試下這種方法。
耗油涼拌金針菇也很好吃。在做的時候，要準備好材料，枸杞、金針菇。將它們洗乾淨，枸杞要用水泡一下，把金針菇的根去掉，洗乾淨，放在一邊備用。
然後把金針菇放在開水裡，當它變軟後，再拿出來，放在冷水裡泡一下，這樣可以去掉它表面的一些粘液。然後把耗油加入湯裡，和枸杞、金針菇一起拌均勻，就可以吃了。
6樓：牛永嘯
你好，金針菇學會這樣做，比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了，而且現在超市有很多這樣的燒烤粉。
7樓：一網情深的阿慧
第一種： 紅椒炒金針菇。
做法：1、首先準備一些金針菇、乙個紅椒、蔥、鹽、蠔油、醋、糖、鹽、油。
2、把金針菇去頭撕成條狀，紅椒切成小段，蔥切小末備用。
3、鍋中加水燒卡然後把金針菇放進鍋中燙熟撈出，用冷水沖洗乾淨。
4、鍋中放油，加入紅椒爆香，然後將金針菇倒入，再加入蠔油、醋、鹽、糖翻炒均勻，最後再加一點點水燜30燜收汁，出鍋後再撒上蔥花即可。
第二種： 酸辣涼拌金針菇。
做法：1、準備一些金針菇、青瓜、乾辣椒、紅蘿蔔、醋、鹽、油、一碗涼開水。
2、將金針菇去頭撕成條狀備用，乾辣椒切段，青瓜和蘿蔔切細絲備用。
3、鍋中放水加鹽燒開，然後把金針菇放入鍋中煮熟撈出，放入備好的涼開水中過涼放入碟中，然後加入青瓜絲和蘿蔔絲。
4、最後鍋中放油加入乾辣椒爆香，然後澆在金針菇上，再加醋攪拌均勻即可食用。
第三種： 剁椒蒸金針菇。
做法：1、準備一把金針菇、瘦肉、剁椒、鹽、蔥、蠔油、油。
2、先將金針菇洗乾淨撕成小條狀、瘦肉切成肉末、剁椒剁碎、蔥切小段備用。
3、把切好的瘦肉放入碗中加入蠔油，鹽攪拌均勻醃製10分鐘備用，接著把金針菇擺入盤中，鋪上醃製好的肉末，再放上剁椒上鍋蒸8分鐘，蒸好取出鍋撒上蔥花。
4、最後鍋中燒熱油淋在蒸好的金針菇上就可以啦。
8樓：山高君為峰
金針菇自身味道鮮美，為了最大限度保持它自身的味道，最好以清淡的燒法為要。
乙個是以清炒為主，也就是將油燒熱，將金針菇放進去翻炒，然後放入清湯、鹽、味精或者雞精即可。
另外乙個是以燒湯為主，可以是瘦肉湯，也可以是蛋湯等，將湯的底料燒好，再放入金針菇，將其燒熟，再放鹽、味精或雞精即可。
9樓：紫丁香小小木
金針菇 我喜歡 炸著吃 裹上一層蛋液 用油炸 至金黃 撒上孜然粉 或燒烤料 別提多好吃了。
10樓：心情好
錫紙金針菇我覺得很棒。
金針菇怎麼做好吃
11樓：教育奮鬥之星
可以做成好吃的油炸金針菇，做法如下：
食材：金針菇撕500g、雞蛋1個。
1、首先，把金針菇撕成小朵，如下圖所示：
2、然後沾一冷蛋液，裹一層澱粉，如下圖所示：
3、最後，七成油溫下鍋炸，炸熟透即可，如下圖所示：
金針菇怎麼做好吃
12樓：網友
蒜蓉金針菇！好吃到爆的做法。
金針菇洗乾淨去根，掰小朵擺盤子裡。
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小公尺辣切圈。蔥切花。
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蒜打成蒜蓉。
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起鍋熱油爆香蒜末和辣椒。
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加入一小勺鹽。
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半勺白糖。請點選輸入**描述。
兩勺生抽。請點選輸入**描述。
一勺蠔油。請點選輸入**描述。
翻炒均勻。請點選輸入**描述。
澆在金針菇上。
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大火蒸8分鐘。
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出鍋後淋上一勺蒸魚鼓油，撒上蔥花即可。
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好吃又美味！
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13樓：牛一種態度
首先跟大家介紹一套清炒金針菇的做法，首先我們將金針菇的根部去掉之後，然後再準備一些食材，將金針菇清洗乾淨，然後再把它的水分瀝乾，再準備一些紅椒和青椒丁，叫他們清洗乾淨，然後分別將紅椒和青椒切成絲，再準備一些大蒜，將大蒜切片，我們也可以再準備一些調料汁，準備一些耗油和醬油，還有一勺水混合之後，作為調味汁來使用，然後鍋中放入一些食用油，我們將切好的大蒜放進去爆香，然後再將切好的青椒和紅椒放進去就行了，翻炒幾下，我們再把金針菇放進去，然後再加入一些我們準備好的調味汁和一些食用鹽均勻翻炒就可以了。
再跟大家介紹一種蒜蓉金針菇的做法，我們將金針菇的根部切掉，然後撕成小碎狀，鋪在盤子之中，然後再將大蒜切成末，鍋中放入一些食用油，然後關火，倒入蒜末用油的餘溫爆香之後，再加入一些鹽，還有白糖攪拌均勻，然後我們在將爆香的蒜末均勻的鋪在金針菇上，鍋中放入一些水，然後再加入金針菇，蓋上蓋子，用大火蒸八分鐘左右，然後正好之後盤子中會有很多的湯汁，我們可以準備一些辣椒切圓，然後爆炒之後放在盤子之中，然後再倒入一些石油，還有白糖等把金針菇的湯汁也加進去，然後均勻的淋在金針菇上，再擺上一些紅辣椒等，這樣一道非常美味的蒜蓉金針菇就做好了。
金針菇罐頭的做法，金針菇罐頭怎麼做好吃，金針
金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87 碳水化合物60.2 粗纖維達7.4 經常食用可防治潰瘍病 收起 食材主料 金針菇500g 輔料罐頭瓶 1個步驟 1.金針菇去根洗淨，罐頭瓶洗淨備用 2.將金針菇放入乙個...
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