1樓:鄭州新東方烹飪學校
愛吃金針菇的可以來乙份茄汁金針菇,家常茄汁金針菇的做法非常簡單易學。今天,鄭州新東方烹飪學校中餐老師就為大家帶來這道茄汁金針菇的做法,相信你會喜歡的呢~~
茄汁金針菇的食材:
金針菇180克、西紅柿2個、鹽1茶匙、雞精少許、蔥2棵、醋數滴。
茄汁金針菇的做法:
1. 將西紅柿切成滾刀塊備用,把金針菇切成很小的段。
2. 燒開水,放入金針菇焯水後撈出,過涼水。
3. 熱鍋熱油,放入西紅柿翻炒1分鐘,加入鹽、醋、雞精,翻炒1分鐘。
4. 再加入半碗水煮開,倒入金針菇煮開,撒入蔥花即可關火。
茄汁金針菇的做法是不是很簡單呢?如果你喜歡美食,想學烹飪的話,鄭州新東方烹飪學校歡迎您隨時前來諮詢喲~~
2樓:罐頭小廚
金針菇別只會扔在火鍋裡了,這樣更美味!
3樓:小管家美食
金針菇學會這樣做,比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了,而且現在超市有很多這樣的燒烤粉
4樓:蜜桃子手作
金針菇的做法有哪些呢?
5樓:小廚家常菜
金針菇這樣做太好吃了
6樓:
金針菇這樣做一上桌就被搶光
7樓:
食材不同,搭配出來的味道不同
8樓:匿名使用者
不煮不炒不涼拌,試試這特色吃法
金針菇怎麼做法最 好吃
9樓:小管家美食
金針菇學會這樣做,比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了,而且現在超市有很多這樣的燒烤粉
10樓:罐頭小廚
金針菇別只會扔在火鍋裡了,這樣更美味!
11樓:匿名使用者
用料金針菇 250g
雞蛋 3只
小蔥紅辣椒
食用油料酒鹽雞精
金針菇炒雞蛋的做法
將金針菇去根洗乾淨切成兩段,小蔥切段,辣椒切小段。
將雞蛋打在碗裡,倒入一點點的料酒,打散待用(我這裡用的是土雞蛋哦,所以做出來的顏色黃艷艷滴)
鍋內倒入少量的食用油,燒至七成熟,倒入金針菇和辣椒翻炒。
翻炒至金針菇斷生,盛出待用。
鍋子洗乾淨,再到一點食用油,八成熱,倒入打好的雞蛋,旋轉鍋子,將雞蛋煎七八成熟。
瀝掉部分金針菇的湯汁,將金針菇倒入鍋內跟雞蛋一起稍稍翻炒。放蔥段,加鹽和雞精翻炒均勻
關火,即可裝盤上桌了
12樓:小廚家常菜
金針菇這樣做太好吃了
13樓:泥三詩
我覺得這是金針菇最好的做法
14樓:你頭髮亂了喔
金針菇這樣做都說好吃
15樓:
食材不同,搭配出來的味道不同
16樓:蜜桃子手作
金針菇的做法有哪些呢?
17樓:a噠噠君
金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等,屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬。金針菇在自然界廣為分布,中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有種植。
金針菇怎麼做比較好吃?
18樓:小管家美食
金針菇學會這樣做,比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了,而且現在超市有很多這樣的燒烤粉
19樓:小熊奶黃包
金針菇怎麼做才最好吃?
20樓:匿名使用者
個人很喜歡金針菇培根卷,特別香~如果想方便一點的話建議買金大州即食金針菇,香辣味的,很好吃~而且他家的金針菇原料是來自紅原大草原的,無論是味道還是口感都沒得挑~
21樓:匿名使用者
培根卷金針菇 金針菇牛肉湯 麻辣金針菇
22樓:雙魚座
涼拌菜:金針菇拌黃瓜--金針菇用熱水抄一下後過涼,黃瓜切絲之後放香油 鹽 醋 蒜之後調勻即可,省時省力,又好看又好吃
其他:香油金針菇
原料:金針菇1鮮嫩青柿椒
調料:精鹽、味精、香油各1/2茶匙。
製作:1.把金針菇切短。柿椒洗淨切絲。
2.把金針菇、柿椒絲入開水鍋稍焯,撈起沖涼,擠乾水分,用精鹽、味精和香油拌勻,放在盤中即成。
特點:色澤宜人,鮮嫩清淡。
特別關照:金針菇要用開水稍焯,去其異味。製作此菜約需8分鐘。
金針菇肉絲湯
原料:金針菇1把、肉絲80克、水4~6碗、澱粉1大匙、青蔥1根、醬油1大匙
做法:1.肉絲先用醬油拌醃;金針菇切去蒂頭洗淨切成兩段;青蔥切蔥花;水同步燒開備用。
2.將金針菇投入滾水中,接著取肉絲沾上澱粉投入,再以柴魚粉、鹽調味,熄火前放入蔥花及白胡椒粉,滴少許香油即成。
tips:
金針菇不易分開,切成兩段才能完全鬆散開來。
雙鮮拌金針菇
用料:罐裝金針菇500克,熟雞脯肉200克,薑片3克,白糖10克、精鹽2.5克、味精5克,高湯75克,芝麻油20克。
制法:將金針菇從罐中倒出,擠去水,入沸水鍋中氽30秒鐘撈出,瀝去水,盛碗內。鮮魷魚去淨外膜,切成3厘公尺長的細絲,與薑片一併下沸水鍋氽成熟,立即撈起,揀去薑片,放入金針菇碗內。
將熟雞脯肉切成3厘公尺長的細絲,下沸水鍋氽30秒鐘,撈出後瀝去水,也放入金針菇碗內。往碗中加高湯、精鹽、味精、白糖、芝麻油拌勻,裝盤即成。
成菜金針菇赤黃,雞絲魷魚絲潔白,食之清鮮脆嫩,味美爽口。
金針菇拌肚絲
(一)原料
豬肝半個,鮮金針菇250克,酒、精鹽、味精、
麻油、蔥、薑片各少許。
(二)制法
1.豬肚翻洗乾淨,炒鍋內加水1200克,放入豬
肚,加酒、蔥結、薑片,旺火燒開後,文火燜酥,
取出切絲。
2.金針菇去根去葉,洗淨,切成3厘公尺長小段,
放入開水燙至八成熟取出。
3.將金針菇與肚絲拌勻,再加精鹽、味精、麻
油拌和,即可裝盤供餐。
金絲玉條
(一)原料
金針菇50克,海蟄皮100克,熟火腿絲25克,京
蔥絲、薑絲、麻油、精鹽、味精、素油適量。
(二)制法
1.海蟄皮放冷水中泡發後洗淨,切成短絲條,
用開水燙一下,再用冷水浸泡數小時後待用。
2.金針菇去根洗淨,切成兩段;炒鍋放油燒熱,
放入薑絲、京蔥絲炒幾下,再放入金針菇、精
鹽、味精翻炒幾次,倒入盤內,冷卻後和海蜇皮拌
勻,淋上麻油,再用熟火腿絲打邊即成。
特點: 形似金絲拌玉條,脆嫩清香。
菊花酥金菇
(一)原料
鮮金針菇300克;鹽、味精、胡椒粉、辣醬油、
蔥結、薑塊配成調料液;&127;豆油750克(耗
50克)。
(二)制法
1.金針菇洗淨去雜投入沸水焯片刻,撈出瀝乾,
在上述調料液中浸20分鐘,揀去蔥、薑塊,理齊分
成10份,用10根金針菇分別扎好。
2.炒鍋放豆油,上火至七成熱時投入金針菇束,
炸至酥脆即可裝盤。
金針菇木耳蒸牛柳
主料:幹金針菇、幹木耳、牛里脊肉;
輔料:短蔥段、蒜茸、小薑片;
調料:鹽、糖、食用油、生抽、澱粉;
做法: 1、將幹金針菇、幹木耳用清水浸30分鐘後洗淨;
2、將牛柳洗淨、抹幹,切成薄片,加入適量鹽、糖、食用油、生抽、澱粉醃製1小時;
3、然後將泡好的金針菇、木耳、牛柳片、短蔥段、蒜茸、小薑片一起拌勻,注意,要把金針菇、木耳放在盤底,牛柳片放在表面,然後放在蒸鍋裡蒸5分鐘即成。
特點:爽滑,鮮嫩。
金針菇黃瓜魚片湯
做法:1)超市賣的現成魚片1大片,洗淨,放入乙個微波爐用的碟子裡,加蔥絲、薑絲、料酒、蒸魚豉油,抹勻,微波爐轉3-4分鐘,取出,用叉子叉成小塊兒備用,金針菇洗淨,黃瓜切片。
2)雞湯一罐倒入煮鍋,加水一碗,燒開後,倒入魚肉和蒸魚的汁水,薑絲,水再開的時候,加水澱粉勾芡,倒入黃瓜片兒,金針菇,加鹽,胡椒粉,蔥花,香油幾滴調味。
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金針菇怎麼做法最好吃
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涼拌金針菇的做法 1.用剪刀減去金針菇的根蒂部分,再反覆沖洗乾淨。較長的金針菇可以從中間剪開,以方便食用 紅椒去籽切細絲 2.鍋中加水,加1勺鹽,燒開後下入金針菇和紅椒絲,煮1分鐘,關火。只需1分鐘,金針菇很易熟,時間煮長了反而容易塞牙 3.將金針菇和紅椒絲浸入準備好的涼開水中,待金針菇冷卻後,撈起...
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這道菜,關於蝦的做法,似乎也是不錯的,同時不必費太多功夫,相對來說也是比較簡單的,換個口味,著實也很美味。首先,需要將蝦後背切開,去掉蝦線。再沖洗乾淨備用。接著,金針菇也是切掉老的部分,掰成小塊洗淨備用,將蒜瓣剁成蒜末,小公尺辣也切成小段備用。鍋內燒開熱油,倒入蒜末和小公尺辣爆香,再放入鹽 糖和生抽...