1樓：幹萊資訊諮詢
大白菜6片、胡蘿蔔半根、金針菇100克、青椒少許、素湯500毫公升、鹽少許、胡椒粉少許。
步驟：1.在高湯中加入鹽和胡椒粉，攪拌均勻備用；
2.金針菇去蒂，洗淨，切成約6-7厘公尺長的段；
3.胡蘿蔔去皮，切成約6-7cm長的絲；青椒去皮，切成約6-7cm長的絲；
4.白菜葉子洗乾淨後，用開水浸泡10分鐘。
5.將軟化的大白菜葉子平鋪開，內側朝上。把金針菇、胡蘿蔔絲、青椒絲放在葉柄的一端後，卷起來裹緊。
6.將包好的菜卷放入微波爐合適的托盤上，淋上高湯，蓋上保鮮膜留孔，放入微波爐大火7分鐘。
2樓：力新之
清炒白菜。大白菜最簡單的做法，首先白菜切片，放一些水煮開，再加入適量鹽油或醬油即可。
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醋溜白菜。白菜切片，放入鍋裡差不多煮熟加入適量醋、醬油生抽和糖。
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白菜燉肉。白菜、肉切片，先把肉放入鍋內再放適量調料，煮熟後放入大白菜煮熟就能吃。
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白菜豆腐。白菜切片，豆腐切成小塊，先把白菜放鍋內煮，差不多煮熟再放入豆腐和適量調料一起煮熟就能吃。
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白菜餃子。把白菜切碎小顆粒，在準備好豬肉切碎，分別加入調料最後攪拌均勻成餃子餡，用餃子皮包好放開水煮熟即可。
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3樓：牛一種態度
幹煸大白菜。
材料：大白菜一棵，紅尖椒、大蒜、食鹽等適量。
做法：將大白菜清洗乾淨，老幫改刀切成薄片，葉子切小段。炒鍋內放入適量的油燒熱，依次倒入白菜幫和白菜葉翻炒到九分熟的時候盛起來。
鍋內留油，放入少許的大蒜、紅尖椒等翻炒出香味後，倒入炒好的大白菜繼續炒一下，加入食鹽進行調味即可。
功效：幹煸大白菜做法很簡單，屬於快手菜，適合上班等時間不太多的人群來做，營養價值很豐富，對烹飪技巧沒有太高的要求。
枸杞燉大白菜。
材料：大白菜一斤，枸杞適量，高湯、蝦皮、胡椒粉等適量。
做法：將準備好的大白菜葉子掰開切段，清洗乾淨瀝乾水分後備用。準備乙個鍋，裡面放入高湯煮開，將切好的大白菜放入到高湯裡面煮熟。
過一會兒放入蝦皮、枸杞等稍微煮一下，加食鹽、胡椒粉等調味一下就可以了。
功效：高湯味道鮮濃，放入大白菜和枸杞一起燉，不僅色香味俱全，而且營養價值也比較均衡。
醋溜大白菜。
材料：大白菜1棵，生薑、大蒜、乾辣椒、生抽、香醋、白糖、食鹽、雞精少許。
做法：將大白菜葉子掰下來，清洗乾淨之後撕成小塊瀝乾水分備用；將大蒜切末、生薑切絲、乾辣椒切斷備用；將香醋、生抽、食鹽等調味料按照合適的比例調成調味汁備用。鍋裡面加入少許的食用油燒熱後，放入生薑絲、乾辣椒炒出香味，然後先將大白菜的梗放入鍋中翻炒一會兒，接著放入葉子繼續翻炒。
等炒到稍微軟一點的時候，倒入調味汁炒一會兒就可以出鍋了。
功效：大白菜富含有膳食纖維，用醋溜的做法，可以起到很不錯的開胃的效果，特別適合食慾不振的人群來食用。
4樓：無雅詩
白菜的做法有很多種，今天介紹一道不常見的做法：白菜肉乾飯。
步驟 1五花肉切成小丁，不放油中火煸炒，把水分炒出去。
步驟 2熱水末過肉丁，中小火咕嘟上。煮熟的雞蛋切成兩半放進肉湯中一起燉。
步驟 4一小勺麵醬上色。肉都是越咕嘟色越深。
步驟 6快熬乾時加水澱粉，讓湯更醬一點。
步驟 7關火，配公尺飯，黃瓜，小白菜，油菜等喜歡的配菜。
白菜營養價值：
1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素a的含量也比較豐富。
4.白菜含有豐富的粗纖維。
功效與作用：
1.增強抵抗力。
白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿。
白菜幹甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提公升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃。
過燉煮後的白菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
5樓：無聲之語
大白菜和很多蔬菜一樣，經歷霜凍之後，味道會變得甘甜。有句老話兒是：「百菜不如白菜」，一顆飽經風霜的大白菜可炒、可拌、可醋溜、可燉湯、可做餡兒、可醃漬，每個部位都不會浪費。
怎樣做白菜
6樓：帳號已登出
1、涼拌大白菜。
大白菜如果把它能夠做成涼拌的來吃的話，相信你肯定會喜歡的。涼拌大白菜在口味上非常出眾，給人非常清新的感覺，而且能夠讓自己的食慾變得更好。在製作涼拌大白菜前，先要準備好新鮮的大白菜，以及適量的調味品，具體的做法就跟其它的一些涼拌菜是一樣的，先把大白菜燙熟，然後放在碗裡面加入調味品攪拌，攪拌均勻後，等他放溫了就可以品嚐了。
做好的涼拌大白菜看起來是非常艷麗的，吃起來更是鮮香可口。
2、酸辣大白菜。
大白菜還可以做成酸辣大白菜，這種做法應該是很多人都比較喜歡的，做出來的酸辣大白菜味道酸酸辣辣的，不僅非常的美味，而且還可以提公升自己的食慾，特別是有些人出現了食慾不振，對於飯菜沒有興趣，那麼如果能夠製作這道酸辣大白菜來享用的話，肯定會讓自己的胃口變好。酸辣大白菜的做法也很簡單，只要準備好大白菜和一些酸辣粉就可以了把大白菜炒熟後酸辣粉放進去一起拌炒，炒入味後即可出鍋享用。
3、清炒大白菜。
大白菜做成清炒的也很，值得推薦，清炒大白菜味道非常清爽，可以品嚐到大白菜的原汁原味，做法也是其他做法中最簡單的一種，只要把大白菜放入鍋中加入植物油，再放入一些雞精和醋，將其炒熟炒香後就可以吃了，食用清炒大白菜，可以促進消化，滋養脾胃。
白菜怎麼做，
7樓：魯姐美食
白菜卷怎麼做好吃？娃娃菜開水焯熟，捲起放入盤中，大蒜小公尺辣絞成泥，熱油炸香再加入生抽蠔油白糖，攪勻即可。
8樓：生活小幫手
材料平菇200克，豆腐100克，白菜200克，水適量，蔥花適量，鹽1小茶匙，高湯精1小勺。
做法1、白菜取最裡面的嫩芯處，洗淨備用。
2、平姑流水沖洗乾淨，撕小條備用。
3、豆腐切小方塊，備用。
4、西紅柿洗淨，切簿片備用。
5、熱鍋上油，爆香蔥花，放入西紅柿煸炒出紅汁。
6、倒入平菇條，大火炒軟。
7、加一大碗熱水，大火燒開。
8、加切好的豆腐塊，蓋鍋煮五分鐘。
9、掀蓋後，加入白菜，調入一小茶匙鹽、一小勺量的高湯精調味，煮一兩分鐘即可出鍋。
9樓：美食林哥
麻醬加醋加蜂蜜調出來有一種神奇的味道，快來學習！
10樓：熊熊韻楣
白菜這樣做 老公吃了三碗公尺飯。
11樓：網友
吃著好吃這道菜就沒錯。
12樓：遇上西雅圖
冬天正是吃白菜的季節，今天給大家分享乙個白菜新吃法。
13樓：a噠噠君
白菜原分布於中國華北，中國各地廣泛栽培。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適於栽植在排水不良的粘土地上。
14樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的家常白菜。
15樓：罐頭**官方
一分鐘教你如何做白菜包，寓意十足。
16樓：凱方電子
個人 感覺，加點辣椒 做成醋溜白菜比較好。
17樓：匿名使用者
1、可切成絲，下湯；
2、做成醃白菜、泡菜；
3、炒、燜；
白菜怎麼做
18樓：無雅詩
白菜蝦仁海鮮丸子。
材料：白蘿蔔絲，蝦仁，輔助食材：白菜，鹽，香油，十三香，白糖等。
步驟：1.將新鮮的海蝦去除蝦頭和蝦線。
2.將蝦仁用刀拍扁。
3.將拍好的蝦仁切成三段。
4.依次處理好所有的蝦仁。
5.關鍵的一步是這樣的：要用刀背剁成蝦泥，這樣做的目的是不讓蝦的纖維全部斷掉；
6.剁好後放入碗中，然後放入白糖、十三香、香油、鹽，白糖可以不放；
7.用筷子順著乙個方向攪拌，然後放入兩小勺木薯粉；然後我們加入去除水份的白蘿蔔絲。
8.還是按照乙個方向攪拌至上勁；
9.鍋中放入適量水，水沸騰後將火源調小，然後將蘿蔔絲蝦泥用勺子乙個乙個團成小球狀放入水中；
10.待全部放入後煮3分鐘，然後將小白菜放入鍋中；
11.待小白菜變軟時放入少許鹽；
12.再放入少量香油，用湯勺推動幾下即可；
小白菜的營養價值。
1.含有蛋白質、脂肪、醣類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、菸酸、維生素c等。其中鈣的含量較高，幾乎等於白菜含量的2-3倍。
2.小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素c。
白菜怎麼做
19樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的家常白菜。
20樓：罐頭**官方
一分鐘教你如何做白菜包，寓意十足。
21樓：美食林哥
麻醬加醋加蜂蜜調出來有一種神奇的味道，快來學習！
22樓：熊熊韻楣
白菜這樣做 老公吃了三碗公尺飯。
23樓：網友
好吃的需要時間沉澱。
白菜怎麼做
24樓：生活達人木木
白菜炒醋溜的最好吃，因為白菜比較清甜，搭配上醋這道菜就很開胃，而且也不會太辣，老少皆宜。
醋溜白菜做法如下：
主料：白菜200克。
輔料：小公尺椒4個、大蒜3瓣、陳醋2勺、澱粉3克、鹽3克、油適量。
步驟：1、小白菜用清水泡泡洗洗。
2、切成小段瀝水控乾。
3、大蒜小公尺椒切碎備好。
4、用乙個碗，放澱粉陳醋，清水調汁兒待用。
5、炒鍋燒熱後放油炒香大蒜小公尺椒出香味。
6、加入小白菜。
7、稍微翻均勻一下，因為有白菜梆子所以要稍微燜一會兒。
8、觀察燜到梆子熟透就差不多了。
9、用勾兌好的汁兒沿著鍋邊倒入馬上停火即可。
25樓：生活達人子杰
醋溜白菜。做法很簡單，首先先把白菜用鹹水泡半個小時，然後清水洗乾淨，然後用刀把白菜梗用刀斜刀切成片，白菜葉用手把它撕成小塊，然後熱鍋冷油開始捯油，等油溫五成熱時，放入白菜梗，切好成片的，翻炒兩分鐘左右在放白菜葉，在開大火炒，中途放點醋，等水份快炒乾時放點鹹鹽，味精，翻炒幾下，就可以出鍋啦！
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