1樓：網友
一碗土豆澱粉一碗普通麵粉一比一的比例活成麵糊，不要太稀，磨具底部刷油。
2樓：罐頭小廚
教你5分鐘自製手工涼皮，省時間、超易學，不吃「膠鞋」又省錢~
3樓：羽晨
涼皮用橄欖油拌更好。
麻辣涼皮的做法
4樓：三夜見
將麵粉、食鹽和清水揉成麵糰，放冰箱鬆弛30分鐘；盆裡加清水揉搓麵糰，揉成絮狀；大火蒸30分鐘，麵糊水過篩，等待澱粉沉澱，留下澱粉糊；盤子刷上油加澱粉糊，上鍋蒸3～4分鐘，蒸好後切成條；黃瓜切絲，綠豆芽沸水過涼；熱油澆入辣椒麵裡做成椒油，加涼皮、黃瓜、綠豆芽等拌勻即可。
麻辣涼皮怎麼做
主料：麵粉300克，黃瓜50克，綠豆芽50克，花生20克。
輔料：蒜，辣椒麵，花椒油，生抽，姜，鹽，雞精，醋。
麻辣涼皮的做法步驟
1.取乙個盆將麵粉，食鹽和清水混合，揉成麵糰後蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏鬆弛30分鐘；
2.盆裡加少量清水，輕輕揉搓麵糰，當盆裡的水變成乳白色的時候，倒到另乙個盆裡，加入清水繼續揉麵糰；
3.揉成絮狀的時候就是麵筋，大火蒸30分鐘；
4.將洗出的麵糊水過篩，包上保鮮膜，放在冰箱冷藏，等待澱粉沉澱1個小時，撇去上層的清水，留下澱粉糊；
5.取乙個盤子刷上油，加入適量的澱粉糊，蒸鍋裡加入水，燒開後，上鍋蒸3～4分鐘；
6.蒸好後挑起涼皮，切成寬條即成涼皮。
7.黃瓜切絲，綠豆芽沸水過涼，花生公尺過油炸酥，蒜薑切末；
8.鍋裡加入適量油，燒熱之後，澆入辣椒麵裡面做成椒油；
9.依次加入涼皮黃瓜，綠豆芽，花生公尺，薑蒜沫，南德，雞精，鹽，花椒油，辣椒油，生抽，攪拌均勻後即可。
小貼士：
涼皮的味道可以根據自己的口味進行調節。
5樓：罐頭小廚
教你5分鐘自製手工涼皮，省時間、超易學，不吃「膠鞋」又省錢~
6樓：羽晨
涼皮用橄欖油拌更好。
麻辣涼皮的做法
7樓：告菁依韞素
前言。冬天吃涼皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去溼，真可謂是四季皆宜。加入花椒油和老乾媽，就是麻辣口味的涼皮了。
材料。主料：涼皮250g；
輔料：油適量、鹽適量、花生公尺適量、花椒油適量、香菜末適量、雞精適量、老乾媽適量。麻辣涼皮。
涼皮切長段。
香菜切小段，倒入涼皮內。
倒入蠔油。倒入生抽。
倒入美極鮮味汁。
倒入花椒油。
倒入芝麻油。
倒入老乾媽，花生公尺，拌勻即可。
小貼士。調料內已經有鹽分，所以不需要再額外加鹽。
8樓：乍暖
麻辣涼皮。食材：高筋麵粉200g、水100ml、紅辣椒適量、黃瓜1根。
白面涼皮的白面涼皮的做法。
1)先將麵粉慢慢加入水，揉成光滑的麵糰，蓋上薄布醒發40分鐘。
2)將麵糰放入面盆中，每次倒入100ml左右的水，像洗衣服一樣揉搓麵糰。
3)等到麵漿發白就把水倒入另乙個大盆中，反覆6次，直到麵漿完全變清，只剩下麵筋的部分。麵筋可以蒸熟後切塊伴著涼皮吃，非常營養。
4)冼好的麵筋備用，留著上鍋30分鐘蒸熟，後做。
5)下面濃稠的麵漿攪拌均勻。
6)麵漿一定要攪拌均勻。
7)平盤上刷一層油，倒入一勺麵漿，大火蒸2分鐘左右，麵皮透明即可馬上取出。將蒸好的涼皮稍微抹一些油防止粘住，放在案板上切成條狀。
8)切上點黃瓜，加點辣椒。
涼皮辣椒的做法
9樓：虢全季子
涼皮辣椒油的製作方法：
口味的比例：(涼皮專用料)150g:
三種辣椒)500g:
菜籽油)4000g,1.主料：四袋香料(涼皮專用香料）2.輔料：八袋辣椒(涼皮專用辣椒料，內含芝麻20克.輔料：
4000克/8斤菜籽油；
4.將菜籽油燒至沸騰後，稍涼1分鐘左右，倒入容器內，依次放入（先少量放一點辣椒在油中，30秒後辣椒不變黑色為最佳，然後在大量放入辣椒，）香料攪拌均勻即可(放料順序不要弄錯。)。
也就是說：把油燒開後，晾一分鐘後，用芝麻試試油溫高低，一般在180度+-5度，如：超過此溫度，辣椒出來就會發黑，香料也就是苦的了，沒有辦法吃了，因為油是黑的了，但是太低了，油溫不夠，出來沒有香味，油也是不是紅色的了。
切忌本步驟是最關鍵的技術。然後依次放入：芝麻、辣椒、即涼皮專用料後，最後放入一點清水後靜止到常溫，次日使用味道更香。）
10樓：儀淑蘭景癸
先把油燒熱(油盡量多一些，這樣就可以經常有紅紅的辣椒油吃了)，同時在乙個大碗裡放1杯辣椒麵，一小撮白糖(千萬別多，可以去火)，1大匙白芝麻，放些鹽，等油冒煙之後關火，稍微晾晾，大概有個七八成熱的時候就可以倒入辣椒了。先倒一半，用勺子攪勻，然後再倒另外一半，攪勻即可。
涼皮的做法七彩涼皮怎麼做涼皮的配方
一 涼皮的做法 1 麵粉內加入少許鹽，再加入適量水和成乾濕適中的麵糰，2 麵糰先蓋上保鮮膜，再蓋上濕布靜置30分鐘。3 盆內放入水，把麵糰放入像洗衣服一樣反覆搓洗。4 當水變的很白時把水過濾到大點的容器中，然後再加入水接著洗白後濾出。5 直到洗的水變清，只剩下發黃的麵筋即可。6 過濾出來的水靜置4至...
涼皮怎麼做，涼皮怎麼做的？
不洗面的涼皮，口感非常筋道爽滑，簡單易學，快來學習！涼皮這樣做更簡單喲！一碗土豆澱粉一碗普通麵粉一比一的比例活成麵糊，不要太稀，磨具底部刷油 俺叫好勁道 不洗面涼皮 教你5分鐘自製手工涼皮，省時間 超易學，不吃 膠鞋 又省錢 自製涼皮怎麼做？準備中筋麵粉，橙粉，加入半碗水，攪拌酸奶糊，加入鹽涼皮更有...
涼皮怎麼做好吃，涼皮的家常做法，涼皮的做法，自製涼皮怎麼做好吃，自製涼皮的家常做法
天熱不想吃飯怎麼辦，這道菜開胃 涼皮這樣做，特別筋道好吃 1.麵粉內加入少許鹽，再加入適量水和成乾濕適中的麵糰2.麵糰先蓋上保鮮膜，再蓋上濕布靜置30分鐘3.盆內放入水，把麵糰放入像洗衣服一樣反覆搓洗4.當水變的很白時把水過濾到大點的容器中，然後再加入水接著洗白後濾出5.直到洗的水變清，只剩下發黃的...
涼皮怎麼做，卷涼皮怎麼做
涼皮應該怎麼做？快來get吧 涼皮這樣做更簡單喲！不洗面的涼皮，口感非常筋道爽滑，簡單易學，快來學習！一碗土豆澱粉一碗普通麵粉一比一的比例活成麵糊，不要太稀，磨具底部刷油 自製涼皮怎麼做？準備中筋麵粉，橙粉，加入半碗水，攪拌酸奶糊，加入鹽涼皮更有彈性，蒸2分40秒，然後出爐。教你5分鐘自製手工涼皮，...
涼皮怎麼做，卷涼皮怎麼做
用料主料 麵粉250克 輔料黃瓜 半根調料 食鹽1小撮蒜3瓣 花椒5粒 芝麻5克 花生10粒 紅尖椒2個 植物油1茶匙 涼皮的做法 1.先將250克麵粉和一小撮鹽慢慢加入水，揉成光滑的麵糰，蓋上薄布醒發40分鐘 2.將麵糰放入面盆中，倒入適量的水，揉搓麵糰3.揉搓麵糰直到剩下麵筋 4.放置乙個晚上，...