1樓：天才人物我無敵
起鍋燒油，放入豆瓣醬，放入火鍋底料，加入適量的清水，少許鹽，然後將粉條放入其中，煮5分鐘左右即可。
2樓：天幕網路
準備好這些食材，先煮好湯汁，再把粉條放進去，撈出撒上作料即可。
3樓：魚頭和貓尾
紅薯粉提前泡軟，泡軟後加水煮熟 ，撈出後加入醬油，麻油，醋，雞精，鹽，糖，辣醬油。
酸辣粉怎麼做好吃？
4樓：一天乙個財務小知識
主料：紅薯粉條250g；輔料：小辣椒3個、花椒適量、大蔥1段、香菜2顆、小白菜1顆、花生公尺適量、榨菜適量、老抽適量、醋適量。
1.紅薯粉條、香菜、花生公尺、小辣椒、榨菜、花椒。2.
炸好的花生公尺切碎，蔥切斜片和蔥花，辣椒切斜段，香菜切小段。備用。3.
紅薯粉條用溫水泡20分鐘，中間換次水。4.小白菜（青）切段。
備用。5.鍋內放油，油熱，放入花椒、蔥片、辣椒，炒香。
之後放入醬油，鹽，醋，稍翻炒。6.放入兩碗水。
燒熱。7.水熱，放入小白菜段，煮熟。
煮好的湯備用。8.另一鍋加水燒開，放入泡過的紅薯粉條煮熟。
9.粉條煮好後，撈出過一遍涼水，然後瀝乾水分。10.
把粉條放入碗內，倒入燒好的湯，撒上雞精，拌勻。然後撒上香菜、蔥花、花生碎和榨菜。酸酸辣辣的味道就出來了。
拓展資料；一、酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜、渝菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。
二、酸辣粉源於西南民間，取食材至當地手工製作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名。說起酸辣粉的來歷，廣泛流傳著這樣的典故。可以追溯到三國時期，當時是三國時期劉備、關羽、張飛在桃園三人結義後，桃園的主人專門為他們做的飯菜，選了當時比較為人喜歡的紅苕粉做主料，寓意這三人的友情像這粉條一樣綿長，又加了一種麻椒和老罈酸菜以及紅糖與黃蓮在裡面，劉備的意思是要讓三人明白酸甜苦辣都不怕，四川酸辣粉由此演變而來。
後人因為其味酸辣入味，漸漸就改成了"酸辣粉"了。四川酸辣粉特點是"麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩"。
三、酸辣粉流行於川黔地區。特點是"麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩"。酸辣粉分為兩種：
一種為"水粉"，即用紅薯澱粉自己調配製作的；另一種為"乾粉"，即加工成粉條狀的幹粉條。由於幹粉條製作的酸辣粉較為簡易方便，一般都採用乾粉的製作方式。而"水粉"的調製操作複雜。
四、酸辣粉主料粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、菸酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質；粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。
家常酸辣粉怎麼做
5樓：匿名使用者
酸辣粉原料：紅薯粉（提前泡軟）、油菜、花生碎、榨菜、香菜、蔥末、香蔥末、鹽、味精、糖、郫縣豆瓣、蒜泥、老乾媽辣椒醬、生抽、醋、高湯、香油。
做法：1、鍋熱後倒入油倒入蔥末炒出香味，下入郫縣豆瓣、老乾媽辣醬炒香。
2、放入榨菜翻炒數下，放入2湯匙生抽、湯匙糖翻炒均勻。
3、加入適量高湯煮開後下入粉條煮至粉條成熟加適量鹽、少許味精調味，下入油菜煮15秒後關火。
4、碗內放入花生碎、香菜末、想蔥末、蒜泥、醋盛入酸辣粉上面再滴少許香油。
5、攪拌後即可食用。
6樓：魯姐美食
酸辣粉怎麼做才好吃？首先準備好蒜泥小公尺辣生抽陳醋鹽等調料再加入一碗煮粉的湯，最後加入煮好的粉即可。
7樓：大雁做美食
酸辣粉怎麼做？準備生抽陳醋小公尺辣，蒜末蔥花鹽白糖雞精辣椒油，把煮好的粉絲加入水，加入準備好的湯汁攪拌均勻。
8樓：你頭髮亂了喔
學會它，再也不用吃外面買來的，這個配料超好吃。
9樓：左岸美食記
酸辣粉的做法，超級簡單好吃。
10樓：超超
蔥蒜香菜生抽耗油醋小公尺椒鹽辣椒油，在放入煮好的土豆粉花生公尺。
11樓：三火問題解答
酸辣粉怎麼做？把紅薯粉下鍋煮熟後撈出，倒入鍋中加入蔥薑蒜生抽耗油攪拌均勻，加入香菜，花生醬。
12樓：a做飯的小哥
酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜、渝菜、貴州小吃。
13樓：肖瑤吖
懶人酸辣粉教程來啦，炎炎夏日酸辣口味的太開胃了！
14樓：請叫我蘑菇娘娘
酸辣粉應該怎麼做？快來get吧~
15樓：柚子廚房
美味的酸辣粉怎麼做？
16樓：匿名使用者
酸辣粉 原料：粉條、蔥末、薑末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜絲、花生豆、黃豆、芝麻、老湯 製作方法： 1.
幹粉條泡在50度到60度的水中 ，泡軟。 2. 把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
3. 再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。 4.
水開時，把泡軟的粉條放進鍋內燙半分鐘。 5. 把豌豆尖放到熱水中燙一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黃豆、香菜。
在家做酸辣粉怎樣做比較好吃？
17樓：東北小廚來哥
紅薯粉泡軟，蒜末，辣椒精鹽雞粉，蔥香菜，花生，紅薯粉煮好後下入原湯。
18樓：良子美食
酸辣過癮筋道又彈性。
酸辣粉怎樣做好吃？
19樓：你頭髮亂了喔
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20樓：良子美食
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在家做酸辣粉怎麼做好吃
21樓：慕月羽曦
準備 材料：紅薯粉：500克、黃豆：
50克、花生：50克、豬肉糜：100克、生薑：
1塊、大蒜：1個、油辣子：少許、生抽：
適量、香麻油：少許、鹽：適量、香菜：
少量。步 驟 ：1、將紅薯粉用溫水泡發，浸泡半小時。
2、炸肉醬製作：將郫縣豆瓣醬、蒜末、薑末炒香後，加入豬肉末炒熟，放入少許生抽和高湯收汁，最後放點蔥花點綴。
3、 坐鍋熱油，炒花生和黃豆。
4.需要提前將黃豆浸泡在溫水中12小時左右。
5-坐鍋燒開水，放入浸泡好的紅薯粉煮熟。
5、 碗裡分別放入花椒油、蒜、生抽，倒入高湯（或者舀煮粉的湯）。
6、把煮好的粉放入碗內，分別加入酸豆角、花生、黃豆，澆上油辣子，最後放香菜即可完成。這樣做保證好吃。
22樓：水晶球的遊戲精彩內容
想要使得在家裡做的酸辣粉非常的好吃，步驟非常的簡單，準備的配料有木薯做成的粉條，還有炸好的花生，一大袋的榨菜，然後準備新鮮的大骨，熬制個兩三個小時左右。熬出大骨當中的精華，然後再把酸辣粉所用的粉條，倒入大骨湯當中，煮個二三十分鐘左右的時間，把酸辣粉的粉條完全的煮軟之後，就加入炸好的花生和一定量的榨菜，也可以配幾條生菜進去，再把大骨上的肉剔下來，加入進去就更加的好吃。
23樓：李樹的戀愛
材料。紅薯粉1把，肉末250g，青菜1把，花生公尺20g，黃豆20g，香菜5根，雞湯1份，鹽1勺，老抽1茶匙，料酒1茶匙，花椒油少許，辣椒油少許，醋適量，香油幾滴，雞精少許。
做法。1、 紅薯粉加適量的水提前泡一下。
2、 泡好後**把紅薯粉煮熟，最後加入青菜煮下。
3、 在冷水裡過下水。
4、 花生在鍋中炸下。
5、 黃豆好、鍋中炒香炒熟。
6、 花生公尺剁碎，香菜切碎，肉切小丁。
7、 鍋中倒入肉末翻炒。
8、 倒入老抽1茶匙，料酒1茶匙繼續翻炒均勻。
9、 鍋中倒入雞湯煮開，倒入肉末。
10、加入鹽1勺，花椒油少許，辣椒油少許，醋適量，香油幾滴，雞精少許調味。
11、吃的時候澆入湯汁和花生碎，香菜，黃豆，醋，辣椒油即可。
24樓：你頭髮亂了喔
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正宗酸辣粉的做法 酸辣粉怎麼做好吃川味
寬紅薯粉條300克 肉餡50克 菠菜8棵 豆泡1小把 蔥粒和蒜泥少許 芽菜末少許 花生 黃豆 芝麻 花椒粉 胡椒粉 雞精 辣椒油3勺 香油 高湯 植物油各適量。以上2碗的量。製作過程。1 粉條在溫水中泡約10分鐘至軟，將芝麻在炒鍋中小火炒熟盛出備用，燒熱油鍋，花生和黃豆炸酥。2 薑芽菜末 蒜泥 胡椒...
涼拌酸辣粉怎麼做如何做好吃，酸辣粉怎麼做？
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怎麼做酸辣粉，酸辣粉自己怎麼做？
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酸辣粉怎麼做才好吃，酸辣粉怎麼做才更好吃？
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