1樓：南雨娛生
1、排骨富含鈣元素。
在排骨中含有豐富的鈣元素，而且是屬於磷酸鈣，這種鈣對於我們人體健康的補益效果是非常顯著的，如果自己缺乏鈣元素的話，那麼就會導致骨質疏鬆的出現，通過補充鈣不僅可以促進骨骼生長，還能夠預防骨質疏鬆，對於正處於生長發育階段的兒童來說，是很有幫助的，對於中老年朋友也非常有益。
2、排骨富含鐵元素。
排骨中的鐵元素含量也是相當高的，通過補充鐵元素，也是可以促進身體健康的，尤其是對於一些缺鐵性貧血的病人來說非常有益，如果自己體內缺乏鐵元素，那麼經常會容易出現貧血的症狀，一旦出現貧血的症狀後，一定要及時的補充鐵元素是很重要的事情，通過吃排骨來補充鐵元素是比較有效可行的。
3、排骨富含骨膠原。
排骨中的骨膠原成分也是較為豐富的，這是一種非常特殊的物質，這種物質進入人體後可以有效的改善我們的**健康，而且還可以美容養顏，如果自己的**暗黃，沒有光澤，那麼在平時可以適當的吃一些排骨來補充骨膠原，來讓我們的**變得更好，除此之外補充骨膠原還可以健脾養胃，的對於胃虛的病人是比較有幫助的。
2樓：
1、因為排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。 排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
2、大骨也具有極高的營養價值，大骨也就是腿骨，也稱作筒子骨。腿骨就是中間有洞，可以容納骨髓的大骨頭。比較好的筒骨，應該是後腿的腿骨，因為這裡的骨頭比較粗。
骨中的骨髓含有很多骨膠元，除了可以美容，還可以促進傷口癒合，增強體質。
3、經過雙方的對比，雙方的營養方向不是一致，就比如人參和蟲草比營養價值一樣，仁者見仁，智者見智，看個人的需求和喜好。
排骨怎麼吃有營養
3樓：公子思無邪
排骨400克，瘦豬肉300克，蝦肉50克，鴨蛋2個，肥豬肉25克，生蔥50克，荸薺50克，方魚15克，精鹽10克，麻油5克，味精6克，麵粉100克，紅辣椒1粒，川椒末少許，生油1000克（耗100克）。
做法：1、先將排骨拆枝脫肉，排骨枝用刀剁成每枝5厘公尺長，再把脫出來的排骨肉、瘦肉及肥肉、蝦仁肉、荸薺、方魚、生蔥、紅辣椒，分別用刀改切後拌在一起，放在砧板用刀剁成茸後，加入精鹽、味精、麻油、川椒末拌勻，用手把肉茸分別鑲在排骨枝上捏成20枝佛手狀，沾一干麵粉，再將麵粉壓實。
2、將鴨蛋磕開，打成蛋液，然後把佛手狀的排骨一枝一枝用鴨蛋液蘸過，再放入油鼎中用溫油炸至熟透即成。配甜醬2碟上席。
肋排半斤、黃豆二兩、生薑少許、醬油、花生油、鹽。
做法：1、黃豆洗乾淨，加少許醬油，放壓力鍋煮20分鐘；
2、將排骨切成3cm長的小段，飛水；
3、用少許花生油、爆香生薑絲，加入排骨爆炒2分鐘將排骨炒香，將壓力鍋裡的黃豆和汁一起加入鍋裡，和排骨一起燜；
4、蓋上鍋蓋燜20分鐘，加少許鹽調味就可以了。
原料：排骨、山藥、蔥薑、料酒、草果1個、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花5朵。
做法：1、排骨放入涼水燒開後焯一下，用熱水洗淨；
2、排骨加熱水，放入蔥薑、料酒、草果1個、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花個燉2小時；
3、山藥洗淨切滾刀塊，放入，燉20分鐘後出鍋加鹽、香菜、香蔥末調味。
香芋蒸排骨原料：排骨、香芋。
做法：1、香芋去皮，切成小丁；
2、排骨用少許鹽、生抽、砂糖、雞粉、植物油、澱粉，拌勻，醃製備用；
3、將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點芝麻油；
4、蒸鍋燒開水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可。
原料：排骨、陳皮。配料：生粉、麵粉。調料：生抽、油。
做法：1、陳皮切成末，排骨切小塊，用陳皮、生抽醃半小時；
2、將生粉和麵粉按1：1比例拌勻，將醃好的排骨裹上薄薄的一層粉；
3、鍋裡的油燒到6成熱，放入排骨，用中火炸5分鐘，中高火炸2分鐘。
4樓：小琳珠
燉排骨湯。排骨：2根、冬瓜：1條、料酒：少許、鹽：少許、薑片：2---3片、乾鮮子肉：20克。
步驟詳解。1把排骨放入涼水中浸泡2小時左右，泡出血水備用。
2冬瓜去皮切片備用。
3鍋中做水，下入排骨，焯出血末，撈出。
4鍋中重新做水，下入排骨，料酒，薑片，大火燒開後轉小火至排骨熟爛後下入冬瓜。
5出鍋加入鹽，鮮子肉調味，2--3分鐘後出鍋即可。
營養價值：1. 利尿消腫。
冬瓜含維生素c較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2. **。
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制醣類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
3. 清熱解暑。
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
排骨營養價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
3. 吃排骨能夠補充身體的營養，還能夠提到滋陰潤燥，補腎益血，通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常的豐富，裡面含有蛋白質，脂肪以及骨膠原，骨黏蛋白和維生素，鈣鐵磷等營養的成分，平時可以適當的喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。
5樓：牽曉星
排骨的營養價值很高的，做清蒸排骨是非常有營養的，它能保持排骨的香味以及營養的不流失。
排骨怎麼吃最有營養
6樓：無雅詩
排骨燜吃很有營養，營養價值流失的。今天我來做一道黃燜排骨，這樣做出來的排骨要比平常用炒鍋做出來的紅燒排骨肉質香嫩好吃多了，使用的是黃酒。
食材配料：豬排骨、蒜瓣、紅辣椒、尖椒、老抽、生抽、黃酒、番茄醬。
1.排骨放入鍋中加熱焯血水倒入少許黃酒去腥。
2.熱鍋倒油放入排骨煸炒1分鐘。
3.倒入生抽、老抽、黃酒、番茄醬、蒜瓣煸炒爆香。
4.加入水水位微微過排骨即可。
5.把排骨倒入砂鍋悶煮。20分鐘。
6.加入鹽、紅辣椒絲、尖椒段用勺子攪拌均勻小火煮10分鐘即可。
烹飪技巧：買排骨時一定要選擇小排，排骨骨頭多肉少的部分我會用來燉湯，小排肉比較均勻的的地方用來紅燒，骨頭多的地方也沒有什麼肉用來燉湯也不浪費，一肋兩吃也很不錯。
黃燜排骨我用的辣椒是尖椒，味道辣同時還比較解膩做出的排骨有股辣椒的清新味，再加入些蒜瓣非常提味排骨融入蒜香味特別好吃。紅燒排骨我喜歡用砂鍋燜，用砂鍋燜出來的排骨非常入味，很快就會把排骨燜爛，家人都比較喜歡吃我做的排骨比較符合他們的口味。
排骨的營養價值 排骨的功效
7樓：陽光生活
1、排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
2、中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
3、排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
4、排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
5、排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
6、排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
7、排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
吃排骨有哪些好處?
8樓：菜籃子
1、補充營養：排骨能為人體補充營養，滋 補身體，緩解身體虛弱，它含有大量的蛋白質和礦物質，以及多種維生素，另外還有一些人體必須的脂肪酸，人們食用它以後，能快速把這些營養成分吸收和利用，促進身體代謝，對提高身體各器官功 能有很大的好處。
2、補鈣：補鈣是排骨最重要的功效之一，它含有大量的磷酸鈣和骨膠析，另外還含有一些骨粘蛋白，這些物質進入人體以後，能促進人體對鈣質的吸收，可以起到良好的補鈣作用，老年人食用排骨能預防骨 質 疏 松，青少年食用排骨則可以促進骨骼生長發育，能有效提高人體的骨骼健康水平。
3、補 血：因為排骨中含有一些天然的血 紅 素，而血 紅 素也就是有機鐵，它進入人體以後可以促進血紅蛋白質再生，能提高人類血液中血紅細胞的數量，能起良好補 血作用，是最適合貧 血人群食用的一種健康食材。
4、美容護膚：因為排骨中含有很多的骨膠原成分，骨膠原不僅可以改善自己的**健康，還可以起到增強體質的作用。
9樓：網友
排骨可以健脾養胃。
排骨具有健脾養胃的作用，很多人的脾胃較為虛弱，這都是缺乏營養的表現，所以在平時可以選擇吃一些排骨來進行溫補，排骨對於脾胃健康是很有幫助的，能夠健脾養胃，並能夠提公升食慾，所以大家如果想要通過吃一些食物來達到健脾養胃的目的的話，那麼不妨就選擇吃一些排骨，效果是很好的。
2、排骨可以美容護膚。
許多朋友的**不是很好，就會選擇用一些護膚品或者保健品來進行調節改善，其實在平時若能夠吃一些排骨的話，也是可以起到美容護膚作用的，這主要歸功於在排骨中含有很多的骨膠原成分，骨膠原不僅可以改善自己的**健康，還可以起到增強體質的作用，所以排骨絕對是非常適合愛美人士食用的。
3、排骨可以促進骨骼生長。
排骨中含量最為豐富的就是鈣元素，通過補充鈣元素對於促進骨骼生長發育是相當有效的，一些兒童正處於生長發育階段，如果能夠經常煮一些排骨湯來喝的話，那麼不僅可以促進骨骼的生長發育，還可以讓自己的免疫力得到提公升，此外對於經常出現骨質疏鬆的中老年朋友來說，吃一些排骨也是可以預防骨質疏鬆的。
10樓：小可愛美美噠
排骨具有健脾養胃的作用，很多人的脾胃較為虛弱，這都是缺乏營養的表現，所以在平時可以選擇吃一些排骨來進行溫補，排骨對於脾胃健康是很有幫助的，能夠健脾養胃，並能夠提公升食慾，所以大家如果想要通過吃一些食物來達到健脾養胃的目的的話，那麼不妨就選擇吃一些排骨，效果是很好的。
2、排骨可以美容護膚。
許多朋友的**不是很好，就會選擇用一些護膚品或者保健品來進行調節改善，其實在平時若能夠吃一些排骨的話，也是可以起到美容護膚作用的，這主要歸功於在排骨中含有很多的骨膠原成分，骨膠原不僅可以改善自己的**健康，還可以起到增強體質的作用，所以排骨絕對是非常適合愛美人士食用的。
3、排骨可以促進骨骼生長。
排骨中含量最為豐富的就是鈣元素，通過補充鈣元素對於促進骨骼生長發育是相當有效的，一些兒童正處於生長發育階段，如果能夠經常煮一些排骨湯來喝的話，那麼不僅可以促進骨骼的生長發育，還可以讓自己的免疫力得到提公升，此外對於經常出現骨質疏鬆的中老年朋友來說，吃一些排骨也是可以預防骨質疏鬆的。
吃紅洗排骨有營養嗎
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質 脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。相關人群 一般人都可食用 1.適宜於氣血不足，陰虛納差者 2.濕熱痰滯內蘊者慎服 肥胖 血脂較高者不宜多食。製作指導 1.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就...
吃排骨有什麼營養作用呢，排骨怎樣吃有營養
排骨有以下營養作用 排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹 性平，入脾 胃 腎經 補腎養血，滋陰潤燥 主治熱病傷津 消渴羸瘦 腎虛體弱 產後血虛 燥咳 便秘 補虛 滋陰 潤燥 滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。1，補中益氣 中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有...
排骨燉土豆有營養嗎，土豆燉排骨有什麼營養價值 對我們人體有什麼好處？
排骨燉土豆非常有營養 排骨是人們喜愛的食品，它含有豐富的卵磷脂 骨粘蛋白和骨膠原。老年人常吃排骨湯能預防骨質疏鬆。人到中老年，微迴圈發生障礙，排骨湯中的膠原蛋白等可疏通微迴圈，從而改善老化症狀，起到抗衰老作用。土豆含有大量澱粉以及蛋白質 b族維生素 維生素c等，能促進脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食...
排骨湯怎麼燉好喝又營養，怎樣煲排骨湯有營養又好喝
用料主料 排骨500克 土豆100克 胡蘿蔔50克 木耳20克輔料 薑片適量 鹽3克 蔥花適量 1 倒入排骨，加薑片適量。2 大火煮沸，去腥去血沫。3 換水，中小火煮1小時。4 倒入土豆塊 胡蘿蔔塊 木耳。5 小火煮至食材熟爛。6 加蔥花和鹽，攪拌均勻。7 土豆排骨湯成品。冬瓜排骨湯 主要材料 排骨...
排骨的哪幾種做法最有營養。排骨營養的家常做法
一 紅燒排骨。主料 500g排骨。輔料 1根蔥 2片香葉 1小塊姜 4瓣蒜 1塊桂皮 1塊大料 1勺鹽 冰糖 醬油 1勺食用油 涼水 開水。做法步驟 1 將蔥切成段，薑切成片。往鍋裡倒入足量的水，接著把排骨放進鍋裡煮，待水煮沸之後把漂浮的白沫撇乾淨，然後再把排骨從鍋裡撈出來放一旁備用。2 往鍋中放入...