1樓：焦巴兒
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
相關人群
一般人都可食用
1.適宜於氣血不足，陰虛納差者；
2.濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
製作指導
1.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；
2.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。
食療作用
豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者。
自創紅燒排骨的做法：
操 作: 1、排骨放入滾水裡煮5分鐘去醒，水裡放入半勺白醋（這樣能很好的去除肉腥味道，紅燒肉也可以用此方法哦）
2、煮好的排骨撈起，熱油，下拍爛的老薑和洋蔥、筍片同炒，炒出香味，把煮過的排骨一起下去翻炒兩下。
3、準備乙個小鍋，將排骨整齊的排在鍋底，洋蔥、老薑、筍片都一起放入，接下來準備調料
4、八角1粒、蒜頭3-4棵、冰糖、醬油、味精適量，所有調料倒入放排骨的小鍋中，加水，正好淹過排骨。
5、大火煮開，倒入料酒，料酒倒入後請蓋上鍋蓋，轉小火，慢慢燒大約45分鐘，差不收汁的時候，放入幾片紅辣椒。
6、將燒好的排骨撈起來，整齊的排放在盤中，所有配料撈起放在排骨上，鍋裡留剩下的湯汁，用芡粉勾成汁淋在排骨上，最後撒上香菜或者蔥花，就大功告成！
ps：我這樣的做法不是最正統的做法，是比較省心的做法，因為我做這個菜的同時，會去準備其他的菜，基本上，排骨放入小鍋後就不用照顧太多了~~~
紅燒肉的做法大同小異，配料和調料上適當根據個人喜好變化一下就ok了~~~
2樓：戶珺
有營養，主要是好吃，顏色好看，人人都愛吃。
3樓：喜樂是良藥
當然有營養。清燉更有營養。
4樓：功弘方
紅洗排骨不知道紅燒排骨肯定有營養
吃排骨有什麼營養作用呢，排骨怎樣吃有營養
排骨有以下營養作用 排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹 性平，入脾 胃 腎經 補腎養血，滋陰潤燥 主治熱病傷津 消渴羸瘦 腎虛體弱 產後血虛 燥咳 便秘 補虛 滋陰 潤燥 滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。1，補中益氣 中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有...
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