1樓：阿斯達歲的說
鯰魚燉豆腐是東北菜；首先把電影清洗乾淨，然後起鍋燒油油熱，把鯰魚放入煎至兩面金黃，然後再加入適量的蔥段，鮮薑，生抽，老抽，啤酒，八角香葉，桂皮，鹽雞精，然後蓋蓋燉煮20分鐘以後，再把豆腐塊放入，再繼續燉煮10分鐘，這樣鯰魚燉豆腐就做好了。
2樓：阿斯達歲的說
他是東北的一道名菜；燒開水把豆腐放進去，燙一會兒，然後撈出來放在冷水裡，豆腐瀝乾水以後備用，然後鍋裡起鍋燒油，放入蔥，姜，蒜，八角，花椒辣椒，把魚放進去，輕輕晃動，然後再放入豆腐，啤酒，生抽，水，老抽，鹽，然後燉20分鐘左右，放入雞精提味兒。
3樓：黎昕科普知識小屋
是安徽的。你需要先把豆腐切成塊，然後先煎一下，煎好之後再煮出來。之後再放個鯰魚。
豆腐鯰魚的做法
4樓：旅行書桌
原料：鯰魚一條、豆腐2塊。
配料：大蔥、鮮薑、大蒜粒十多粒、香菜。
做法：1、因為鯰魚表面黏汁較多，做前必須處理好，把鯰魚剁成厘公尺的魚段，加入10克鹽和50克白醋，反覆搓洗，直到無黏液為止，清水洗淨。將豆腐等配料改刀備用；
2、先將鯰魚、豆腐在開水中煮1分鐘，去除異味；
3、炒鍋加熱倒入75克左右色拉油，油熱，加入八角、花椒、蔥、姜、蒜、炒出香味加入鯰魚段，加入料酒、醬油15克，白醋50克，、鹽、少許胡椒粉翻炒3-5分鐘；
4、加入豆腐，添湯，大火燒5分鐘後改為中火燒至湯汁適量(根據個人喜好決定)，加入雞精、香菜，一分鐘後就可以出鍋。
鯰魚燉豆腐怎麼做，正宗鯰魚燉豆腐怎麼做
鯰魚收拾乾淨，切成寸方，過油炸成金黃色。豆腐切成寸方，開水裡燙一下。鍋裡熱油，加八角 紅乾椒 蒜瓣 薑片，爆香，加公尺醋 郫縣豆瓣醬，熱水，開鍋後撇去浮沫，加進鯰魚 豆腐，小火慢燉。半小時，待到香味濃郁，魚湯粘稠，加鹽 味精 香菜末 裝盤。賊香，吃吧。正宗鯰魚燉豆腐怎麼做 鯰魚燉豆腐的做法步驟 1鯰...
鯰魚燉茄子的做法，鯰魚燉茄子怎麼做？
鯰魚燉茄子的製作材料 主料 鯰魚二條,1500克 買魚小竅門 顏色發黑的是養殖的,顏色淡青,肚皮發黃的是野生的 殺掉洗淨,紫長茄子2000克,可根據人多少加減 蔥段50克,蒜瓣 拍 50克薑絲30克,花椒粉10克,醬油20克,料酒10克,食鹽10克,味精10克,白糖15克,豆油100克 黃豆醬50克...
鐵鍋鯰魚的做法大全鯰魚燉茄子的做法
鐵鍋鯰魚 鯰魚宰殺後用溫水加一點醋洗淨表皮的黏液。洗好的鯰魚宰成2厘公尺左右的丁，用薑蔥鹽 料酒碼味約5分鐘，然後洗淨入180 200度油鍋過油，炸老一點，以防在燒製時肉爛。在燒製時使用一點泡辣椒和泡姜，然後加一點醪糟水 料酒，烹入少量食醋產生脂化反應達到去腥增香的作用。鐵鍋鯰魚原料 鮮活鯰魚1尾 ...
白菜燉豆腐，先燉白菜還是豆腐
今天我要教給大家的是一道白菜燉豆腐。俗話說得好冬吃白菜夏吃姜，作為一名北方人的我，每到冬季的時候，家裡存的最多的蔬菜就是白菜。每次家裡買白菜的時候，都是幾十斤幾十斤的購買，根本不像南方人那樣一兩斤一兩斤的購買。對於北方人這樣購買白菜的方式，不知道你們有沒有感到特別好奇呢？其實最主要的原因是由於，北方...
豆腐魚炖豆腐怎麼做好吃，豆腐魚炖豆腐的家常做法
食材主料 豆腐魚1斤 嫩豆腐1塊 輔料油鹽 蔥薑蒜辣子 白胡椒花椒 步驟1.豆腐魚洗淨取腸切頭 2.配料準備好，嫩豆腐1塊兒 3.熱鍋少油小火，倒入配料 4.稍微炒一下 5.添水，切豆腐，再放入豆腐魚，大火 6.三分鐘左右加入紅酒10g左右，加鹽 7.豆腐變胖胖了，再燉5分鐘 8.盛出，加點綴 秘製...