1樓：我知道哈
我並不是要分，同時不是找「叉」，大家討論吧！
1、對「剛被宰殺的狗，因有土腥氣味，不宜立即食用，應先用鹽漬一下，以除去土腥味。」
我親自參過加打殺狗，不用鹽漬。加甘蔗三四節（切成五厘公尺小段）或與兩個白蘿蔔同燉，吸腥騷味！同時起到調整風味的作用。
2、除去湯麵漂浮的泡沫等物是一切」燉「不可以少的工作。湯色基本靠這個了！
3、生薑不可少，其它調味品種類和數量適當控制。太多了恐怕失去狗肉湯的風味了！當然看習慣。
2樓：手機使用者
俗話說：「寒冬至，狗肉肥」。「狗肉滾三滾，神仙站不穩」。
寒冬，正是吃狗肉的好時節。 狗肉，味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它與羊肉都是冬令進補的佳品。狗肉營養價值 很高，每100克狗肉含蛋白質14.
5克，脂肪23.5克，可與牛肉、豬肉相媲美，而且含有鉀、鈣、磷、 鈉及多種維生素和氨基酸，是理想的營養食品。
狗肉的食法很多，有紅燒、清燉、油爆、滷製等。烹飪時，應以膘肥體壯、健康無病的狗為佳， 瘋狗肉一定不能吃。剛被宰殺的狗，因有土腥氣味，不宜立即食用，應先用鹽漬一下，以除去土腥 味，然後取出切成塊，再以清水充分洗淨。
入鍋先用少許食油食醋拌焙透，待水分焙乾後，再按500 克狗肉加500克水和少量食醋拌勻，加熱煮沸除去湯麵漂浮的泡沫等物。再放入醬油、精鹽、黃酒、 白糖等作料和用等量的丁香、生薑、桂皮、茴香、八角、陳皮、花椒等混合而成的調味料。最後添 加清水煮沸半小時左右，改用小火燜2至4小時，直到狗肉入口酥爛為度，即可出鍋食用。
食用時加 些蒜泥、辣椒粉、胡椒粉等調味品，更添風味。
狗肉不僅味道鮮美、營養豐富，而且具有入藥療疾的效用。狗肉味甘、鹹、酸、性溫，具有補 中益氣、溫腎助陽之功。《普濟方》說狗肉「久病大虛者，服之輕身，益氣力。
」《本草綱目》中 載，狗肉能滋補血氣，專走脾腎二經而瞬時暖胃祛寒『補腎壯陽』，服之能使氣血溢沛，百脈沸騰。 故此，中醫歷來認為狗肉是一味良好的中藥，有補腎、益精、溫補、壯陽等功用。民間也有了「吃 了狗肉暖烘烘，不用棉被可過冬」、「喝了狗肉湯，冬天能把棉被當」的俗語。
現代醫學研究證明， 狗肉中含有少量稀有元素，對**心腦缺血性疾病，調整高血壓有一定益處。狗肉還可用於老年人 的虛弱症，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。用狗肉加辣紅燒，冬天常服，可使老年人增強抗 寒能力。
但要注意的是，由於狗肉性溫，所以有陽虛內熱，脾胃溫熱及高血壓患者應慎食或禁食。 另外，狗肉食後易口幹，喝公尺湯可糾正這一***。�
狗肉既可單獨烹飪食用，又可配伍一些中藥烹成藥膳。例如：
狗肉粥 狗肉250克，粳公尺（或糯公尺）適量，生薑少許。將狗肉洗淨切成小塊，放入鍋內，加水 燒開後，放入生薑、粳公尺同煮成粥，早晚餐溫服，用於年老體衰，陽氣不足，遺精、陽萎、**、 營養不良、小兒發育遲緩，畏寒肢冷等症。煮狗肉粥還可加入紅豆、黑豆、黃豆、綠豆和薏公尺等， 稱為五福狗肉粥。
狗肉煨黑豆 狗肉250克、黑豆50克，姜、鹽、糖、五香粉各適量。上述各味齊上鍋，先用旺火 煮開，後改文火煨熟，肉爛後即可食用，適用於遺尿、小便頻數等腎虛症的**及補益。
紅薯燒狗肉 取狗肉500克，紅薯500克去皮並切成塊，加清水適量，煮2－3小時，調味後食之， 可治腎陽虛、夜多尿症。
淮杞燉狗肉 淮山藥60克、枸杞60克、狗肉1000克，姜、料酒、鹽適量。將狗肉切碎烹炒後與 諸味同入砂鍋，以文火燉至狗肉熟爛即可。用於體弱、腎精虧腡及少氣貧血等症的補養及**。
五香狗肉 狗肉250克，小茴香、桂皮、丁香各6克，蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖各適量。 將狗肉洗淨，放入鍋內，加水燒開。放入小茴香、桂皮、丁香以及蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖 煮到狗肉酥爛，取出切成片，放回湯內即可食肉喝湯，用於腎陽不足，腰膝軟弱，四肢不溫，陽萎 不舉等症。
活血通絡狗肉湯 附子30克，桂皮30克，八角茴香10克，生薑150克，狗肉1500克，將狗肉洗 淨切塊；放入姜、桂皮、茴香、附子及適量黃酒、精鹽，加清水用文火燉2小時，適用於凍傷、硬 皮病。
黨參附片狗肉湯 黨參30克，附片20克，狗肉500克，生薑9克。將狗肉洗淨，切小塊與黨參、 附片、生薑同放入砂鍋內，加適量清水，煮到狗肉爛熟，去附片，加少量食鹽調味，分頓食肉飲湯。 方中黨參補中益氣，附片溫中補陽；狗肉補中益氣、溫腎助陽。
適宜脾腎陽氣不足所至脫肛，兼有 五更溏瀉，畏寒肢冷者食用。
3樓：
狗必用健壯的，最好三四年生的最好，殺後用涼水泡5——10小時，調料只放點大料、黃豆就行，用大火燒開後改用小火燉至開花，就是用筷子輕易扎入既可，這時可放些幹白菜、豆腐慢燉，根據口味可加點辣椒、胡椒粉、豆半醬、味精適量就行了，越燉越好吃！
4樓：紅色的魚
偶只知道狗肉只有在三伏天吃才大補
其他時間只是好吃而已，沒有補的作用了
5樓：
能不能不吃狗肉啊，樓主還有那些教你怎麼烹狗的真的很殘忍啊。助紂為虐。
6樓：
在吉林的朝鮮飯店，所有的狗肉湯都是當天的新鮮肉，一天一燉，沒有老湯。這樣做出來的狗肉湯叫清湯。要吃狗肉，名堂多了，狗肉燉豆腐、狗肉幹白菜、狗肉火鍋。
可不管你吃什麼樣的狗肉，一碗狗肉湯可少不了，這一碗湯入口，回味一下，覺得鼻腔裡都有了香氣這狗肉才會越吃越香。
7樓：
強烈抵制吃狗肉。。。樓主居然吃那麼可愛的小動物，你不覺得噁心啊
8樓：匿名使用者
可不可以不吃狗肉啊，
大家不要那麼殘忍嘛。
狗狗很可愛的，
那麼通人性你們還想法吃它，
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9樓：匿名使用者
其實呢 狗肉這個東西 真的是個好的東西
它在廣西一帶叫地羊腿 在港澳一帶叫香肉
其實呢 人這個東西是最厲害的 是人們把狗養大的狗一是看門的二是吃的 所以請大家原諒
10樓：
以前在江西的時候吃過他們的鍋仔狗肉，辣的3天不敢大便，不過吃起來真得很過癮
11樓：匿名使用者
強烈反對吃狗肉！！！！！！傷害那麼可愛有靈性的動物，還居然有那麼多人幫著出主意，真不仁道，簡直是冷血動物！！！
狗肉燉豆腐的做法
12樓：熊珈藍佑
狗肉燉豆腐的做法並沒有統一的規定和要求。你可以根據自己的口味和需要去新增佐料，選擇烹飪的方式就完全可以了。
13樓：
你好，一班那個狗肉你要到高壓鍋裡面先煮，然後煮到差不多的，熟熟的時候再下那個豆腐
14樓：晏蘭夢
狗肉燉豆腐的做法，這個具體的你首先要把狗肉切好，然後放清水進去燉燉的差不多熟的時候再放豆腐進去，這樣就狗肉燉豆腐湯做好了。
15樓：來自開元觀堅強的紫玉蘭
溜狗排燜制過程中的狗肉湯今日拿來做豆付湯，挺好喝的。
作者 ：白天81
15分鐘
家常味簡單其他燉
其他用料
嫩豆腐一塊
狗肉湯適量
白菜葉100克鹽適量
乾紅椒2個
16樓：匿名使用者
你好，這個狗肉燉豆腐的話，我覺得要先把狗肉燉的差不多了，最後面再放豆腐，放點辣椒
燉狗肉的做法，燉狗肉的做法及配料
所需材料 步驟 1 將狗肉洗滌整理乾淨剁塊，入沸水鍋中焯燙變色，撈起瀝乾。2 小蔥 大蒜 姜 香菜分別洗淨，切好，備用。3 坐鍋點火，加植物油燒熱，放蔥段 薑片 蒜瓣 八角 花椒 桂皮 乾紅辣椒爆炒出香味 4 加一勺辣椒醬 豆瓣醬翻炒出紅油，倒入狗肉塊5 烹老抽 生抽 孜然粉 白糖 食鹽炒勻入味，再...
燉狗肉的方法，煮狗肉的方法
五香燉狗肉的做法 燉狗肉的做法及配料 生淨狗肉5000克，蔥結250克，薑塊50克，桂皮10克，八角5克，醬油500克，精鹽25克，白糖250克，紹酒250克 五香燉狗肉的做法步驟 1 將狗肉切成12厘公尺見方的大塊，入沸水氽後，入大鍋。2 將全部調料一起下鍋，加清水淹沒原料，旺火燒滾後。3 再用中...
怎麼樣燉狗肉好吃，怎樣簡單又好吃燉狗肉？急！！！
紅燉狗肉 配料 狗肉500克，香油50克，大蔥50克，生薑25克，大蒜50克，味精5克，料酒50克，澱粉15克，紅汁50克，大料5克，白糖25克，桂皮5克，狗骨清湯250毫公升，乾辣椒2個，大醬25克 燉醬 醬油50克，精鹽20克。特色 狗肉軟爛，味道鮮美，色澤時亮 操作 1 將生鮮狗肉切成中塊，浸...
狗肉的做法及配料，燉狗肉的做法及配料
滷肉就是把肉放在滷湯裡面煮熟，滷湯滷的肉越多，味道越好。一般飯店 熟肉店都有滷湯。你家庭做一點，即使做也只是水煮。達不到飯店那種味道的。建議你幾個做法 紅燉狗肉 配料 狗肉500克，香油50克，大蔥50克，生薑25克，大蒜50克，味精5克，料酒50克，澱粉15克，紅汁50克，大料5克，白糖25克，桂...
狗肉可以燉土豆嗎吃嗎，狗肉能煮土豆吃嗎？
製作步驟 1 將狗肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。2 將紅蘿蔔去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝乾水，切成段。將薑片切成絲。3 將狗肉 薑絲放入熱油鍋中炒，到狗肉變色後，加入土豆和紅蘿土豆燉狗肉其他系列 14張 卜一起炒。4 加入適量的白酒 高湯用小火煮。...