1樓：晨雨梧桐
菠菜和豆腐可以一起吃嗎
菠菜和豆腐是可以一起吃的，只不過我們需要將菠菜進行焯水，因為菠菜中含有大量的草酸，而豆腐中含有鈣物質，這兩者相遇的話，就會形成草酸鈣，從而沉澱在腸胃中，很難消化。而菠菜經過高溫烹飪的時候，那麼草酸就會大量流失，所以就不會形成草酸鈣了，那麼對身體的健康就不會產生傷害了，這麼說來，這兩者還是可以一起吃的。
菠菜能和什麼食物一起吃
1、含鈣食物：菠菜是不能與鈣物質豐富的食物一起吃，因為這類食物與菠菜一起食用的話就會形成草酸鈣，從而不利於腸胃的健康。
2、豬肝：菠菜是不能和豬肝一起吃的，因為豬肝中含有銅、鐵等等的金屬元素，而這些物質一旦與富含維生素的菠菜一起吃，就會破壞維生素，從而降低菠菜的營養價值。
3、黃瓜：菠菜不能和黃瓜一起吃，因為菠菜中含有維生素c，會被黃瓜中的分解酶破壞的，所以一定要避免兩者一起食用。
4、乳酪：菠菜也是不能乳酪一起吃的，因為乳酪中的化學成分會影響到菠菜對鈣物質的吸收。
常吃菠菜有五大好處
1、補血養血：菠菜中富含鐵元素、胡蘿蔔素、維生素c等等的營養元素。而其中的胡蘿蔔素可以提高眼睛的感光能力，所以有效預防了夜盲症。
同時身體對於鐵元素的吸收能力也會大大增加，可以預防貧血。
2、預防感冒：菠菜中富含維生素a與維生素c，這兩種元素被人體吸收之後，可以提高我們的免疫力，有效預防了感冒等其他常見的病症。
3、強身健體：菠菜中富含多種氨基酸，含有色氨酸、耽氨酸等等物質。而且它很容易消化，所以不會給腸胃帶來負擔，同時還能消除身體的疲勞。
4、促進消化：我們食用菠菜之後，可以促進腸胃和胰腺的分泌消化液，從而加速了食物的消化速度，所以食慾不好的人就可以食用菠菜，從而提高我們的食慾。
5、抵抗衰老：菠菜中富含維生素e，這種物質可以延緩**的衰竭，從而達到了美容養顏的功效。
菠菜和豆腐是可以一起吃的，因為這兩者之間的營養元素是沒有任何衝突的，只是在烹飪的時候，一定要將菠菜進行焯燙，因為菠菜含有草酸，會形成草酸鈣，難以消化。
2樓：感性的
西蘭花豆燉腐是用菠菜和豆腐為關鍵原材料燉製的，是一道傳統式家常小炒，菠菜燉豆腐不但美味可口，並且色調也很美，是美味可口的一道菜餚，西蘭花帶有豐富多彩的維他命和礦物，水豆腐也是認可的營養成分上品，那麼，菠菜燉豆腐的作法都有哪些，在家裡我們應當如何烹製呢，下邊為大夥兒詳解一下。
菠菜燉豆腐的做法有哪些
西蘭花含有多種營養元素和礦物，及其一些別的關鍵的營養元素，而水豆腐也帶有很多營養元素，維他命和蛋白，兩者都歸屬於對身體十分有利的食品，但因為菠菜和豆腐同吃會影響身體對鈣的消化吸收，因此使這道湯餚在營養成分及其食物營養上面有一絲不夠，但其口味淡爽口的味兒依然遭受很多人的熱烈歡迎。
菠菜豆腐湯是民俗的傳統式家常湯菜，以其口味淡可口而深受大家鍾愛。殊不知現代科學研究表明，菠菜和豆腐不可另外吃。儘管一直以來並無那樣的飲食搭配例項,但有時候，傷害是潛在性的，不能用看得清的度來考量。
菜餚名字：菠菜豆腐湯
特色菜及作用：肝調理菜譜，補血食譜
口感：鹹鮮香
加工工藝：煮
製做原材料
主要材料：西蘭花250克,水豆腐(南)300克[1]
調味品：食用油15克,鹽2克,雞精1克
製做流程
西蘭花掐掉根，清洗，放進開水中燙煮一下，撈出控乾;水豆腐切割成一小塊。
鍋內新增油適當，燒開後放進西蘭花，爆鍋一會兒，再放進軍用被子，放水小量煮沸，新增鹽、雞精調料，出鍋擺盤就可以。
方式 二
特色美食原材料
普遍菠菜豆腐湯(18張)
主要材料：水豆腐，西蘭花
調味品：食鹽、香油
做法1 水豆腐清洗滾刀塊，放進開水中。
2 1分鐘後，清洗的西蘭花也資金投入鍋中，另外熄火，點小量食鹽、雞精、香油就可以。
6營養分析編寫水豆腐在中國早已有幾千年的歷史時間了，每100克水豆腐中含蛋白15.1克、鈣286mg、磷156毫
菠菜豆腐湯克、鐵7.2mg、維生素b21、維生素b22等身體必不可少的微量元素。並且小寶寶非常容易消化吸收，是小寶寶佐餐的佳選。
水豆腐高營養成分、高碳酸鹽、低熱量、低脂肪，其豐富多彩的蛋白有益於增強抵抗力和提公升飽腹感，合適於素食主義者和肥胖病者服用;還可減少身體血液中鉛的濃度值;水豆腐中帶有很多的雌激素，也可協助女士美臀並擺脫更年期的症狀。
西蘭花每100克含銅1.6～2.9mg，蛋白2.
4克(1斤西蘭花等同於2個生雞蛋的蛋白質含量)，維生素d 3mg(超過紅蘿蔔)，b1 0.06mg、b2 0.16mg、c 31.
4mg(為西紅柿的3倍)。其赤根中帶有一般蔬菜水果所欠缺的維生素b12，有利於預防**、內臟器官的流血趨向。西蘭花還含有酶。
中醫學覺得西蘭花性性平，有利於清除身體胃腸的熱毒，能益氣養血、活血、斂陰、潤肺。因此可預防便秘，讓人光彩照人。海外抗氧化測試表明，女士吃完30克上下的新鮮生西蘭花，勝過吃1.
25克的維他命c和喝270克紅酒，西蘭花被青睞為「十大美容養顏護膚食材」之一。
水豆腐中也有豐富多彩的蛋白，並且水豆腐蛋白質屬徹底蛋白質，不但帶有身體必不可少的八種碳水化合物，並且佔比也貼近身體需要，營養成分較高;有軟化血管，維護血管體細胞，防止心血管疾病的功效。除此之外，水豆腐對病後調理、****、細緻**亦很有益處。
西蘭花中帶有很多的β胡羅蔔素和鐵，也是維生素b26、葉酸片、鐵和鉀的極好**於。在其中豐富多彩的鐵對缺鐵性貧血有改進功效，能讓人面色紅潤，容光煥發，因而被青睞為美容養顏上品。西蘭花葉中帶有鉻和一型別甘精胰島素樣物質，其功效與甘精胰島素十分類似，能使血糖值長期保持。
豐富多彩的b族維生素成分使其可以避免 口角炎、夜盲症等維他命注意力不集中症狀的產生。西蘭花中帶有很多的抗氧劑如維生素e和硒元素，具備延緩衰老、推動細胞的增殖功效，既能激話大腦神經，又可提高朝氣蓬勃，有利於避免 人的大腦的脆化，避免 老年痴呆。美國哈佛大學的一項科學研究還發覺，每星期服用2～4次西蘭花的中老年，因攝取了維生素d和胡羅蔔素，可減少患眼底黃斑衰退的風險，進而保護眼睛。
以上是相關菠菜和豆腐的營養成分詳細介紹，及其菠菜燉豆腐的作法的作法，需要留意的是，因為西蘭花裡邊帶有許多草酸，會影響鈣的消化吸收，因此 要把西蘭花事前在開水中炒過，隨後再和水豆腐一起燉製。那樣豆腐和菠菜就能在一起服用了。
3樓：綜合養生季
健康一身輕：菠菜燉豆腐，還能吃出腎結石？這是真的嗎
4樓：匿名使用者
菠菜中含有草酸，豆腐中含有鐵元素。當草酸與鐵發生反應時，會生成難以消化的草酸鐵。
不好消化。
菠菜和豆腐煮在一起是不會有毒的。
長期吃可能會導致結石。
菠菜燉豆腐科學嗎？為什麼？
5樓：
菠菜燉豆腐不科學。菠菜和豆腐不宜一起吃，因為豆腐裡面含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而菠菜中含有草酸，兩種食物遇到一起會生成草酸鎂和草酸鈣。而這兩種白色的沉澱物不僅影響人體吸收鈣質，而且還易導致結石症。
所以兩者最好不要一起吃。
6樓：布樂正
沒問題的，可以一起吃，人們之所以說不能一直吃是怕菠菜中的草酸和豆腐中鈣質結合形成沉澱得結石，其實你可以做的時候注意一下就沒問題了，由於草酸極易溶於水，只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯過的菠菜，混在一起吃就沒有問題了。
如果菠菜不和豆腐同燒，固然菠菜裡的草酸就不會和豆腐裡的鈣結合生成草酸鹽，但草酸就會和肉類、蛋類及其它食品中的鈣結合生成草酸鹽。
如果為了防止食物中的鈣的損失而單獨吃菠菜，那菠菜裡的草酸就會與人體內的鈣和鐵等相結合，這樣豈不損失更大。所以，可以說豆腐中的鈣正是化解草酸、保護人體的天然解毒劑。
先把菠菜用水開水燙一下，以除去菠菜中的草酸，但菠菜裡的其他營養成分也就因此而丟失了。而菠菜燒豆腐則可以兩全其美，這種吃法更科學。
菠菜燉豆腐，這本是中國的傳統做法，既清淡可口，又簡便易做，實是一道很普及的家常菜。
7樓：
菜和豆腐不能一起吃———這句話經過幾十年的宣傳，已經成為家喻戶曉、深入人心的鐵律。然而，根據近年來的研究結果可以判定，菠菜與豆腐不僅是乙個很好的搭配，而且是補鈣健骨的絕配。
從前認為菠菜不可與豆腐一起吃，理由只有乙個：菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉澱。然而，這種說法沒有看到問題的另乙個方面———菠菜當中也含有多種促進鈣利用、減少鈣排洩的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素k。
人們都知道，鈣與酸鹼平衡密切相關。在蛋白質類食品攝入過量時，酸鹼平衡失衡，人體的鈣排洩量就會增大。此時，如果能多吃一些綠葉蔬菜，如菠菜，就可以充分攝入鉀和鎂，幫助維持酸鹼平衡，減少鈣的排洩數量，對骨骼健康非常有益。
100克菠菜中含鉀達311毫克，含鎂58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士蘋果鉀含量的2.7倍，鎂含量的11.6倍。
有了菠菜中豐富的鉀和鎂，豆腐中的鈣就能更好地留在人體當中。
更值得一提的是，菠菜中的維生素k具有促進骨鈣形成的強大功效。維生素k是近年來營養學的研究熱點之一，它是「骨鈣素」形成的必要成分。維生素k主要存在於綠葉蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，僅次於羽衣甘藍，含量達415微克/100克。
調查資料表明，中老年婦女每日攝入的維生素k在109微克以上，骨折危險可降低30%。也有研究證明，每天補充200微克的維生素k，就有維持和提高骨密度的作用。也就是說，每天只需吃不到100克菠菜，就可以達到這個效果。
研究表明，如果在補充鈣的同時增加維生素k，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積入骨骼當中。富含鈣和蛋白質的豆腐，加上富含鉀、鎂和維生素k的菠菜，正是補鈣健骨的絕配。
那麼，菠菜中的草酸怎麼辦呢？由於草酸極易溶於水，只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯過的菠菜，混在一起吃就沒有問題了。
幸運的是，維生素k不怕熱，也不溶於水，所以焯菠菜不會引起它的損失。然而，維生素k和胡蘿蔔素一樣，需要油脂幫助吸收，因而在做菠菜豆腐湯的時候，一定要記得放些油。
豆腐與菠菜相剋嗎，菠菜和豆腐相剋麼？
菠菜和豆腐可以一起食用嗎？可以,但要合理製作.菠菜和豆腐不能一起吃 這句話經過幾十年的宣傳，已經成為家喻戶曉 深入人心的鐵律。然而，根據近年來的研究結果可以判定，菠菜與豆腐不僅是乙個很好的搭配，而且是補鈣健骨的絕配。從前認為菠菜不可與豆腐一起吃，理由只有乙個 菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性...
山藥和菠菜能燉在一起嗎，山藥可以和菠菜煮在一起嗎
山藥和菠菜是可以一起吃的。因為這兩者之間的營養元素是不存在衝突的，所以大家不必擔心會危及到身體健康。而且這兩種蔬菜一起吃的話，還有利於我們的身體健康，因為菠菜中含有大量的胡蘿蔔素 維生素 葉酸 鐵等等的元素，而山藥中含有維生素 碳水化合物 蛋白質等等的元素。這兩者中的營養元素是比較豐富的，食用之後對...
豆腐和菠菜能在一塊炒嗎，豆腐和菠菜能不能一起炒來吃啊？
可以的從前認為菠菜不可與豆腐一起吃，理由只有乙個 菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉澱。然而，這種說法沒有看到問題的另乙個方面 菠菜當中也含有多種促進鈣利用 減少鈣排洩的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素k。人們都知道，鈣與酸鹼平衡密切相關。在蛋白質類食品攝入過量時，酸鹼平衡失衡，人體的鈣...
雞蛋豆腐菠菜能一起吃嗎，菠菜與豆腐，雞蛋一起吃，會中毒嗎
雞蛋和豆腐都是我們日常生活中常吃的兩種食物，它們的營養價值極其的豐富，能對我們的身體起到非常好的調理作用，但是我們在日常生活中都知道飲食的搭配是有一些禁忌的，比如吃豆腐的時候不能跟菠菜一起，這樣容易對身體造成傷害，那麼雞蛋搭配豆腐是很多人比較了解的，下面一起了解一下雞蛋和豆腐能不能一起吃呢。雞蛋和豆...
菠菜 豆腐能同煮麼，菠菜和豆腐一起煮有毒嗎？
菠菜不能直接和豆腐一起吃，因為菠菜含草酸，豆腐含有大量的鈣，草酸遇到鈣生成草酸鈣，對人體有害。正確有做法是將菠菜用開水焯一下，因為這樣就可以去除菠菜中的大量草酸，然後就可以和豆腐一起做來吃了，你可以放心的食用。而且奶類含豐富的鈣質，也不能和菠菜直接烹飪 望採納 謝謝您 不要一味的相信什麼食物相生相剋...