1樓：湯沉宰父友靈
海帶絲怎麼做呢？
海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病。現代藥理學研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細胞活性，增強機體免疫力和抗輻射。
海帶絲的功效和作用在於它裡面含有豐富的碘，被我們叫做是含碘冠軍。我們又將幹海帶叫做是長壽菜，可見幹海帶能起到延年益壽的功能，是我們養生保健的必選產品。
香乾海帶絲。
材料。鮮海帶絲300g，五香豆腐乾2塊，紅菜椒1/2個，海公尺15g，鹽1茶匙(5g)，洋蔥1/2個，白芝麻1/2茶匙(3g)，芝麻香油2茶匙(10ml)，香醋1湯匙(15ml)
做法。將海公尺用流動水沖洗乾淨，再放入沸水中浸泡約20分鐘，使其充分泡發。
紅菜椒洗淨去籽，切成4cm長的細絲。五香豆腐乾先片成薄片，再切成細絲。洋蔥剝去外皮，切成細絲。
將鮮海帶絲放入沸水中汆煮3分鐘，隨後撈出用冷水沖涼。
在汆好的海帶絲中加入五香豆腐乾絲、洋蔥絲、紅菜椒絲和海公尺，再調入香醋、芝麻香油和鹽攪拌均勻。
最後撒入白芝麻即可。
小訣竅。鮮海帶與海公尺中都含有大量的鹽分，所以在調味時，食鹽量要酌情新增。
涼拌海帶絲。
材料。主料：海帶300克，蒜茸，香油，醋，味精等。
做法。1.將海帶洗淨，切成細絲後煮半小時撈出放涼。
2.放涼後加蒜茸、香油、醋、味精等調料後，拌勻即可食用。(不需加鹽)
上文我們介紹了什麼是海帶以及海帶的營養價值和養生功效，我們也掌握了海帶的製作方法，海帶絲的做法有多種，我們上文特別介紹了香乾海帶絲和涼拌海帶絲的做法。
2樓：日照趕海找鐵哥
海帶絲怎麼做？海帶切絲過水撈出，海帶中放入蒜泥，蔥薑蒜，蠔油雞精剁辣椒，香油鹽陳醋，攪拌均勻即可。
3樓：耿鈮
海帶絲這樣做，老公說比飯店的都好吃。
4樓：上海王金亮
海帶絲這樣做太好吃了。
海帶絲怎樣做好吃
5樓：乙個世界的海角
可以做一道涼拌海帶絲。這是以海帶為主要食材的涼拌家常菜，口味鹹鮮微辣，菜品可增強機體免疫力，**甲狀腺低下，利尿消腫，防治富貴病，減少放射性疾病，禦寒，抗癌防癌。下面簡單介紹涼拌海帶絲以供參考。
涼拌海帶絲的材料：海帶300g，蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻各適量。
涼拌海帶絲的做法
1、幹海帶在高壓鍋中蒸4分鐘後洗乾淨，水發，取泡發好的柔軟的海帶切絲。在開水中焯一下，瀝乾水分。
2、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻。
3、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱後迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
涼拌海帶絲的營養價值：
海帶含有豐富的碘元素、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素e、多種礦物質、甘露醇、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2等多種營養物質。含有豐富的膳食纖維，且屬於低熱量食物，有助於胃腸道的蠕動，加速體內食物殘渣的排出，起到通便**的作用。
海帶還含有豐富的碘元素，常吃海帶，可以預防和**缺碘性甲狀腺腫大。含有大量的甘露醇，可以利尿消水腫。含有岩藻多醣，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，起到控制血糖的作用。
含有的纖維素，還可以清除消化道上的細菌，起到消痰軟堅的功效。
6樓：傅阿允
海帶絲可以做成涼拌海帶絲。涼拌海帶絲是一道家常的涼拌菜，口味鮮辣，做法簡單，快來試試吧。
第一步：在鍋中加入適量的水，等水開後放一點醋。然後加入海帶絲，煮3-5分鐘。等煮好後，過一下冷水，洗乾淨瀝乾水分備用。
第三步：將剛剛調好的料汁拌勻的淋在海帶絲上。
第四步：撒上香菜和蔥花，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏後食用味道更佳！
完成啦海帶富含碘、鈣、磷、硒等多種人體必需的微量元素，其中鈣含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。海帶有這麼多的好處，快快動手做起來吧！
7樓：匿名使用者
涼拌海帶絲，不僅能消暑還能增添食慾，適合下飯。將海帶提前進行發泡之後在洗乾淨瀝乾水分。將海帶切絲放入開水煮一下去除腥味。
然後將煮過的海帶絲控水放入盤子中。依次放入調味品，喜歡吃辣放入辣椒即可。
8樓：斜陽紫煙
涼拌海帶絲。也可以配其他菜，做酸酸甜甜的春捲。當也可以切段配合其他菜炒肉絲。
9樓：匿名使用者
做涼拌好吃。
準備材料：海帶100克、大蒜5瓣、老醋適量、鹽適量、生抽適量、香油適量。
步驟一：把新鮮海帶切絲。
步驟二：鍋裡放水燒開，放入海帶絲煮開。
步驟三：把海帶絲撈到冷水裡過涼，放一旁備用。
步驟四：碗裡加入1勺醋，1勺生抽，鹽，攪拌均勻。
步驟五：把大蒜剁成蒜末。
步驟六：把蒜末放到海帶絲裡。
步驟七：把料汁倒入海帶絲裡。
步驟八：加上幾滴香油，攪拌均勻。
步驟九：這樣涼拌海帶就已經完成了。
10樓：乜許伱卟懂
海帶絲做成涼拌的小菜是比較好的，吃海帶可增強機體免疫力，**甲狀腺低下，利尿消腫，防治富貴病，減少放射性疾病，禦寒，抗癌防癌。
11樓：陽光生活
海帶絲其實就是由我們平時見到的海帶切成的'絲，一般市場上有賣幹海帶，利於儲存，還有賣新鮮海帶和海帶絲的。下面是我收集整理的海帶絲的做法大全，希望對您有所幫助！
酸辣海帶絲
偶爾吃一些海帶補碘又健康，酸辣味的涼拌海帶尤其適合夏天吃。
食材準備。海帶1把，醋適量，蒜適量，料酒，生抽，辣椒油，白糖。
方法步驟。1、海帶切絲，用冷水浸泡一晚的樣子；
2、鍋中水燒開，關火後倒入海帶絲，汆燙後過涼瀝水；
3、將海帶放入碗中，加入料酒，辣椒油，糖，醋，蒜末拌勻即可。
小貼士。海帶汆燙20到30秒即可，過涼可以用冰水，更加爽脆。
肉末海帶絲
食材準備。海帶絲200克，豬肉餡適量，胡蘿蔔絲，泡椒，蒜，生抽，鹽適量。
方法步驟。1、豬肉中加入料酒拌勻醃一會，海帶絲洗淨，泡椒剁碎，蒜剁碎待用；
2、炒鍋放油燒熱，下入肉沫煸炒至變色，炒散撈出待用；
3、鍋中餘油放入蒜末，泡椒炒香，然後倒入海帶絲和胡蘿蔔絲翻炒；
4、接著加入1小碗水，少許鹽，生抽，煮至海帶軟爛後加入肉末翻炒；
5、炒勻後適當調味即可出鍋。
小貼士。海帶絲可以是現成的新鮮海帶絲，也可以是幹海帶泡發的海帶絲。
茶樹菇海帶湯
食材準備。海帶絲，茶樹菇，廋肉，香菜，鹽少許。
方法步驟。1、廋肉洗淨後切片，香菜切段，茶樹菇洗淨泡發，海帶洗淨泡發；
2、炒鍋放油燒熱，下入茶樹菇翻炒，然後加入泡茶樹菇的水，燒開；
3、沸騰1分鐘後加入海帶絲，再次沸騰1分鐘下入肉片；
4、煮至肉片熟後，放入鹽調味，加入香菜即可。
12樓：生活寶典
海帶屬食用褐藻類，是我國人工養殖的主要海藻之一，產量位居世界第一。海帶營養豐富，尤其是海帶中的岩藻多醣是所有陸上蔬菜所絕對沒有的特殊成份，它對抑制大腸癌有明顯的作用；海帶中的海帶氨酸有降壓作用；海帶中的多醣有降血脂作用；海帶富含碘，可作為防治甲狀腺腫的療效食品。因此，海帶食品越來越受到廣大群眾的歡迎。
食材：
主料：海帶絲100g
調料：食鹽適量、醬油適量、醋適量、味精適量、蒜適量、芝麻油適量、白糖適量、
做法：
1.海帶絲洗淨。
2.鍋中水燒開，焯燙海帶絲。
3.撈出過涼水。
4.將所有輔料混合調成料汁。
5.海帶絲瀝乾水分。
6.海帶絲瀝乾水分後放入容器內。
7.倒入調好的料汁拌勻。
8.再倒入適量的香油。
9.拌勻即可。
海帶絲做法
13樓：林星老師
【蒜泥海帶絲】所需材料：海帶絲（幹）1把、香菜2棵、小蔥2棵、大蒜4-5瓣、鹽適量、香油1湯匙、辣椒油1湯匙、公尺醋3湯匙、白糖半湯匙、
做法步驟：1.把幹海帶絲放在淘公尺水中泡發4-5小時，把海帶絲泡發至回軟。
2.把大蒜放到搗蒜罐裡，加入鹽，用搗蒜錘反覆敲錘，直至蒜被搗爛成蒜泥狀。搗蒜時加入鹽，增加了摩擦力，搗蒜不容易打滑 ，搗蒜時會有蒜水濺出來，放鹽後就會稠一點，不會亂飛汁了。
3.小蔥斜刀切成段，香菜切成小段。
4.鍋內加入水燒開，下入泡發好的海帶絲煮10分鐘左右，把海帶絲煮至變軟。嘗一下海帶絲，吃著不是硬邦邦的，是脆軟就可以了，將海帶絲撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝淨水分，將海帶絲切成10厘公尺左右的長段。
5.將海帶絲放在大碗內，加入搗好的蒜泥，蔥段，香菜段，公尺醋，辣椒油，香油，白糖，搗蒜時已經放了鹽了，拌制時，就不用放鹽了。
6.用筷子從下往上翻拌均勻，盛出裝盤即可。一盤色香味俱全的涼拌海帶絲就做好了。
14樓：耿鈮
海帶絲這樣做，老公說比飯店的都好吃。
15樓：上海王金亮
海帶絲這樣做太好吃了。
16樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
涼拌海帶絲，這2點秘訣要知道，否則海帶不脆口，腥味重。
涼拌海帶絲，這2點秘訣要知道，否則海帶不脆口，腥味重！大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。天氣越來越熱，清爽開胃的涼拌菜比大魚大肉還下飯，像涼拌芹菜、涼拌黃瓜、涼拌海帶絲等等，做法簡單，營養又下飯。
最近我家最常吃的就是涼拌海帶絲，因為生活在海邊，海帶**非常實惠，新鮮海帶絲，2塊錢一斤，每次買2塊錢的，正好做一盤菜。今天就和大家分享下涼拌海帶絲的做法，要知道這2點秘訣，否則做出來不脆口，還有腥味，一起來看看具體怎麼做的吧。
首先把海帶絲清洗乾淨，然後放入冷水中浸泡20分鐘，因為買的是鹽漬海帶，是一種特殊的海帶保鮮方法，浸泡的作用是把鹽味去掉，吃的時候會特別鮮。
涼拌海帶絲時，最忌加這2種調料，10人做9人錯，難怪不好吃腥味重。浸泡好以後沖洗乾淨，鍋內加水燒開，放入海帶絲焯水3分鐘，把海帶煮熟，不要煮太久，海帶太軟吃起來就不清脆了，撈出放入冷水中涼透，這樣才會更香脆。接下來就是今天要講的重點，涼拌海帶絲哪些調味品不能加，哪些是可以加的，如果加不對會導致腥味重不好吃。
海帶屬於海藻類，也就是海中蔬菜，不能稱為海鮮，很多人會把它當海鮮烹飪，煮的時候會加花椒和薑片去腥，如果加了這兩樣，不但不能起到去腥作用，還會適得其反，味道會變得奇怪不說，海帶的鮮味也會大大降低，口感比較差。拌的時候也不能加花椒和薑絲，海帶腥味本身就比較輕，不需要做去腥處理，所以最忌加花椒和姜這兩種食材。
做涼拌海帶絲只需加適量鹽、味極鮮，還有多一點的公尺醋，白糖，香菜就可以了，不喜歡吃香菜的可以不加。至於用蒜泥拌還是辣椒油拌更好吃，像我們海邊人喜歡用蒜泥拌，大蒜更能激發出海帶的香味，喜歡吃辣的可以加點小公尺辣那就辣味十足了。把大蒜拍碎或者搗成蒜泥，取幾個小公尺辣切段，和海帶絲放一起，加適量鹽、少量味極鮮、一小勺白糖、適量公尺醋攪拌均勻，一盤香辣開胃的涼拌海帶絲就做好了。
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涼拌海帶絲怎麼做，怎樣做涼拌海帶絲不腥氣
食材 海帶絲 姜 蒜 鹽 油 味精 生抽 陳醋 黑色 小公尺椒。做法 1 姜 蒜 小公尺椒 1 1 1 切碎備用。2 海帶絲在水裡煮10分鐘左右，撈出過涼水備用。3 生抽 醋 鹽 味精 白糖放在碗中，我這裡是800克海帶絲，用生抽 醋各三勺，鹽 味精 白糖各2 3勺。4 把上步驟準備好的調料倒在海帶...