涼拌海帶絲怎麼做

1樓：

涼拌海帶絲怎麼做才好吃？需要注意以下三個方面：

2. 海帶入菜前焯水除腥：海產品有腥味，做菜前除腥是重要的一步，做法是：

湯鍋燒開水，水中加入少許鹽，入海帶焯水5分鐘撈出。這個時間是個參考值，其實海帶的質地與泡發的程度都有不同，海帶質薄泡發充分的則時間短一些，撈出一根試試可以用手輕鬆掐斷就可以了。

3. 調味最關鍵：有些人喜歡紅油汪汪的涼拌海帶絲，其實決定海帶好吃的是調味不是紅油，我們家夏天吃涼拌菜不喜歡紅油重辣型的，看著太膩，沒有食慾。

不見紅油依舊酸辣可口，開胃下飯這才是我們喜歡的夏日涼拌菜。涼拌海帶時，蒜和醋的量一定要給足，炸製調料油潑香蒜末，這兩步是調味的關鍵，做到這兩點味道錯不了，這種制法適合多種涼拌菜。

4. 多種食材一起拌，口感與營養都加分：可以與海帶一齊涼拌的食材很多，您可以按口味自行選擇。

【食材清單】

海帶絲250克，胡蘿蔔1根，粉絲1把，香菜2根，蒜10瓣，小公尺辣2根，白砂糖1克，花椒1把，小蔥1根，生抽2湯匙，香醋2湯匙，鹽2克，香油半湯匙，油適量

——開始製作——step1：準備料頭：小蔥和香菜切段，蒜切公尺，小公尺辣切圈

step2：胡蘿蔔切細絲，切成細絲之後就不用焯水，直接涼拌，味道比較好。

step4：炒鍋入油，冷油入蔥段和花椒粒，小火炸出香味，去渣。

step4：把海帶絲、胡蘿蔔絲和粉絲，香菜段放入涼拌盆中，最中間上面碼上蒜末，炸好的香蔥花椒油趁熱入小公尺辣稍稍炒製，澆在蒜公尺上面，然後就可以調味了：生抽2湯匙，香醋2湯匙，白砂糖1克，香油半湯匙，鹽2克，攪拌均勻即成。

盛夏的涼拌菜，不見紅油，依舊酸辣可口，超級開胃，拌多少都光碟。

2樓：妙招姐

教你涼拌海帶絲簡單又好吃的做法

3樓：魯姐美食

海帶絲怎麼做？海帶切絲過水撈出，海帶中放入蒜泥，蔥薑蒜，蠔油雞精剁辣椒，香油鹽陳醋，攪拌均勻即可。

4樓：美食主播桿子哥

家庭版涼拌海帶絲來了老鐵們，酸辣微甜爽口

5樓：

海帶絲熱水泡開放入蔥薑蒜等調料熱油炸香放入辣椒等攪拌均勻

6樓：耿鈮

簡單爽口的涼拌海帶絲做法

7樓：超超

海底煮熟，小公尺椒蒜末一起攪拌

8樓：律政先鋒達人

準備好新鮮的海帶清洗乾淨，然後放入鹽水中浸泡兩個小時，浸泡好的海帶切成絲，加入生抽香醋，辣椒油，胡椒粉，辣椒麵，香菜，蔥花然後淋上熱油攪拌均勻即可

9樓：劉長順

首先我們將海帶絲煮熟清洗乾淨，放入盤中，加入適量的糖，醋，鹽，蒜末，生抽，辣椒油，香油攪拌均勻即可，這樣做出來的海帶絲特別好吃。

10樓：可樂

首先準備好一些海帶絲，然後把海帶絲是放進水裡煮熟再撈出來，加入一點蔥薑蒜和醬油攪拌下就可以了。

11樓：愛情來了擋不住

準備好新鮮的食材，並將它們洗淨，切成絲放入盤中加入適量的調味品，攪拌均勻，這樣好吃的涼拌海帶絲就做好了，十分美味。

12樓：胖胖舵

買成品幹海帶絲，用水泡發後，下鍋焯水。然後濾掉水分，加入調味品，調味即可。

涼拌海帶絲怎麼做?

13樓：顧輕舟老師

食材：海帶絲、姜、蒜、鹽、油、味精、生抽、陳醋（黑色）、小公尺椒。

【做法】

1、姜、蒜、小公尺椒（1：1：1）切碎備用。

2、海帶絲在水裡煮10分鐘左右，撈出過涼水備用。

3、生抽、醋、鹽、味精、白糖放在碗中，我這裡是800克海帶絲，用生抽、醋各三勺，鹽、味精、白糖各2/3勺。

4、把上步驟準備好的調料倒在海帶裡，姜、蒜也放在海帶上面，熱鍋入油，油燒開以後，關火，放入小公尺椒炸香，把辣椒油倒在海帶絲上。攪拌即可，我喜歡吃涼涼的，所以是冷藏一晚才端出來食用的，味道更好呢！

14樓：小陽知生活

回答用料

海帶 200g

蒜 5瓣

小公尺椒 2個

泡椒生抽 1勺

公尺醋 2勺

鹽 1茶匙

白糖 1茶匙

雞精 1茶匙

香油 1茶匙

做法步驟

1、海苔沖洗乾淨。

2、鍋中燒開水，放入海帶焯燙片刻。

3、撈出，立刻用冷水浸涼

4、小公尺椒，泡椒，切成小段。

5、大蒜搗成泥。

6、將小公尺椒，泡椒，蒜末放入小碗中。

7、加入生抽，公尺醋

8、加入鹽，白糖，雞精。

9、最後淋一點香油

10、拌勻成為醬汁。

11、完全涼透的海帶絲，撈出瀝乾，碼入盤中備用。

12、將調好的醬汁淋在海帶絲上即可

更多34條

15樓：北海數碼站

涼拌海帶絲的做法非常的多，首先要把幹海帶提前泡一下，最好是頭一天晚上開始泡，然後清洗好，放到開水裡面煮五分鐘左右，在煮的過程當中滴入幾滴醋，然後把海帶絲用涼水過一下，就可以開始調製了，可以根據自己的愛好和口感放入味精，香油，醬油，蔥，薑蒜等一些食材。

做法一原料：

水發海帶300克，五香豆腐乾150克，水發海公尺50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量。

步驟：1、將海帶洗淨，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用。

2、將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝乾水分，放在海帶絲上；海公尺撒在豆腐乾上面。

3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用。[1]

做法二原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。

做法：1、將海帶切成細絲，用水焯熟；

2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下；

3、放了醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。

做法三原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。

步驟：1、幹海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;

2、洗乾淨後水發，勤換水;

3、取泡發好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝乾水分;

4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;

5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱後迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。

營養價值編輯

1、海帶富含碘、鈣、磷、硒等多種人體必需的微量元素，其中鈣含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血壓公升高，同時又有降低脂蛋白、膽固醇

，抑制動脈粥樣硬化以及防癌抗癌作用。

2、海帶中含有豐富的纖維素，在人體腸道中好比是「清道夫」，能夠及時地清除腸道內廢物和毒素，因此，可以有效地防止直腸癌和便秘的發生。

3.可增強機體免疫力。**甲狀腺低下，利尿消腫，防治富貴病，減少放射性疾病，禦寒，抗癌防癌。

16樓：妙招姐

教你涼拌海帶絲簡單又好吃的做法

17樓：魯姐美食

海帶絲怎麼做？海帶切絲過水撈出，海帶中放入蒜泥，蔥薑蒜，蠔油雞精剁辣椒，香油鹽陳醋，攪拌均勻即可。

18樓：美食主播桿子哥

家庭版涼拌海帶絲來了老鐵們，酸辣微甜爽口

19樓：耿鈮

簡單爽口的涼拌海帶絲做法

20樓：超超

海底煮熟，小公尺椒蒜末一起攪拌

21樓：

海帶絲熱水泡開放入蔥薑蒜等調料熱油炸香放入辣椒等攪拌均勻

涼拌海帶絲怎麼做?

22樓：星曉姑娘

主料海帶200g、姜5g、蔥5g、蒜子5g、生抽10g、陳醋5g、油辣椒10g、芝麻香油適量、白糖2g

步驟海帶煮熟洗淨切絲，一般菜市場有現成煮熟的買，但最好買整張的回來，再清洗幾次切絲比較乾淨。

姜、蒜切末、香蔥切蔥花。

將瀝乾水分的海帶絲倒入一容器，放入自製的油辣椒、姜、蔥、蒜、白糖、適量鹽、生抽、陳醋、然後攪拌均勻。

完成。

圖示如下：

海帶性味微寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、利水消腫、祛脂降壓等功效。現代醫學研究證明，海帶中含有許多有益於人體健康的營養成分和藥用成分。食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇，可有效預防動脈硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。

小貼士：

辣椒油製作方法很簡單：準備好乙個碗，擦乾水分，將辣的辣椒粉2勺，不辣的辣椒粉3勺混合在一起裝入擦乾水分的碗裡。姜、蒜切末加入辣椒粉裡、然後放入鹽3克、白糖5克、熟白芝麻3克拌勻。

鍋洗淨擦乾，倒入30克菜籽油，油冒青煙後，盡數淋入辣椒粉裡即可，一道簡單香辣的油辣椒就完成了，涼拌菜都可使用。這樣製作的油辣椒常溫儲存一星期是絕對沒有問題。製作方法簡單，一次做一小碗即可。

23樓：妙招姐

教你涼拌海帶絲簡單又好吃的做法

24樓：魯姐美食

海帶絲怎麼做？海帶切絲過水撈出，海帶中放入蒜泥，蔥薑蒜，蠔油雞精剁辣椒，香油鹽陳醋，攪拌均勻即可。

25樓：美食主播桿子哥

家庭版涼拌海帶絲來了老鐵們，酸辣微甜爽口

26樓：耿鈮

簡單爽口的涼拌海帶絲做法

27樓：超超

海底煮熟，小公尺椒蒜末一起攪拌

28樓：

海帶絲熱水泡開放入蔥薑蒜等調料熱油炸香放入辣椒等攪拌均勻

涼拌海帶絲怎麼做

涼拌海帶絲怎麼做，怎樣做涼拌海帶絲不腥氣

世上最好吃涼拌海帶絲的做法，涼拌海帶絲怎麼做好吃？

如何拌海帶絲，如何涼拌海帶絲

粥店裡的涼拌海帶絲怎麼做的

帶鹽的幹海帶絲怎麼做好吃，鹽漬海帶絲怎麼做好吃

其他用戶還看了：