1樓：匿名使用者
辣炒海帶絲。
材料：海帶絲，乾辣椒，生抽，料酒，醋，鹽，味精。
做法：1、將海帶洗淨，用清水泡兩個小時左右。
2、將乾辣椒剪成小段 (按個人喜好 加多加少都可以)。
3、鍋裡放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會兒。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。小訣竅如果喜歡肉，可以再加些肉末在裡面，肉末先在鍋裡炒熟，然後加料酒、加生抽 鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然後用以上步驟做海帶，海帶快好的時候加入炒好的肉末，混在一起即可。
涼拌海帶絲。
材料：幹海帶，大蔥，鹽，糖，醋，香油，蒜汁，辣椒油。
做法：1、幹海帶泡發洗淨切絲，大蔥切絲。
2、加鹽、糖、醋、香油、蒜汁拌勻，加點辣椒油味道更讚，冷藏後食用口感更好！
涼拌海帶。?
材料：海帶，蔥花，姜，蒜，剁辣椒，蠔油，鹽，雞精，香油，水。
做法：1.準備薑蒜末，蔥花，剁辣椒；
2.海帶整條清洗乾淨後捲起來切成細絲進開水裡焯一下撈出濾乾水；
海帶排骨湯。
材料：排骨 300克，海帶 200克，姜 30克調料鹽 1大匙。
做法：1、海帶放入水中浸泡1 5分鐘，撈出。
2、放入滾水中汆燙，撈出，瀝乾水分；姜洗淨，去皮，切絲。
3、排骨洗淨，切小塊，放入滾水汆燙，去除血水，撈出，瀝乾。
4、鍋中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分鐘，加入海帶及姜煮軟，再加調味料調勻即可。
小竅門。海帶怎麼煮才能快速熟軟？
海帶是海藻的一種，含有豐富的碘和鉀，通常煮一段時間還是很硬的，只要在燙海帶時加一點兒醋，就可以很快煮軟了。
2樓：your大頭兵
親友團聚的日子已經過了五天了，每天在家大魚大肉是不是吃膩了？不管是今日頭條，還是微朋友圈，大部分人都在分享美食，滿桌的硬菜，看上去都是色香味俱全，相當的誘人。大家全看硬菜去了，我炒的家常菜網友都顧不上看了呀。
我就想問一下大家，吃了這麼久的大魚大肉，要不要來點解膩的菜呀？
在酒店吃飯前為啥會先上酸蘿蔔和涼拌海帶絲？個人的理解是：第一酸蘿蔔和涼拌海帶絲解油膩，吃完會開啟味覺，增強食慾。
第二是因為這兩道小吃味道鮮美，慢慢品嚐可以緩解等待上菜的無聊。你們說呢，是這個意思不？涼拌海帶絲到底要怎麼做呢，分享一下家常做法吧！
涼拌海帶絲。
食材：海帶；姜蔥蒜；味極鮮；食鹽；辣椒；植物油。
製作方法：第一步：買回來的海帶浸泡5小時以上，至到海帶飽滿如新鮮海帶的狀態即可清洗；
第二步：將海帶揉搓清洗乾淨；
第三步：辣椒，姜蔥蒜清洗乾淨切碎；
第四步：鍋內放水，燒開，將海帶倒入鍋內煮7分鐘；
第五步：撈起海帶放入涼水再清洗一次；
第六步：海帶切絲，裝盤備用；
第七步：鍋內放植物油，燒熱，將姜蔥蒜，辣椒炒香，放食鹽，味極鮮翻炒均勻，關火，將炒好的調料鏟至海帶絲上面。
第八步：將調味料用筷子翻炒均勻即可。
小貼士：1.海帶要多洗幾遍才會乾淨，煮熟後過涼水是為了定型，這樣會好切一些，不會爛。
2.涼拌海帶可以用酸辣椒來攪，味道也很不錯的，我這裡用的是鮮辣椒。
3.海帶絲可以盡量切細一點，更能入味，我這個切的有點粗了，入味的程度不均勻。
這樣，一盤可口解膩開胃的涼拌菜就做好了，在自家開餐前來一小盤，家人的食慾就起來了，這樣親人會多吃一碗飯耶！喜歡的可以試試！
3樓：帳號已登出
海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、軟骨病、佝僂病等。
如何更好吃，當然是涼拌海帶絲最好吃的咯！不僅做法簡單，而且更營養更健康！
涼拌海帶絲是以海帶為主要食材的涼拌家常菜，口味鹹鮮微辣！
食材：海帶絲400克洗淨。
配料：老乾媽油辣椒，蒜蓉，姜沫，蔥花，香麻油，白糖，熟芝麻，香醋，生抽，鹽（蒜蓉跟姜沫有教過大家怎麼做可以不氧化不變色喲，有疑問留言哈）
2、加工。鍋裡加水沒過海帶絲，燒開焯水海帶絲，煮2~3分鐘即可（不管是**買的最好都用開水煮一煮，對我們的腸胃有好處）
海帶絲撈起自然放涼，放入準備好的調料拌勻即可，拌一拌味道好喲！
3、擺盤。看著擺好的涼拌海帶絲，一組美照，垂涎欲滴有木有~
【菊子物語】
海帶中含有豐富的纖維素，在人體腸道中好比是「清道夫」，能夠及時地清除腸道內廢物和毒素，因此，可以有效地防止直腸癌和便秘的發生。
怎樣調海帶絲好吃竅門
海帶絲怎麼調才好吃
4樓：匿名使用者
涼拌海帶。
材料：海帶4兩（約160克）；中芹、西芹各2兩（約80克）；紅蘿蔔、蝦公尺各1兩（約40克）；紅椒1只。
做法 1）海帶用水浸洗乾淨，用滾水浸至有小水泡冒出，加 火煮一分鐘，取出浸凍水中五分鐘後切絲，再用鹽水煮一分鐘，放入冰格中凍十分鐘取出。
2）蝦公尺剁碎，加醬油和水以慢火煮浸半小時成蝦公尺醬 油，冷凍；將中西芹、紅蘿蔔、紅椒切絲。
3）將蝦公尺醬油淋入海帶絲和中西芹、紅椒絲中，用鹽和糖調味，伴以紅蘿蔔絲食用即成。
豆腐海帶湯。
材料：豆腐2塊，海帶100克；嫩薑絲1克，鹽3克，味精2克。
做法 ①將豆腐切成四方形小塊，海帶切約3厘公尺寬條，待用。
②鍋中加適量清水，下入海帶，用旺火煮開後，再用中火煮至海帶變軟，然後下豆腐塊，以鹽和味精調味，再煮開約3分鐘，加入薑絲，待用度開鍋，即可離火上桌。
5樓：意思照搬
炸點花椒油（花椒要炸糊了），把乾辣椒切段放在抄熟的海帶絲上面，用高溫的花椒油烹在辣椒上面，放入鹽，味精，蒜末，醋多一點，香油攪拌均勻，特別好吃。
6樓：壹點點
水發海帶300克，五香豆腐乾150克，水發海公尺50克，所需材料(19張)鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量。
步驟：1、將海帶洗淨，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用。
2、將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝乾水分，放在海帶絲上；海公尺撒在豆腐乾上面。
3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用。
7樓：
海帶絲用水焯一下，撈出放上香油，醬油，豪油，雞精拌勻就可以很好吃了如果喜歡吃辣就放點辣椒油。
8樓：匿名使用者
還帶不論怎麼吃 切記一定要放醋 和蒜 要是少了這倆樣 還帶沒法吃。
9樓：匿名使用者
個人認為，焯水的時段會影響海帶是否好吃的口感。
10樓：平平
把海帶泡開洗淨切絲放入適量食鹽、蒜末、麻油、涼拌。
11樓：安新
好像吉林那些人很會調，同求。
12樓：網友
多放點辣椒油！乙個字爽。
13樓：魯姐美食
海帶絲怎麼做？海帶切絲過水撈出，海帶中放入蒜泥，蔥薑蒜，蠔油雞精剁辣椒，香油鹽陳醋，攪拌均勻即可。
海帶怎麼調吃？
14樓：雨中人
海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質，一經吸水，就會使海帶表面出現黏稠狀膠體，阻止水分進一步浸入，因此很難再煮透。此外，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、礦物質等也會溶解於水，長期浸泡，營養價值就會降低。
比較推薦的泡發方法是先蒸後泡：把海帶放在蒸籠裡，乾蒸半個小時，再用水浸泡兩三個小時。或者在蒸前放一點鹼麵或小蘇打，這樣海帶膠很容易被鹼性物質溶解，一煮就很快變軟了。
在水中放點醋，或用淘公尺水浸泡，都能將海帶較快地泡軟；還可以在烹調時加些菠菜，因菠菜中含有一種叫草酸的物質，也能使海帶迅速變軟。
此外，雖然海帶表面的白色物質含鹽較多，但其中還有具有利尿排毒功效的甘露醇，如果先洗再蒸，營養就浪費了。
海帶買回來後應盡快食用。一次吃不完，要把拆封後的海帶冷藏在冰箱中，否則其營養價值就會降低，微生物不斷繁殖，這些都會促使海帶變質。
15樓：來自清源山懂事的東加拿大狼
海帶要先蒸熟了洗乾淨用清水泡開，切成細絲加入味極鮮，醋，蒜沬，最後用辣椒油調來就很乾淨衛生，外面賣的通常有防腐劑最好別買。
16樓：網友
冬瓜排骨海帶湯。
用料冬瓜；海帶；排骨；薑片；水；蔥段；料酒；鹽。
做法首先處理排骨，排骨就叫賣肉的人給我們切好就行了，洗乾淨，然後放入燒開的清水中。水開後，撇出浮沫，撇乾淨後再燒三分鐘撈出。
撈出後，用涼水沖洗幾遍。鍋中放入清水，倒入沖涼的排骨，加入蔥段和薑片。
蓋上鍋蓋燒開後，加少許料酒，然後轉小火燒40分鐘這樣。
處理冬瓜和海帶，冬瓜洗淨切片，然後在切好的冬瓜上撒點鹽，保證冬瓜下鍋不散。海帶買回來，先泡起來。40分鐘後，倒入冬瓜和海帶，用水先把撒在冬瓜的鹽洗掉，海帶也要洗乾淨切塊。
蓋上蓋子，大火燒開後轉小火燒20分鐘，等冬瓜顏色變白後，加鹽，撒點蔥末，就可以上湯了。
海帶絲炒肉沫。
用料海帶；豬里脊；醬油；胡椒粉；鹽蒜末；薑末；鹽；雞精。
做法海帶泡發洗淨切絲，用那種比較薄的海帶比較入味。
豬里脊切肉沫，用醬油和胡椒粉，適量鹽醃一會。
炒鍋裡放適量油，油熱後放蒜沫和姜沫炒香，然後放醃好的肉沫煸炒。肉沫熟後盛出到碗裡。
炒鍋裡再放適量油，油熱後放蒜姜沫，炒香後放海帶絲，略炒一會，加適量清水，讓海帶絲在鍋裡煮炒5-7分鐘，加入炒好的肉沫，進行翻炒。
再加入蔥沫和香菜碎關火，放適量鹽和雞精即可裝盤。
撈汁什錦。用料(材料)
苦苣；蟄頭；黃瓜；魔芋；金針菇；水發木耳；海帶絲；白洋蔥；指椒；美極鮮醬油兩湯勺；生抽一湯勺；香醋兩湯勺；蘋果醋一湯勺；白糖兩湯勺；紅油一湯勺；蒜蓉一湯勺；麻油一茶勺；鹽；熟芝麻適量；純淨水少半碗。
做法所有菜類洗淨、控淨水。
洋蔥切絲，蟄頭片薄片，指椒切圈，黃瓜切斜段再切薄片，苦苣撕片，金針菇、木耳用水焯過過涼。
將所有整理好的菜放在容器中，所有的撈汁料調勻放在菜上，拌勻即可。
17樓：人比黃花瘦
涼拌海帶。
需要的食材：生抽1茶匙、食鹽2克、海帶絲50克、蒜2粒、白糖5克、胡蘿蔔50克、辣椒2粒、香菜50克、醋1茶匙還有花生油30克。
做法：準備好所用食材。海帶絲提前用清水泡至1小時。
胡蘿蔔洗淨切成絲。香菜洗淨切成寸斷。大蒜去皮，剁成碎放入小碗中。
鍋中注入水，燒開下入泡發的海帶絲和胡蘿蔔絲焯水。焯水的海帶絲、胡蘿蔔絲直接撈入冷水中沖涼。撈出瀝乾水分。
蒜碗中加入生抽、香醋、糖、鹽。另起鍋注入油燒熱爆香辣椒。趁熱將辣椒油熗入蒜料中。
瀝乾水分的海帶絲盛入碗中，加入香菜，澆上辣椒蒜油即可。
海帶還有一種做法是做湯，味道也很不錯，但是需要注意的就是做湯的海帶，盡量選用肉質肥厚一點的，這樣吃起來才有口感，非常的不錯！這個海帶可以放排骨，筒子骨，豬腳等等一起燉，熬製湯濃，海帶要燉的爛一點，這樣才好吃！
海帶排骨湯。
需要的食材：姜適量、排骨100g、海帶50g還有鹽適量。
做法：排骨清水浸泡4遍，要常換水，把血水泡出來。幹海帶提前冷水泡軟發脹，洗淨。
砂鍋放水煲排骨。大火煮開，轉小火煲煮半小時。海帶切長條，放到排骨湯裡一起煮。
蓋蓋，小火煲煮半小時，煮到湯發白，放少量鹽調味食用。
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