1樓：守歡祿靜丹
材料海帶，生抽，料酒，醋，辣油，糖，蒜末，枸杞。
做法1、材料：海帶（海帶頭的部分，肉質比較厚實）
2、海帶切絲，用冷水浸泡半天以上。我買的海帶很鹹，泡了一夜。
3、鍋內熱水燒開後關火，倒入洗淨的海帶絲迅速拌勻後，倒出過涼水瀝乾備用。焯水可以去除海帶部分腥味，海帶入鍋的時間不要超過30秒，焯水時間太長會影響海帶的口感。想要海帶的更有嚼勁，可以事先準備冰的涼開水，焯完水後再過冰水。
4、加生抽、少許料酒、醋、辣油、糖、蒜末拌勻。海帶本身有鹹味，根據口味調入鹽。酸度和辣度根據自己的口味調整。
5、拌好的海帶絲，在湯汁裡浸泡半天更入味。點綴的紅色是枸杞，喜辣的可以用紅辣椒點綴。
材料海帶絲200g，紅椒1個，小紅辣椒1個，乾辣椒3個，麻辣花生30g，生抽1/2小勺，醋1小勺，糖適量，鹽少許，辣椒醬1袋，香油少許。
做法1.海帶絲洗淨、切段，紅椒去籽、去蒂、切細絲，小紅辣椒和乾辣椒切碎，麻辣花生切碎。
2.鍋中燒水，水開後放入紅椒絲，焯燙幾秒後撈出。
3.迅速放入冷水中浸泡，待冷卻後撈出瀝乾。
4.再將海帶絲放入沸水中焯燙2分鐘。
5.浸入冷水中，待冷卻後撈出瀝乾。
6.將海帶絲和紅椒絲混合，加入生抽。
7.再加入醋。
8.加入糖和鹽。
9.另起鍋，倒入少許油，油熱後放入辣椒醬和辣椒碎爆香。
10.香味溢位後放入花生碎。
11.充分炒勻，即可關火。
12.趁熱將辣椒花生碎和熱油一起倒入海帶絲中。
13.再加入少許香油，充分拌勻即可。
2樓：乍暖
【涼拌酸辣海帶絲】
所需材料：海帶絲（幹）適量、小公尺辣2個、辣椒油1湯匙、香油1湯匙、大蒜3瓣、香醋1湯匙、白糖半湯匙、雞精半茶匙、海鮮醬油1湯匙、芝麻適量、
1.用的是幹海帶絲，需要提前泡發，把幹海帶絲放到冷水中浸泡2-3小時，把幹海帶絲泡回軟。海帶不能長時間浸泡，食用海帶前應用水漂洗，但是時間不宜過長，一般說浸泡6小時左右就可以了，浸泡時間太長海帶中的營養物質，會溶解於水，營養價值就會降低。
2.小公尺辣斜刀切成段，大蒜拍碎，再切成末。
3.鍋內加入水燒開，下入泡發好的海帶絲焯水，水開後煮2-3分鐘，將海帶絲煮熟。
4.將海帶絲撈出，馬上放到冷水中投涼，撈出瀝淨水分，把長一些的海帶絲剪成長段。放在容器內待用。
5.把辣椒油、香油、香醋、海鮮醬油、鹽、白糖、雞精，一起放入裝蒜末的碗內，攪勻，調成涼拌汁。
6.將調好的涼拌汁倒入裝海帶絲的大碗內，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤，撒上小公尺辣和芝麻，一盤酸辣爽口的涼拌海帶絲就拌好了。
酸辣海帶絲的做法
3樓：心的舞台
用料主料：海帶絲300克。
輔料：胡蘿蔔絲少許、蔥絲少許、蒜末適量、麻油一勺、白糖適量、白醋一勺、生抽適量、食鹽一勺、辣椒油適量、花生公尺適量。
1、準備海帶，蔥絲，大蒜，花生公尺，胡蘿蔔絲2、海帶絲切絲。
3、加入水中，焯水2分鐘。
4、放入冷水沖涼。
5、放入胡蘿蔔絲，蔥絲，蒜末。
6、一勺麻油，兩勺蒜末，2勺白糖，兩勺白醋，兩勺生抽，適量食鹽，三勺辣椒油，加入花生公尺，翻拌均勻。
4樓：顧輕舟老師
主料：海帶絲。
調料：陳醋、香油、芝麻、白糖、鹽、醬油、辣椒油、雞粉、花椒油、大蒜做法：1、海帶提前用清水浸泡一小時，洗淨瀝乾。
2、紅黃辣椒切絲。
3、大蒜去皮，剁成碎放入小碗中。
4、加入鹽、糖、醬油、陳醋、辣椒油、香油、白糖、雞粉、芝麻拌勻。
5、海帶絲和紅黃辣椒絲入碗中，澆上料汁拌勻即可。
5樓：丹渟
原料：海帶絲（超市有賣的，不怕費事自己切也行），辣椒，蔥，蒜，（以上切成碎末）
做法：⒈水燒開，放入海帶絲略煮，撈出晾涼後擠出水分，放在盤裡⒉鍋裡放少許油燒熱，放入辣椒，蔥花，蒜末爆香，加入適量醬油，多一些的醋，白糖，少許鹽，再來一點胡椒粉。
⒊炒勻後澆在海帶絲上拌勻即可。（不好意思，自己的**傳不上來，只好借用人家的老）
飯店酸辣海帶絲的做法
6樓：網友
飯店說那海帶絲的做法。把海帶切成絲我說菜一起炒。 快要熟的時候，放一點兒辣椒醬翻均勻就可以出鍋啦，這就是飯店做的。酸辣海帶絲的做法。
7樓：淡月
把海帶絲你泡好洗淨，然後加上醋，以及辣椒油和鹽，拌一下，這樣酸辣海帶絲就做好了。
8樓：昌谷之
飯店裡面的酸辣海帶絲，首先要把海帶絲浸泡在水裡一段時間，讓它的鹹味去掉了，然後酸辣的可以用酸鹽菜，自己先用油炒一炒，然後放到一起煮一煮就可以了。
9樓：冰凌花的芬芳
首先得把海帶絲切好了，用水給它抄熟了，然後就放一些醬油啊，香油啊，蒜末辣椒油再放醋。
10樓：罒強丨丨殘罒
飯店酸辣海帶絲的做法，新疆幹海帶絲泡好以後切成絲兒再用水煮十分鐘左右，撈出拿涼水拔涼在半字就可以了。
11樓：李倩智超
你們的算命還帶做飯就是把在那一帶切成餡把它放在鍋裡面真這個是。
12樓：網友
飯店酸辣粉兒帶絲的做法。那就是酸辣粉兒裡頭加點兒海帶絲，用家常做法就可以。
13樓：網友
酸辣海帶絲的做法就是把海帶絲切成絲之後，然後拌入一些料汁料汁的調法就是加醋，糖，味精，雞精，蠔油攪拌成汁，然後到時候到海帶絲裡。
14樓：熊貓兔兔
方面的話做法是比較簡單的，一般情況下的話，加入一些上面就完全沒有任何問題，達到的效果也是比較好的。
15樓：zyx栗子
您好，飯店的很多酸辣海帶絲它是直接從外面買的。因為自己做的話可能不太划算，乾脆就直接買來當小菜。
16樓：小安的仰望
首先可以將海帶絲切成小塊，然後加點土豆加點辣椒放在一起炒，炒出來之後特別的下飯，特別的美味三線航道。
怎樣醃酸辣海帶絲
17樓：匿名使用者
海帶具有一定的藥用價值，是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
中醫認為，海帶性味鹹寒，具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，並對防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生幾率。常食海帶可令秀髮潤澤烏黑。
食材主料。幹海帶 300g
輔料食油 適量 ； 鹽 適量 ； 蒜 適量； 熟白芝麻 適量 ； 乾紅椒 適量；
步驟1.幹海帶入冷水浸透、泡發。
2.洗淨。取適量海帶切成段。
3.切成細絲備用。
4.準備好熟白芝麻；乾紅椒剪成細絲；蒜拍破備用。
5.鍋中油熱，爆香蒜瓣。
6.倒入乾紅椒，煎炸出香味。
7.倒入海帶絲，加入適量鹽，炒勻。
8.淋入薑汁醋，炒勻。
9.撒入熟白芝麻，炒勻。
10.炒好的海帶絲，調好味，盛入盤中。
18樓：大小海海
紅辣椒糊，鹽，味精，香醋，梅桂露酒少許。蒜泥。
19樓：匿名使用者
原料：海帶絲（超市有賣的，不怕費事自己切也行），辣椒，蔥，蒜，（以上切成碎末）
做法：⒈水燒開，放入海帶絲略煮，撈出晾涼後擠出水分，放在盤裡⒉鍋裡放少許油燒熱，放入辣椒，蔥花，蒜末爆香，加入適量醬油，多一些的醋，白糖，少許鹽，再來一點胡椒粉。
⒊炒勻後澆在海帶絲上拌勻即可。（不好意思，自己的**傳不上來，只好借用人家的老）
20樓：手機使用者
先將海帶絲洗淨。
鍋裡放水燒開，加少量的鹽，將洗淨的海帶絲放進煮1分鐘左右，撈出來瀝乾，這樣吃起來不會那麼硬，對胃好一點。
瀝乾後放進碗裡，加少量香油、鹽（因為煮的時候已經放了點鹽了，所以要注意量噢）、醋、辣椒、生薑、大蒜、少量糖、味精，攪拌後放置五分鐘左右就ok了。
吃的時候上面加點蔥，好看又好吃。
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