1樓：匿名使用者
1、裙帶菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇，具有降低血液中的膽固醇，有利於體內多餘的鈉離子排出，防止腦血栓發生，改善和強化血管，防止動脈硬化及降低高血壓等方面的作用。在做裙帶菜料理時需要注意的是，裙帶菜黏液中的成分具有溶解於水的性質，在洗滌時如果不注意的話，這些成分將會流失。因此，在洗滌時如果是鹽漬裙帶菜和灰幹裙帶菜的話需要輕輕地洗掉鹽分和雜物即可；如果是乾燥裙帶菜的話，則最好是連浸泡過的水也一起使用，但如果需要調味要注意鹽的使用量。
2、一些體色青藍色魚類的體內，含有預防血栓病的不飽和脂肪酸，海水中的魚貝類體中含有大量的礦物質和降低血壓的有效物質。如果將這些魚貝類與裙帶菜一起食用的話，可以大大地提高裙帶菜的藥效。
2樓：匿名使用者
我一般把裙帶菜買回來，多清洗幾遍，清洗乾淨，然後用它來做湯，用它涼拌，還有時用它燉排骨，做湯和燉排骨就不用開水焯了，咱涼拌得用水焯一下，然後切成菱形塊，放上蒜末，鹽，味素，辣椒油，把佐料拌勻就可以吃了。
3樓：匿名使用者
裙帶菜和海帶的吃法和做法有點類似，可以炒食（直接炒裙帶菜或加豬肉絲等），可以做涼拌菜（常規拌菜方法推薦加點麻油），也可以用來煮湯（如肥牛裙帶菜湯、裙帶菜蝦滑豆腐湯、蟶子裙帶菜湯等）
裙帶菜怎麼吃
4樓：格調
裙帶菜排骨湯的做法：
主料：排骨250g、裙帶菜150g。
輔料：姜適量、小蔥適量、枸杞子適量、精鹽適量、胡椒粉適量。
1、排骨，買了一根大排骨，用清水泡一泡，去血水。
2、裙帶菜用水泡開後沖洗二三遍。切小段備用。
3、湯鍋中燒水，待水為溫時加入排骨燒開，焯水。再沖洗浮沫待用。
4、轉砂鍋中，水燒開，加入姜、蔥，排骨，燒開5分鐘，轉中火燉制。大火燒濃湯，小火燒清湯，看個人喜歡。
5、排骨燉爛，大約半小時，時間按口感按個人喜歡來定。放入裙帶菜煮二分鐘即可，加入枸杞，鹽調味。
6、裙帶菜排骨湯就做好了。
5樓：情感天使小陳
調料：料酒1/2湯匙、香油1茶匙、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、醋1湯匙、鹽1茶匙、白糖1/2茶匙、香辣豆豉醬1湯匙。
1、準備好所需食材，裙帶菜用冷水泡發(一把就能泡發很多)；
2、金針菇切去老根的部分，入開水鍋焯燙1分鐘左右(盡量多切掉點，以免老根影響口感，焯水的時間不能長，時間長了金針菇就老了)；
3、裙帶菜也入開水鍋焯燙1分鐘左右(如果裙帶菜太大的話，可以切碎些)4、裙帶菜和金針菇放涼後，充分擠乾水份，加蒜末、蔥末和所有調料拌勻即可(一定要充分擠乾，這樣才能充分吸收調料的味道，也保證脆爽的口感，拌好的菜是酸辣口的) 。
6樓：夏末汀芷
一、裙帶菜可以做成涼拌裙帶菜。
二、食材：裙帶菜幹6g、白芝麻2大匙、白酒15ml、白醋30ml、白砂糖20g、辣椒汁2小匙、熱開水45ml。
三、步驟：1、裙帶菜乾冷水泡開，去除鹽分，擠乾水分待用。
2、白酒、白醋、糖、辣椒汁、熱開水放入大碗，攪拌至白砂糖溶化。
3、將泡好的裙帶菜浸入，混合均勻，撒上白芝麻，醃漬半小時，即可。
四、成品展示：
7樓：豫菜圈
裙帶菜粥： 把泡好的海帶撕成片，用香油炒一會兒加水煮熟後，再放公尺熬成粥。
材料：泡的裙帶菜200g，香油1大勺，水15杯，粳公尺杯，鹽2～3小勺。
做法：(1)淘公尺後泡2小時左右，並撈在筐裡除去水份。
2)把裙帶菜切碎後用香油炒一炒，並加水熬湯。
3)在熱湯裡放公尺並熬粥。
4)以鹽調味。
裙帶菜噸排骨。
排骨焯水以後洗乾淨備用，準備好姜，和一點草果。2,在高壓鍋裡放水，把幹的裙帶菜放入，泡3分鐘以後，把排骨，草果放入。蓋上蓋子壓個20分鐘就可以拉。
高壓鍋開始出氣的10分鐘後，滿屋子都飄的是排骨的香味。等開了以後，裙帶菜的精華已經煮出來了，漂著層綠色的油。的時候，排骨軟懦，裙帶菜香，祝你好胃口咯！！！
8樓：匿名使用者
蒜拌裙帶菜的製作材料：
主料：海帶(鮮)250克。
調料：大蒜（白皮）10克，生抽10克，鹽3克，味精2克，白砂糖3克，胡椒粉5克，醋10克，香油10克。
蒜拌裙帶菜的特色：
海味十足，鮮美可口，色澤碧綠，微帶酸辣。
蒜拌裙帶菜的做法：
1. 將海裙帶（海帶）洗淨，切塊，浸泡清水中，去鹹味；
2. 將海裙帶塊入沸水中焯水，撈出，過冷開水；
3. 蒜頭搗成蒜泥；
4. 將海裙帶放入大碗中，加蒜泥和調料拌勻裝盤，撒少許蒜末即可。
新鮮裙帶菜的做法大全，裙帶菜煮湯做法大全
裙帶菜和海帶類似，一般都是以乾品居多，吃得時候用熱水燙軟後食用。那麼綠綠的新鮮裙帶菜怎麼做呢？下面我們就來一起看一下。新鮮的裙帶菜可以燙熟後用蒜 醋 辣椒油 芥末涼拌來食用。此外還可以白灼，做法如下 1 將海裙帶洗淨，切塊，浸泡清水中，去鹹味 2 將裙帶菜沸水瞬時浸燙，涼開水或者礦泉水迅速冷卻，撈起...
裙帶菜的營養價值，裙帶菜的營養價值有哪些
裙帶菜的營養價值是 裙帶菜營養豐富，被譽為 海中蔬菜 含有維生素a 維生素b1 維生素b2 維生素c 葉酸等營養素，常食對預防糖尿病 心血管疾病等有一定作用。裙帶菜含有多量的鋅 碘 鈣，其含鈣量是 補鈣之王 牛奶的10倍，含鋅量是 補鋅能手 牛肉的3倍，對兒童的骨骼 智力發育極為有益。裙帶菜的加工種...
裙帶菜的粘液怎麼去除
如果是新鮮裙帶菜，簡單清洗或不後，快速加熱，再清洗和切，然後就可以涼拌或者其他烹調了。加熱最好是用燒開的鹽水，時間不易長，滾開鹽水只要2 3分鐘即可，然後立即用涼水拔一下並清洗。因為裙帶菜營養物質很多是水溶性 因此，浸泡方式不可取，最好是流水清洗，因為新鮮的菜會有粘液，但是只要加熱後就不會有粘液的困...
裙帶菜和海帶的區別海帶的哪個好，海帶和裙帶菜有什麼區別？
它們是不同的藻類，其中裙帶菜和海帶是褐藻，水溶性纖維素含量最高，還有岩藻多醣，豐富的微量元素 紫菜是紅藻，含有優質蛋白，可溶性纖維素和微量元素。裙帶菜和海帶哪個營養價值高 我個人認為應該是海帶的營養價值更高，海帶富含多重微量元素，對人體有很大好處！海帶和裙帶菜都是海浬的植物，那裙帶菜和海帶有什麼區別...
買了鹽伴裙帶菜焯水後粘糊糊的怎麼回事
裙帶菜不焯水不建議吃。裙帶菜如果不焯水直接吃，會有一股子海腥味，最好是焯水吃。如果是吃火鍋的時候，可以提前用開水浸泡一會兒。裙帶菜黏液中的成分具有溶解於水的性質，在洗滌時如果不注意的話，這些成分將會流失。這種食物不可以生吃，吃之前需要焯一下水。清洗裙帶菜的時候，可以輕柔一些，這樣不會破壞裙帶菜的結構...