1樓：生活達人辣辣
裙帶菜和海帶類似，一般都是以乾品居多，吃得時候用熱水燙軟後食用。那麼綠綠的新鮮裙帶菜怎麼做呢？下面我們就來一起看一下。
新鮮的裙帶菜可以燙熟後用蒜、醋、辣椒油、芥末涼拌來食用。
此外還可以白灼，做法如下：
1、將海裙帶洗淨，切塊，浸泡清水中，去鹹味；
2、將裙帶菜沸水瞬時浸燙，涼開水或者礦泉水迅速冷卻，撈起瀝乾水分上碟；
3、喜歡作料簡單點的就配生抽和麻油，喜歡辣的就配醬油和辣醬。
其實新鮮裙帶菜在製作方面沒有什麼特殊的要求，但是有一點需要我們注意。那就是裙帶菜的表面一般會感覺黏黏的，在清洗時盡量不要把這層粘液去掉。因為黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇，具有降低血液中的膽固醇，有利於體內多餘的鈉離子排出，防止腦血栓發生，改善和強化血管，防止動脈硬化及降低高血壓等方面的作用。
在做裙帶菜料理時需要注意的是，裙帶菜黏液中的成分具有溶解於水的性質，在洗滌時如果不注意的話，
2樓：鄭州打老虎
裙帶菜取兩根，剛開始不要貪多，泡發率很高，兩根就可以泡開這麼多，泡開後似裙帶樣
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生薑小半塊，大蒜3顆，攪碎備用
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把油燒開
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將裙帶菜用燒開的開水焯一遍，再放入一勺鹽，一勺雞精，一勺辣椒粉，再放入攪碎的大蒜，生薑，加芝麻
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用燒開的熱油澆在放好的配料上面
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再放入兩勺生抽
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再攪拌均勻
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吃一口，開胃，爽口，半夜的我有去泡裙帶菜的衝動了請點選輸入**描述
3樓：情感天使小陳
回答你好，關於你的問題我認為裙帶菜拌金針菇材料：幹裙帶菜1把、金針菇200克、香蔥10克、蒜5克。
調料：料酒1/2湯匙、香油1茶匙、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、醋1湯匙、鹽1茶匙、白糖1/2茶匙、香辣豆豉醬1湯匙
1、準備好所需食材，裙帶菜用冷水泡發(一把就能泡發很多)；
2、金針菇切去老根的部分，入開水鍋焯燙1分鐘左右(盡量多切掉點，以免老根影響口感，焯水的時間不能長，時間長了金針菇就老了)；
3、裙帶菜也入開水鍋焯燙1分鐘左右(如果裙帶菜太大的話，可以切碎些)4、裙帶菜和金針菇放涼後，充分擠乾水份，加蒜末、蔥末和所有調料拌勻即可(一定要充分擠乾，這樣才能充分吸收調料的味道，也保證脆爽的口感，拌好的菜是酸辣口的) 。
希望能夠幫到你
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4樓：來自開元觀堅強的紫玉蘭
1、涼拌裙帶菜的做法：先用冷水把裙帶菜浸泡半個小時，因為裙帶菜裡面有很多的鹽分，所以多放些水，可以換一次水。
2、切好小公尺椒，蒜子，最好還要準備一點蔥。
3、燒一鍋水，把裙帶菜放熱水裡焯一下，一方面消毒，另一方面可以去掉部分鹽分。
4、用涼開水再泡一下後把水瀝乾。
5、加入蒜子，辣椒，蔥花，香油，生抽，還可以放點蠔油，用筷子攪拌均勻。
6、最後就是盡情的享用了，真的很美味哦，大家趕快動起手做起來吧，又美味又快捷，關鍵是還非常營養呢。
裙帶菜煮湯做法大全
5樓：苦苦的掙扎
豆腐裙帶菜味增湯，需要準備一些新鮮的豆腐，準備一些裙帶菜，味增醬，少許蔥花，白芝麻，鍋裡面加入適量的水煮開，然後再把衛生巾放到裡面化開，再次煮開以後加入豆腐塊，然後再加入裙帶菜稍微悶煮一下，等到裙帶菜舒來以後就可以出鍋了，出鍋以後可以撒一些蔥花以及芝麻，其他的調味料是不需要放的。
涼拌裙帶菜，需要準備一些裙帶菜，少許麻油，鹽，糖，醋，醬油，把裙帶菜清洗乾淨以後焯水，然後撈出來過涼水，把水分擰乾，再用一些麻油，鹽，糖，醋，醬油攪拌均勻就可以吃了。
香醋裙帶菜，準備一些裙帶菜，一些辣椒油，鹽，糖，香醋，裙帶菜，需要用鹽粒反覆的搓洗，然後放到清水裡面浸泡幾個小時，鍋裡面加入適量的水煮開，再加入裙帶菜繼續煮五分鐘，撈出來把水分去除，再加入一些辣椒油拌均勻，再加一些糖，鹽以及醋，繼續攪拌均勻就可以吃了。
裙帶菜粥，準備一些淡幹裙帶菜，適量蔥，香油，鹽以及粳公尺，粳公尺清洗乾淨，放到高壓鍋裡面，加入適量的水慢慢的熬煮成粥，裙帶菜泡發以後切碎，鍋裡面加入適量的油，把蔥花爆香，再把裙帶菜放下去，略微的翻炒一下，煮好的白粥也放進去，用大火一直燒開，再改成小火煮五分鐘，加一些鹽調味就可以吃了。
裙帶菜的食用禁忌
如果老年人有脾胃虛寒問題，就應該注意在吃裙帶菜的時候盡量做成湯來吃，不要涼拌裙帶菜，這樣對身體健康不利，年紀比較輕的人每天吃裙帶菜應該控制在十克左右，不管是做湯和熱著吃或者涼拌吃都可以，但是脾胃虛寒的人最好不要涼拌。兒童要吃裙帶菜的話，每天的量應該控制在五克左右，盡量做成熱的以後再吃，不能吃涼的。
裙帶菜和海帶的區別
裙帶菜和海帶肯定是兩種不同的食物，它們的外觀也有所不同，雖然都是大型的褐藻類食物，但是外形有非常明顯的區別，裙帶菜外形就像是乙個大的破葵扇，也有點像裙帶，它的葉狀體也有明顯的中肋，裙帶菜對於比較高的水溫都可以忍受，而海帶的顏色會比較暗一些，又比較薄，外觀並不是非常平整，一般海帶和裙帶菜還是非常好區分的。
吃裙帶菜的好處
適當的吃一些裙帶菜就可以補充身體所需要的鈣質以及鋅元素，它裡面所含有的鈣質，比牛奶還要高出很多倍，鋅元素比牛肉羊肉也要高出一些，適當的多吃一些就可以讓身體的強度變得更好，能夠抵抗疾病。
裙帶菜裡面還含有非常豐富的鐵元素以及蛋白質，能夠讓肌肉的強度變得更好，還可以讓血氣精力變得更強，有貧血問題的人就應該適當的多吃一些，裙帶菜裡面所含有的營養物質非常高，又是一種熱量比較低的食物，所以還可以達到一定的**效果。
6樓：jq左
裙帶菜屬於海藻類的植物，它的葉子比海帶要薄，外形有點像芭蕉葉扇，還有點像裙帶，顧名裙帶菜。
裙帶菜的營養價值非常高，它是微量元素和礦物質的天然寶庫。鈣的含量比牛奶還高，鋅的含量也高於牛肉。另外還含有多種維生素和粗蛋白、多醣等。
裙帶菜的做法一般涼拌比較多，其實用裙帶菜做湯也非常鮮美
【主料】：裙帶菜，雞蛋
【配料】：香菜
【調料】：鹽，雞精，香油
——【烹飪製作步驟】：——
①、把裙帶菜提前用涼水泡上，大概需要泡兩個小時。然後清洗乾淨，多洗幾遍，洗去腥味，切成小段，以便於食用和入味。
②、把乙個雞蛋打入碗中，用筷子攪打成蛋液。
③、把兩顆香菜，剪去根部，清洗乾淨，切成小段。
④、鍋中放入適量水，**，把水燒開以後，下入裙帶菜。
⑤、水再次燒開以後，下入蛋液。待蛋液初步成型，迅速用筷子攪散。這樣出來的蛋花比較均勻，防止連成一片。
⑥、加入一小勺鹽，一小勺雞精，一大勺香油，撒入香菜，攪拌均勻即可。
⑦、做法就是如此簡單，鮮味十足的裙帶菜蛋花湯就做好啦！非常清淡清爽，特別解油膩。
做這道湯菜不需要熗鍋的過程。這樣做出來的更清爽，不油膩。
7樓：南方菇涼小蘇
回答您好，很高興為您解答問題
9、拌勻即可
3、油要燒的滾燙以後再澆在辣椒麵上，辣椒麵才會被熗的香香的，成菜味道菜最好。
3、油要燒的滾燙以後再澆在辣椒麵上，辣椒麵才會被熗的香香的，成菜味道菜最好。
（6）將花椒油，小公尺椒，和調料放入盆中拌勻，裝盤。
（6）將花椒油，小公尺椒，和調料放入盆中拌勻，裝盤。
香醋裙帶菜
食材：裙帶菜200g、香醋10ml、糖5g、鹽1.5g、辣椒油一勺做法：1、將有鹽粒的裙帶菜反覆沖洗幾遍加入清水泡幾小時。
2、將鍋中的清水燒開，加入泡好的裙帶菜煮五分鐘。
3、撈出裙帶菜過涼擠去水份，加入辣椒油。拌勻。
4、加入醋，鹽，糖拌勻。
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涼拌裙帶菜的做法
8樓：遇見食撩
幹裙帶菜放入冷水十分洗淨，黃豆芽，熱水焯，陳醋耗油生抽芝麻。
裙帶菜的吃法裙帶菜有什麼既簡單又好吃的做法麼
9樓：夜夢薇
用料裙帶菜醬油醋
糖鹽麻油涼拌裙帶菜的做法
裙帶菜洗淨焯水
撈出過涼水擰乾
用少許醬油醋糖鹽麻油調拌汁
拌小貼士
這道拌菜很爽口，是過節時油膩餐桌上不可缺少的一道菜~
10樓：匿名使用者
主料萵苣
250g
裙帶菜20g
輔料芝麻油
適量醬油適量醋
適量步驟
1.準備的材料：萵苣一根、裙帶菜適量、醋、醬油、蔬菜精、麻油，2.將裙帶菜乾涼水泡一分鐘即可，把水擠幹，3.萵苣去皮，
4.萵苣切絲，
5.把萵苣絲和裙帶放在乙個大碗中，
6.切西紅柿絲，
7.把西紅柿絲放入碗中，
8.放適量的蔬菜精，
9.適量的醋，
10.適量的醬油，（也可以放鹽）
適量的麻油，攪拌均勻即可開吃哦
裙帶菜的營養價值，裙帶菜的營養價值有哪些
裙帶菜的營養價值是 裙帶菜營養豐富，被譽為 海中蔬菜 含有維生素a 維生素b1 維生素b2 維生素c 葉酸等營養素，常食對預防糖尿病 心血管疾病等有一定作用。裙帶菜含有多量的鋅 碘 鈣，其含鈣量是 補鈣之王 牛奶的10倍，含鋅量是 補鋅能手 牛肉的3倍，對兒童的骨骼 智力發育極為有益。裙帶菜的加工種...
裙帶菜的粘液怎麼去除
如果是新鮮裙帶菜，簡單清洗或不後，快速加熱，再清洗和切，然後就可以涼拌或者其他烹調了。加熱最好是用燒開的鹽水，時間不易長，滾開鹽水只要2 3分鐘即可，然後立即用涼水拔一下並清洗。因為裙帶菜營養物質很多是水溶性 因此，浸泡方式不可取，最好是流水清洗，因為新鮮的菜會有粘液，但是只要加熱後就不會有粘液的困...
裙帶菜和海帶的區別海帶的哪個好，海帶和裙帶菜有什麼區別？
它們是不同的藻類，其中裙帶菜和海帶是褐藻，水溶性纖維素含量最高，還有岩藻多醣，豐富的微量元素 紫菜是紅藻，含有優質蛋白，可溶性纖維素和微量元素。裙帶菜和海帶哪個營養價值高 我個人認為應該是海帶的營養價值更高，海帶富含多重微量元素，對人體有很大好處！海帶和裙帶菜都是海浬的植物，那裙帶菜和海帶有什麼區別...
買了鹽伴裙帶菜焯水後粘糊糊的怎麼回事
裙帶菜不焯水不建議吃。裙帶菜如果不焯水直接吃，會有一股子海腥味，最好是焯水吃。如果是吃火鍋的時候，可以提前用開水浸泡一會兒。裙帶菜黏液中的成分具有溶解於水的性質，在洗滌時如果不注意的話，這些成分將會流失。這種食物不可以生吃，吃之前需要焯一下水。清洗裙帶菜的時候，可以輕柔一些，這樣不會破壞裙帶菜的結構...
冰箱裡凍過的裙帶菜能吃嗎，海帶在冰箱裡凍了還可以吃嗎？
是能吃的，凍60天以內可以吃，凍的太長時間就不能吃了，因為海帶本身就是生長在海底的一種藻類，富含褐藻膠和碘質，可食用及提取碘 褐藻膠 甘露醇等工業原料。海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用於拌 燒 燉 燜等烹飪方法。海帶 laminaria japonica 褐藻綱...