1樓：西北狼
裙帶菜不焯水不建議吃。裙帶菜如果不焯水直接吃，會有一股子海腥味，最好是焯水吃。如果是吃火鍋的時候，可以提前用開水浸泡一會兒。
裙帶菜黏液中的成分具有溶解於水的性質，在洗滌時如果不注意的話，這些成分將會流失。這種食物不可以生吃，吃之前需要焯一下水。
清洗裙帶菜的時候，可以輕柔一些，這樣不會破壞裙帶菜的結構。裙帶菜特別適合涼拌，在做的時候需要準備三百克裙帶菜和適量生抽醋糖和食用鹽，將其用沸水焯過後，撈出來晾乾，切成絲狀，再加入準備的調料攪拌均勻就可以了。
吃不完的裙帶菜可以經水洗或煮沸，然後撈出來，放入鹽水中浸泡一段時間，最好瀝乾水放入箱子中，極速冷凍這樣就可以起到乙個很好的儲存作用。
裙帶菜收穫期一般在2-4月份，這種食物在生產中，一段要把握好適宜的收穫期，如果過早收穫，這樣可能會造成口感有差，當然，過晚收穫也不可以，這樣會影響食物的營養。
如何挑選裙帶菜？
觀察裙帶菜表面有沒有蟲洞，然後觀察裙帶菜的完整性，應挑選表面潔淨、無虫洞，外形完好的裙帶菜。
裙帶菜生活在海底，所以在採摘的時候就容易粘連一些泥沙和雜藻，如果買回來的裙帶菜不是很乾淨，這樣的是比較劣質的。
優質的裙帶菜呈現為墨綠色，而且顏色非常均勻，而劣質的裙帶菜多為淺綠色，而且顏色非常不均勻。
另外，生病的裙帶菜，表面顏色就會變得雜亂，而且有斑點，這樣的不建議購買。
2樓：攀登到山頂
你好很高興回答你的問題
是因為鹽伴裙帶菜不需用焯水的
泡泡直接吃就行
希望能幫到你謝謝
涼拌裙帶菜要開水燙嗎，正宗涼拌裙帶菜的做法 涼拌
3樓：小風愛廚房
涼拌裙帶菜不要開水燙，清水浸泡即可。
主料：裙帶菜（幹）100克。
輔料：生抽1湯匙、公尺醋1湯匙、蠔油1茶匙、油辣子1茶匙、白糖1茶匙。
1、這是半乾的裙帶菜，上面是一層鹽。
2、用清水浸泡後，變成這樣，多洗幾遍。
3、鍋裡放適量的清水，燒開後，放入裙帶菜焯水。
4、裙帶菜非常容易熟，一焯水就撈出來，煮時間長了，會變的黏糊。
5、稍微放涼後，切段。
6、碗裡放入一湯匙生抽。
7、一湯匙公尺醋。
8、一勺白糖。
9、一勺蠔油和油辣子，攪勻成醬汁。
10、醬汁倒在已裝盤的裙帶菜上，拌勻即可開動。
11、完成。
4樓：格調
裙帶菜需要焯水。
主料：鹽漬裙帶菜80克、白糖10克、蘋果醋20克、大蒜半頭。
輔料：食鹽5克、香油2克、白芝麻少許。
1、鹽漬裙帶菜用水洗去鹽分，加清水泡五分鐘。
2、將裙帶菜切成1厘公尺左右寬的大段。
3、鍋中燒開清水，焯十幾秒就可以了。
4、焯好後迅速沖涼，或者泡在有冰塊的水裡降溫。
5、將裙帶菜放到乙個有點深度的容器中，放入切好的蒜末和所有調料。攪拌均勻即可。
6、成品。
5樓：植物網
要用開水燙，不焯水可能會有海腥味，最好焯水。吃火鍋是可以直接下火鍋不用水焯，建議提前溫開水泡一會。
注意：半乾裙帶菜泡發時間很短，焯水的時間也很短，一定不要長時間焯水，否則會變得非常黏糊，油辣子根據個人的口感是的新增。
裙帶菜怎麼做好吃
1. 將海裙帶洗淨，切塊，浸泡清水中，去鹹味2.將裙帶菜沸水瞬時浸燙，涼開水或者礦泉水迅速冷卻.撈起瀝乾水分.上碟
3.跟上左料:簡單點的就配生抽和麻油.喜歡辣的就配醬油和介辣
6樓：匿名使用者
涼拌裙帶菜要開水燙嗎
不焯水可能會有海腥味，最好焯水。吃火鍋是可以直接下火鍋不用水焯，建議提前溫開水泡一會。
注意：半乾裙帶菜泡發時間很短，焯水的時間也很短，一定不要長時間焯水，否則會變得非常黏糊，油辣子根據個人的口感是的新增。
裙帶菜怎麼做好吃
1. 將海裙帶洗淨，切塊，浸泡清水中，去鹹味2.將裙帶菜沸水瞬時浸燙，涼開水或者礦泉水迅速冷卻.撈起瀝乾水分.上碟
3.跟上左料:簡單點的就配生抽和麻油.喜歡辣的就配醬油和介辣.
涼拌裙帶菜要開水燙嗎 裙帶菜怎麼做好吃
7樓：遇見
涼拌裙帶菜，用開水一泡再一拌就好了，簡單快捷
8樓：勤勞的希望
主料裙帶500g 輔料香油適量鹽適量生抽1湯匙醋2湯匙糖適量大蒜1頭姜適量
步驟涼拌裙帶菜的做法步驟11.將裙帶洗淨
涼拌裙帶菜的做法步驟22.鍋內加水，水開後，將裙帶倒入，變色後，將裙帶撈出
涼拌裙帶菜的做法步驟33.準備一盆冷水，將撈出的裙帶放入冷水盆中涼拌裙帶菜的做法步驟44.將裙帶切條形狀
涼拌裙帶菜的做法步驟55.大蒜和姜切成末
涼拌裙帶菜的做法步驟66.將香油、醋、生抽、白糖混合均勻後，倒在裙帶上拌勻即成
9樓：禹俊明壽庸
要用開水燙，不焯水可能會有海腥味，最好焯水。吃火鍋是可以直接下火鍋不用水焯，建議提前溫開水泡一會。
注意：半乾裙帶菜泡發時間很短，焯水的時間也很短，一定不要長時間焯水，否則會變得非常黏糊，油辣子根據個人的口感是的新增。
裙帶菜怎麼做好吃
1.將海裙帶洗淨，切塊，浸泡清水中，去鹹味2.將裙帶菜沸水瞬時浸燙，涼開水或者礦泉水迅速冷卻.撈起瀝乾水分.上碟
3.跟上左料:簡單點的就配生抽和麻油.喜歡辣的就配醬油和介辣
裙帶菜涼拌焯不焯水？
10樓：撿心事的兔子
不用焯水，洗乾淨浸泡一會即可，下面介紹做法：
準備材料：幹裙帶菜20克、糖1勺、陳醋2勺、蠔油1勺、生抽3勺、香油2勺、小公尺椒2個
製作步驟：
1、幹裙帶菜一點就可以泡出來很多。
2、清洗兩遍，把表面的鹽分洗掉。
3、浸泡5分鐘。
4、攥乾水，隨意切一下。
5、調味，3勺生抽，2勺醋。
6、一勺糖。
7、1勺蠔油，2勺香油。
8、兩個小公尺椒切碎，攪拌均勻。
9、倒入裙帶菜裡，拌勻即可。
11樓：手機使用者
涼拌裙帶菜是需要焯水的，如果不超水會有一種腥味，而且在焯水之前需要用溫開水浸泡20分鐘。如果是半乾的裙帶菜泡發時間只需要10分鐘，焯水時間也在沸水2分鐘為宜，否則變得非常的黏糊，焯水完後可以根據自己的口味新增一些調味料比如鹽、辣椒醬等
涼拌裙帶菜是一種非常常見的海藻植物，吃著對身體有好處，特別是補充維生素和礦物質元素，有很高的營養價值，還可以降低人體內膽固醇。裙帶菜也是微量元素的寶庫，富含十幾種必備氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素a、b、c等礦物質。
裙帶菜怎麼焯水
1、將裙帶菜洗淨切塊，如果是半乾的裙帶菜就在清水中浸泡10分鐘，如果是風乾的，則浸泡20分鐘。
2、將鍋中加入清水煮沸，然後將裙帶菜放入鍋中焯水2分鐘，迅速老氣後放入礦泉水或者涼開水中冷卻。
3、跟上一些佐料，放入生抽、麻油以及配醬油和芥辣即可。
12樓：ch陳先生
要用開水燙，不焯水可能會有海腥味，最好焯水。
焯水的應用範圍較廣，大部分蔬菜和帶有腥羶氣味的肉類原料都需要焯水。焯水的作用有以下幾個方面：
1．可以使蔬菜顏色更鮮豔，質地更脆嫩，減輕澀、苦、辣味，還可以殺菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通過焯水變得更加豔綠。苦瓜、蘿蔔等焯水後可減輕苦味。
扁豆中含有的血球凝集素，通過焯水可以解除。
2．可以使肉類原料去除血汙及腥羶等異味，如牛、羊、豬肉及其內臟焯水後都可減少異味。
3，便於原料進一步加工操作，有些原料焯水後容易去皮，有些原料焯水後便於進一步加工切製等。