1樓：匿名使用者
麵粉+柿子+油炸，是傳統美食沒有任何***。但營養是否流失不太清楚了。以下舉例詳細解讀：
西安黃桂柿子餅。
黃桂柿子餅，也叫水晶柿子餅，是一種用柿子和面製成的風味食品。西安黃桂柿子餅，是用臨潼縣產的「火晶柿子」為原料製作成的。這種柿子的特點是：
果皮、果肉橙紅色或鮮紅色，果實小，果粉多，無核，肉質緻密，多汁，品質極好。
制法： （1）將豬板油切成二分大的方丁。把青紅絲、核桃仁切碎，取麵粉250克與黃桂醬、玫瑰醬攪拌均勻，再加入板油丁、白糖，用力揉搓，當各種物料摻和出現粘性時，即成糖餡。
2）將麵粉1千克堆放在案板上，中間挖個坑。柿子去蒂揭皮後，放在麵粉坑里，先剁成糊，再用手將麵粉與柿子和勻，搓成軟麵糰，再陸續加入麵粉500克，揉搓成較硬的麵糰。把剩下的麵粉撒在麵糰周圍，即成柿子面。
3）取柿子面劑一塊（約50克），拍平，包入15克糖餡，製成柿子餅坯（2千克麵粉可做餅80個）。
4）將三扇鏊燒熱，在底鏊倒入菜籽油50克，將餅坯平放鏊裡。用鐵鏟翻轉，輕輕壓一下，蓋上鏊，烙烤5-6分鐘，底面發黃時，再翻轉面，加菜籽油25克，烙5分鐘，待兩面火色均勻，即成。
特點：色澤金黃，柿面粘甜，黃桂芳香。
回民街的賈家黃桂柿子餅比較正宗，乙個五毛。
2樓：江城之音
柿子和面做成的饅頭沒有試過，但柿子吃多了不好。
能用柿子發面做饅頭嗎
3樓：格調
可以。準備食材：新鮮的柿子，麵粉，發酵粉。
步驟。一、先準備好新鮮的柿子。
步驟。二、把新鮮的柿子剝皮，打成漿糊狀。
步驟。三、加麵粉、發酵粉到柿子漿當中。
步驟。四、讓麵粉團發酵3小時。
步驟。五、發酵完成之後，將麵粉團揉搓成數個饅頭狀，放入蒸籠。
步驟。六、成品圖。
柿子蒸成饅頭吃好嗎
4樓：匿名使用者
把自然放軟了的柿子去皮去蒂，和麵和在一起做成饅頭，是那些年冬季調劑生活的常用方法，當然是別有一番風味，口感也蠻不錯的。可以自己試試，也許各有各的口味感覺，但這種組合是不會帶來什麼不良反應的，這是不爭的事實。
柿子饅頭怎麼做
5樓：帳號已登出
材料：南瓜泥80克、麵粉150克、白糖5克、酵母粉克、菠菜粉（果蔬粉）少許、麵粉20克、酵母粉少許、水少許。
1、南瓜泥，麵粉，白糖，酵母粉和成團；菠菜粉，麵粉，酵母粉，水和成團。
2、南瓜麵糰和菠菜麵糰，分別揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子，靜置十分鐘。
3、平均分成六份，揉勻，揉成小圓，待用。（此時可以進行發酵了，蓋上蓋子，發酵半小時或是四十分鐘）
4、菠菜麵糰，擀成薄片，整出六個圓形。
5、菠菜圓片，用分割板割出個「十」字，切一半，如圖。再每個角往中間捏，一捏一壓，成乙個桃子形，如圖所示。每個葉瓣再壓出三條線。（做好葉子，蓋上蓋子發酵）
6、等麵糰發好後，再來分割線條，線條會清晰些的。
8、然後可以看到，已經全部做成。
9、冷水上鍋小火蒸20分鐘左右。
10、最後，出鍋即可食用。
6樓：一弦一柱
準備材料：麵粉1000克、柿子540克、鹽4克、乾酵母8克、水90克。
一、柿子洗淨去皮。
二、然後碾成泥。
三、將麵粉發酵粉和晾涼的柿子泥及水放入攪拌缸。
四、啟動機器合成麵糰。
五、麵糰光滑後放溫暖處發酵1個多小時。
六、麵糰發至2倍大發面結束。
七、發好的麵糰加入少許的食用鹼和小蘇打（1克左右）將麵糰揉勻排出空氣。
八、將和好的麵糰均分成合適的大小我分了15個。
九、逐個將麵糰揉勻。
十、覆蓋保鮮模仿幹醒幾分鐘。
十。一、第二次揉麵糰會很輕鬆的將麵糰揉的很光滑。
十。二、蒸鍋放入適量的水將揉好的麵糰放入，可以墊上籠屜布或者矽油紙，蓋上蓋醒15分鐘左右。
十。三、開大火蒸開鍋後轉中小火20分鐘，關火燜2分鐘開蓋即可。
7樓：網事茹風
你好，其實方法很簡單，如果家裡面的大人會做饅頭的話，在這裡我就不詳細的敘述了，主要是各個顏色的**，用帶有顏色的水和麵，就可以達到效果了：
1、紅色：番茄切碎後，大火煮開。
2、綠色：芹菜、油菜等綠葉蔬菜切碎後，大火煮開，是綠色。
3、紫色：紫甘藍切碎後的，大火煮開。
4、黃色：黃柿子洗淨切碎，大火煮開。
蒸饅頭的方法：
1、一斤的麵粉、四分之一袋的安琪。
2、將準備好的安琪用溫開水調開倒進準備好的麵粉裡，如果水不足的話可以用溫開水繼續加入麵粉裡，講麵糰和到不粘手，放進盆裡蓋上蓋子發酵二十分鐘，3、發酵二十分鐘後將幹麵粉再次加入發酵好的麵糰裡，繼續和到麵糰表面光滑不粘手，再次放進盆裡蓋上蓋子發酵。我每次都加兩次麵粉，發酵三次。
4、將最後一次發酵好的麵糰分成大小一樣的面劑子放進蒸鍋，一定要注意蒸鍋裡的水要是涼水，面劑子在蒸鍋裡要醒十五分鐘，再**蒸饅頭。先小火將蒸鍋的水燒開，水開之後用中火蒸十分鐘，之後再用大火蒸十分鐘。蒸熟之後不要著急撿饅頭，等五分鐘之後可以取出饅頭。
柿子發面蒸饃可以嗎?
8樓：晴天娃娃
柿子可以和面，蜂蜜一起吃，但不能蒸饃。
9樓：閆濤濤
柿子可以做饅頭哦。
而且還好吃。
凍柿子化了能做什麼麵食能做餅或饅頭嗎
10樓：匿名使用者
1.柿子洗淨去皮，放入容器中搗成泥（我又用攪拌機打了一下感覺更均勻）2.將麵粉放入柿子泥中，不斷的攪拌均勻，直到揉成軟硬適中的麵糰（麵糰可以盡量和的軟一些，做出來後口感更軟糯可口）
3.將麵糰靜置15分鐘左右取出，切成適當大小的小麵劑子。
4.用手掌按扁，取適量豆沙餡放入其中，像包包子一樣將口收緊，壓扁即可。
5.火上放一平底煎鍋，放適量的油，小火加熱，將做好的柿子餅放入，小火煎至兩面金黃即可。（煎好的柿子餅最好用廚房紙吸去多餘的油份，這樣吃更健康哈。
麵食和公尺飯，哪種更適合糖尿病人食用？
11樓：皮蛋小頑童
麵食和公尺飯都是含澱粉，哪個吃多了對糖尿病人身體都不好。
糖尿病人在吃東西是應注意：
切忌肥胖，盡量保持理想體重或是達到合理、預期的體重。
養成定時定量的飲食習慣，依飲食計畫的三餐及點心不可省略、不要延遲進餐，保持生活規律。
定期規律運動。運動方式應事先與醫師討論，選擇適合個人身體狀況、喜好、年齡、及生活型態者。
飲食均衡：每日依個人飲食計畫攝取五穀根莖類、奶類、肉魚豆蛋類、蔬菜類、水果類、和油脂類等六大類食物。
食物中應選擇新鮮天然的食材，儘量減少加工食品。
勿吃太鹹。減少油脂攝取。
減少膽固醇攝取。
增加纖維的攝取量。
少吃含精製糖的加工食品。
主食的使用，公尺飯、麵粉哪種都行，只是控制數量
12樓：匿名使用者
麵食。只要不是太飽都可以，營養要均衡。所以吃小公尺、黑公尺也適合。
13樓：匿名使用者
面會好一點。
但都少吃吧，會分解成葡萄糖的東西都少吃。
14樓：匿名使用者
精製麵粉還是少吃的好。
15樓：網友
公尺飯、饅頭和麵條，哪種更適合糖尿病人？告訴你它們的公升糖指數。
柿子和麵粉怎麼做好吃，怎樣用柿子做麵食
柿子餅1準備好柿子，麵粉，蜜薑汁，黑芝麻粉，熟白芝麻。2黑芝麻粉與薑汁混合。3加入少許白芝麻，油，麵粉調和成餡料。4柿子去蒂，剝皮。5剝好的柿子肉放入麵粉中。6混合，成稍稀點的麵糰。7取一團面，捏開，放上餡料。8包好餡料，成小餅狀。9鍋中倒入油，油熱，放入柿子餅，煎熟即可 1.所需原料 2.柿子去皮...
怎樣把柿子做成柿餅求具體步驟，怎麼將柿子做成柿餅？
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