1樓：北海數碼站
石斛是我們常吃的一種蔬菜，它的營養價值比較高，同時它也具有一定的藥用價值，在預防膽囊炎，膽結石方面的效果是很好的，對於肝炎患者來說，也可以經常吃一些新鮮的食物來調理身體，具有很好的滋補效果，平時我們可以用石斛來煲湯，具有很好的促進身體營養吸收的效果。
石斛煲湯的做法。
石斛是一種名貴的中藥材，具有很多的功效。石斛含有多種人體所需的微量元素，對於人體的健康長壽有著密切的關係，對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。其實石斛可以拿來煲湯，我們現在來看一下它的做法：
1、準備材料：石斛，鐵棍山藥，蓮子，老鴨，薏公尺，蔥，姜，鹽，料酒。
2、石斛8粒，薏公尺適量，沖洗乾淨，放入煲中，加水先煲約20分鐘。
3、老鴨乙隻，斬大塊，焯水去血沫，鐵棍山藥一根去皮洗淨，蓮子適量。
4、老鴨和鐵棍山藥放入步驟1的湯中，同時加一塊老薑、數根蔥，適量料酒同煲，乙個小時後放入蓮子，再煲40分鐘，加少量鹽調味，關火。
石斛的功效與作用。
石斛是一種藥材，它的功效和作用有很多，對我們身體非常有益。那麼它的功效和作用有哪些？我們現在一起來看一下：
1、石斛有較好的利膽作用，可用於**肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
2、石斛能夠滋養陰液、潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果。
3、鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。含有豐富的多醣類物質，具有增強免疫功能的作用。
4、石斛含有多種微量元素，對於人體的健康長壽有著密切的關係，對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。
5、石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血正常，可促進迴圈、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。
6、石斛功能養陰清熱潤燥，自古以來就是**糖尿病的專用藥。
2樓：終極鬥士
最近的你是否上火、疲乏、心煩氣躁、食慾不振？如果有，恭喜你已中了「伏天綜合症」的毒！漫漫三伏天，此時不補何時補？
老中醫力薦的【石斛老鴨湯】專治此症！民間有「大暑老鴨勝補藥」的說法，石斛據說可以起死回生，更是武則天長壽美麗的養生秘方！
主料2人份。
老鴨1只。輔料。
鐵棍山藥1根。
薏公尺適量。蓮子(幹)適量。
石斛8顆。蔥數根。
姜1小塊。鹽5克。
步驟1石斛老鴨湯的做法大全。
將蔥薑切片，山藥去皮切段，石斛與蓮子用清水浸泡。
步驟2石斛老鴨湯的做法**。
老鴨切塊放入沸水鍋中，焯去血水。
步驟3石斛老鴨湯的家常做法。
撈出鴨塊放入鍋中，加少許油炒幹水分。
步驟4石斛老鴨湯的簡單做法。
在鍋中加水，先用小火煮20分鐘；再放入薏公尺、石斛，燉煮40分鐘。
步驟5石斛老鴨湯怎麼吃。
接著放入山藥、生薑、大蔥、蓮子，繼續燉煮40分鐘。
步驟6石斛老鴨湯怎麼做。
出鍋前加適量鹽調味，一道養生又香濃的「石斛老鴨湯」就大功告成啦。
3樓：苦苦的掙扎
石斛麥冬瘦肉湯。
材料。麥冬10克，石斛12克，百合10克，豬肉250克，清水1公升，鹽適量。
做法。1.豬肉洗淨後切件；麥冬、石斛、百合洗淨。
2.將豬肉及麥冬、石斛、百合放入電砂煲中加入1公升水煲小時，然後加適量鹽調味即可。
石斛食療作用。
味甘、淡、微苦，性微寒。歸胃、肺、心、腎經。體堅質潤。
滋陰清熱，養胃生津，潤肺止咳，益腎明目。主治熱病傷津，虛熱不退，胃陰不足，口乾咽燥、脘痛乾嘔、肺燥咳嗽，腰膝痠軟，陰傷目暗。本品甘涼清潤，主入胃腎，作用重在中下二焦，既清胃熱生津止渴，又滋腎陰退熱明目，為津傷口渴、陰虛目暗良藥。
石斛知識介紹。
為蘭科植物金釵石斛、美花石斛及鐵皮石斛等的莖。主產於四川、貴州、雲南及長江流域各地。多於夏秋間採收，曬乾，切段生用。鮮石斛可栽於砂石內，以備隨時取用。
金釵石斛莖的中、下部扁圓柱形，向上稍呈「之」字形彎曲，長18至42厘公尺，中部直徑至1厘公尺，節間長至6厘公尺。
表面金黃色或綠黃色，有光澤，具深縱溝及縱紋，節稍膨大，棕色，有殘留葉鞘。質輕而脆，斷面較疏鬆。氣微、味苦。
環草石斛為美花石斛和鐵皮石斛的莖。莖細長圓柱形，常盤繞成團或捆成把，長11至40厘公尺，直徑1至3公釐，節間長至2.
3厘公尺。表面金黃色，有光澤，具細縱紋。質柔韌而實，斷面平坦，氣無、味苦，有粘性。
耳環石斛用鐵皮石斛等少數品中的嫩莖加工製成，呈螺旋狀或彈簧狀。主要供出口用。
根據炮製方法的不同分為幹石斛、鮮石斛，炮製後貯乾燥容器內，置通風乾燥處，防潮。鮮石斛置陰涼濕沙中，防凍。
4樓：為您解憂
石斛來煲湯的做法有哪些呢？石斛性平味甘，具有養胃陰、滋腎陰、生津液、潤肺補脾除虛熱的作用。更重要的是石斛清相火而攝元氣，滋腎水而柔養肝陰，尤為益胃陰。
雲苓味甘淡而性平，有寧心安神、健脾利水之功。1做法一：石斛菊花沙苑子煲豬瘦肉材料：
石斛、菊花、沙苑子、女貞子、山萸肉各10克，杞子15克，豬瘦肉400克，生薑3片。做法：1、藥材稍浸泡；豬瘦肉洗淨，切塊。
2、一起下瓦煲，加清水2000毫公升(約8碗量)，武火滾沸後改文火煲2小時，下鹽便可。2做法二：石斛雲苓紅參燉豬瘦肉材料：
石斛25克、雲苓20克、紅參10克(以上中藥店有售)、豬瘦肉400克、生薑3片。做法：1、各物分別洗淨，藥材稍浸泡；豬瘦肉剁碎。
2、一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1250毫公升(5碗量)，加蓋隔水燉3小時，進飲時方調入適量食鹽。3做法三：蟲草花石斛湯材料：
鷓鴣250克，蟲草花50克，石斛30克，百合20克，麥冬10克，蜜棗1個，鹽1小匙。做法：1、將鷓鴣洗淨，切成塊；將蟲草花、石斛、百合、麥冬、蜜棗等材料洗淨；2、湯煲內加入適量的水，將所有煲湯的材料一起放入。
蓋上鍋蓋，開大火燒；3、大火燒開後，表面會有一層浮沫，用湯勺將浮沫撇去；再開小火慢慢煲個小左右，關火前5分鐘加鹽即可。4做法四：
石斛榴蓮殼瘦肉湯材料：石斛5克，榴蓮殼1/3只，瘦肉半斤，紅棗十粒，枸杞適量 ，鹽適量。做法：
1、榴蓮取肉，掰下殼，用刀把外殼金黃色皮去掉，滯留中間白色釀部分；將新鮮鐵皮石斛的葉子揪掉，莖洗淨後，切成小段；2、把瘦肉切塊洗淨，切下來的榴蓮殼 紅棗洗淨待用。把瘦肉，切下來的榴蓮殼、紅棗一起放入砂鍋中，煮開；3、撈起表面浮沫，轉中小火煲2個小時左右調入鹽和枸杞子即可食用！此燉湯可降火解滯，不用擔心夏天天氣炎熱上火哦。
總結：幹石斛熬湯，製作過程中一定要注意這個石斛的新增時間，不能太早，也不能太晚，不然石斛的功效就無法發揮出來，石斛晾乾之後打成粉末還可以用來當成藥物，石斛**白癜風，還有**白斑等作用。
5樓：樂活美食站
石斛價高如何挑選才放心？資深廚師告訴你如何挑選合適的石斛煲湯。
石斛怎麼煲湯
6樓：金雀山
鐵皮石斛雞湯：
材料烏骨雞1／2只，石斛75克，茯苓片克，西洋參克a料：鹽1／2大匙。
做法1 烏骨雞洗淨，切塊，放入滾水中氽燙去血水，撈出瀝乾備用。 2 石斛、茯苓片、西洋參洗淨備用。 3 所有材料放入電鍋內鍋中，加水至2／3滿，移入鍋中，外鍋加入2杯水 煮至開關跳起，取出，加入a料調味。
石斛怎麼燉湯
7樓：爵爺的網路
石斛燉豬瘦肉。
材料鮮石斛10克、豬瘦肉100克、生薑1-2片。
烹製]將新鮮石斛洗淨、浸泡；豬瘦肉洗淨，瀝乾水，切為小塊狀，與生薑一起放入燉盅內，加入清開水2500毫公升(約1碗量)，加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方調入適量食鹽。此為一人量。
鐵皮石斛被列為「中華九大仙草」之首，素有「藥中**」之美稱。它是補陰類中藥，性平、微寒，味甘、微淡，具有益胃生津、滋陰清熱並清中有補的功效。它配麥冬滋陰可除煩燥，益胃補腎生津；配生地滋陰除煩渴，清熱化痰涎。
單用時尤對胃脘、眼疾及咽喉有特別功效。它可以有清理肺熱的作用，還可以止咳生津，對於緩解煩躁有一定的效果，而且還可以健脾胃。
石斛產於兩廣、台灣、四川嘉定及安徽霍山，其中以霍山鐵皮石斛為最優，唐寧以來，一直被列為皇室貢品。因其性平、微寒，味甘、微淡，所以十分適宜南方的養生之用。其鮮品效力更強，且氣味清香，更適宜南方夏日之用。
鮮石斛燉豬瘦肉，更具滋陰生津、養胃益脾之功效，除了作為初夏時養胃的靚湯外，還可用於病後虛熱的陰傷津虧、口乾煩渴、食少乾嘔、目暗不明的輔助調理之用。這樣搭配的話不僅營養豐富，而且還可以有養胃的作用，對於滋陰潤燥有一定的效果。
石斛燉豬瘦肉的做法，大家都學會了吧，方法簡單，而且營養價值是比較高的，不僅可以補充豐富的營養素，而且還可以讓你的胃口大開，養胃健脾補腎滋陰清熱化痰，對於美容養顏抗衰起到很不錯的作用。
石斛山藥豆腐湯怎麼做，石斛怎麼煲湯
石斛山藥豆腐湯做法 原料 山藥1根，豆腐200克 石斛20克 蒜頭1g 麻油30g 蔥 味精各2g 精鹽3g 做法 1 山藥去皮，洗淨，切成小丁塊。2 豆腐以沸水燙一下，再切成小丁塊。3 蔥切細末，蒜頭打成茸 4 鍋放爐火上，加入食油 20g 燒至五分熱，放入蒜茸爆香，倒入山藥丁翻炒數遍，加水 石斛...
石斛煲豬骨湯的做法，石斛煲湯的做法大全
一 石斛靈芝燉雞湯 食材母雞 石斛 蟲草花 靈芝 鹽 味精。做法1 將雞切大件。2 石斛，蟲草花，靈芝洗淨。3 所有材料入鍋加水燒開，文火煮一小時，加鹽 味精調味就好了。二 石斛燉瘦肉湯 食材豬瘦肉 石斛 生薑 鹽 雞精。做法1 豬瘦肉整塊洗乾淨放入滾水中氽燙去血水，撈出放冷水再洗一次，後瀝乾備用。...
新鮮石斛怎麼煲湯，新鮮石斛可以燉湯嗎？
鐵皮石斛鱔魚湯 原料 黃鱔500克,當歸黨參12克,鐵皮楓斗15克 料酒10毫公升,生薑12克,大蒜 醋 鹽 醬油 蔥段 味精 胡椒粉各適量。制法 黃鱔切絲備用 鐵皮楓斗洗淨,生薑洗淨切絲,黨參 當歸裝入紗布袋紮緊口備用 鱔魚 鐵皮楓斗 中藥袋及調料一併放入砂鍋內,加適量清水。先用武火燒沸後,去掉浮...
石斛煲湯放多少，石斛燉雞一次放多少
紅參石斛雞湯。補中和胃，益氣生津，恢復體力，抗疲勞的功效。下面先來看看做法步驟 石斛紅參雞湯的做法 1.原料 雞 母雞 乙隻，花膠1 2只，石斛15克，紅參30克，姜兩片，紅棗三枚，鹽適量。2.做法 花膠去腥，切段 雞用開水焯燙去血沫 藥材洗淨。鍋內水燒開後放材料，大火煮沸後再改小火煲2小時，加鹽調...
鐵皮石斛煲烏雞的做法，鐵皮石斛煲烏雞怎麼做
主料烏雞半隻 鐵皮石斛30g 輔料鹽適量 步驟1.烏雞，鐵皮石斛 可以用豬肉來煲 2.鐵皮石斛 3.石斛洗淨 切小小段 石斛比較耐煲的，切的越小越容易出味 4.今天煲湯的時間有限，乾脆將石斛加少量水攪拌成汁來煲湯加水容易攪拌 5.清水和烏雞一起下鍋 大火煲開 6.倒入攪拌成汁的石斛 7.大火煲開了該...