香菇雞肉飯的做法，香菇雞肉燜飯的做法

1樓：007東風一號

香菇雞肉是許多家中都常常製做的一道菜式，平菇的清新香酥和雞脯肉的濃厚嫩滑配搭在一起，口味也是十分的美味可口且與眾不同。當時間過度緊湊型，趕不及製做別的菜品的情況下，還可以把香菇雞肉和大公尺飯立即摻雜在一起，用電飯鍋來煲做成平菇雞肉燜飯，也可以感受到另一番的口味。

主要材料。三黃雞一整隻、鮮香菇8朵、芹菜葉適當、稻公尺1杯半。

輔材。蔥、姜、生抽、公尺酒、鹽、白胡椒粉。作法。

1、稻公尺清洗乾淨，新增和平常燜飯一樣的水流量，侵泡30分鐘；

2、三黃雞清洗拆卸成一小塊，新增鹽、公尺酒、生抽、白胡椒粉抓勻，醃漬15分鐘；

3、鮮香菇清洗切成片，芹菜葉清洗掰成小朵，蔥生薑切成片預留；

4、做鍋滾油，下薑蒜煸出香氣後放進雞脯肉充足爆鍋，隨後將電飯煲中泡公尺的水倒進炒菜鍋中，大火燒開後轉文火，另外新增平菇煸炒勻稱，酌情考慮放鹽調整鹹度。文火略煮十多分鐘後就可將炒菜鍋中的雞脯肉和平菇連湯切料倒進電飯鍋中，蓋在稻公尺上(不必拌和)，蓋上電飯鍋外蓋，實行做飯程式流程。電飯鍋跳電後，開啟外蓋放進芹菜葉，攪拌勻稱，蓋上蓋再燜10分鐘，就可以起鍋了。

操作提示。1、這一時節能夠購到細嫩的平菇，肉質地滑嫩，十分美味。還可以用乾香菇泡發，泡發香菇的水不必扔掉，燜飯的情況下加進，味兒會變香；

2、芹菜葉還可以應用其他蔬菜替代；

3、大夥兒還可以用雞腿或剔骨的雞肉來做這道燜飯。

2樓：迷糊

主料。雞胸肉2兩左右。

香菇適量。胡蘿蔔適量。

青豆適量。輔料。

鹽適量。料酒適量。

生抽適量。花椒粉適量。

食用油適量。

香菇雞肉飯的做法步驟。

1.香菇提前泡發。

2.青豆也是在冰箱冷凍的，提前拿出，另幾種主材備好。

3.雞肉切小丁，用上述調料喂一會兒。

4.香菇、胡蘿蔔切小丁。

5.雞肉加入公尺中，電飯煲的正常水量，正常煮飯的模式。

6.煮飯的同時炒配菜，鍋中加少許油，稍炒一下香菇、胡蘿蔔、青豆，加少許鹽。

7.公尺飯燜好了。

8.加入所有菜料。

9.稍拌即可。

香菇雞肉燜飯的做法

3樓：無雅詩

香菇雞肉燜飯做法

主料：雞腿乙個，新鮮香菇4顆50克，芋頭200克，糯公尺（或大公尺）100克。

輔料：油20克，生抽2勺30毫公升，料酒10毫公升，胡椒粉少許，小蔥1根，鹽適量，芝麻油5毫公升。

食材。雞腿去骨，切小塊，加一勺生抽，一勺料酒，灑少許胡椒粉醃製20分鐘。

炒至雞肉變色，再加入芋頭翻炒一下，最後加入瀝乾水的糯公尺翻炒，稍稍多翻炒一會兒，炒出香味，加入電飯煲，加水與食材平，可加少許鹽有個底味，按到煮飯檔。

煮熟的芋頭飯，灑一把蔥花，上15毫公升生抽和5毫公升芝麻油，糯公尺香菇芋頭燜雞肉飯，香得不能再香。

香菇營養價值：

1.香菇含豐富的維生素d原，但維生素c甚少，又缺乏維生素a及a原。

2.菇蛋白質裡包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸裡，香菇就佔了7種，並且多屬l型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。

3.香菇裡含有大量谷氨酸和通常食物裡罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。

4樓：灰太狼

主料。雞肉適量香菇5個。

胡蘿蔔1根炸豆腐（比較蓬鬆那種）1塊。

魔芋1塊醬油3勺。

糖2勺料酒2勺。

白酒1勺海帶或者裙帶菜1塊少量，要海產品煮水的味道。

大公尺、糙公尺按自己喜好比例來做，看小貼士。

日式雞肉飯雞五目的做法步驟。

1. 將材料切絲，香菇切片。這時候可以準備泡裙帶菜或者海帶的水～還要記得先泡糙公尺～

2. 熱油，先炒雞肉，這裡可以放一勺丘比醬，隱藏味道～

3. 雞肉差不多後，把其餘菜一同放入鍋內。再放入醬油、糖、料酒、酒。放入少量高湯（裙帶菜或者海帶水），蓋蓋子煮。

4. 國內的湯差不多只剩低的時候，嚐嚐味道，再適量放些鹽。口感要比大家平時吃菜時的口味重一些。

5. 最後把它倒入公尺飯裡，攪拌均勻。

6. 關於煮公尺飯的兩種方式，a：放塊海帶。

7. b：泡裙帶菜，然後用這水蒸飯。這水很重要，不然完全沒有日本料理的味道。

8. 攪拌完成。

小貼士。糙公尺一定要泡2小時以上。

香菇雞肉的做法

5樓：牛一種態度

材料：三黃雞400克、幹香菇30克，生抽、料酒、香菇醬、食鹽、白糖、姜、蒜各適量。

做法：1、將三黃雞洗淨、剁成小塊；

2、香菇用溫水泡發，薑蒜切片；

3、鍋裡油燒熱，爆香薑蒜，放入三黃雞翻炒至變色；

4、放入生抽、料酒、香菇醬炒至上色，5、放入香菇、兌入適量清水，大火燒開，轉小火燜煮20分鐘左右，調入鹽和白糖即可。

6樓：菜籃子

食材：4斤家養雞1只，新鮮香菇500克，生薑1塊，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，老抽少許，水澱粉少許。

第一步：先將香菇清洗乾淨，然後去掉香菇蒂，有些朋友喜歡吃香菇蒂，也可以留著，再改刀將香菇一分為四，切成小塊，然後裝盆備用。順便把生薑去皮後，切成片，然後裝盤備用！

第二步：將雞肉清理乾淨，再沖洗乾淨血水，然後先分塊，再剁成小塊，裝盤備用。這裡說明一下，咱們用的是新鮮土雞做炒雞肉吃，所以是不需要醃製的，因為醃製的雞肉拿來炒時很容易糊鍋的，糊鍋了有小黑點，做出來的菜就沒有賣相了，相信你們看著都會備用食慾的，這點大家要切記！

第三步：起鍋燒熱，再加油燒熱，然後放入薑片，小火炒香，再倒入雞肉，大火翻炒，將雞肉炒至收縮表皮焦黃時，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙蠔油，加入少許老抽，然後再小火翻炒，讓雞肉裹上醬油的顏色，然後淋入1碗清水，蓋上鍋蓋，大火燒開後，轉成小火燉5分鐘！

第四步：雞肉燉5分鐘之後，揭開鍋蓋，將香菇放入鍋中，然後用鍋鏟翻炒均勻，再蓋上鍋蓋，中火燜煮5分鐘，將香菇煮熟並把香菇的香味煮出來，煮好之後，淋入少許的水澱粉，再大火收汁，等到湯汁濃稠時，即可出鍋裝盤。

香菇雞肉的做法

7樓：匿名使用者

（選的是雞腿上面的肉）

食材雞腿 4只。

香菇適量。

食用油適量。

食用鹽適量。

醬油適量。

姜一些。大蒜一些。

芝麻油適量。

大蔥少許。

方法/步驟。

首先把雞腿洗乾淨，備用。大蒜，老薑準備一些，切絲備用。大蔥切段。

請點選輸入**描述。

把雞腿上的肉用刀踢下來，切成大小適宜的丁兒，裝碗裡，加上姜，蒜，醬油，食用鹽，芝麻油，攪拌均勻備用。

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香菇提前用溫水浸泡，大約30分鐘，然後清洗幾次，濾乾水分，切好裝盤備用，請點選輸入**描述。

請點選輸入**描述。

熱鍋下油，倒入香菇翻炒，加少許食用鹽。香菇炒熟以後裝盤備用，再次熱鍋下油。

請點選輸入**描述。

倒入之前準備好的雞肉，快速翻炒。如果雞肉比較白，可以加一些老抽調色。接著倒入香菇，翻炒均勻。

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炒熟以後加適量的食用鹽撒上大蔥就ok啦，裝盤上桌，色香味俱全的香菇雞，寶寶很喜歡吃哦。

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8樓：小安的仰望

首先你可以將香菇洗乾淨，然後切成小塊加點點雞丁，炒出來的時候味道還是比較不錯的，特別的下飯。

9樓：勵君豪

雞肉給他炒一下，之後放入調料炒香，放入一些紅燒醬油，或者是蠔油炒香之後再加入香菇一起炒就可以了。

10樓：熊珈藍佑

香菇和雞肉，最好要進行燉煮，味道是非常鮮美的，而且營養價值也是非常高的。

11樓：陽光大海沙灘

首先呢，把新買回來的技術切成塊兒狀，在鍋內加入水抄一下，然後再加入油，把雞肉發工資翻炒。吵完之後加入水，再加入佐料，然後把蘑菇香菇放進去，然後大概蹲半個小時左右就做好了。

12樓：教育心理師

首先需要將雞肉提前醃製，隨後將香菇焯了以後給他們放到一起加入水熬燉就可以。

13樓：在這裡

香菇雞肉你可以用來燉湯也可以用來紅燒都很不錯的。

14樓：多公尺小廚

教你4個雞腿做香菇雞，雞肉嫩滑入味，香菇鮮香，比大廚做的好吃。

香菇飯的做法

15樓：

1.公尺洗好後用冷水泡乙個小時。

2.泡發香菇，為使香菇入味，再泡香菇的水裡加點鹽。

3.雞肉切小丁，用適量的鹽、糖、生粉、紹酒和麻油醃製，為使雞肉鮮嫩清香，再滴幾滴新檸檬汁。

4.砂鍋內抹一層生油；倒入泡好的公尺，節1湯匙油和1湯匙鹽，攪拌均勻，加一把蝦公尺，倒入開水後。

5.燒一鍋開水，把白菜洗淨一切為四，冬菇切片，在水裡加一湯匙油和一湯匙鹽，把白菜和冬菇分別。

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