1樓：匿名使用者
先用老鴨，然後放紅棗，枸杞這些一起煲湯，大概煲兩個鐘，這樣子的湯非常有營養。
2樓：四腳蛇
最好拿砂鍋，大蔥還有啤酒肯定都要放的，啤酒可以多放點，不然味道比較大，其他的鹽什麼的看著放。
3樓：夏格格麻麻
鴨子湯需要在裡面放一點點的滷料進去，那麼這個鴨子湯就可以完全的去掉腥味兒。
鴨子湯怎麼燉好吃竅門
4樓：勤謹還溫順灬熊貓
不加任何調料且鮮美的鴨子湯。
原汁原味，食材本身讓你體會到鮮美的感覺。
用料鴨子 半隻。
千張包 5只。
火腿 3小塊。
扁尖筍 3根。
杏鮑菇 若干。
黃芪 少許。
枸杞 少許。
姜 兩片。蔥 兩根。
料酒 少許。
不加任何調料且鮮美的鴨子湯的做法。
鴨子洗淨，焯水瀝乾備用。
把扁尖筍洗淨，撕開，盡量細點，備用。火腿切片備用。杏鮑菇洗淨備用。薑切片，蔥切段。
把鴨子、扁尖筍、火腿、杏鮑菇、千張包、薑片、蔥段、黃芪、料酒放入壓力鍋裡煲湯。
壓力鍋裡煲好湯後，移到砂鍋裡，再小火慢燉。
最後加入枸杞燒十分鐘就可以了。
鴨肉甘寒，入肺胃腎經，有很好的補虛作用，可以養胃生津、滋補五臟、大補虛勞，清虛勞之熱等功效。經常喝鴨湯還能改善身體虛弱，病後體虛以及營養不良性水腫。喝鴨湯能補充維生素b族，可以防治腳氣病，口角炎，神經炎等各種炎症，並有助於人體延緩衰老。
鴨湯能為人體提供豐富的腦白質，多種維生素和礦物質，增強人體的體質，提高機體免疫力和抗病能力，對人體的健康很有益處。
5樓：華電闖天涯
步驟 1
鴨子切塊，洗淨，丟到碗裡。
步驟 2薑切片，丟到碗裡。
步驟 3石斛丟到碗裡。
步驟 4整個碗放到大鍋裡，蓋上大鍋鍋蓋隔水燉。 水開了之後關小火慢慢燉就可以了。
6樓：扶不起的老阿斗
蔥洗淨後切成小節，薑蒜去皮洗淨並用菜刀拍開。白蘿蔔去根和頭後洗淨，切成小塊。排骨洗淨後切小塊，將炒鍋注入冷水，大火燒開，放入排骨，加少許料酒，燙熟後撈出。
將焯水後的排骨放入鍋中，加入蘿蔔、適量的清水、薑片，蒜煮約分鐘左右就可以出鍋了。出鍋後加入蔥和適量鹽，攪拌均勻即可裝盤食用。小竅門、排骨可任意換成豬腔骨或大骨，既好吃，又滋補。
燉排骨(或其他骨類及禽類)時可適量多加一點水，在放入其他輔料前盛出點湯儲存，以便用於其他菜餚的烹調，既能提味，又有營養。羊肉燉白蘿蔔羊肉和蘿蔔都是秋冬季的養生食物，同樣適合老年人適當進食，羊肉的脂肪含量較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。羊肉它既能防風寒，又可補身。
經過燒好的羊肉沒有羶味，放入和白蘿蔔一起燉，羊肉更加的入味可口，簡直好吃的不得了。原料羊肉、白蘿蔔、西紅柿、蔥、姜、桔皮、紅棗、八角、醬油做法、將羊肉清洗乾淨，並切成大塊。將羊肉焯燙一下，盛出備用。
將蔥、姜、桔皮、紅棗和八角洗淨備用。將羊肉炒乾，放入蔥、姜、桔皮、紅棗和八角炒出香味，倒入適量醬油，翻炒均，加少量的水，蓋鍋燒開。將羊肉盛到鍋中，加適量的鹽，再加幾塊西紅柿。
將白蘿蔔切成塊，放入鍋中稍微炒幾下，再加入炒好的羊肉。蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中火，水分收乾，一般蘿蔔也就燒好了。
7樓：柳易雲
把鴨子洗淨放入高壓鍋內，加入水，放入食鹽鳳五香味料，開大火把水煮沸，然後小火慢燉半小時，這樣燉出來的鴨肉充分入味，軟爛酥糯，非常的爽口。非常的好吃。
8樓：julie林凡
老鴨粉絲湯，可以煮久一些。
鴨子湯怎麼煲湯好吃
9樓：無雅詩
鴨子湯的好吃煲法
菜譜材料】： 鴨子1/2只（約300克）；
生薑1大塊；【調料】： 食用油30克；
料酒1/2大匙；
精鹽2小匙；【製作方法】： 1.把姜洗淨，一大半切絲，其餘磨成碎屑，用紗布擠出薑汁；
2.鴨洗淨，切塊，放入沸水中汆燙，撈出；
3.鍋內倒油燒熱，放入薑絲爆炒出香味，加入鴨塊一起煸炒，加鹽，再加入料酒和少量水煮開，關火；
4.將鴨塊盛在碗中移入蒸鍋，加入薑汁，用大火蒸約2小時，最後撒上薑絲即可。【菜譜特點】：
湯鮮肉嫩，味道鮮美。【製作要點】： 如果將鴨皮上的脂肪除去，鴨子湯看起來會更清，口感也會更加清新可口。
鴨子中的鴨肉味甘微鹹，性偏涼，入脾、胃、肺及腎經，味道鮮美，蛋白質含量高，營養豐富，是餐桌上的葷食佳餚，充人體必需的多種營養成分外還具有清熱解毒、滋陰降火、養胃生津等功效。
還有鴨血、鴨肝、鴨心和鴨蛋清也具藥用價值，鴨掌富含膠原蛋白，為絕佳**食品。壞處是即使相比其他畜肉脂肪含量低，但同樣具有一定含量的膽固醇，味美易多食致肥胖，故體虛寒、肥胖、動脈硬化等都應少食鴨肉。
怎麼煲鴨湯
10樓：懂視生活
鴨湯是非常滋補的菜餚，怎麼煲鴨湯是很有講究的，尤其是煲的時間和需要的食材。今天教大家干貝冬瓜煲鴨湯，除了鴨肉塊之外，還加入了干貝和冬瓜一起煲，煲出來的鴨湯口感醇香，清香爽口。
食材：鴨肉500克、冬瓜300克、鹹魚35克、薑片適量、干貝20克、鹽1勺。
煲鴨湯的做法：
1、鴨肉洗淨剁成塊，冬瓜切塊，鹹魚切塊；
2、鍋中加入鴨肉，加料酒1勺焯水，撈出；
3、鍋裡放入鹹魚、干貝炸一炸，撈出；
4、砂鍋中倒入鹹魚、干貝、鴨肉塊、薑片，加入清水適量，煮30分鐘；
5、加入冬瓜，繼煮30分鐘，調入1勺鹽即可。
小貼士：鴨肉在煲湯之前，最好先焯水，這樣做出來的鴨湯更加滋補，而且沒有油膩感。
煮鴨子湯放什麼材料好，鴨子煲湯放些什麼材料比較好
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