餃子餡兒怎麼弄才好吃
1樓：帳號已登出
對於餃子餡兒如何能做的好吃，有著品種繁多和多年經驗的餃子館顯然更有說服力，人麼對餃子味道的長期讚賞和認同更是說明了這一點，所以我特地請教了那位餃子館的大廚，後來得出乙個特別簡單的結論，製作餃子餡兒時，除了放一些必不可少的調料（鹽、五香粉、醬油、味精等），一定不能少了這三種，否則就很容易做的不鮮不香不好吃了。
第乙個不可缺少的調料 白糖。
放白糖後，餃子餡中會有一絲的甜味，這個甜味可以增加鮮的口味，也會讓食材本身的原味突出的更加明顯，特別是在做肉餡的餃子時，在拌餡兒的時候放入一點點白糖，口味上比放味精要好吃很多。
第二個不可缺少的調料 白酒。
對是白酒，更多的人拌餃子餡兒喜歡用料酒，而餃子館的大廚拌餡兒往往用的就是白酒，白酒不僅能起到去腥的作用，更重要的是還可以讓餃子餡兒味道更香濃，肉味也更突出，那當然也更好吃了。
第三個不可缺少的調料 香油。
香油的使用往往都是在涼拌菜，或者其它成品的湯類，拌在餃子餡兒裡確實不太常見，但是好吃的餃子餡裡一定有香油，也許你要說，加了香油能不香嗎？可能很少有人知道一件事兒，香油的香味是會揮發的，揮發後留下的才是醇香的味道，而在肉餡兒中新增香油增香，其實不也是乙個很簡單的方法嗎！
在您的餃子餡兒裡加上這三種調料後，味道一定棒極了！
如何做餃子陷
2樓：巴翠巧育兒分享
餃子餡的話就是把蔬菜剁碎剁碎，把肉剁碎剁碎，然後放入調料攪拌均勻就可以了。
3樓：公子思無邪
1.豬肉躲成泥，加生薑，適量鹽，料酒，乙個雞蛋清，生抽，麻油，50k生花生油先醃片刻。
2.胡蘿蔔洗好切成細小顆粒用鹽醃一會兒。
3. 泡好的木耳和蘑菇也切成細小顆粒。
4. 用熱油把胡蘿蔔，磨菇，木耳加鹽放入鍋裡炒2分鐘。最後和肉攪拌均勻即可。餃子餡就弄好了。
5. 包好的餃子。
6. 水燒開放入鹽放入餃子煮開過連加3次冷水，加入香菜和醋就能吃了。
豬肉豇豆餡餃子：
食材：麵粉、五花肉、豇豆、水、蔥薑、生抽、鹽、雞粉、五香粉、花椒粉、香油。
做法：豬肉豇豆餡餃子。
豬肉豇豆餡餃子。
1.麵粉加水揉成麵糰，蓋上濕布，餳面30分鐘或更長；
2. 五花肉切小丁，剁成肉餡兒加蔥薑切末；
3.把豇豆角放在沸水裡燙一下，過涼水剁成碎末；
4.在豬肉餡兒中打入些水用力攪拌勻；
5. 再倒入生抽、五香粉、花椒、蔥薑末、鹽、香油；
6.把剁好的豇豆角倒入拌勻的肉餡兒裡；
7.然後開始拌勻；拌勻後就可以準備包餃子；
8.鍋中燒開足量的水，下入餃子，順鍋邊旋轉攪動，以防粘鍋，待餃子浮上來；
9.水沸後，淋上一碗涼水，蓋上鍋蓋，再次煮沸後再淋一碗涼水，共淋三碗涼水後，關火出鍋。
韭菜餃子：韭菜雞蛋餡餃子。
韭菜雞蛋餡餃子。
食材：韭菜、絞肉、餃子皮、麵粉、鹽。
做法：1.韭菜洗淨切1公分小段，加1小匙鹽抓勻，用力擠去菜汁；
2.把韭菜和絞肉加2小匙鹽攪和均勻成餡料；
3.取餡料包餃子，並在成品周圍撒一些麵粉，以防沾粘；
4.煮一鍋水，水沸後下餃子，待餃子浮出水面，即可出鍋。
多餘的餃子陷怎麼做
4樓：瑞瑞他姑
確實，每次和麵做餡兒包餃子不一定會那麼可丁可卯的呢，有時候會剩下多餘的面或餡兒。富餘出來的餃子餡兒可以先裝盒存入冰箱冷藏室，次日可以和麵烙餡餅或繼續包餃子吃都行啊！
5樓：黎明的愛情水瓶
1.剩餘的餃子餡少許加乙個雞蛋，麵粉少許。
2.不粘鍋燒熱，少許油，熟了即可，味道美美噠。
6樓：匿名使用者
可以買餃子皮再包餃子啊。
7樓：幹楣花
炸丸子或做水煮丸子都行。
8樓：新新想應
可以用來包包子，湯圓之類的需要包餡的食物，也可以用來做煎餅，味道也是很不錯的。再不行，也可以直接做丸子湯，一定很好喝。
餃子陷的做法
9樓：明承業奈桐
豬肉韭菜蝦仁餡，做的方法：
把瘦豬肉切成丁兒，放料酒、醬油適量淹制20分鐘以上，蝦仁要去掉蝦線後，切成。
和豬肉丁兒一樣大的丁，放點兒醬油、料酒淹制20分鐘（豬肉用老抽、蝦仁用生抽哦）。
把韭菜切末，放薑末、鹽、味精、花生油、香油、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻就好了。
至於蘸料就要看個人的喜好了。
10樓：獨晴霞嬴半
很多啦，韭菜的，白菜的，肉的---比如韭菜的，可以與雞蛋，醬乾一起，切碎，放鹽，味精，色拉油調好就可以包了，至於作料就依你自己口味，可以在調的時候嚐一嚐。
餃子陷做法
11樓：熊熊韻楣
調餃子陷小竅門 汁多鮮香 超好吃。
餃子陷怎麼弄
12樓：賈軍美食
餃子陷就該這樣調，好吃的停不下來。
13樓：劇枋洲
餃子拌餡兒必須記住記住乙個方向拌，這樣能鎖住水份半斤餃子餡兒好吃 。
14樓：熊熊韻楣
調餃子陷小竅門 汁多鮮香 超好吃。
15樓：檢湛藍
餃子餡怎麼弄？這個主要看你喜歡吃什麼樣的了，有些人用韭菜和雞蛋做餃子餡，也有一些人用豬肉和大白菜做餃子餡。
素餃子怎麼做才好吃，怎麼調素餃子餡才好吃
如果是純素，建議可以用香菇油菜餡，清淡口味，當然蝦公尺白菜粉條餡也是不錯的選擇，還有一點，素餡餃子不能放油太多，否則就太膩了，不好吃 簡單的說，韭菜雞蛋配點蝦皮就蠻鮮的。韭菜配雞蛋再加些調料就可以了。怎麼調素餃子餡才好吃 一 韭菜素餃子餡原料 韭菜半斤，花生油2湯匙，雞蛋三個，木耳一把，鹽1.5匙。...
蝦仁陷餃子怎麼做好吃，怎樣做蝦仁餃子餡竅門
材料。主料 蝦仁500克，草魚肉150克。調料 少許鹽，薑末。做法。1 先將草魚肉血擠出 去皮，放入薑末，做成魚膠。如果家中有攪拌機，可直接放入攪拌機攪拌，同時有冰塊加入更好，可以讓魚肉鮮嫩中有嚼頭。2 蝦仁去線，直接用刀面壓住，一碾，蝦泥就出來了，加入適量薑末。3 蝦仁和魚膠按3 1的比例放入盆中...
請問餃子餡怎麼做才好吃，請問餃子餡怎麼做才好吃啊！
健康功效 豬肉 補腎 滋陰 益氣 芹菜 除煩 平肝 清熱 醬油 公升壓 補血 護齒 食材用料 豬肉750g相剋食物 芹菜6大棵相剋食物 蔥薑適量 醬油3大匙 料酒1大匙 耗油2大匙 花椒粉或十三香粉1大匙 糖1.5匙相剋食物 鹽少許熱油50ml 香油1大匙 菜譜做法 1.豬肉絞成餡，入盆待用，芹菜用...
牛肉做餃子餡怎麼做才好吃，牛肉餡餃子怎麼做才好吃？
美味小舍 今天給大家分享乙個牛肉大蔥餡的餃子做法，包括和面 擀餃子皮的方法。餃子好吃調餡是關鍵，做法非常的簡單。餃子餡 飯店 酒店。您好，很高興為您作答，請您稍等片刻哦！您好，根據您的問題描述，我給您提供了以下內容哦！牛肉餃子所需的材料 牛肉1000克，白蘿蔔1000克，麵粉，大蔥3棵，姜，嫩肉粉5...
牛肉餃子餡怎麼做好吃，牛肉餡餃子怎麼做才好吃？
食材主料 牛肉400g 麵粉400g輔料油 適量鹽適量花椒水 300ml蔥適量 料酒適量 醬油適量 胡椒麵適量 步驟1.先和好麵，放一邊醒著。2.牛肉餡放油 蔥末攪拌均勻。3.提前煮好涼涼的花椒水。4.放胡椒麵 鹽 醬油 料酒攪拌均勻，花椒水要一點點攪拌均勻。5.把麵糰揉勻。6.分成大小相同的劑子，...