1樓：美味小舍
美味小舍：今天給大家分享乙個牛肉大蔥餡的餃子做法，包括和面、擀餃子皮的方法。餃子好吃調餡是關鍵，做法非常的簡單。餃子餡、飯店、酒店。
2樓：燕子大三學姐
您好，很高興為您作答，請您稍等片刻哦！
您好，根據您的問題描述，我給您提供了以下內容哦！牛肉餃子所需的材料：牛肉1000克，白蘿蔔1000克，麵粉，大蔥3棵，姜，嫩肉粉5克，精鹽，料酒，醬油，香油，植物油牛肉餃子的具體步驟：
1、牛肉餡用嫩肉粉、料酒、植物油拌勻後，靜置約40分鐘。2、薑切末，牛肉餡裡加薑末及250克清水，攪拌均勻。3、白蘿蔔洗淨，擦成細絲，入沸水鍋中煮熟後撈出。
用手擠出水，放菜板上用刀剁成細粒。4、大蔥切細末。5、牛肉餡中加入蘿蔔粒、大蔥末，再加入精鹽、醬油、香油拌勻即成。
6、麵粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀。用手揉勻成餃子麵糰，蓋濕布餳15分鐘再次揉勻(我家和餃子麵糰麵粉和水一般是100：60)7、麵糰在案板上搓成條，分割成劑子。
把麵劑子按扁，擀成餃子皮。8、取一張餃子皮，中間放入餡料，包成月牙形的餃子。9、鍋內加足水，大火燒開，下入餃子。
10、用漏勺沿鍋邊輕推餃子，使餃子轉起來不沾鍋底，待鍋內水開起來，打入半碗涼水，再開起來還要打入半碗涼水，反覆3次。11、直到餃子的肚子鼓起來，用手按壓餃子皮能迅速彈起來就煮熟了，立即撈出。希望我的對您有所幫助哦！
3樓：迅捷諭皆煞未
肉作餃子餡怎麼做才好吃？把牛肉剁碎，放到盆裡，把所有的香料都放進去，往牛肉裡放一點芹菜，把青菜切碎，放進盆中，牛肉和芹菜攪拌均勻，這樣的牛肉，芹菜餡餃子比較好吃。
4樓：以陽德
上好的牛三線打成肉末，打上乙個雞蛋，清鹽雞精味精，放上一點料酒，醃製十分鐘，這樣做出來的餃子餡也是非常好吃的，細嫩爽滑。
牛肉餡餃子怎麼做才好吃？
5樓：雙龍美食教做菜
手把手教您在家調拌牛肉餡水餃（家常）
6樓：遊建設葉乙
餃子好不好吃主要在陷上，原料要配齊，白菜1顆、牛肉糜、蘑菇、蝦仁、雞蛋、蔥半把、餃子皮，這些一樣不能少，還有調料，醬油、鹽糖、雞精適量、澱粉適量、黃酒、黑胡椒粉，這些也要有，再就是拌陷了，這裡也有學問，拌陷時加入油和雞蛋這樣肉餡有濕度而且還嫩，再加入大蔥，這樣肉餡既鮮又去掉了肉的腥味，然後再加入各種調料攪拌，最後放入冰箱冰鎮，把白菜切碎醃製出水，把水擠幹，取出肉餡和白菜攪勻，這樣牛肉餡就好了，剩下的就不用我說了吧。
如何做牛肉餡餃子好吃
7樓：專用專用名
如何做牛肉餡餃子，好吃，首先牛肉比較適合做肉做餃子的味道，並沒有做牛肉餡的肉餅，好吃。
8樓：網友
牛肉攪成餡放入胡蘿蔔或紅蘿蔔，包出的餃子好吃營養價值豐富，非常好吃。
怎麼做牛肉餡餃子好吃
9樓：jq左
花椒料水自己煮了晾涼就好，做肉餡的時候，經常會用到，做法很簡單，鍋裡加入一碗水，放幾粒花椒，八角，桂皮，香葉，水燒開以後調小火燜上五分鐘，過濾掉渣子就是花椒料水了，放涼了可以用來調餡；
調好的肉餡最後要加一大勺油來鎖住水分，這樣餃子餡才不會中途出水，包出來的餃子不破皮不露餡，賣相也好看。
怎樣調牛肉餃子餡好吃
10樓：奶味女人
牛肉去淨筋膜，洗淨，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後，靜置約40分鐘，再加薑汁及清水250克攪拌均勻。白蘿蔔去皮洗淨，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分，洋蔥切細末。牛肉茸加入蘿蔔粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、幹澱粉、雞蛋液拌勻，即調好牛肉蒸餃的餡。
餃子源於古代的角子。原名「嬌耳」，是古老的漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史了。是我國東漢時期南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用。
是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
餃子由餛飩演變而來。在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有「牢丸」「扁食」「餃餌」「粉角」等名稱。
三國時期稱作「月牙餛飩」，南北朝時期稱「餛飩」，唐代稱餃子為「偃月形餛飩」，宋代稱為「角子」，元代、明代稱為「扁食」;清代則稱為「餃子」。餃子起源於東漢時期，為東漢河南鄧州人張仲景首創。當時餃子是藥用，張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生凍瘡。
11樓：萌猛學長
涼拌。牛肉（拼音：niú ròu），指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，**可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料。
閹牛和小母牛肉質相似，但閹牛的脂肪更少，年紀大的母牛和公牛肉質粗硬，常用來做牛肉末，肉牛一般需要經過育肥，飼以穀物、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質。
牛肉是世界第三消耗肉品，約佔肉製品市場的25%，落後於豬肉（38%）和家禽（30%），美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。按2009年人年消費來看，阿根廷以千克排名第一，美國為42.
1千克，歐洲為千克，最大的牛肉出口國包括印度、巴西、澳大利亞和美國，牛肉製品對於巴拉圭、阿根廷、愛爾蘭、墨西哥、紐西蘭、尼加拉瓜、烏拉圭的經濟有重要影響。
12樓：勵君豪
調牛肉餃子餡的時候，牛肉首先可以放一些雞精，雞汁，鹽，雞精，胡椒粉，蔥花，然後麻辣鮮就可以了，非常好吃了。
牛肉餃子餡怎麼做好吃，牛肉餡餃子怎麼做才好吃？
食材主料 牛肉400g 麵粉400g輔料油 適量鹽適量花椒水 300ml蔥適量 料酒適量 醬油適量 胡椒麵適量 步驟1.先和好麵，放一邊醒著。2.牛肉餡放油 蔥末攪拌均勻。3.提前煮好涼涼的花椒水。4.放胡椒麵 鹽 醬油 料酒攪拌均勻，花椒水要一點點攪拌均勻。5.把麵糰揉勻。6.分成大小相同的劑子，...
牛肉配什麼菜做餃子餡最好吃，牛肉餡配什麼菜做餃子比較好？
1 首先是選材，但凡新鮮的時令蔬菜，基本上都可以用來和它搭配使用，其中以蘿蔔和青菜 包含芹菜和蔥 它們含有豐富的維生素和粗纖維，有各種人體所需的營養物質。2 牛肉選擇肥瘦相間的為主，它本身的脂肪含量並不低，其中的血紅素是補鐵的重要物質，容易被人體吸收，常吃補血的效果尤為明顯，它的肉質總體上優於豬肉和...
牛肉餡餃子的做法哪兒有，牛肉餃子餡有哪些做法？
牛肉香菇榨菜餡。用料麵糰 麵粉500克，溫水300克，鹽少許。揉成麵糰醒發備用 餡料 牛肉糜200克，豬肉糜200克，蔥 姜 十三香，花椒麵，海鮮醬油，鹽 雞精，香油，調和油。榨菜1斤，香菇數朵，我又泡了一朵猴頭菇在裡面，很好的 做法1.先將牛肉糜200克，豬肉糜200克，加入適量的蔥 姜 十三香，...
牛肉餡餃子配什麼蔬菜，牛肉配什麼菜做餃子餡最好吃
領悟 配白蘿蔔。準備材料 牛肉500克 白蘿蔔500克 薑末30克 蔥末30克 花椒粉5克 料酒2大勺 生抽2大勺 老抽1小勺 食用油2大勺 香油2小勺 鹽適量 麵粉500克 水300克 做法 1 將牛肉用絞肉機絞成牛肉末，或用刀剁成肉末，加入料酒，薑末，蔥末，花椒粉，老抽，生抽醃製20分鐘待用。2...
請問餃子餡怎麼做才好吃，請問餃子餡怎麼做才好吃啊！
健康功效 豬肉 補腎 滋陰 益氣 芹菜 除煩 平肝 清熱 醬油 公升壓 補血 護齒 食材用料 豬肉750g相剋食物 芹菜6大棵相剋食物 蔥薑適量 醬油3大匙 料酒1大匙 耗油2大匙 花椒粉或十三香粉1大匙 糖1.5匙相剋食物 鹽少許熱油50ml 香油1大匙 菜譜做法 1.豬肉絞成餡，入盆待用，芹菜用...