1樓：痞啊四
肉餅的味道主要取決於餡兒的搭配。我的偏好：菌菇＋筍乾＋蔬菜＋豬肉＋雞蛋＋蔥薑末＋蟹粉，一斤肉餡加兩勺料酒一勺油一勺生抽三勺鹽和少量糖，混合均勻攪打出漿
剩下的餡兒中拌入三大勺生粉攪勻，平底鍋表面抹少量油，將混合肉泥攤入鍋中，中小火每面各煎一分鐘左右即成
香煎蔬菜肉餅怎麼做
2樓：小飛2014的家
用料主料
洋蔥半個
雞蛋兩個
麵粉調料
食鹽馬鈴薯丁(脫水)
乙個黑木耳
適量蘑菇
適量花椒粉
芝麻調和油
香煎蔬菜餅的做法
1.土豆乙個擦絲後過水淘洗兩遍，洋蔥半個切碎、木耳、蘑菇適量切碎，不太辣的青辣椒切碎，以上材料和土豆絲放一起拌勻。
2.雞蛋兩個打進去，加鹽、花椒粉、黑芝麻拌勻，然後逐漸加麵粉拌勻，直至沒有幹麵粉且能用筷子挑起團。
3.平底鍋放油，鍋熱後，把油晃勻，挑適量菜糊進去，用筷子攤開，小火慢煎，直至兩面黃色。
香煎雞肉餅的做法步驟圖，香煎雞肉餅怎麼做
3樓：30秒不
步驟 1
杏鮑菇切碎成小丁，撒一小勺鹽下水
步驟 2
雞胸肉去掉筋和肥油，先切片再切絲再切小丁，剁爛。雞肉很好剁，一會就好了。 蔥薑切碎和雞肉剁在一起，剁均勻。
步驟 3
杏鮑菇用手擠幹水分，放到肉泥裡繼續剁勻。
步驟 4
肉泥放到碗裡，加黑胡椒（視個人口味隨意加），加鹽，蠔油，味極鮮（蒸魚豉油，生抽都可以），糖。筷子順乙個方向攪勻至肉泥起勁兒。
步驟 5
鍋中加底油，不用太多，平時炒菜的量就夠了。用手沾水後從碗中拿肉餡兒，團成丸子按略扁，油熱下鍋。 煎的過程中如果覺得太厚可以用鍋鏟再壓壓扁，不要太薄，如果太薄了…建議還是炒炒當雞肉燥拌麵吃去吧…
步驟 6
一面底部硬了翻面，煎到兩面有點小焦痕就差不多了，雞肉比較好熟。就可以吃了~(*¯︶¯*)
4樓：麻利的潘潘
適合10+寶寶的香煎雞肉餅
香煎豆皮肉餅怎麼做
5樓：
將除油豆皮之外的所有材料剁碎，製成肉餡，養半個小時。
取一大張油豆皮，上面均勻的鋪一層肉餡，四周留約1cm空白。再取一張同等大小的豆皮覆在肉餡上。將兩張豆皮的四邊卷在一起，然後用牙籤固定。
鍋內放薄薄的一層油，放入豆皮肉餅，小火煎炸，同時經常轉動肉餅，使其均勻受熱。記得反面。
待熟成，稍涼後，切塊食用。
香煎香椿小肉餅的做法，香煎香椿小肉餅怎麼做
6樓：玉小傷
食材主料
肉餡150g
香椿50g輔料油
適量鹽適量料酒
少許大蔥
少許步驟
1.肉餡中放入蔥碎
2.攪拌均勻
3.加入料酒和醬油
4.放入精鹽
5.再加入少許胡椒粉
6.攪拌均勻成粘稠的餡料
7.將燙制後的香椿切碎放入肉餡中
8.充分攪拌均勻
9.鍋中放入少許油
10.待油溫至五成熱後，放入肉餡，輕輕按扁11.當一面煎製金黃後翻過煎製另一面至成熟12.裝盤食用吧，清香，鮮美
小貼士香椿需提前用熱水燙製，瀝乾水分。
肉餡攪拌至粘稠入味，最好稍醃製一會兒再放入香椿，味道更佳。
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