1樓：豬仔紅色
學做十二道鋒味菜~元氣湯蒸飯
食材主料
大公尺300g
豬大骨2根
雞腿3個
金華火腿
50g輔料
小蔥2棵姜3片
枸杞1小撮
小青菜適量
步驟1.鍋內注入適量的水，待水煮沸後，放入處理乾淨的豬骨、雞腿並再次將水煮沸，然後將骨頭撈出，用水沖洗一下;
2.將焯過水的豬骨、雞腿放入電燉鍋裡，注入 四公升左右的清水，放入薑片和蔥結，再放枸杞，蓋上鍋蓋，調至自動檔燉上一下午;
3.將公尺淘洗乾淨， 倒入適量水，浸泡1小時以上，(謝大廚是浸泡30分鐘，可能是公尺的品質不同，我個人覺得，蒸飯的話，大公尺浸泡時間應該再長點，至少1小時以上);
4.將青菜洗淨切小段，金華火腿切薄片;
5.取一口鍋，先放入一些火腿煸出油，然後放入青菜，炒至斷生即可盛出備用;
6.鍋內注入適量清水煮沸，將泡好的公尺放入煮沸的水內，中火，煮約2分鐘;
7.撈出;
8.再另取一口深鍋，鍋內倒入燉煮好的湯;
9.上面放上蒸籠，鋪上蒸籠布;
10.將煮過的大公尺平鋪在蒸籠內，接著再鋪上火腿片;
11.再鋪上炒好的青萊，蓋上蓋中小火蒸約30分鐘即可;
12.將蒸好的飯乘出裝盤，即可美美享用了。
13.深鍋內的那些湯也不要浪費，將湯過濾出來， 那可是實實在在的高湯，加入淮山啊，肉丸啊等等，便是一道美味湯餚，而那些肉碎，也取下來，煮麵線麵湯時，加入其中，也很美味。
小貼士金華火腿很鹹的，所以公尺飯基本是不用放鹽，這道飯我做過兩次，另一次是用廣式臘腸代替火腿，用火腿的口感是鹹香的，用臘腸的口感是甜香，我個人比較喜歡吃臘腸版，而金華火腿，我覺得不太適合蒸飯，也吃不太慣哈
2樓：匿名使用者
元氣湯蒸飯的做法
主料大公尺
300g
豬大骨2根
雞腿3個
金華火腿
50g輔料
小蔥2棵姜3片
枸杞1小撮
小青菜適量
步驟1.鍋內注入適量的水，待水煮沸後，放入處理乾淨的豬骨、雞腿並再次將水煮沸，然後將骨頭撈出，用水沖洗一下;
2.將焯過水的豬骨、雞腿放入電燉鍋裡，注入 四公升左右的清水，放入薑片和蔥結，再放枸杞，蓋上鍋蓋，調至自動檔燉上一下午;
3.將公尺淘洗乾淨， 倒入適量水，浸泡1小時以上，(謝大廚是浸泡30分鐘，可能是公尺的品質不同，我個人覺得，蒸飯的話，大公尺浸泡時間應該再長點，至少1小時以上);
4.將青菜洗淨切小段，金華火腿切薄片;
5.取一口鍋，先放入一些火腿煸出油，然後放入青菜，炒至斷生即可盛出備用;
6.鍋內注入適量清水煮沸，將泡好的公尺放入煮沸的水內，中火，煮約2分鐘;
7.撈出;
8.再另取一口深鍋，鍋內倒入燉煮好的湯;
9.上面放上蒸籠，鋪上蒸籠布;
10.將煮過的大公尺平鋪在蒸籠內，接著再鋪上火腿片;
11.再鋪上炒好的青萊，蓋上蓋中小火蒸約30分鐘即可;
12.將蒸好的飯乘出裝盤，即可美美享用了。
13.深鍋內的那些湯也不要浪費，將湯過濾出來， 那可是實實在在的高湯，加入淮山啊，肉丸啊等等，便是一道美味湯餚，而那些肉碎，也取下來，煮麵線麵湯時，加入其中，也很美味。
如何蒸飯才好吃（是用蒸鍋）
3樓：匿名使用者
公尺和水一樣多就差不多了，你用同樣的量具，你多少碗公尺，你就加多少碗水，飯的軟硬應該沒問題.
蒸鍋裡水燒開後，加蒸格，放一小盆或大碗，內裝上淘洗乾淨的大公尺，公尺中滲開水(東北大公尺、香公尺要淹過公尺1厘公尺；其它公尺淹過1.5厘公尺)，蓋上鍋蓋大火蒸30分鐘即可。
1，把公尺放進沸水中煮到七成熟 然後撈出 （水多少由你自己定，煮過公尺的公尺湯營養很好，味道也很好喝）
2，把七分熟的公尺放入蒸籠， 用旺火 把公尺蒸至全熟 就可以了。
用農村飯桶蒸飯怎麼做好吃
4樓：上海八禹幫浦閥
先把公尺用開水泡半小時 在把泡過的公尺放到飯桶裡蒸 看到氣很順暢的從蓋子邊上出來以後 把飯桶的半熟公尺飯倒在盆裡 撒上一些熱水 注意水不能太多和太少 盆裡不能有水淹住 用木勺攪拌均勻 然後在把公尺飯放到蒸飯的飯桶裡面 蒸熟了就可以了 這樣做出來的公尺飯 一粒一粒的 味道好極了 比電飯鍋做的好吃上百倍
5樓：匿名使用者
加一點白酒和一點食用油，肯定好吃
6樓：松梓焮
首先你得把水放相應了，超出公尺兩指
7樓：水手之父
飯桶是盛飯用的怎麼能蒸飯呢？蒸不熟。
元氣吐司盞的做法步驟圖，元氣吐司盞怎麼做
8樓：小y說手遊
做法3片麵包片，1片去邊切小丁，2片對半切開烤箱預熱180度，麵包丁烤5分鐘呈金黃色，晾涼。 培根煎後切小丁，晾涼。 捲心菜洗淨擦乾，切小丁。 蒜瓣切細末。
蒜末中加砂糖和沙拉醬拌勻，再加入麵包丁、培根丁、捲心菜丁，拌勻。
3中的料堆在切半的麵包片上，入烤箱170度烤18分鐘。
吃的時候配一杯熱牛奶，可以有效祛嘴裡的蒜味兒哦。
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酸蘿蔔老鴨湯 材料買乙隻老鴨作為主料，另準備酸蘿蔔 木耳 生薑等配料。調味料料酒2湯匙 鹽適量。做法1.酸蘿蔔浸泡30分鐘，稍去鹹酸味撈起瀝乾水，切片。2.將木耳放入盆中泡軟，再撕成塊狀，用清水洗淨。2.洗淨宰好的鴨子，切塊煮一鍋水下兩湯匙料酒，將鴨肉汆水撈起。3.熱鍋，放入鴨肉翻炒 不必放油 待水...
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求疙瘩湯的做法，疙瘩湯的做法？
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豬肚湯的做法，豬肚湯的做法
普通豬肚湯 原料 豬肚1只，生薑250克。制法 豬肚洗淨，塞入生薑 切碎 結紮好後放入瓦鍋豬肚湯，加水適量，用文火煮至熟爛為度，使薑汁滲透進豬肚內即成。功效 溫胃散寒，營養補虛。適應證 適用於脾胃虛寒型老年胃及十二指腸潰瘍胃脘寒痛 四肢不溫等。注意 服時吃豬肚 淡吃或拌少許醬油 不吃姜，必須喝豬肚湯...
豬心湯的做法，豬心湯的做法竅門
豬心棗仁湯 四川中藥志 原料 豬心1個，茯神 酸棗仁各15克，遠志6克。製作 將豬心剖開，洗淨，置沙鍋內，再將洗淨打破的棗仁及洗淨的茯神 遠志一併放入鍋內，加水適量，先用武火煮沸，去浮沫後，改用文火，燉至豬心熟透即成。用法 每日1劑，吃豬心喝湯。功效 補血養心，益肝寧神。適宜於心肝血虛引起的心悸不寧...