1樓：幹萊資訊諮詢
黃花菜的做法：
1、黃花菜小炒肉。
黃花菜加水沖洗，然後焯水，豬肉切細絲，黑木耳切成細絲備用。熱鍋涼油，小火燒熱加入肉絲，小火煸炒至肉絲變色，斷生，加入蔥花炒出香味，加入黃花菜繼續煸炒。加鹽調味，翻炒入味後加入黑木耳絲，煸炒均勻，出鍋前，加雞精提鮮，關火裝盤。
2、黃花菜瘦肉湯。
將瘦肉洗淨切成薄片，醃製10分鐘，把黃花菜裡面的花蕊去除，再用清水清洗乾淨控乾水分。鍋中倒入適量清水大火煮開，放入黃花菜焯水3分鐘備用。另外起鍋倒入足夠的清水煮開，放入瘦肉片煮5分鐘，再倒入黃花菜再次煮開，加鹽、雞精調味即可。
3、黃花菜蒸雞。
黃花菜焯水，土雞斬成塊，薑切成片，將黃花菜與黑木耳擇去蒂，洗淨瀝乾，鋪在碗底，再將雞塊放在上面，放入加好水的蒸鍋中，大火燒開冒汽後轉中火蒸約25分鐘，然後趁熱撒入蔥花即可。
4、小炒黃花菜。
黃花菜焯水後攥幹水分備用，鍋中放油，油熱後加青椒快速翻炒，待青椒炒軟後加入黃花菜，加適量鹽和生抽，翻炒即可出鍋。
2樓：吃貨吃貨大吃貨
有很都吃法，說說幹的泡發好後的吧。
1、炒著吃，做小炒肉，炒雞蛋，再用萵筍（青椒），黑木耳，胡蘿蔔配色，營養，好看又美味！
2、燉著吃，做燉肉的時候鋪在鍋底。
3、蒸著吃，類似梅乾菜扣肉。
4、吃火鍋，涮著吃。
5、做餃子，素餡的，擱香菇，木耳，等一些菌類，但一定注意調味。
6、接下來就是我最喜歡的做湯。尤其是滷湯，調節滷湯味道可直接使用或吃麵。
下面為您說一下滷湯吧。
胡蘿蔔，黃花菜，黑木耳，香菇，豆腐（肉絲），雞蛋，青菜。碗汁ps：菜您可自己選。
少許底油，蔥薑蒜爆香（可以先擱十三香，那樣不放肉依然有肉香），放入胡蘿蔔絲，煸炒，放入黃花菜，木耳絲，香菇條（可以切成碎，取之味嘛）炒一下，加入水，豆腐條，水燒開，勾芡，加入碗汁快開時，調成小火，加入雞蛋液，青菜。滴少許香油！
3樓：帳號已登出
黃花菜、為幹調類，買回來將梗剪掉，然後清水侵泡5-12小時。黃花菜最佳做法就是『燉』，牛肉燉黃花菜少許木耳一起燉。可以適當放入大棗，有養顏保健之功效。ok
4樓：匿名使用者
幹黃花菜我個人的做法是：去根部，然後打個結，清洗乾淨，與雞腿肉一起煲湯，最後放鹽就ok了；吃的時候脆脆的。試試吧！
5樓：毛裕王子
幹的要泡水，發開了把後面的根摘一下（根裡面帶的絲筋可以一起摘下來）火燒鹹湯吃，或和粉絲胡蘿蔔涼拌，或和海帶五花肉同燉。
鮮的一樣摘好後，用開水煮一下一定要煮透，再吃。
黃花菜的做法大全家常
6樓：幹萊資訊諮詢
首先，黃花菜炒雞蛋。
材料】黃花菜1把，雞蛋3個，食用油適量，鹽、糖、醋、香油、蔥花適量。
做法】①將黃花菜用水浸泡，浸泡後去掉一點有根的地方，然後切成兩半。如果不是太長，可以剪。②將雞蛋打入碗中，加入一些鹽，攪拌均勻。
鍋底放油，將熱油倒入蛋液中，攤開。最好開小火15秒。④將黃花菜翻炒幾下，然後加入少許水。
加水後，加入少許鹽、少許糖、少許醋、少許香油，蓋上蓋子悶1分鐘。出鍋前加點蔥花就行了。
第二，黃花菜蒸豬肝。
配料】豬肝250克，黃花菜、木耳各適量，蔥、姜、醬油、精鹽、味精、胡椒粉、白糖、熟花生油、澱粉、高湯各適量。
做法】①將豬肝洗淨，用刀切成薄片。黃花菜洗淨切段，蔥切絲，薑切片，木耳洗淨。②將醬油、熟花生油、精鹽、料酒、胡椒粉、糖、味精、澱粉放入碗中調成醬，將豬肝片放入醬中。
將黃花菜、黑木耳的段抖勻，鋪緩拍在盤子上，上面放豬肝片，蔥、姜放在籠子裡直到斷了(蒸多了，質感會老)。吃的時候拌勻。
三、果醋黃花菜。
材料】鮮黃花菜、生菜、蘋果醋、鹽、糖、辣椒油。
做法】①去除鮮黃花的雄蕊。②鮮黃花用淡鹽水浸泡30分鐘。③將浸泡過的黃花用開水焯一下。
生菜切絲，撒點鹽，攪拌，醃製5分鐘。⑤瀝乾黃花和生菜多餘的水分，倒入蘋果醋，撒少許鹽和糖。⑥最後根據個人喜好倒入一勺辣椒油，攪拌均勻。
第四，攪拌新鮮黃花菜。
材料】鮮黃花菜500g，糖適量，鹽適量，胡椒粉適量，花椒粉適量，蒜沫適量。
做法】①將黃花菜的花心取出，放入沸水中焯一下。②蒜沫和辣亮哪猛椒絲備用。③黃花菜焯水後，用冷水浸泡。控水，瀝乾，裝盤備用。④加入鹽、糖、蒜粉、幹辣椒麵，拌勻即可食用。
五、黃花菜百合排骨湯。
材料】百合敬橋50克，飛水後排骨200克，泡過的黑木耳、黃花菜50克，荷蘭豆50克，薑絲10克，鹽3克，白胡椒粉2克。
做法】①排骨、木耳、黃花菜、生薑，加水，大火燒開，文火燉30分鐘。②加入百合和豌豆，小火燉15分鐘。③加入鹽和白胡椒調味。
黃花菜的做法，怎麼做好吃
7樓：雙麗劍
涼拌黃花菜是比較常見的做法。先將它浸泡到清水中，半個小時後撈出。往鍋中加水煮沸，加入適量油，然後將其倒入鍋中煮4-5分鐘左右，取出後放到涼開水中冷卻。
炒一點薑絲和蒜頭，加入一點耗油和醬油，倒入盤中和之前處理好的黃花菜混合即可。加入黃瓜絲和胡蘿蔔絲，使其營養更豐富，看上去也更漂亮。
黃花菜也可以炒著吃。先將其用熱水焯一焯，撈出後放到涼水中浸泡兩小時。準備其它的食材，比如木耳，肉絲等等。
將鍋燒熱放油，加入蔥花，並將肉下鍋炒至百色，加入木耳，最後下黃花菜，根據口味新增調味料，炒熟出鍋。
黃花菜也可以用來煲湯，搭配的食材有很多，比如苦瓜。煲湯前先將黃花菜用清水泡半個小時，之後去梗洗淨。把苦瓜切條，用熱水焯一下降低苦味。
然後將它們一起放到鍋裡，加水煮20-30分鐘，之後加點鹽和雞精調味。
黃花菜搭配木瓜和排骨可以做粥。先把它浸泡到水中半小時，取出後洗淨切段。淘一淘大公尺，並將排骨洗淨剁成2厘公尺的小塊，用熱水焯一下，去掉血漬。
將鍋燒熱，加入水、公尺和排骨，燒開後放入黃花菜和木耳，改小火煮乙個半小時，之後加入鹽和味精，出鍋後可以加點香油、胡椒粉和香菜末。
幹黃花的做法，幹黃花菜怎麼吃 幹黃花菜的做法
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涼拌黃花菜的做法，涼拌幹黃花菜的家常做法大全怎麼做好吃
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黃花菜燒雞的做法，黃花菜燒雞怎麼做好吃，黃花
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