1樓：一人廚
教你紅燒豬蹄肥而不膩的做法。
2樓：波哥來趕海
紅燒豬蹄怎麼做？豬蹄冷水放入鍋中加入料酒炒出，裡面加入花角八角，桂皮山楂幹，黃豆醬老抽生抽，冰糖鹽，倒入兩斤黃酒，鍋中燉即可。
3樓：長新很搞笑
原來這樣做紅燒豬腳更好吃。
4樓：耿鈮
紅燒豬蹄，年夜飯不可少的一道菜。
5樓：超超
豬蹄洗淨直接扔砂鍋中放大料一起煮1小時候放雞蛋。
6樓：網友
豬蹄剁小塊放入鍋中加入鹽雞精十三香 燉一小時 加入黃豆在燉十分鐘 出鍋即可。
7樓：s飯學堂
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治**乾癟起皺、增強**彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。
8樓：誰知道浮雲流動
天天吃排骨都吃膩了，我就想起買個豬腳來燒著吃，其實跟排骨的做法大同小異，味道真的是棒極了！
用料豬腳 500g
生薑 1塊。
大蒜 8瓣。
小辣椒 5個。
蔥花 2根。
八角 3顆。
桂皮 3小片。
冰糖 2小塊。
醬油 1茶匙。
味極鮮（生抽） 2湯匙。
鹽 適量。料酒 2湯匙。
做法步驟。1、準備好所有材料，豬腳先飛水焯一下，煮出浮沫血水，撈出瀝乾待用。
2、生薑切片，大蒜一顆顆剝瓣就好，蔥花，小辣椒2個小圈其餘三個中間各劃一刀，整顆的辣椒是炒的過程中放的，切碎的辣椒是為了最後出鍋前放的（不喜辣的可省略不放辣椒）
3、炒鍋熱油，下薑片、八角桂皮爆香一下，切記油溫太高不高燒糊了，迅速倒入豬腳。
4、快速翻炒，煸至微微焦黃加入料酒翻炒均勻。
5、接著加入醬油快速翻炒均勻上色，切記醬油不是生抽顏色很深的千萬不要放多了，以免影響成品顏色太黑就不漂亮了額。
6、然後加入冰糖繼續翻炒上糖色。冰糖也不要太多以免過甜成品會很膩的，基本上我做出來的一般人是吃不出放了糖的，加糖是為了提鮮增加口感味美。
7、然後加入2大勺味極鮮（或者生抽）均勻翻炒 加入辣椒大蒜。
8、此時的豬腳已經明顯上色了，馬上加水一定要沒過豬腳為宜，大火燒開。
9、燒開之後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮30-40分鐘讓豬腳煮透（此處我有個偷懶的辦法，每次大火煮開後我就整鍋倒進電高壓鍋裡選擇豆類蹄類壓12分鐘，出鍋再倒到炒鍋上收汁）
10、最後大火收汁，加入小辣椒圈，根據個人口味加少許鹽調味即可。
11、出鍋前撒上蔥花即可出鍋了。
12、成品。
小貼士鹽是最後收汁的時候放的，請不要提前放；平時沒時間或圖省事的朋友也可以像我一樣加水煮開之後轉到高壓鍋裡壓12分鐘最好了，然後再倒回炒鍋內大火收汁，這樣燒出來的豬腳入口肉質軟綿，但是又不乏一點嚼勁，所以只要十分鐘足以，因為汁還要回鍋收乾的。 這個豬腳燒的好吃成功的標準是什麼呢，湯汁濃稠，不是油膩膩而是燉熬出來的膠原蛋白，吃起來是黏嘴巴的非常香！不僅肉質軟綿完全咬的爛可以不費勁脫骨，而且還保有一絲嚼勁的，即軟糯q彈！
9樓：浮生知星辰
1.豬腳切小塊，用冷水熱水各焯一次。
2.放少許油先把生薑大蒜煸香，然後放入冰糖，記得不要燒焦，再放入豬腳上色。放入老抽，黃酒，醋，先燜一陣子。
3.倒入水，再加入一點鹽，水要沒過豬腳。大火燒開後，放入茴香桂皮，然後開小火慢燉。乙個小時以後再加入生抽和黃酒繼續燜燒。再過半小時然後開大火收汁。
製作前先把豬腳用冷水和熱水各焯一次，放少許油先把生薑大蒜煸香，然後放入冰糖，記得不要燒焦，再放入豬腳上色。放入老抽，黃酒，醋，先燜一陣子。倒入水，再加入一點鹽，水要沒過豬腳。
大火燒開後，放入茴香桂皮，然後開小火慢燉。乙個小時以後再加入生抽和黃酒繼續燜燒。再過半小時然後開大火收汁。
10樓：網友
豬蹄剁小塊放入鍋中加入鹽雞精十三香 燉一小時 加入黃豆在燉十分鐘 出鍋即可。
11樓：可噠喵
準備食材：豬腳300克，姜一塊，蔥30克，八角20克，乾辣椒10克，白糖20克，生抽1湯匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，切薑片，蔥打結，將豬腳冷水入鍋燒開，撇去浮沫，撈出備用，加入少量清水，在加入白糖小火熬出糖色，然後倒入豬腳翻炒均，加入薑片、蔥結，八角、乾辣椒翻炒一會後，匯入料酒、生抽、老抽翻炒一會上色，在加入適量水。沒過豬腳，大火燒開後，加蓋燜煮半小時左右，最後大火收汁即可。
12樓：很多很多餘魚
1.將豬蹄冷水入鍋加入一勺料酒，大火煮開；2.焯水後沖淨浮沫、瀝乾水分備用，熱鍋下油，放入冰糖，開小火炒出焦糖色；3.
倒入豬蹄翻拌至上色，放入蔥薑蒜、乾辣椒、桂皮、香葉、草果、花椒炒出香味，加兩勺生抽，一勺老抽翻拌均勻；4.加入開水沒過食材，加幾片山楂片，大火煮開轉小火燉40分鐘左右，加入鹽，收汁。
13樓：超超
豬蹄洗淨直接扔砂鍋中放大料一起煮1小時候放雞蛋。
14樓：網友
把豬腳砍成小塊，用清水洗淨，控乾水分備用。
生薑去皮切成薄片，桂皮、八角、香葉用清水洗淨備用。
豬腳冷水下鍋焯水，放入薑片和一大勺的料酒，加蓋，大火煮5分鐘。
煮開後撇去浮沫，把豬腳撈起來，用清水洗淨。
炒鍋中倒入少許食用油燒熱，放入兩勺冰糖慢慢煮至融化，把冰糖煮至香油色，這時候火候要小，以免把糖煮成發苦 。
倒入豬腳翻炒至上色均勻，倒入老抽、生抽，翻炒幾下。
倒入清水，沒過豬腳，放入薑片、八角、香葉、桂皮，加蓋大火煮30分鐘，煮開後轉小火繼續慢煮。
煮到快收汁時，放入雞精、鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
15樓：小熊娛樂
紅燒豬蹄有很多種的做法，今天我給大家分享一下我覺得最簡單的方法。首先我們把購買的豬蹄放在水中讓它浸泡出血水，然後冷水下入鍋中，放入薑片、料酒，燒開輔料，並除去浮沫，再將蒜和生薑以及小公尺辣切好，在鍋內加入食用，放冰糖炒至粘稠後倒入豬蹄，翻炒上色後下入準備好的炒薑蒜和小公尺辣，再倒入一瓶啤酒、以及少量的陳醋和蠔油、生抽和醬油、鹽，用鍋燉半個小時，即可出鍋。
16樓：熱詞團小知
準備豬腳、姜、蔥、八角、白糖、生抽、料酒。豬腳先過一下水，然後和那些材料開始炒，然後倒水燜煮半個小時，最後大火收汁。
17樓：功語晨
一道紅燒豬蹄送給大家，油炸是關鍵，時間不要太長。
18樓：一人廚
教你紅燒豬蹄肥而不膩的做法。
19樓：耿鈮
家常紅燒豬蹄的做法，家人最愛吃。
20樓：長新很搞笑
原來這樣做紅燒豬腳更好吃。
21樓：輕塵愛美食
豬腳怎麼做才好吃教你正宗紅燒豬蹄的做法。
22樓：一人廚
教你紅燒豬蹄肥而不膩的做法。
23樓：魯姐美食
炒豬腳怎麼做？把豬腳清洗乾淨倒入鍋中翻炒，半小時後加入豆瓣醬青紅辣椒 ，超香後加入生抽蠔油。
24樓：太陽貓
道菜味道可口，營養價值豐富，具有美容養顏的功效。
25樓：長新很搞笑
原來這樣做紅燒豬腳更好吃。
26樓：功語晨
一道紅燒豬蹄送給大家，油炸是關鍵，時間不要太長。
27樓：耿鈮
超好吃的家常紅燒豬蹄的做法。
28樓：超超
豬蹄洗淨直接扔砂鍋中放大料一起煮1小時候放雞蛋。
29樓：網友
豬蹄剁小塊放入鍋中加入鹽雞精十三香 燉一小時 加入黃豆在燉十分鐘 出鍋即可。
30樓：愛別等
紅燒豬蹄、燉60分鐘左右，喜歡吃軟爛一點的燉90分鐘。
31樓：邯鄲新東方烹飪學校
主料：豬蹄1000克。
輔料：花椒少許、八角1顆、蔥1段、姜3片、食用油5毫公升、冰糖10克、料酒3克、老抽3克、鹽3克。
1、豬蹄切塊放入有水的鍋中，加入花椒、八角、蔥、姜、中火慢燉15分鐘。
2、另起鍋放油、冰糖、薑片，倒入處理好的豬蹄。
3、加料酒、老抽，倒入涼水直至沒過豬蹄。
4、小火慢燉1小時。
5、加鹽，出鍋即可。
6、紅燒豬蹄成品圖。
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紅燒豬腳怎麼做
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治 乾癟起皺 增強 彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。一道紅燒豬蹄送給大家，油炸是關鍵，時間不要太長 紅燒豬蹄怎麼做？豬蹄冷水放入鍋中加入料酒炒出，裡面加入花角八角，桂皮山楂幹，黃豆醬老抽生抽，冰糖鹽，倒入兩斤黃酒，鍋中燉即可...
紅燒豬蹄咋做，紅燒豬腳怎麼做？
每個地方都有不同的製作豬蹄的方法，今天介紹的紅燒豬蹄是我家的做法，做法非常簡單，而且顏色鮮亮，非常入味。熱著吃，咬上去非常軟爛，黏黏糯糯的，個人強烈推薦！紅燒豬蹄的做法 步驟step 豬蹄先放在清水裡浸泡2小時以上。然後洗乾淨，摘乾淨皮上的毛，然後放在冷水中開大火焯水，焯水的時候不蓋蓋子。待水開四面...
怎樣紅燒豬腳，豬腳怎麼紅燒
食材用料 豬腳2個相剋食物 清水適量 白芝麻少許 生薑適量相剋食物 香蔥一根相剋食物 桂皮1段 桂葉4 6片 陳皮2片 八角3個 乾辣椒2個相剋食物 食用油適量 食鹽少許 老抽四勺 生抽兩勺 冰糖適量相剋食物 白酒適量 紅燒豬腳的做法 1.準備好食材。豬腳，香蔥，生薑，冰糖，乾辣椒，桂皮，桂葉，八角...
做紅燒豬肉怎麼做好吃，紅燒豬肉怎麼做
1 首先我們需要把買來的豬五花肉過一下水，豬肉過一下水之後會變得更加容易上色。往鍋裡倒上一些水，燒開之後將肉放下去。2 接下來處理一下食材，首先把晾涼的五花肉切成大塊，放到一邊備用。再準備好待會要用的香料 八角 花椒 桂皮 香葉 薑片以及乾辣椒。3 然後我們就可以準備燒製紅燒肉了，把鍋燒熱，往鍋裡放...
紅燒豬蹄怎麼做法，紅燒豬蹄怎麼做最好吃
材料豬腳 乙個 蔥 一扎 薑片 四片 八角 兩到三個 草果 乙個 冰糖 十顆 料酒 適量 鹽 適量 老抽 適量 生抽 適量 味精 適量 五香粉 適量 香油 適量 味濃適口，肥而不膩。豬蹄含有較多的蛋白質 脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老。豬腳焯水煮掉髒東西，水沸的時候放料酒一湯匙。撈出...