1樓：來自南雁蕩山寬巨集大量的鯨鯊
1、首先我們需要把買來的豬五花肉過一下水，豬肉過一下水之後會變得更加容易上色。往鍋裡倒上一些水，燒開之後將肉放下去。
2、接下來處理一下食材，首先把晾涼的五花肉切成大塊，放到一邊備用。再準備好待會要用的香料：八角、花椒、桂皮、香葉、薑片以及乾辣椒。
3、然後我們就可以準備燒製紅燒肉了，**把鍋燒熱，往鍋裡放一些油，將八角、花椒、香葉和乾辣椒放下去炒香。調料炒的有些乾癟散發出香味之後撒一些白砂糖，我們來炒糖色。當鍋裡的湯汁呈現焦糖色之後，把肉放進去，不斷翻炒。
把五花肉煸炒出油，一直到五花肉變成了金黃色，這個時候五花肉裡面的油就被炒出來了，這個五花肉就會很香。
2樓：天幕網路
老婆最愛吃的美容養顏
3樓：超超
五花肉焯水，起鍋炒糖色下五花肉燉，加雞蛋
4樓：豁牙哥
有點反光了 嘎嘎好吃 感謝支援
5樓：愛別等
肥而不膩瘦而不柴的紅燒肉完成，覺得有食慾的，一起動手做起來吧
6樓：阿政農村美食
奶奶說很久都沒有吃紅燒肉了、今天想吃，下水焯水，炒糖色翻炒加大料加水慢燉半小時
7樓：戎俊達
最好吃的紅燒豬肉，再熬糖色時要加冰糖 這樣做出來的紅燒豬肉鮮香不膩
8樓：匿名使用者
1.將五花肉切成麻將塊大小，鍋中倒油，放入蔥薑蒜乾辣椒八角爆香，五花肉炒至變色，盛出備用。
2.放入冰糖炒糖色，倒入五花肉開中火翻炒，倒入生抽、老抽、料酒翻炒均勻，加入熱水沒過食材。
3.蓋上鍋蓋，小火慢燉一小時，開蓋放入鹽、冰糖，開大火收汁，湯汁變得濃稠時即可出鍋。
9樓：
做紅燒豬肉怎麼做好吃，必須買五花肉，把肉切小塊，鍋裡填水放上薑蔥八椒，燒的快開的時候就有沫了，把沫撇以下撈出來，用清水從撈一下，做鍋少放水放點白糖把糖炒的紅小泡把肉倒進去翻炒薑蔥醬油老稠鹽翻炒允，填上適量的水燉一會收好汁，就可以了，
紅燒豬肉怎麼做
10樓：
1.豬肉切成30mm x30mm方塊，大蔥切長段，生薑切片2.鍋內燒開水，放入肉塊氽燙約2-3分鐘，撈起洗淨備用3.
鍋內放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒糖色4.至鍋內開始冒煙時，冰糖溶化變成深褐色
5.先加入大蔥，薑片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒6.煸炒至五花肉出少許油脂，並均勻上色
7.加入清水，水量剛沒過肉塊。鹽，生抽，老抽，料酒8.加蓋大火燒開後，轉小火燜約60分鐘，當湯汁剩1/3時把薑片，八角，大蔥夾出
9.約50分鐘時，開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可
11樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
12樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
13樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
紅燒豬肉怎麼做好吃
14樓：阿政農村美食
奶奶說很久都沒有吃紅燒肉了、今天想吃，下水焯水，炒糖色翻炒加大料加水慢燉半小時
15樓：
【紅燒肉】
【製作食材】五花肉，食用油，冰糖，啤酒，八角，香葉，花椒，小茴，桂皮，食用鹽，蔥花
【製作步驟】
1、今天要教大家的美食是紅燒肉，可以說這是紅燒肉最好吃的做法。先來準備各種食材，準備一斤五花肉，十塊冰糖，兩粒八角，三片香葉，一小撮花椒，適量的小茴，桂皮，然後再準備適量的食用油，啤酒，食用鹽。咱們為了讓紅燒肉看起來更好看，吃起來更美味，還需要準備一點蔥花作為裝飾用。
2、先來處理一下五花肉，把咱們準備好的五花肉先放到清水中浸泡15分鐘，15分鐘之後，咱們將它拿出來，然後控一下水分，再將五花肉切成段，五花肉切成段之後先放到乙個盤中，然後咱們再備一口炒鍋，鍋中放入半鍋清水，把咱們切好的五花肉放到清水中，用大火將鍋內的水煮開，焯一下肉裡面的血沫。
3、鍋內水開之後咱們再給它煮上五分鐘，時間到了之後咱們將五花肉全部撈出來清洗，清洗乾淨放到一旁待用。起鍋燒油，放上咱們準備好的冰糖，然後快速翻炒，將冰糖炒融化，炒出糖色，一直炒到冰糖融化並且呈現琥珀狀顏色的時候，咱們將五花肉全部放進去翻炒。
4、五花肉均勻地炒上糖色之後再加上一瓶啤酒進去，啤酒可以稍微多一點。加入啤酒之後蓋上鍋蓋，用小火慢燉40分鐘。40分鐘之後開啟鍋蓋，然後將八角，香葉，花椒，小茴，桂皮全部放進去。
5、放進大料之後咱們再給它稍微攪拌一下，然後蓋上蓋子轉成小火燒40分鐘左右。在燒到20分鐘的時候，咱們開啟鍋蓋撒上一點食用鹽進去，然後翻拌均勻，蓋上鍋蓋繼續把剩下的時間煮完。時間到了之後將所有的配料都挑出來。
6、挑選出配料之後咱們再用大火將鍋內的湯汁收一下，等湯汁收得差不多的時候，咱們就可以出鍋了，出鍋之後再撒上一點蔥花點綴一下，一道肥而不膩，入口即化的紅燒肉就這樣完成了。
【小貼士】
1、五花肉煮的時間稍微有點長，一定要耐心。
2、在煮五花肉的各個階段都要注意一下火候，該大火的時候就大火，該小火的時候就要小火，這樣才能保證做出來的五花肉非常好吃。
16樓：天幕網路
老婆最愛吃的美容養顏
17樓：愛別等
肥而不膩瘦而不柴的紅燒肉完成，覺得有食慾的，一起動手做起來吧
18樓：東北小廚來哥
豬肉切塊焯水，炒糖色，加入蔥薑八角大料，生抽老抽蠔油，燉熟，這樣肥而不膩。
19樓：豁牙哥
有點反光了 嘎嘎好吃 感謝支援
20樓：超超
五花肉焯水，冰糖炒糖色下五花肉加大料加水煮40分鐘
用瘦肉能做紅燒肉嗎
21樓：欣欣自
瘦肉紅燒肉的做法：
用料：瘦肉、冰糖、姜、鹽、八角、老抽
1、市場買來的瘦肉，用清水洗乾淨，切成的小方塊大的肉塊。薑切片，蔥白切段。
2、鍋裡放冷水，下肉，放入大料，桂皮，適量蔥薑，開大火煮一下，焯一下水。
3、把焯水好後瘦肉連同蔥薑撈出來，瀝乾水分，放到碗裡。
4、熱好鍋，下涼油，把肉倒進去，煸下肉會出油的，所以要少放油。
5、煸炒到一定程度會出油的，放冰糖，小火炒香，放老抽，加適量水煮，水沒過肉就好。
6、蓋好鍋蓋，大火把水燒開後，轉小火慢燉35分鐘。
7、收乾湯汁撒上白芝麻，裝到盤子裡就可以食用了。
22樓：匿名使用者
主料：豬肋條肉（五花肉）(1000克)
調料：大蔥(10克) 姜(5克) 八角(5克) 香葉(5克) 花生油(20克) 醬油(5克)白砂糖(10克) 鹽(5克) 味精(2克)
[編輯本段]做法一
流程一：將肉切成麻將大小的方塊，放到鍋裡煮15分鐘後將肉取出，用涼水沖淨盛盤待用。
流程二：將鍋洗淨置小火上，鍋裡放少許底油，隨後在油裡加20克紅糖，並用勺子快速攪拌。待糖化開變紅冒泡，再放50克水，攪勻後把汁盛入碗中待用。
流程三：鍋裡放油100克，待油燒至8成熱，倒入肉塊。同時放大蔥50克，生薑片30克，與肉塊攪拌翻炒。
一分鐘後，將汁分次滴入鍋中染色。當肉塊變成金黃，再加水沒過肉塊。隨後加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過多，有點甜味即可。
最後再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。當肉塊變軟，一盤香噴噴的紅燒肉便大功告成了。
[編輯本段]做法二
1. 將帶皮五花肉切成方形塊，蔥、姜切成大片。
2. 鍋內放油燒熱，放入白糖翻炒，待變成糖色時放入肉塊，加水適量，用醬油、精鹽、白糖、蔥片、薑片、八角、香葉調味，改小火燜小時即成。
或者：材料：五花肉，紅糖，大料，味精，蔥，姜，蒜
做法：1、先放油，加入紅糖，熬至起沫，加肉炒出油後，加料酒等作料，煸炒出香味。
2、在鍋中加入開水，大火燉2-3分鐘。
3、大火燒製後改小火，慢燉2-3小時。
4、最後大火收汁，加味精出鍋，即成。
23樓：匿名使用者
你不愛吃肥肉可以用大塊半肥瘦肉做紅燒,做好後去掉肥肉,紅燒時記得放酒哦
24樓：丫飄盆生薑
能倒是能，只不過瘦肉吃起來柴沒有五花肉味道好，還有你用電磁爐做可能會比較比較麻煩，為什麼不把它切片煎一煎呢？那樣不會太麻煩味道也很不錯。而且電磁爐比較合適。
25樓：秋葉上的舞蹈
能呀！可以嘗試加一些腐乳，調味的，很香的。記得要蓋上鍋蓋多煮一些時候，這樣肉才會很嫩。
紅燒豬肉怎麼做好吃又簡單
26樓：匿名使用者
紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，各大菜系都有自己特色的紅燒肉。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，營養豐富，入口即化。
紅燒肉在我國各地流傳甚廣，做法多達二三十種，具有一定的營養價值 。
材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽步驟1、準備材料，五花肉洗淨，切成麻將塊大小；
2、鍋燒熱放火麻油，爆香薑片大蒜花椒八角；
3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖；
4、轉入砂鍋加適量開水，慢火燜乙個小時，要注意經常翻身，一方面均勻上色，另一方面避免豬皮粘鍋。出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以了。
5、盛出，擺好，胃口會更好。
27樓：尹樹香
紅燒肉遠樣做好吃又簡單。切蔥段、薑片，五花肉洗淨切塊，涼水下鍋焯水，加兩勺料酒，水開撇去浮沫，焯五分鐘左右，撈出控水，另起鍋放油，涼油放入冰糖，小火熬成棗紅色，倒入五花肉快速炒勻，全部裹上糖色，放入蔥、姜、八角、香葉、桂皮炒香，放料酒炒勻，倒入足量熱水沒過大火燒，再小火燒飛分鐘即可。
28樓：匿名使用者
選擇五花肉500克，切麻將大小的塊，沖洗乾淨後，放一湯匙料酒，浸泡一小時。撈出來瀝乾。
1，鍋裡放適量油，下入肉塊，煸炒至微黃。
2，放入乾辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。放料酒，老抽，生抽，翻炒均勻。
3，加水沒過肉塊，或者加一罐啤酒。轉小火燉30～40分鐘，可以用筷子插一下，試試軟爛程度，根據情況延長，如果缺水，可以適量補充。
4，基本軟爛，加入適量鹽、糖調味，大火收汁，待湯汁收的差不多，出鍋裝盤。
紅燒肉怎麼做才好吃？
29樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
30樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
31樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
32樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
33樓：咧嘴呲牙獸
紅燒肉這麼做不用熬糖色照樣色香味俱全
34樓：匿名使用者
一道紅燒肉教程送給大家，好吃，操作簡單
35樓：
紅燒肉像我這樣做，隔壁小孩都饞哭了
36樓：小微的美食
五花肉在我的概念裡就是紅燒肉，偶爾換種吃法會給你不一樣感覺
37樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
38樓：食尚小公尺
稻香紅燒肉，讓你大流口水的美食。
39樓：歐熊熊
網上搜尋美媽一日三餐，主婦快餐，香哈菜譜等紅燒肉制
40樓：純潔的暮晨
紅燒肉 1、炒鍋洗淨，燒熱，下兩湯匙油，放
三、四湯匙白糖，轉小火。 前期準備：五花肉一塊，切成一厘公尺見方的條狀。
2、不停地用炒勺攪動，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色。 3、把切好的五花肉倒入，炒均勻，使肉都沾上糖色 4、加醬油、料酒、生薑、冰糖、鹽少許，加水燒開，再轉小火燒
二、三十分鐘左右。 等汁揮發得差不多，加大火收汁就做好了.
紅燒瘦肉怎麼做好吃，紅燒豬肉怎麼做好吃
主料豬瘦肉 1000g輔料油 適量鹽適量醬油 3大勺料酒 300ml 味精適量 白糖1小勺 蔥花適量 蒜末適量水適量 步驟1.肉切成小塊兒備用 2.鍋內放油，加入白糖，炒至糖融化 3.加入肉，炒至肉變色，沒有水即可 4.加入蔥蒜繼續翻炒出香味 5.下入醬油料酒，少量的水 鹽，蓋鍋，大火燒開，改小火燉...
紅燒豬蹄怎麼做好吃，紅燒豬蹄怎麼做好吃
上次買的豬蹄太多了，放在冰箱一直沒吃，這幾天天氣太冷，就不想去買菜，一直在收拾吃冰箱的儲存。燉豬蹄把閨女吃的膩了，這次直接說了不吃燉的豬蹄，讓我想辦法換種做法，那就紅燒吧 其實我喜歡吃燉的豬蹄，那湯營養又美容，在這寒冷的冬天更是美容暖胃的好湯。快到春節了，喜歡吃豬蹄的美女們，不妨試試這道菜，真是美味...
怎樣做紅燒豬蹄才好吃，紅燒豬蹄怎麼做好吃 家常紅燒豬蹄的做法？
紅燒豬蹄的味道非常可口，拿來下飯相當開胃，有些人就著紅燒豬蹄這道菜能比平時多吃幾碗飯，當然紅燒豬蹄本身做的時間比較長，所以很多家庭平時不經常做，那麼紅燒豬蹄的做法是什麼呢？紅燒豬腳怎麼做好吃 豬腳雖然營養高，但不能吃太多，因為豬腳比較油，其中紅燒豬腳怎麼做好吃呢？每次大火煮開後，整鍋倒進電高壓鍋裡選...
家常紅燒豬蹄怎麼做好吃，家常紅燒豬蹄應該怎麼做才好吃
教你紅燒豬蹄肥而不膩的做法 道菜味道可口，營養價值豐富，具有美容養顏的功效 豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治 乾癟起皺 增強 彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。超好吃的家常紅燒豬蹄的做法 豬蹄洗淨直接扔砂鍋中放大料一起煮1小時候放雞蛋 紅燒豬蹄怎麼做？豬蹄...
的做法，紅燒豬蹄怎麼做好吃，紅燒豬蹄的家常做法
紅燒豬蹄 主料豬蹄1300g 大蔥一顆 姜一塊 蒜六瓣 糖兩大勺 生抽20g 料酒10g 花椒2g 八角兩顆 香葉三片 雞精2g 番茄醬一大勺 辣椒適量 紅燒豬蹄的做法步驟 1.買兩個豬前蹄，讓賣肉老闆幫忙剁小塊，清洗乾淨，時間充足的話在清水裡浸泡出血水。2.燒半鍋熱水，把泡好的豬蹄放進去煮開後撇去...