1樓：林夕的微笑
食材用料
豬蹄2個相剋食物
蔥2根相剋食物
姜6片相剋食物
蒜半頭相剋食物
公尺椒5個
花椒適量
大料2朵
香葉2片
桂皮1小塊
冰糖適量相剋食物
鹽適量老抽醬油適量
雞精適量
西蘭花2朵相剋食物
紅燒豬蹄的做法
紅燒豬蹄的做法**11.豬蹄收拾好後，用涼水沖洗乾淨紅燒豬蹄的做法**22.用刀將豬蹄剁成小塊紅燒豬蹄的做法**33.
鍋中加水燒開，倒入豬蹄焯一下除去血沫紅燒豬蹄的做法**44.撈出焯好的豬蹄，用水反覆沖洗乾淨紅燒豬蹄的做法**55.準備好調料
紅燒豬蹄的做法**66.鍋中加油燒熱，放入冰糖紅燒豬蹄的做法**77.中火將冰糖燒至金黃色紅燒豬蹄的做法**88.
倒入豬蹄炒至上糖色紅燒豬蹄的做法**99.放入調料並加適量的老抽醬油紅燒豬蹄的做法**1010.炒至豬蹄上色並炒出蔥香味紅燒豬蹄的做法**1111.
將豬蹄倒入高壓鍋中，加一碗水，蓋上鍋蓋大火燒開後扣上壓閥，轉小火燉二十分鐘
紅燒豬蹄的做法**1212.公尺椒中間切開、蒜切粒、西蘭花開水燙一下紅燒豬蹄的做法**1313.壓好的豬蹄倒入炒鍋中，放入公尺椒和蒜，加適量的鹽、雞精翻炒一下
紅燒豬蹄的做法**1414.豬蹄炒入味即可紅燒豬蹄的做法**1515.盛入盤中
2樓：一人廚
教你紅燒豬蹄肥而不膩的做法
3樓：大雁做美食
紅燒豬蹄怎麼做？豬蹄冷水放入鍋中加入料酒炒出，裡面加入花角八角，桂皮山楂幹，黃豆醬老抽生抽，冰糖鹽，倒入兩斤黃酒，鍋中燉即可。
4樓：長新很搞笑
原來這樣做紅燒豬腳更好吃。
5樓：功語晨
一道紅燒豬蹄送給大家，油炸是關鍵，時間不要太長
6樓：超超
豬蹄洗淨直接扔砂鍋中放大料一起煮1小時候放雞蛋
7樓：
豬蹄剁小塊放入鍋中加入鹽雞精十三香 燉一小時 加入黃豆在燉十分鐘 出鍋即可
8樓：s飯學堂
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治**乾癟起皺、增強**彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。
9樓：耿鈮
紅燒豬蹄，年夜飯不可少的一道菜
10樓：雙龍美食教做菜
豬蹄這麼做真香，閉麼咔呲眼就是造
11樓：愛別等
紅燒豬蹄、燉60分鐘左右，喜歡吃軟爛一點的燉90分鐘
12樓：小皮俠
你知道紅燒豬蹄怎麼做才好吃嗎？
13樓：太陽貓
道菜味道可口，營養價值豐富，具有美容養顏的功效
14樓：於是忘了季節
豬蹄不僅是餐桌上的美味佳餚，而且豬蹄中含有的膠原蛋白，還是男女老少皆宜的滋補佳品！
紅燒豬蹄的做法
工藝燉口味鹹鮮味
時間60分鐘
難度初中水平
主料main
豬蹄乙隻4人份
輔料others
生抽3湯匙 料酒4湯匙 老抽1湯匙 小蔥2棵 八角2個 乾辣椒5個 植物油1湯匙 食鹽適量 蒜一顆
步驟step
豬蹄洗清，放冷水燒開兩滾！
步驟step
撈起豬蹄 除去上面的毛毛，認真洗清，切小塊。
步驟step
準備薑蒜椒和八角，小蔥。
步驟step
熱鍋裡放油，下豬蹄翻炒。
步驟step
炒直出油，放薑蒜乾辣椒，料酒生抽，老抽
步驟step
炒直豬蹄上色，加足夠開水。
步驟step
換砂鍋，燉一小時，加鹽，燒會大火收汁。
步驟step
好了關火，撒點蔥花。
紅燒豬蹄的成品圖
紅燒豬蹄的烹飪技巧
技巧tips
砂鍋燉一小時剛好，既爛了又有嚼勁。有老人和小孩的可以做多燉會，但要加足夠水，中途不易加水，要加也得加開水。
怎樣做紅燒豬蹄才好吃
15樓：匿名使用者
紅燒豬蹄的味道非常可口，拿來下飯相當開胃，有些人就著紅燒豬蹄這道菜能比平時多吃幾碗飯，當然紅燒豬蹄本身做的時間比較長，所以很多家庭平時不經常做，那麼紅燒豬蹄的做法是什麼呢？
紅燒豬腳怎麼做好吃
豬腳雖然營養高，但不能吃太多，因為豬腳比較油，其中紅燒豬腳怎麼做好吃呢？
每次大火煮開後，整鍋倒進電高壓鍋裡選擇豆類蹄類壓12分鐘，出鍋再倒到炒鍋上收汁，這樣能讓豬腳更嫩。注意要檢視豬蹄的顏色，這一點必須要慎重，那些看起來非常白的豬蹄不要選擇，基本上都用一些雙氧水浸泡的，好看，卻對人體健康有害，要健康的淡黃色才可以。
紅燒豬腳可以下花椒，不過炒花椒時，一定要用小火，炒出香味後，立即撈出，否則花椒焦掉後就有焦味；豬蹄放涼了啃著吃，滿嘴甜辣香，味道超級棒。注意由於老年人的胃腸消化功能減弱，而豬腳中脂肪含量高，所以每次不可吃得太多，以免難以消化。
紅燒豬蹄的做法步驟
在做豬蹄之前要有乙個去毛的步驟，不然很容易影響味道，其中紅燒豬蹄的做法步驟是什麼呢？
準備好原材料，豬蹄去毛收拾乾淨，豬蹄洗淨切塊，下水煮5分鐘，焯去髒東西，焯好後拿出用廚房紙擦乾豬蹄，鍋中放油和冰糖，小火炒糖色，待冰糖變深紅色，糖色炒好了。
接著下入豬蹄翻炒上色，放入蔥薑、八角、香葉、花椒粉炒香，放入料酒炒一下，再加入生抽、老抽炒勻，添水，加鹽，轉入壓力鍋中，蓋上蓋，上汽後35分鐘關火。煮好後，再放入大勺收汁即可。
紅燒豬蹄用高壓鍋怎麼做
紅燒豬蹄要煮爛才好吃，但煮爛並不是那麼容易的，所以可以用高壓鍋，那麼紅燒豬蹄用高壓鍋怎麼做呢？
準備好豬蹄和調料，豬蹄清水浸泡一會兒洗淨備用，大料生薑洗淨備用。鍋中倒適量清水，放入豬蹄，放入兩三片生薑，倒入少許料酒大火煮，沸騰後再煮兩三分鐘關火。焯水後的豬蹄沖洗乾淨，放入高壓鍋待用。
接著鍋中倒入少許油加熱。將冰糖倒入，開最小火慢熬，將冰糖汁倒入高壓鍋內。放入大料、紅腐乳汁、生薑片、生抽、料酒、一小勺鹽攪拌均勻，蓋上高壓鍋蓋子，開大火燒開，閥門上汽後調小火，煮25-30分鐘即可出鍋。
紅燒豬蹄家常做法
紅燒豬蹄的味道雖然好吃，但不是每個人都懂得做的，那麼紅燒豬蹄家常做法是什麼呢？
首先豬蹄洗淨剁小塊。豬蹄冷水入鍋焯燙後處理乾淨上面豬毛。接著炒鍋倒油放入冰糖，把冰糖炒至融化。
然後放入佐料。再到入豬蹄翻炒。加入蔥薑繼續翻炒。
淋入料酒炒香。加入老抽、加入生抽炒至豬蹄上色。加入適量的清水，大火煮開撇去浮沫。
然後加蓋中小火慢燉60-80分鐘，豬蹄熟了加鹽、雞精調味，大火收汁即可。
16樓：s飯學堂
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治**乾癟起皺、增強**彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。
17樓：愛別等
紅燒豬蹄、燉60分鐘左右，喜歡吃軟爛一點的燉90分鐘
18樓：匿名使用者
超好吃的家常紅燒豬蹄的做法
19樓：還好少年
豬蹄剁小塊放入鍋中加入鹽雞精十三香 燉一小時 加入黃豆在燉十分鐘 出鍋即可
紅燒豬腳怎麼做才好吃
20樓：林夕的微笑
食材用料
豬腳2個相剋食物
清水適量
白芝麻少許
生薑適量相剋食物
香蔥一根相剋食物
桂皮1段
桂葉4-6片
陳皮2片
八角3個
乾辣椒2個相剋食物
食用油適量
食鹽少許
老抽四勺
生抽兩勺
冰糖適量相剋食物
白酒適量
紅燒豬腳的做法
紅燒豬腳的做法**11.準備好食材。豬腳，香蔥，生薑，冰糖，乾辣椒，桂皮，桂葉，八角，陳皮。
紅燒豬腳的做法**22.豬腳清洗乾淨，去除豬毛和跟腱。鍋裡加適量清水，放入薑片和蔥結。
紅燒豬腳的做法**33.倒入適量的白酒。
紅燒豬腳的做法**44.放入清洗乾淨的豬腳，煮15-20分鐘。去除腥味和血沫。
紅燒豬腳的做法**55.煮豬腳的時間將桂皮，桂葉，八角，乾辣椒，陳皮放入料理包內裝好。
紅燒豬腳的做法**66.豬腳煮好以後快速放入涼水中沖洗乾淨浮渣。瀝乾水分，可以用廚房紙將多餘水分吸乾。晾涼豬腳。
紅燒豬腳的做法**77.起油鍋，放入適量的薑片爆香。
紅燒豬腳的做法**88.將豬腳放入油鍋，快速翻炒。
紅燒豬腳的做法**99.不停翻炒豬腳，使豬腳上油。直至豬腳變色，豬皮起皺。這時已經可以聞到豬腳爆香的味道了。
紅燒豬腳的做法**1010.再加入一勺生抽，兩勺老抽，適量的白酒。
紅燒豬腳的做法**1111.翻炒均勻，使豬腳均勻上色，出香味。
紅燒豬腳的做法**1212.將豬腳盛出放入燉鍋中。這時上過色的豬腳色澤已經很漂亮了。
紅燒豬腳的做法**1313.放入料理包和適量的冰糖。
紅燒豬腳的做法**1414.再加兩勺老抽，一勺生抽，適量的食鹽。加清水，水量和豬腳持平即可。
紅燒豬腳的做法**1515.蓋鍋蓋燉煮60-90分鐘。當燉煮至60分鐘左右時可以開鍋蓋給豬腳翻個身，使豬腳能夠完全吸收料包的味道，均勻上色上味。
紅燒豬腳的做法**1616.豬腳燉煮好了，出鍋。每塊豬腳都均勻上色，色澤鮮亮。香味撲鼻。
紅燒豬腳的做法**1717.裝盤。大快朵頤。
紅燒豬腳的做法**1818.紅燒豬腳，美容養顏，營養豐富，香味適中，肥而不膩。撒上白芝麻更有食慾。
用手機看這道菜做法
小貼士1、給豬腳焯水時，放入生薑和蔥結，主要是為了去除腥味。焯水過後將豬腳放入冷水中過涼，這樣可以保證豬腳的口感，更加緊致有彈性。
2、翻炒豬腳時要注意不要糊鍋了。注意火候。
3、給豬腳過油翻炒時放過老抽和生抽，所以本身就會有一些鹹味，後來燉煮的過程可以不要加太多的鹽。覺得不夠鮮可以加些味精提個鮮。當然以個人喜好為準。
4、翻炒豬腳時，可以不加水。直接加冰糖或白糖，炒糖色。使豬蹄均勻上色，再換燉鍋燉煮。當然也可以加生抽老抽上色，這個按個人喜好。
5、如果不想換鍋煮，可以在豬腳焯水後再放清水裡大火煮至豬腳熟透，在加老抽等調味進行紅燒即可。
6、豬腳含有較多脂肪，高血壓和膽固醇患者請適量食用。
21樓：一人廚
教你紅燒豬蹄肥而不膩的做法
22樓：s飯學堂
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治**乾癟起皺、增強**彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。
23樓：長新很搞笑
原來這樣做紅燒豬腳更好吃。
24樓：耿鈮
家常紅燒豬蹄的做法，家人最愛吃
25樓：
豬蹄剁小塊放入鍋中加入鹽雞精十三香 燉一小時 加入黃豆在燉十分鐘 出鍋即可
26樓：愛別等
紅燒豬蹄、燉60分鐘左右，喜歡吃軟爛一點的燉90分鐘
27樓：小皮俠
你知道紅燒豬蹄怎麼做才好吃嗎？
28樓：我的花圃
用料主料
豬蹄2個
輔料料酒
1湯匙花椒
1小把桂皮
4段八角
5個香葉
3片乾辣椒3個蒜
4瓣姜6片細香蔥
5根冰糖
6粒生抽
3湯匙老抽
1湯匙用料小秘訣
燒醬汁時加入家樂濃湯寶
切碎它後，融入肉中讓醬汁層層入味
紅燒豬蹄的做法
1.佐料準備
2.將豬蹄洗淨，切成塊狀，用清水浸泡1小時出血水3.豬蹄冷水下鍋，倒入料酒和薑片，焯一下水4.
將豬蹄撈出，去除豬毛，用清水沖洗瀝乾水分5.熱鍋倒油，倒入花椒，用小火將花椒炒出香味，撈出花椒6.將八角、桂皮、乾辣椒、香葉倒入鍋中煸炒出香味7.
下豬蹄，煎至表皮金黃
8.倒入料酒、生抽、老抽，攪拌均勻，加入清水沒過豬蹄，加入蒜、姜、蔥大火煮開，小火慢燉1小時
9.加入適量冰糖調味，大火收汁，撈出即可
怎樣做紅燒豬蹄才好吃，紅燒豬蹄怎麼做好吃 家常紅燒豬蹄的做法？
紅燒豬蹄的味道非常可口，拿來下飯相當開胃，有些人就著紅燒豬蹄這道菜能比平時多吃幾碗飯，當然紅燒豬蹄本身做的時間比較長，所以很多家庭平時不經常做，那麼紅燒豬蹄的做法是什麼呢？紅燒豬腳怎麼做好吃 豬腳雖然營養高，但不能吃太多，因為豬腳比較油，其中紅燒豬腳怎麼做好吃呢？每次大火煮開後，整鍋倒進電高壓鍋裡選...
紅燒豬蹄怎麼做法，紅燒豬蹄怎麼做最好吃
材料豬腳 乙個 蔥 一扎 薑片 四片 八角 兩到三個 草果 乙個 冰糖 十顆 料酒 適量 鹽 適量 老抽 適量 生抽 適量 味精 適量 五香粉 適量 香油 適量 味濃適口，肥而不膩。豬蹄含有較多的蛋白質 脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老。豬腳焯水煮掉髒東西，水沸的時候放料酒一湯匙。撈出...
如何做紅燒豬蹄，怎樣做紅燒豬蹄
教你紅燒豬蹄肥而不膩的做法 豬蹄的做法多種多樣，一般比較常見的做法就是滷豬蹄，紅燒豬蹄或是燉豬蹄湯。今天要說的做法就是紅燒豬蹄，漂亮的色澤，軟爛的口感，鹹甜的味道，特別是涼了以後，更有嚼頭，更好吃。紅燒豬蹄的做法 步驟step 豬蹄買的時候被分成了兩半，如果覺得塊大也可以再剁成更小的塊，回來後先用清...
紅燒豬蹄咋做，紅燒豬腳怎麼做？
每個地方都有不同的製作豬蹄的方法，今天介紹的紅燒豬蹄是我家的做法，做法非常簡單，而且顏色鮮亮，非常入味。熱著吃，咬上去非常軟爛，黏黏糯糯的，個人強烈推薦！紅燒豬蹄的做法 步驟step 豬蹄先放在清水裡浸泡2小時以上。然後洗乾淨，摘乾淨皮上的毛，然後放在冷水中開大火焯水，焯水的時候不蓋蓋子。待水開四面...
的做法，紅燒豬蹄怎麼做好吃，紅燒豬蹄的家常做法
紅燒豬蹄 主料豬蹄1300g 大蔥一顆 姜一塊 蒜六瓣 糖兩大勺 生抽20g 料酒10g 花椒2g 八角兩顆 香葉三片 雞精2g 番茄醬一大勺 辣椒適量 紅燒豬蹄的做法步驟 1.買兩個豬前蹄，讓賣肉老闆幫忙剁小塊，清洗乾淨，時間充足的話在清水裡浸泡出血水。2.燒半鍋熱水，把泡好的豬蹄放進去煮開後撇去...