1樓：九回香鮮蝦水餃
1、素菜餃子蘸料，首先將乾辣椒切成兩半，草果敲碎，一起放到碗中，加入適量的辣椒麵，再把玉公尺油燒熱後倒入碗中，用筷子立即的攪拌，最後加入一點芝麻就製成了辣椒油，再把其中的辣椒油取出來，和醬油一起混合調製。
2、豬肉餡餃子蘸料，準備乙個小碗，往裡面加入醬油，味精，花椒粉一起混合，加入少許的辣椒油和生薑末，要是喜歡香菜的話，也可以往裡面加入適量的香菜調製。
3、肉菜混合餃子蘸料，把大蒜去皮切碎放到碗中，加入少許的食鹽，用少許的涼開水調製一下，最後倒入醬油即可。
4、韭菜餃子蘸料，這種是最為簡單的蘸料，只需要將大蒜去皮切碎後，和陳醋，食鹽調製均勻即可。
2樓：888道法自然
蘸料實際可以有很多種，你可以是純醬料，也可以是那種醬油醋的調料，關鍵是裡邊的香料放的多少，一般香油肯定是有的，辣椒油還有各種麻油，小院吃什麼味道的可以加什麼味道的，想，還可以加一些芝麻醬進行調和和，味道會更香的。
3樓：近在眼前
餃子的蘸料可以放一些蒜末，香油，香菜，少許辣椒油，祝您每天開心快樂健康。
吃餃子應該搭配什麼蘸料？應該怎麼調配？
4樓：刺客聊星座
蔬菜餃子可以蘸辣椒油，首先需要先將乾辣椒切成兩半敲碎，放入碗裡，加入適量的辣椒麵，再把玉公尺油燒熱以後，倒入碗裡用筷子攪拌均勻，最後加一點芝麻就製作成了辣椒油。豬肉餃子蘸料可以用醬油，味精，花椒粉混合，加入一些辣椒油和生薑末，這種蘸料非常的美味。韭菜餃子蘸料可以用大蒜去皮切碎，和醋，和食用鹽調製均勻就可以了。
5樓：遊戲的另類智多星
餃子是中國的傳統美食，在吃餃子的時候可以搭配自己喜歡吃的蘸料，而我最喜歡站的就是辣椒和醋，放上一點香油。
餃子配什麼蘸料
6樓：健身達人小俊
餃子基本的蘸料配方，包括「大七樣」：香蔥、香菜、生抽、辣椒、蒜、醋、芝麻油。其中，香蔥和香菜可任選一種，辣椒可用辣椒醬或辣椒油代替。
家家戶戶，乃至每個人的口味都不一樣，各地物產也不相同，再加上季節性食材變化，水餃蘸料的調配最是豐富多樣。
水餃蘸料吃，不是因為餃餡不夠味，還要靠蘸料加味，而是為了讓白味的餃皮口感豐富。所以，蘸料主要是為了餃皮。如果蘸料一味的追求香濃重味，就有可能衝擊餃餡味道，得不償失。
這是蘸料調配的基本原則。
怎麼調餃子蘸料
7樓：塘灼
回答您好，有以下3種比較不錯的調料呢，您可以參考一下，第一種就是秘製蘸料。這個戰略其實我不知道他叫什麼名字，所以就直接這樣說吧，這個戰略的製作方法是非常簡單的，就是把準備好的蒜泥蔥花放進碗裡，倒入一些辣椒粉和鹽，然後熱鍋起油油熱了之後，就把花椒稍微炸一下。最後把這個熱油淋在辣椒粉上，然後再倒入一些陳醋，加熱到沸騰，倒入到碗裡面之後加入一些適量的香油，生抽溫開水就已經做好了這個餃子蘸料是非常好吃的，所以我就稱她為秘製蘸料。
第三種蘸料就是麻辣紅油蘸料，這個蘸料就是非常適合吃辣的朋友們用適量的紅，辣椒油，醬油，味精，白糖，花椒粉和大蒜混合而成在根據自己的口味，在裡面加入一些蔥花和小公尺辣，在大家吃餃子的時候蘸上一口這個只那麼吃起來真的是會上癮，而且越吃越想吃，這就是今天我要跟大家說的幾種蘸料的做法了。以後再包成餃子之後不知道要怎麼做醬料的時候，那麼就看著這個方法去做吧，真的非常好吃。
餃子蘸料怎麼弄
8樓：旅行書桌
餃子最經典的蘸料還是大蒜，下面是簡便做法：
剝好的大蒜，放在蒜臼子裡搗的均勻，放少許醋放在碟裡即可。
小妙招：1、要想搗好的大蒜味道純正，最好是選用有苔的大蒜，就是別選那種蒜頭特別大的無苔蒜；
2、有人說蒜太辛辣，呵呵，搗蒜時放少許鹽，即可使蒜醬香而不辣；
3、放進的食醋，最好是選用低濃度的，比如農村下鄉串巷賣的那種，若是從超市買的食醋，可以先放在碗裡，兌上等量的白開水（涼的）即可；
4、要想味道更佳，可以放少許香油、醬油等。
9樓：愛喝粥
餃子蘸料怎麼調最簡單。
水餃針對我們中國人而言可謂是實際意義十分，基本上能夠說成百吃不膩的一種特色美食，也是過年或過節的必吃特色美食，而且民俗還廣為流傳了一句美味但是水餃的叫法，這也表明了水餃的火爆水平，儘管說餃子的做法全是類似的，但水餃裡邊的包餡卻多有不一樣，有葷菜餡的，有餃子餡的，也是海貨餡的，無論是啥包餡的水餃，要是是加上美味的沾料，那味兒全是一級棒。
可能很多人感覺水餃怎麼樣吃，最重要的就是說水餃餡或是餃皮，事實上餃子蘸料也是十分關鍵的，就算是餃子的味道差了一點，但要是沾料調好啦，那麼也可以讓水餃更為美味可口，一般沾料採用的就是說生抽和白醋，儘管是簡易的二種調味品，但調配沾料也是有門道的，今日網編就來給大夥兒共享下，餃子蘸料怎麼調美味？教你8種調配方式 ，1個禮拜不重樣，味兒好香。
1、葷菜餃子蘸料，最先將辣椒乾切割成兩截，砂仁砸碎，一起放進碗中，新增適量的辣椒粉，再把食用油燒開後倒進碗中，用筷子馬上的拌和，最終新增一點白芝麻就做成了油辣子，再把在其中的油辣子取下來，和生抽一起混和調配。
2、豬肉餡餃子沾料，提前準備乙個小盤子，往裡新增生抽，雞精，花椒麵一起混和，新增少量的油辣子和薑片末，如果喜愛香萊得話，還可以往裡新增適量的香萊調配。
3、肉菜混和餃子蘸料，把蒜頭削皮剁碎放進碗中，新增少量的食用鹽，用少量的涼白開水調配一下，最終倒進生抽就可以。
4、莧菜餃子蘸料，這類是更為簡易的沾料，只需要將蒜頭削皮剁碎後，和白醋，食用鹽調配勻稱就可以。
5、牛羊肉餡沾料，自身家中調配的油辣子，加上適當的腐乳汁拌和，最終倒進適當的生抽，放上香萊，蔥末調配。
6、海貨餡餃子蘸料，把蒜頭削皮剁碎，新增適量的油辣子，生抽醬油調配就可以。
7、牛肉菜餡餃子蘸料，往碗中新增生抽，白醋拌和，滴進芝麻油，撒上少量的香萊調配。
8、最終沾料，往碗中新增小小勺辣醬和油辣子拌和，最終新增一點芥末油，撒上香萊末就可以，這一沾料胃腸不好的盆友最好是不必吃。
餃子蘸料怎麼弄
10樓：無雅詩
餃子蘸料的做法
自製餃子蘸料。
食材：辣椒油半碗（中等大小碗）、食用油一小碗、芝麻油一勺、適量生抽、香醋、糖、蔥花、蒜泥、白砂糖等。
做法：1、將食用油、辣椒油放入鍋中，翻炒幾下，加入適量清水，待水煮沸後，即可關火。
2、根據自己的食用口感，將蒜泥、蔥花、生抽、香醋、白砂糖等調成醬汁。
3、最後將煮好的餃子湯放入醬汁中，即可蘸汁食用。
辣椒蘸料。食材：適量辣椒醬、食醋、香油。
1、取適量辣椒醬放入碗中，加入少量涼開水。
2、將食醋、香油攪拌均勻，調成醬汁即可食用。
餃子蘸料（麻辣型）
第一步碗中加入一勺白芝麻、一勺小蔥碎、一勺蒜蓉、一勺幹辣椒粉、半勺花椒粉，平鋪在碗底。
第二步燒半勺油，油盡量用味道比較小的玉公尺油，色拉油等，燒至剛剛冒青煙的時候，均勻的澆在碗底的調料中，香氣馬上就會散發出來。
第三步碗中澆入兩勺生抽、兩勺公尺醋、一勺芝麻油，攪拌一下，一碗我最喜歡的麻辣型餃子蘸料就做好了。
餃子蘸料（香辣型）
第一步碗中加入一勺花生碎，花生碎可以用生花生放平底鍋內稍微一煎，用擀麵杖壓碎即可。一勺蒜蓉、一勺小蔥碎、一勺香菜碎、一勺糖，少量味精。
第二步加入兩勺生抽、兩勺辣椒紅油、半勺芝麻油攪拌均勻即可。這個香辣型的可以不放醋，也可以當成火鍋蘸料來吃。味道很鮮美。
11樓：小豪
食材用料：大蒜相剋食物。
蔥相剋食物。
芝麻相剋食物。
醋相剋食物。
生抽。雞精。
辣椒麵。香油。
花椒。菜譜做法：
1.蔥花切成細末，放入碗中備用。
2.大蒜切去頭部，先切成片，再放入罐中，搗碎撈出放入碗中。
3.根據自已的口味，再撒入辣椒麵在蔥蒜末的上面。
4.鍋中放油，4成熱時，放入花椒，炸出香味後，撈出花椒，再將油燒熱後，澆在蔥薑末上。由於我做的是很大的量，是準備送人的，放的油多，親們千萬別放這麼多的油，是醋的1/10就行了。
5.鍋中倒入少許清水，生抽，大量的醋，煮開後，加入雞精，然後倒入蔥蒜末的碗中，滴上香油，撒上白芝麻即可。其中，清水：
生抽：醋=1:2：
10,如果一次油放的較多，可分幾次兌醋，乙個正月就夠了。
如何調製餃子蘸料，餃子蘸料怎麼調最簡單
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