1樓：最愛寂寞的刺蝟
同用蘸料這個在家裡吃餃子與抄手是很常見的一種做法。蘸料製作方法主料大蒜一頭步驟
一、將剝好的大蒜洗淨放在蒜臼子裡搗成蒜泥，或者用菜刀切成末兒也行，放入碗中待用。二、加入老陳醋、醬油、食用鹽和味精少許，為了提鮮味，你也可以少加入點白糖。三、有些人在做蘸料的時候願意加入味極鮮一類的調味品，品嚐一下味道確實很鮮美，但是從個人經驗來講我不願意使用這樣的調味品，更願意少使用一些味精加一點白糖來代替。
四、要想使蘸料更加香美，再向碗裡滴幾滴香油，則更加完美了。五、將調製好的蘸料用筷子攪拌均勻即可食用了。要注意這種製做蘸料的方法簡單適用，吃餃子時現吃現做，不要做太多，一頓夠吃就行，吃不了的扔了可惜，留著下頓再吃就有可能變味。
注意事項如果搗蒜時太辛辣，可以在搗蒜時放少許鹽，即可使蒜醬香而不辣了。蘸料以多種天然香辛料或芝麻、花生為原料，經多種工藝精細加工而成的粉末狀混合物。可用做燒烤肉串、雞翅、烤肉、烤雞、烤鴨以及蔬菜等專用調味料，能去除原料中的腥味，還能增加產
品的口感和香味
2樓：冷看官場1悲涼
可以同時用蘸料的；
抄手（四川著名小吃）一般指餛飩。餛飩（漢語拼音：hún tún 或者hún tun 輕聲；粵語：
wɐn3 tɐn1，音同「雲吞」；山東話：hún dùn；英文名：wonton）是中國民間傳統麵食之一，用薄面皮包餡兒，通常為煮熟後帶湯食用。
源於中國北方。
製作方法：
（1）將剝好的大蒜洗淨放在蒜臼子裡搗成蒜泥，或者用菜刀切成末兒也行，放入碗中待用。
（2）加入老陳醋、醬油、食用鹽和味精少許，為了提鮮味，你也可以少加入點白糖。
（3）有些人在做蘸料的時候願意加入味極鮮一類的調味品，品嚐一下味道確實很鮮美，但是從個人經驗來講我不願意使用這樣的調味品，更願意少使用一些味精加一點白糖來代替。
（4）要想使蘸料更加香美，再向碗裡滴幾滴香油，則更加完美了。
（5）將調製好的蘸料用筷子攪拌均勻即可食用了。
注意事項：這種製做蘸料的方法簡單適用，吃餃子時現吃現做，不要做太多，一頓夠吃就行，吃不了的扔了可惜，留著下頓再吃就有可能變味。如果搗蒜時太辛辣，可以在搗蒜時放少許鹽，即可使蒜醬香而不辣了。
3樓：
蒸抄手可以和餃子同時用蘸料，只要蘸料的時候抄手和餃子不破掉，並不會影響口感。
抄手（四川著名小吃）一般指餛飩。餛飩（漢語拼音：hún tún 或者hún tun 輕聲；粵語：
wɐn3 tɐn1，音同「雲吞」；山東話：hún dùn；英文名：wonton）是中國民間傳統麵食之一，用薄面皮包餡兒，通常為煮熟後帶湯食用。
源於中國北方。
餛飩以餛飩和水餃來比較的話，餛飩皮為邊長約6厘公尺的正方形，或頂邊長約5厘公尺，底邊長約7厘公尺的等腰梯形；水餃皮為直徑約7厘公尺的圓形。
餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂『三沉三浮』，方可保證煮熟。
餛飩重湯料，而水餃重蘸料。
4樓：深嶽之秋
看你個人喜好哪！作為乙個饕餮傳人來說怎麼好吃怎麼來。
5樓：瘦小球
應該可以，如果個人對這兩種食物的蘸料沒有區別要求的話
6樓：打死不脫馬甲
當然可以啊，就好比包子和餃子同時用蘸料也沒問題啊。
7樓：毛方陳
可以的啊，抄手和餃子就是乙個皮薄乙個皮厚而已，蘸料根據自己的口味調就好了
8樓：卡哇伊咩咩咩
可以啊，蘸料很好吃啊
餃子與餛飩的區別？
9樓：智心女人
區別一：外形不同
1、餛飩皮為邊長約6厘公尺的正方形，或頂邊長約5厘公尺，底邊長約7厘公尺的等腰梯形。
2、水餃皮為直徑約7厘公尺的圓形。
區別二：煮的時間不同
1、餛飩皮較薄，煮熟後有透明感，煮熟餛飩費時較短。
2、水餃的皮厚，短時間不易煮熟，煮水餃過程中另需加入3次涼水，每次水開加一次，方可保證煮熟。
區別三：吃法不同
1、餛飩在煮的過程中加入了調味品，同時還可以加入一些青菜類的，調節口味，煮好直接入口即可。
2、水餃是白水下鍋煮的，除去去本來餡料的味道外，是沒有任何味道的，需要蘸料食用。
10樓：了不起的大臉妹
1、皮不同
餃子皮為直徑約7厘公尺的圓形。較厚。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失，並且符合中國色香味飲食文化的內涵。
餛飩皮則為邊長約6厘公尺的正方形，或頂邊長約5厘公尺，底邊長約7厘公尺的等腰梯形，煮熟後有餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂『三沉三浮』，方可保證煮熟。
2、烹飪方式不同
餃子重蘸料，多以蒸或炸的方式。
餛飩則多帶湯煮之，並且常會在湯裡面加蟹黃粉、蝦公尺、蔥花等，以提公升餛飩的鮮味。
3、餡料不同
餃子可葷可素、可甜可鹹。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。過年時人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。
餛飩多以豬肉，蝦肉，蔬菜為餡。廣東餛飩餡料就以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁，加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。
4、體積不同
餃子一般要幾口才吃完。
餛飩大小以能一口吞下一顆為標準。
5、吃法不同
餛飩在煮的過程中加入了調味品，同時還可以加入一些青菜類的，調節口味，煮好直接入口即可。餛飩重湯料
水餃是白水下鍋煮的，除去去本來餡料的味道外，是沒有任何味道的，需要蘸料食用。水餃重蘸料
擴充套件資料
餃子：餃子的烹調方法，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤。
【和面】多用冷水和面（30度以下的水）。餘同餃子皮的和面方法。
【做餡】水餃餡菜的水份不宜太大。不宜作水餃餡的菜：如西葫蘆。但可作為蒸餃餡。
【蒸】冒大氣後20分鐘可出鍋。
當因餃子包的太多而一次吃不完，留著下餐再吃的時候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。習慣上人們都會用食用油把餃子煎熱。不過飲食潮流崇尚健康，多油的食物不太受歡迎。
其實單單隔水煎，或用上湯代替食用油來煎餃子，口味也很好。煎餃也稱作鍋貼。
餛飩：麵粉加涼水、一點鹼和成麵糰，將整塊面分成不超過二吋見方之小塊加乾麵粉，盡量擀開，但至一定程度就擀不薄了。這時以玉公尺澱粉取代麵粉，就可擀至隨意所需的厚度，擀成薄皮，切成6cm見方的片。
和麵的時候最好放個雞蛋在裡面，面不要太軟，要比擀麵條要薄.擀到合適的時候把擀麵棍從中抽出來，用刀把面切成8公分寬再把麵皮撣開，一條一條羅好，用刀再切就可以了.抽擀麵棍前要在面上多撒幹麵粉，防止粘連。
2 餛飩餡的做法 因餛飩皮較薄，不適合包裹大顆粒的食材，因此食材多需剁碎；惟為美觀考量，蝦通常僅經剝殼處理，並未剁碎。除剁碎外，另一手工作法為「砸」常為扁食所用。但最常見的方式，是使用機械絞碎。
步驟如下：
1、在每一斤肉餡中加入乙隻雞蛋，適量鹽、雞精、醬油、糖拌勻
2、取乙隻洋蔥用粉碎機打碎，與肉餡拌勻
3、將一大塊姜、一把蔥、三四湯匙蝦公尺或蝦皮用粉碎機打成末，放到盤裡鋪開，在鍋內放入適量油燒至180度，澆到盤裡，用筷子拌勻，稍涼後，與肉餡拌勻即可。
11樓：元寶傳媒
雲吞和餛飩的區別是什麼？
12樓：匿名使用者
1、餛飩皮為邊長約6厘公尺的正方形，或頂邊長約5厘公尺，底邊長約7厘公尺的等腰梯形；水餃皮為直徑約7厘公尺的圓形。
2、餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂『三沉三浮』，方可保證煮熟。
3、餃子，是一種以麵為皮的充餡食物，是在中國北方比較傳統的食物，餛飩則在南方發揚光大。
餛飩：水餃：
13樓：欣欣自
1、皮不同
餃子皮為直徑約7厘公尺的圓形。較厚。
餛飩皮則為邊長約6厘公尺的正方形，或頂邊長約5厘公尺，底邊長約7厘公尺的等腰梯形，皮薄，煮熟後有透明感。
2、烹飪方式不同
餃子重蘸料，多以蒸或炸的方式。
餛飩則多帶湯煮之，並且常會在湯裡面加蟹黃粉、蝦公尺、蔥花等，以提公升餛飩的鮮味。
3、餡料不同
餃子可葷可素、可甜可鹹。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。過年時人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。
餛飩多以豬肉，蝦肉，蔬菜為餡。廣東餛飩餡料就以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁，加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。
4、體積不同
餃子一般要幾口才吃完。
餛飩大小以能一口吞下一顆為標準。
14樓：大肚肚魚
餃子是深受我國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是我國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
餃子起源於南北朝時期。餃子多以冷水和麵粉為劑，將麵和水和在一起，然後將經發酵而成的麵糰擀擀，擀成乙個個的粗麵糰，這樣之後再用刀將乙個個麵糰切成一塊塊圓的小麵糰，最後將這些小麵糰擀成中間略厚周邊較薄的圓皮，包裹餡心，捏成月牙形或角形，包成後下鍋煮至餃子浮上水面即可。餃皮也可用燙麵、油酥面或公尺粉製作；餡心可葷可素、可甜可鹹；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等，素餡雙分為什錦素餡、普通素餡之類。
餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭。
餛飩（漢語拼音：hún tún，粵語：wɐn4 tɐn1，音同「雲吞」）是中國的傳統食品，源於中國北方。
西漢揚雄所作《方言》中提到：「餅謂之飩」，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱「湯餅」。
古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為「渾沌」，依據中國造字的規則，後來才稱為「餛飩」。在這時候，餛飩與水餃並無區別。
千百年來水餃並無明顯改變，但餛飩卻在南方發揚光大，有了獨立的風格。至唐朝起，正式區分了餛飩與水餃的稱呼。
餛飩的特色
餛飩以餛飩和水餃來比較
餛飩皮為邊長約6厘公尺的正方形，或頂邊長約5厘公尺，底邊長約7厘公尺的等腰梯形；水餃皮為直徑約7厘公尺的圓形。
餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂『三沉三浮』，方可保證煮熟。
餛飩重湯料，而水餃重蘸料。
做水晶餃用冷水和澄麵直接和面可以嗎
做水晶餃不可以用冷水和澄面和麵，要用沸水和面。做法原料 澄粉160克 生粉60克 沸水170ml 油10ml 鹽少許。做法 製作餡料 玉公尺餡水晶餃 韭菜餡水晶餃 原料 五花肉 即半肥瘦豬肉 250克 鹽 姜 蔥 油 生抽 雞粉 糊椒粉 水 玉公尺兩根 韭菜適量 做法 1 五花肉去皮後剁碎，後加進適...
龍蝦和螃蟹可以一起和大黃花魚蒸嗎
我覺得龍蝦還是另外螃蟹也是一樣的，不要和大黃花魚在一起蒸著吃，因為它們的氣味味道不一樣的，互相影響就失去了原味了，原味了 理論上是可以的。這種海鮮的搭配並沒有原則上的不同。但是龍蝦和螃蟹以及大黃魚蒸熟的時間會不一樣。一起蒸的話，龍蝦肉會蒸熟太老了。當然可以，都是水產可以一起蒸煮，要是想燒的好吃，還得...
荊芥和雞蛋一起蒸可以治咳嗽嗎，荊芥能和雞蛋一起做吧
不清楚的。咳嗽是肺系統疾病的主要症狀之一。咳嗽的原因很多，但不離外感和內傷2大類。外感咳嗽有風寒咳嗽，風熱咳嗽 內傷咳嗽有痰溼咳嗽，火熱咳嗽，陰虛內熱咳嗽等。1，外感咳嗽 喉癢 咳痰不爽 荊芥5克 紫菀10克 百部10克 陳皮5克 桔梗5克 白前10克 炙甘草5克 黃芩10克 蟬衣5克。水煎服，每日...
保鮮膜可以和食物一起放進蒸鍋蒸嗎
可以。主料 雞蛋3個 輔料 青蒜適量 鹽適量 紅椒適量 1 三個雞蛋打碎。2 加入適量鹽。3 用筷子用力打散。4 加入旁邊那個碗大小的3碗水。5 再次拌勻。6 加上保鮮膜。7 放入蒸鍋，大火蒸15分鐘。8 15分鐘後蒸熟。9 成品。你好 你說的餓保鮮膜能否放進蒸鍋，這個肯定不行，保鮮膜也是塑料製作的...
電飯煲和麥石鍋哪個做飯好賣是鍋可以蒸公尺飯嗎
麥石鍋即麥飯石鍋，如果是正規生產的麥飯石鍋，用久了一般對人體無明顯害處。但是假如是用其它材料做成的看起來很相似的鍋，長時間使用可能會對人體造成傷害。它是一種塗層，有的電飯煲也是這種功能。所以麥石電飯煲當然可以蒸公尺飯。麥飯石是一種天然的矽酸鹽礦物，與小麥飯糰相似，製作成鍋具使用後無任何有害物質。而且...