1樓：薄荷**專家
主料： 西蘭花 360克 牛肉(肥瘦) 180克輔料： 胡蘿蔔 15克。
調料： 鹼 5克 料酒 5克 大蒜 5克 醬油 8克 澱粉(豌豆) 6克 白砂糖 4克 植物油 15克 各適量。
西蘭花炒牛肉的做法：
1. 西蘭花用鹽洗淨，切開小朵，油鹽水灼熟；
2. 薑切片；
3. 胡蘿蔔洗淨切成薄片備用；
4. 牛肉切薄片，加入調味料，醃十分鐘，泡嫩油留用；
5. 燒油鍋，爆香蒜肉、薑片、紅蘿蔔片；
6. 將牛肉回鍋，加少量酒；
7. 加入西蘭花，芡汁，兜勻上碟。
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牛肉炒西蘭花怎麼做？
2樓：網友
西蘭花炒牛肉。
原料：牛腱肉、西蘭花。
配料：大蒜、生薑、鹽、味精、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、澱粉、小蘇打。
步驟：1、將牛肉洗淨，切成小片；
2、在牛肉中加入適量的小蘇打、鹽、味精、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、澱粉、精製油，攪拌均勻後放入冰箱，蓋好保鮮膜醃30分鐘以上；
3、鹽、味精、糖、胡椒粉、澱粉，加入少許的水攪勻製成生粉水備用；
4、大蒜、生薑切末、西蘭花洗淨切塊備用；
5、鍋中放水，加少量的鹽煮沸後，倒入西蘭花，至7、8分熟時撈出瀝乾水分，入盆圍邊；
6、起油鍋，將蒜蓉、薑末爆出香味；牛肉入鍋迅速翻炒，加少量的鹽糖、味精，起鍋入盆中。
7、將鍋中剩餘的湯汁用步驟3的生粉水勾芡，然後均勻地淋在西蘭花牛肉上即可。
3樓：慕斯羊羊
西蘭花先焯水，牛肉切好後用鹽、料酒、澱粉醃十分鐘。鍋熱後放油，放肉片，蔥花，十三香炒至肉片九成熟，放入西蘭花翻炒一兩分鐘，最後加鹽和雞精調味就可以出鍋裝盤了。
牛肉西蘭花怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
主料西蘭花。
1個牛肉。200g
輔料油適量。
鹽適量牛肉西蘭花的做法。
西蘭花1個，牛肉200克、姜蔥蒜適量，牛肉切薄片加入雞粉、糖、生抽、料酒、油醃製。
調芡汁，蠔油+生粉+水。
調好的芡汁。
西蘭花焯水。
然後過冷水。
爆香薑絲和蒜蓉。
加入西蘭花炒，最後加入少許雞粉、糖、鹽翻炒均勻，炒好的西蘭花上碟爆香薑絲和蒜蓉加入牛肉炒。
加入芡汁。加入芡汁煮開。
把炒好的牛肉鋪在西蘭花上。
小貼士1、西蘭花焯水不要太久，焯水後要過冷水 2、牛肉切薄一點，炒的時間不要過長。
5樓：阡陌上花開
牛肉西蘭花。
1準備材料。
2西蘭花在鹽水中浸泡30分鐘，能徹底清洗乾淨。
3熱鍋爆香薑蒜末，加入西蘭花，大火翻炒5分鐘。
4最後加入燈影牛肉絲翻炒均勻即可。（因為牛肉絲本身有鹹度，就不要再加鹽了）
牛肉和花椰菜是一對理想搭檔，很多人都喜歡把他們放在一起炒著吃，炒好以後肉質細嫩，滋味誘人，會讓人感覺特別好吃。今天介紹的知識就與牛肉花椰菜有關，能讓大家知道平時所吃的牛肉花椰菜有什麼功效和作用。
牛肉花椰菜的功效與作用。
1、滋補強壯身體。
滋補強壯身體是牛肉花椰菜最重要的功效，因為牛肉花椰菜中含有豐富的高質量蛋白和多種氨基酸，人們使用它以後能補中益氣，也能緩解體虛並能補益氣血，它能讓人類體質虛弱和氣血不足的症狀明顯好轉，會讓人類身體素質明顯增強。
2、強壯筋骨。
牛肉花椰菜能為人體補充豐富的微量元素鈣和磷，這些物質能促進骨骼發育，並能提高骨骼韌性與密度，另外牛肉性質溫熱，能驅除身體內的寒氣，而且能疏通經絡，強壯筋骨，它能提高人體骨骼健康水平，並能防止骨關節疾病出現。
3、增強人體抗病能力。
牛肉花椰菜不但能為人體補充豐富營養，還能加快身體的免疫細胞再生，並能促進人體內免疫球蛋白合成，它對增強人體自身免疫力有10分積極的作用，而人體自身免疫力提高以後，身體的抗病能力就會隨之增強。
4、延緩衰老。
人們多吃牛肉花椰菜能滋養身體，也能增強身體的抗衰老能力，它含有的黃酮氯化合物和維生素c以及胡蘿蔔素還有維生素a等，在被人體吸收後能清理身體內的過氧化脂質，並能防止身體的氧化反應出現而過氧化脂質和氧化反應又是導致人體衰老的重要誘因，所以人們多吃牛肉花椰菜能延緩衰老也能延年益壽。
看過上面對牛肉花椰菜的介紹以後，大家能對它們有更全面的了解，如果喜歡牛肉花椰菜的保健功效，就在以後的生活中把牛肉和花椰菜搭配在一起食用吧。
6樓：美食林哥
炎炎夏日，這道菜比大排檔的好吃百倍，非常清爽下飯！
7樓：匿名使用者
把牛肉洗乾淨，西蘭花洗乾淨，切成片，牛肉切成塊，切好蔥薑蒜，把切好的蔥薑蒜放入鍋裡，然後油燒了之後爆香讀加入牛肉，牛肉翻炒。
牛肉炒西蘭花怎麼炒好吃
8樓：炒土豆絲
把牛肉切片，加入適量料酒，醬油，鹽，食用油(如有嫩肉粉可放些)，醃製十分鐘，打入蛋清，放入澱粉抓勻，鍋中熱油，放入牛肉滑炒，炒熟拿出來。鍋中燒開水，放入西蘭花抄熟，切蔥花薑絲，鍋中燒油，放入蔥薑爆香，放入西蘭花翻炒，加點鹽炒一分鐘，再放入牛肉炒3分鐘，加入雞精翻炒幾下出鍋。
牛肉炒西蘭花怎麼做？
9樓：易書科技
【原料】西蘭花300克，牛肉150克，紅蘿蔔花、姜各數片，酒半湯勺，蒜15克，生抽、生粉、糖、油各適量，水200毫公升。
【制法】西蘭花用鹽水洗淨，切開小朵，用鹽水煮熟。牛肉切成薄片，加入調料醃10分鐘。燒油鍋，爆香蒜茸、薑片、紅蘿蔔花，將牛肉回鍋烹酒加人西蘭花，芡汁勾勻上碟。
【特點】清香爽脆。
牛肉西蘭花炒飯怎麼做
10樓：踏雪醉尋梅
1準備工作：牛肉切薄片用冷水泡走血水，然後放生粉，鹽，胡椒粉，少許老抽醃一醃。。。西蘭花切小塊；
2熱鍋倒油，放牛肉片進去炒至8成熟，放玉公尺粒和西蘭花進去炒，放少許鹽，然後放飯進去炒，放適量糖，鹽，辣椒粉（，生抽；
3這時炒飯就做好了，直接吃也行，想做芝士焗飯的話就鋪層芝士上去，烤箱預熱；
4烤15分鐘左右就可以了。
西蘭花炒牛肉的營養價值
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