1樓：匿名使用者
食材主料。
西蘭花1個。
輔料蠔油。1勺生抽適量油。
適量味極鮮。
1勺香醋。1勺辣椒油。
1勺大蒜6瓣鹽。
1勺雞精。適量麻油。
1勺步驟。1.準備一顆新鮮的西蘭花。
2.用剪刀將西蘭花的花瓣剪成大小均等的小朵。
3.將西蘭花用清水沖洗乾淨，放入盆中。
4.放進鹽到水中，將西蘭花用鹽水浸泡20分鐘。除去西蘭花上的農藥和菜蟲。
5.鍋中放入清水，燒開後調入1勺鹽、生抽和少許的油，水一開焯一分鐘左右撈起。焯水後的西蘭花因為加入了油變得綠油油的。短時間的焯水，西蘭花的維生素和礦物質不會流失。
6.西蘭花焯水後倒入涼白開中控去多餘水分。
7.焯好水的西蘭花均勻放在盤中碼放整齊。
8.鍋中放進少量的油。
9.將油燒製7成熱，爆香大蒜末。
10.將味極鮮撒在焯好水的的西蘭花上。
11.放入適量的鹽入盤中。
12.放進爆香的大蒜。
13.放入適量雞精提鮮。
14.將蠔油淋入盤中。
15.放進適量的生抽和香醋。
16.一勺香麻油增香調料。
17.最後放進辣椒油一勺。
18.貌美如花窈窕淑女=瘦成一道閃電涼拌蠔油西蘭花成品完成。
2樓：網友
蠔油西蘭花這麼做超級好吃。
蠔油涼拌西蘭花怎麼做好吃
3樓：網友
蠔油西蘭花這麼做超級好吃。
涼拌蠔油西蘭花怎麼做好吃
4樓：sky淺夏羽萱
步驟 1
準備好一顆西蘭花。
步驟 2分解成一小顆一小顆。洗菜盆裡放水，水裡加入檸檬汁和食用小蘇打，攪均，放入西蘭花浸泡半小時。這樣可以洗掉西蘭花上得農藥。
步驟 3浸泡好後撈出西蘭花，沖洗乾淨，待用。
步驟 4燒一鍋熱水，水開後，加入少許食鹽和食用油，然後倒入西蘭花。
步驟 5燙1-2分鐘即可撈出，備用。
步驟 6大蒜切碎丁，入鍋。
步驟 7鍋內一次性加入蠔油，生抽和香醋，再加入少量清水，煮開。
步驟 8煮好的醬汁淋在西蘭花上，最後淋上橄欖油拌均即可。
5樓：網友
蠔油西蘭花這麼做超級好吃。
西蘭花涼拌怎麼做
6樓：北海數碼站
在炎熱的夏季，熱騰騰的飯菜顯然會帶給人們更加炎熱的感覺，而此時如果吃上一盤充滿涼意的菜餚，顯然會讓人們覺得渾身舒暢，因此，冷盤是夏季裡人們最愛做的菜餚，而西蘭花涼拌也是屬於冷盤的一種，那麼，西蘭花涼拌的做法有哪些呢？
有人把西蘭花叫做「天賜的良藥」和「窮人的醫生」，這是因為西蘭花花莖中營養含量最高，常吃西蘭花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，長期食用還可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。
西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效；西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少心臟病與中風的危險。
有些人**一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素k的緣故，補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。
簡簡單單的一道夏季餐桌上的開胃冷盤。
涼拌西蘭花：夏季餐桌上的開胃冷盤。
做法一、1、紅尖椒去蒂洗淨，剁碎；蒜瓣切成碎末；蒜末、紅椒末放入料理盆混合，加1-2勺剁辣椒、生抽、芝麻油、鹽、白糖，將醬汁攪拌均勻備用；
2、西蘭花撕成小朵，西蘭花花莖切成薄片或細條，在淡鹽水中浸泡一會，瀝乾水份；鍋中加水燒開，放少量鹽和植物油，將西蘭花分批放入沸水中焯燙十秒左右，撈出，過幾道涼水，瀝乾水份，放入料理盆與事先調好的醬汁混合，攪拌均勻，靜置入味二十分鐘左右，即可食用。
做法二、1、原料備用。
2、西蘭花切小塊清洗乾淨。
3、焯水時鍋內加入幾滴油和適量的鹽。
4、瀝乾水份後，加入適量的丘比焙煎芝麻口味沙拉汁攪拌均勻即可。
由於西蘭花對於癌症是有著一定的防治功效的，因此，常吃西蘭花可以幫助人們避免癌症病症的侵襲，而西蘭花涼拌這道夏季裡比較受歡迎的菜餚的做法，在文中分別為大家介紹了兩種，因此，想要吃西蘭花涼拌菜的人，其實可以根據文中的做法來進行製作的。
7樓：瑞新壘
下飯小菜《涼拌西蘭花》
8樓：網友
西藍花切小塊 放入調料 芝麻醬攪勻 蒜末小公尺辣 抓拌均勻即可。
9樓：三火問題解答
涼拌西蘭花怎麼做？把西蘭花過水撈出，加入蔥薑蒜沫，小公尺辣生抽，老抽，醋，芝麻醬攪拌均勻。
10樓：mister陳
西蘭花洗淨分成小塊滾水燙一下和胡蘿蔔、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。
涼拌西蘭花木耳怎麼做？
11樓：呼市新東方烹飪學校
主料：西蘭花。
輔料：木耳(水發)，姜，大蒜，鹽，十三香，雞精，生抽專，陳醋，香油1.準備材屬料，黑木耳提前一晚泡發。
2.西蘭花掰小朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘。洗淨3.鍋中加水燒開，滴幾滴花生油，放入西蘭花，焯至斷生4.放入黑木耳焯熟。
5.西蘭花和黑木耳過涼。
6.大蒜洗淨，薑切末，放入蒜臼內，加入少許鹽7.搗成薑蒜泥。
8.過涼後的西蘭花黑木耳，控水，放入鹽。
9.放入十三香。
10.放入生抽。
11.再放適量醋。
12.放入薑蒜泥、雞精。
13.最後淋入香油。
14.拌均勻即可。
涼拌西蘭花家常做法，正宗涼拌西蘭花怎麼做
12樓：熠諾千金
涼拌西蘭花家常做法如下：
用料西蘭花 乙個；鮮醬油 一瓶；蔥蒜 少許。
具體做法如下：
步驟 1： 西蘭花洗淨，切小塊，西蘭花的梗去皮切成小塊或片也可以吃。
步驟 2： 鍋裡加水燒開，放一兩勺鹽，和一點兒色拉油，然後把西蘭花焯水，放油和鹽是讓西蘭花入味，更綠更脆一些。
步驟 3： 把焯好的西蘭花放涼水裡過水，大概兩到三遍讓西蘭花徹底涼透。
步驟 4： 把涼的西蘭花放簾子上控水。
步驟 5： 味極鮮醬油，糖，醋少許。
步驟 6： 盆裡放蒜末，蔥末，糖，醋，鮮醬油，拌勻就可以了，糖醋味道根據自己口味調整。
步驟 7： 簡單美味的涼拌西蘭花完成了 ！
營養價值：西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質克—4.
5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
13樓：yueyue元
1. 將西蘭花洗淨分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼；
2.將適量胡蘿蔔切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下；
3.切適量的蔥絲和蒜末；
4.將西蘭花、胡蘿蔔、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。
西蘭花，又名花椰菜，是一種蔬菜。為十字花科蕓薹屬一年生植物，與西藍花（青花菜）和結球甘藍同為甘藍的變種。
原產於地中海東部海岸，約在19世紀初 清光緒年間引進中國。又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。
有白、綠兩種，綠色的叫西藍花、青花菜。白花菜和綠花菜的營養、作用基本相同，綠花菜比白花菜的胡蘿蔔素含量要高些。
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。而菜花不但能給人補充一定量的硒和維c，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
西蘭花營養豐富，其中的多種維生素含量更是超過了其他蔬菜，促進肝臟解毒，多多食用可以增強人的體質，增加抗病能力。
14樓：快樂的心
涼拌西蘭花，鹹鮮味美，家常做法。
西藍花做法怎麼涼拌
15樓：夢回南國
就是把西藍洗淨，鍋中倒水燒開，放點鹽，一滴油把西藍花倒入，水中超3分鐘即可，撈出被用。然後泡發木耳洗淨撈出被用，然後起鍋燒油，倒入花椒蔥薑蒜沫爆香，倒入水澱粉蠔油想醋食鹽燒開。倒入被用的西藍花和木耳裡既可。
16樓：瑞新壘
下飯小菜《涼拌西蘭花》
17樓：網友
西藍花切小塊 放入調料 芝麻醬攪勻 蒜末小公尺辣 抓拌均勻即可。
西蘭花怎麼做涼拌好吃
18樓：匿名使用者
一、可以做西蘭花炒蝦仁具體做法和用料：西蘭花1小棵、蝦仁8個、大蒜1瓣、生抽5ml、澱粉2克、鹽3克。
西蘭花炒蝦仁具體做法：
1、西蘭花洗淨後用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥。
2、將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵。
3、蝦仁用生抽、澱粉醃一下，大蒜拍破切碎。
4、鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透後撈出。
5、鍋中倒入少許油，下蒜末。
6、下蝦仁翻炒變色。
7、放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。
烹飪技巧。1、若擔心冷凍的蝦仁不夠新鮮，也可以自己買活蝦回來處理一下再烹飪。
2、將西蘭花掰小朵一些，方便寶寶咀嚼。
二、蒜香西蘭花炒脆皮腸的具體做法和用料：西蘭花250克、脆皮腸2包、色拉油5ml、鹽3克、美味鮮醬油5ml、蒜1把。
蒜香西蘭花炒脆皮腸的具體做法：
1、將西蘭花洗淨瀝乾，切小朵備用。
2、將脆皮腸一頭切平，然後改「公尺」字刀，不可切到底，留1厘公尺左右。
3、開水燒開，加1茶勺鹽和少許油。
4、將西蘭花放進去開水鍋中焯2分鐘後撈出。
6、放入脆皮腸，遇高溫脆皮腸會迅速開花，無需翻炒，輕輕轉動鍋柄即可。
7、加西蘭花也一併放進去放少量鹽和美味鮮醬油。
8、翻炒均勻，即可起鍋。
烹飪技巧。1、西蘭花與蒜香是絕配，清炒亦美味。
2、脆皮腸下油鍋，會很快「開花」，菜花亦是熟的，所以動作宜快，少許翻炒即可，過熟反而失了風味。
19樓：匿名使用者
涼拌有利於儲存營養。
對於大部分中國人來說，西蘭花是近些年才開始大量出現在我們的餐桌上的。吃法上目前也比較單調，大部分為清炒或蒜茸炒。其實，西蘭花有乙個重要的特點，就是水煮或用水焯過後顏色會依然翠綠，而且口感更加爽脆。
因此，涼拌或做湯也是很好的選擇。
國外在西蘭花的吃法上主要是拌沙拉，或煮後作為西餐的配菜，這樣避免了高溫加熱中的營養損失，對健康更為有利。習慣吃熱菜的人，也可以將它與肉類、雞蛋或蝦仁搭配炒著吃。
另外，挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。買回後最好在4天內吃掉，否則就不新鮮了。
材料：西蘭花。鹽。黑胡椒。香油。大蒜。
做法：1。放鍋。放水。水燒開。放鹽。然後放掰碎的西蘭花。煮煮。到桿子的顏色變成柔和的半透明的時候撈出來。用冷水沖涼。
2。放在大一點的容器裡。放鹽，黑胡椒（一點點）。香油。
3。我一般帶著手套拌啊拌。醃一下，進味道了。然後放切好的大蒜蓉。
20樓：匿名使用者
一、西蘭花燒雙菇。
原料：西蘭花、白蘑菇、香菇、胡蘿蔔。
調料：鹽、蘑菇精、蠔油、白糖、澱粉、原味雞汁。
做法：1、西蘭花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡蘿蔔切丁，待用。
2、鍋內放適量蠔油和原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鐘，用鹽、蘑菇精、白糖調味後，再用澱粉勾薄芡，即成。(用蘑菇精可更突出雙菇的清香和鮮美。)
二、蘭花蝦球。
原料：西蘭花、鮮蝦仁。
調料：鹽、雞精、澱粉、色拉油。
做法：1、西蘭花洗淨，切成小朵，用沸水焯一下，待用。
2、鍋內放油，下入西蘭花和蝦仁翻炒，用鹽、雞精調味，再用澱粉勾芡，即成。
三、西蘭花炒蝦仁。
材料：西蘭花1棵，小蝦仁100克，蒜末1／2瓣，紅辣椒1只，色拉油1大匙，酒1大匙，鹽適量。
做法：1.西蘭花去粗莖，分成小朵；粗莖部分削除厚皮，切成恰可入口的大小；在一鍋沸水中新增少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水；
2.紅辣椒去蒂去籽，切成粗末備用；
3.將色拉油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香。放入紅辣椒與蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色，可淋灑少許酒；放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再新增1／2小匙鹽調味即可。
西蘭花涼拌怎麼做，西蘭花怎樣涼拌最好吃
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