1樓：葉紛飛
青椒腰果炒西蘭花
配料1、西蘭花適量
2、一根胡蘿蔔
3、一杯生腰果
4、紅燈籠椒適量
調料1、1茶匙醬油
2、1茶匙菜籽油
做法：1、將西蘭花洗淨切塊，胡蘿蔔切片備用、燈籠椒切絲。
2、將醬油放入小碗中混合，備用。
3、炒鍋注油燒至三四成熱，直至變軟，最後加入西蘭花和胡蘿蔔，煸炒。
4、加入蘑菇、甜椒和腰果，炒3到4分鐘，最後加入醬汁、出鍋。
鱷梨醬拌西蘭花
配料1、2個鱷梨
2、西蘭花適量
3、菠菜葉適量
調料1、一塊姜
2、適量鹽
3、1湯匙橄欖油
4、2湯匙檸檬汁
5、2茶匙楓糖漿
做法：1、製作生薑鱷梨醬：將生薑、牛油果、檸檬汁、楓糖漿放入食品加工機中，加入半杯水，攪拌至稀稠。最後放進冰箱儲存。
2、將西蘭花焯熟。
3、炒鍋注油燒至三四成熱，往鍋裡加入西蘭花和適量水翻炒。
4、最後，用菠菜葉擺盤、淋上生薑鱷梨醬。
西蘭花沙拉
配料1、黑豆適量
2、萵苣葉適量
3、西蘭花適量
4、一把香菜
5、2個鱷梨
6、1個青椒
調料1、3湯匙芝麻醬
2、1/3杯酸橙汁
3、1/8茶匙孜然
3、適量鹽
做法：1、提前泡發黑豆。
2、泡發好的黑豆洗淨並瀝乾、鍋裡放水、把黑豆煮至變軟。
3、將西蘭花焯熟。
4、鱷梨切片、青椒切碎。
5、把西蘭花、鱷梨、萵苣葉、黑豆、青椒混合，把全部調料加進去，最後撒上香菜裝飾。
2樓：若凝海
西蘭花作為食材中抗癌效果最好的，鑰匙充分的說明了它的營養價值是非常非常高的，它可以搭配西餐吃，也可以搭配中產生在我們的傳統吃法的話，就是清炒西蘭花，配臘腸臘肉都是非常美味的
3樓：美食林哥
炎炎夏日，這道菜比大排檔的好吃百倍，非常清爽下飯！
怎麼做西蘭花比較好吃
4樓：植物網
推薦西蘭花炒蝦仁，營養又美味！
做法步驟：
1.西蘭花去粗莖，掰成小花，將胡蘿蔔切片後與西蘭花一同放入沸水中焯一下，在用冷水過一下，撈出瀝乾水分。(在沸水中新增少許鹽焯燙西蘭花)
2.炒鍋倒入油燒熱，用小火爆香蒜末，然後放入蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色後，淋入料酒。
3.放入西蘭花和胡蘿蔔，用大火迅速翻炒。
4.最後加鹽，滴幾滴香油即可!
5樓：美食林哥
炎炎夏日，這道菜比大排檔的好吃百倍，非常清爽下飯！
西蘭花怎麼做菜好吃
6樓：江蘇新東方烹飪學院
用料西蘭花 胡蘿蔔 水 鹽 油 雞精清炒西蘭花的做法
西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片
鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長
水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起
鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了
7樓：
空口能吃一盆的「蠔油蒜泥西蘭花」只要一點點小改變，簡單來說這是一款少油少鹽版本的蠔油蒜泥西蘭花～傳統的這種燒法還是料比較重的，做出來的西蘭花比較下飯…但我在**並不想吃太下飯的東西（那我就要吃很多飯…），能空口吃的最好啦，所以就稍微改良了一下。
材料：西蘭花一朵、蒜兩瓣、配料只需要蠔油和橄欖油
1、西蘭花分成小朵的，放在鹽水裡泡著，泡大概五分鐘就可以燒水，水開了把西蘭花放進去焯1分半的樣子就可以撈出來，不必煮熟
過水的西蘭花還是很好看的綠色！
2、蒜瓣切碎，有個小技巧就是只要把蒜橫截面切開那層皮就會自動掉下來，別用手摳特別是長指甲的…不然至少三天你的指甲都是大蒜味道的
最後說一下：蒜的用處是去掉西蘭花裡面那股奇怪的味道，吃起來沒什麼蒜味；這個方子沒有鹽，嗯，因為我覺得蠔油本身的鮮味就夠了，放鹽就不能空口吃很多
油潑西蘭花：這是一道不完全涼拌菜，對於喜歡吃西蘭花和涼拌菜的我來說，經濟！簡單易做！更重要的是，好吃熱量又低！
做法如下：1：煮一鍋水2：
放入洗淨的西蘭花，撒適量鹽，焯水1分鐘左右。3：西蘭花撈出過涼水、濾乾、撒少許鹽，備用。
4：指天椒1只，去籽切丁；蒜兩瓣，切末。5：
熱油+辣椒丁+蒜末，熬出香味。6：把熬好的滾油倒入西蘭花中，再放入少許辣油、麻油，一勺白醋，適量胡椒粉（可選），攪拌均勻。
非常好吃的油潑西蘭花涼拌菜，夏天吃很爽口。小貼士：焯水時間根據自己口味來，想脆生些30s就可以；軟爛些建議1min以上。
但還是不要太久了，不然顏色會變黃。我大概1分鐘以內撈起來，全憑感覺。焯水的時候放一點鹽，顏色會更綠，不容易黃。
菜花營養價值很高，其含有維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c及大量的蛋白質。尤其是膳食纖維含量很高，故菜花對肥胖、視力減弱及水腫有一定的改善作用。
8樓：匿名使用者
用料西蘭花 1小棵
蝦仁 8個
大蒜 1瓣
生抽 5ml
澱粉 2g
鹽 少許
西蘭花炒蝦仁的做法
西蘭花洗淨後用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵
蝦仁用生抽、澱粉醃一下，大蒜拍破切碎
鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透後撈出鍋中倒入少許油，下蒜末
下蝦仁翻炒變色
放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋
小貼士1.媽媽若擔心冷凍的蝦仁不夠新鮮，也可以自己買活蝦回來處理一下再烹飪。
2.將西蘭花掰小朵一些，方便寶寶咀嚼。
9樓：白小度
用料主料
西蘭花400g輔料蒜
15g蔥
10g紅尖椒
半個雞精
2g食鹽
1g香油
2g食油
30g#素炒西蘭花#的製作步驟
1. 準備原料。
2. 西蘭花去根洗淨，改刀成小塊，蒜切成末，蔥切成蔥花，尖椒切成三角塊。
3. 鍋內放入適量清水大火燒開。
4. 加入適量鹽，西蘭花，尖椒沸水至翠綠斷生。
5. 撈出瀝乾水分備用。
6. 炒鍋內放入食用油30g燒熱加入蔥花10g，蒜片15g煸炒出香味。
7. 加入西蘭花尖椒，鹽，雞精2g同時煸炒，均勻後淋香油2g出鍋裝盤即可。
10樓：匿名使用者
清炒西蘭花
材料西蘭花，胡蘿蔔
做法步驟1：西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片
步驟2：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起
步驟3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了
蒜蓉西蘭花
材料西蘭花1只 大蒜適量 鹽
做法1、西蘭花用刀分成大小適當的一朵朵。
2、鍋裡燒熱水80度左右（水還沒有燒開的時候），放入西蘭花，大概煮1-2分鐘撈出，喜歡軟一些，就多煮一會。
3、西蘭花撈出過冷水沖洗。
4、鍋燒熱，放油，油熱了然後放入蒜蓉爆香。
5、倒入西蘭花，翻炒一下。
6、用調料瓶裝的鹽（瓶口有網眼的那種），往西蘭花上撒入鹽，一邊翻炒一邊撒。關火出鍋盛盤。
11樓：齊力
西蘭花是一種營養價值非常高的蔬菜，通常也有很多的做法，如何做出好吃的西蘭花呢，這裡介紹一種西蘭花的家常做法：西蘭花炒牛肉，營養又美味。
1，所用食材包括：西蘭花，牛肉片，食用油，蔥薑蒜，花椒，乾辣椒段，生抽，食用鹽，白糖，味精，最好準備乙個麵條調味罐（裡面包含花椒，黑椒，孜然等成分，均是粉末狀）
2，將西蘭花掰開，焯水備用，因為西蘭花中含有一種對人體有害的元素，焯水可減輕西蘭花的毒素。
3，在鍋中倒入食用油，加熱至8成熱的時候，放入牛肉煎製，注意翻面，煎的同時，在牛肉的兩面撒些麵條調味劑調味，煎至牛排7成熟的時候，盛出，再將牛肉切成丁備用。
4，同樣在鍋中倒入油加熱，此時放入花椒，乾辣椒段，蔥薑蒜，適量生抽炒香，飄出香味後，倒入西蘭花，大火翻炒10秒鐘左右，加入食用鹽，味精，白糖少許，最後加入牛肉丁，快速翻炒幾下，美味的西蘭花炒牛肉就做好了。意見僅供參考。
12樓：美食林哥
炎炎夏日，這道菜比大排檔的好吃百倍，非常清爽下飯！
13樓：特牛
西藍花可以和五花肉紅椒搭配一起做西藍花炒肉，這是一道很有檔次的菜品，色香味是面面俱到的，西藍花的綠色配紅椒的紅色，色澤很艷麗五花肉能夠很好的提公升菜品的口味老少皆宜。
14樓：owen法餐
蒜蓉炒西蘭花、白灼西蘭花、西蘭花炒臘肉、以及配牛排、火鍋、燒烤都可以。
15樓：江蘇新東方烹飪學院
蒜茸西蘭花：
1.將西蘭花掰成小朵，用水侵泡5分鐘，清洗乾淨。
2.鍋中水開後，加入西蘭花、油、鹽抄熟，撈起倒進冰水鎮涼。
3.撈出瀝乾水份，放入盤中。
4.雞蛋洗淨，煮熟，倒進冰水鎮涼。
5.剝掉蛋殼，備用。
6.剝好大蒜，切成細末，撒在西蘭花。
7.鍋中倒入適量豆油，燒熱後，潑在蒜末及西蘭花上。
8.加入香醋，香油將西蘭花拌勻.
16樓：養心美文
清炒就很好吃！越簡單越能品嚐出食材原有的味道。
17樓：雲南新東方烹飪學校
鮑汁西藍花了解一下
原料：西藍花500g，
配料：胡蘿蔔少許，調料：蒜，鹽，鮑汁適量
做法西蘭花去掉硬莖，切小塊，清洗1至2次；胡蘿蔔洗淨改刀菱形塊
鍋內放適量水燒開，加少量鹽。西藍花和胡蘿蔔加入稍微焯水。取出
炒鍋中加入兩湯匙油中火加熱，微爆香蒜蓉，加入焯水的西蘭花，迅速翻炒，使其表面裹上油。迅速翻炒幾下，加入鮑汁，拌勻；即可上碟。
18樓：貴州美味學院
小編給你分享一道我最愛的西蘭花炒肉吧
1、西蘭花洗淨，用開水焯水，豬肉切絲或者切片。
2、鍋內熱油，下薑末、蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色。
3、放入西蘭花翻炒1分鐘。
4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可
19樓：
主料：蝦仁100克，西蘭花100克，
調料：大蒜15克，紅辣椒15克，植物油10克，料酒15克，鹽3克做法1.西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小；
2.在沸水中新增少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水；
3.紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用；
4.將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒；
5.放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再新增調味即可。
20樓：匿名使用者
沸水，菜倒下去1分鐘就起鍋，涼拌 完畢
21樓：繁華有一夢
西蘭花有許多家常做法，不僅口感好還能吃得健康西蘭花蝦仁
食材：西蘭花、蝦仁、胡蘿蔔、黑木耳、料酒、澱粉、鹽1. 西蘭花切小朵，胡蘿蔔切片，木耳泡發
2. 蝦仁去殼去蝦線，加料酒、鹽、澱粉醃製3. 開水加入幾滴油焯西蘭花
4. 鍋熱油，放入蝦仁炒至變色盛出
5. 放入胡蘿蔔和黑木耳翻炒一會，加入西蘭花6. 放入蝦仁，加少許鹽調味即可
保護視力、緩解疲勞
西蘭花魷魚
食材：西蘭花、魷魚、蒜末、鹽、蠔油、澱粉
1. 魷魚洗淨切開劃花，西蘭花洗淨切小朵
2. 西蘭花和魷魚分別焯水，魷魚微捲撈出
3. 鍋熱油，放入蒜末煸香，放入魷魚翻炒
4. 放入西蘭花，加少許鹽、蠔油翻炒，加少許水澱粉勾芡即可好吃嘛！
麻辣香鍋
食材：五花肉、魷魚、蝦、蓮藕、土豆、西蘭花、豆干、香菇配料：八角、花椒、香葉、桂皮、豆瓣醬、鹽、糖、蔥薑蒜1.
五花肉片、蝦、魷魚卷準備好，蝦剪去半個蝦頭2. 準備蓮藕片、土豆片、小朵西蘭花、豆干、香菇，焯水備用3. 鍋熱少許油，放入五花肉炒香出油盛出
4. 另起鍋熱油，放入八角、花椒、香葉、桂皮炒香，撈出香料5. 香料油加辣椒炒香，加入豆瓣醬、蔥薑蒜炒香6.
放入蝦翻炒均勻，加入五花肉、魷魚翻炒，根據口味加少許鹽、糖7. 放入其他食材翻炒均勻，小火燜10分鐘
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