1樓：廚娘小寧
燕窩桃膠星空杯的做法。
2樓：析鶯韻
燕窩怎麼做好吃？燕窩燉著好吃。
燕窩怎麼做比較好吃？
3樓：買蝶歷春
冰糖燕窩。
材料：幹燕窩20克，冰糖200克。
做法：1、幹燕窩，這種燕窩應該叫官燕吧，成盞狀；
2、燕窩用清水泡發，大約4小時；
3、將燕窩中的燕子毛以及雜誌清理乾淨，燕子毛非常細小，可以用鑷子夾，我公公的做法是，盛一碗清水，取一小撮燕窩用手指托著，將燕窩浸入清水中，雜毛會浮在水面上，再將燕窩取出就是乾淨的了。反正我覺得清理燕子毛超級麻煩，我想餐廳的燕窩貴多半貴在人工上；
清理乾淨燕子毛以後，將燕窩洗淨，換清水再將燕窩浸泡，這次水不用太多，沒過燕窩即可。再浸泡幾個小時（時間依據燕窩的質地而定），直到燕窩變軟。
4、鍋中放入冰糖和500克左右的清水，大火將冰糖熬化，用勺子撇去浮沫，將燕窩連帶浸泡的水一起倒入鍋中，煮開，再轉小火煮20分鐘即可。
木瓜燉燕窩。
主料：鮮熟木瓜1/4~1/2個（視大小而定），燕窩盞30~50克，冰糖50克。
做法：1、先將木瓜洗淨外皮，用刀剖開，去除核心，用湯匙挖出木瓜肉，備用；
2、將燕窩浸泡於清水中，約30分鐘後倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡乾淨燕窩乙個半小時，然後取出燕窩，和木瓜肉一同放進燉盅內；
3、同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內，加蓋，隔水燉兩小時，待溫後飲用。
4樓：匿名使用者
燕窩怎麼燉最好。
第一步：浸泡 燉燕窩的方法很重要，事前準備也是同樣重要，要不然就是事倍功半了。浸泡燕窩要分好幾次，因為燕窩的腥味很大，一次可能去不掉腥味，而且一次也洗不乾淨。
第一次用溫水泡，泡1-2小時，這時水面上會浮起一層絨毛，可以牙籤挑掉。然後再用清水浸泡1-2小時，此時水不宜過多，覆蓋到燕窩即可。若還嫌有腥味的話可再泡兩次，但時間需控制好，因為浸泡燕窩的時間不宜過短也不易過長，控制在4個小時左右即可。
第二步：燉 燉燕窩需要乙個燉盅和乙個可放入整個燉盅的鍋。隔水文火燉是最好的方法。
因為過高的水溫會破壞燕窩的營養。燉燕窩的溫度在80度左右最好，這個溫度保留了蛋白質的活性，營養最好。需注意的是，放入燉盅內的水位不超過該燉盅的十分之七。
第三步：收納燕窩 不管是剛買回的還是燉完剩下的燕窩用保鮮盒或者密封保鮮袋，放到通風無潮的地方儲存，避免陽光暴曬，否則會令其營養流失。
5樓：廚娘小寧
燕窩桃膠星空杯的做法。
6樓：受樹花寧女
用清水泡2個小時候。
把裡面的雜質取出。
之後再用清水泡乙個小時。
之後放燉盅裡燉2個半小時即可加冰糖冷掉後放冰箱每日飲一小碗即可。
7樓：冷秀珍艾雀
清燉注意：燕窩需要單獨燉煮。
燉煮好之後在勾兌其他食材一起食用。
8樓：宮倫欽雨
燕窩既美容養顏又有很好的藥用價值，其實在家裡做燕窩很簡單，首先用溫水浸泡6—10小時左右，然後去除雜質用清水洗淨，放入備好的電紫砂鍋內（最好用砂鍋之類的器皿）根據燕窩的數量加水，先用大火燒開撇去浮在上面的雜質再用小火熬3—4小時左右根據自己的口味放入冰糖等調料即可！
9樓：匿名使用者
一、燕窩的浸泡。
浸泡最好用淨化軟水、純淨水、白開水都可以，要用冷水，溫水甚至熱水浸泡都會損壞使燕窩的營養成分流失。生的自來水千萬不要用，且不說漂白粉和氯氣了，因為燕窩要浸泡那麼長時間，硬水還會影響燕窩的「髮頭」。
二、燕窩的燉制。
不同品種的燕窩浸泡和燉制的時間都不一樣，如鑫燕燕窩的特級官燕浸泡4-8小時，燉煮30-45分鐘、二級官燕浸泡4-8小時，燉煮30-45分鐘、洞燕浸泡12小時，燉煮60-90分鐘。
三、燕窩的食用方法。
燕窩性質平和，要調理得當，堅持吃一段時間，它的營養成分慢慢滲透，補充到身體所需，效果才會顯現出來。燕窩是滋補品，不是仙丹妙藥，不能期望吃完燕窩後馬上就有神奇效果的。
燕窩如何才能吃得滋補吃得有效，又合乎經濟呢？
除了選擇適合自己的燕窩品種，正確的燉制燕窩外，什麼時候吃，吃多少，都會影響到吸收效果。建議用「少量多次」的方法，每天早晚空腹吃，每次1-3克的量，這樣燕窩既耐吃，又能保證燕窩營養成分的均衡攝入，吸收，循序漸進調理我們的身體。
燕窩怎麼燉好吃
10樓：脫長青邢婉
烹調燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過事前的準備也很重要。
要把燕窩洗乾淨，主要就是浸洗。剛開始浸泡1－2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然後用清水再浸泡1－2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。最後，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養。
急用燕窩的時候，也可以用溫水進行浸洗，可以在30－40分鐘內取用，不過這個速成的方法並不適合血燕。
清燉的時間由兩個因素決定。一是取決於燕窩本身的品質，要看燕窩的厚薄、乾濕度而定，一般是6－8小時即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時間；二是取決於人的體質，為了方便吸收，體質較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時間要多於常規1小時，即7－9小時。
當成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時候為最佳。
11樓：樂觀四海
教你兩種燕窩做得好吃的做法：
木瓜牛奶燉燕窩。
做法1、把幹燕條洗淨表面，放乾淨碗裡，倒入50ml純淨水。
2、泡發4小時左右，至燕條完全發大至通透。
3、泡發好的燕窩大約是原重量的6-7倍。
4、把泡發好的燕條放入過濾網內沖洗乾淨，如有細小的絨毛用鑷子挑出。
5、順燕窩的紋理把燕條撕成細條放入燉盅，加純淨水，水量高過燕窩一指節。
6、加蓋放入鍋內，鍋內水位至燉盅一半高，隔水小火慢燉45分鐘即可。
7、木瓜去皮去籽，切小塊。
8、把木瓜和牛奶放入燉好的燕窩內。
9、加入冰糖融化或者稍涼後加入蜂蜜拌勻即可食用。
冰糖銀耳燉燕窩。
1 將銀耳用溫水泡開，將銀耳去蒂洗淨。
2 將泡好的銀耳和配料（紅棗、枸杞、冰糖）放入電壓力煲中，加入少許水，保壓約二十分鐘。壓好待用。
3 把燕窩放入冷水裡發6-7小時；
4 把燕窩撕成一條條清洗挑毛待用。泡燕窩的水不要倒掉，可以用來洗臉，美容的；
5 把燕窩和紅棗加水放入燉盅(水的分量以稍稍高於燕窩的表面為準)；隔水燉30分鐘檢視燉盅內的燕窩，如呈晶瑩通透狀，並發出蛋白清香即可。
6 將燉好的燕窩放入壓好的銀耳煲內，再煮3分鐘，如果喜歡吃軟的銀耳，盛出，好吃又營養的銀耳燕窩羹成功了。
12樓：匿名使用者
1. 買回來的幹燕窩，先要用溫水浸泡開，直到水冷，一般會有些細小的毛在飄浮在水面上，用牙籤挑掉，有些人覺得燕窩吃起來腥氣，可以再反覆幾次，就能去除腥味。浸發燕窩時間宜適中，不宜太短或過長。
燕窩碎泡2-4小時左右，燕窩條、燕盞泡4-8小時（燕角部位如難泡開，單獨取出，溫水再泡8-12小時），燕角泡12-24小時(有人覺得燕窩碎浸發後撿細小燕毛費工費時，對此不妨在浸妥的燕窩中加一滴生油，然後用牙籤撥弄，燕毛隨油漂走，檢除變得容易。)。浸泡2小時後換一次溫水，清洗一下，再加水，再浸泡剩餘的時間，燉的時候不用再次換水，避免營養流失。
2. 燉的方法如下：
燉燕窩需要乙個燉盅和乙個可放入整個燉盅的鍋。可用陶瓷鍋或不鏽鋼鍋。將浸透的燕窩以及最後一次浸泡燕窩的水一起放入燉盅內加入適量熱開水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，鍋內注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉。
注意：燕窩加其他佐料及開水（或其他營養液），放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分（7/10）。因為燕窩在燉的過程中，還會膨脹，令水位公升高。
如燉前水位過高，則易滾瀉造成浪費。
白燕窩３０分鐘後加冰糖，再燉15分鐘即可。燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。在家中燉燕窩，可選擇隔水文火慢燉的方法，盅內的溫度自然會保持在80度左右，這樣就可減少燕窩的蛋白質受損，更好保留燕窩營養和香味。
而具體燉製時間跟浸泡時間亦有關係，如泡得久，可相應減少燉的時間。
【注意事項】燕窩燉煮時間不能太長、溫度也不能太高，否則燕窩會化成水。因為燕窩是金絲燕凝結了的唾液，在攝氏 100 度下會溶化成液體；另外高溫直接煮也會破壞燕窩中大部分營養素，所以最好的煮食燕窩方法是燉，同時也要控制好時間。
【食 量】一星期吃1-2此，每次3克左右。如果每天吃，每次2-3克也可以。連續吃3個月為宜。睡前空腹吃更易吸收，如肺部或咽喉不適在凌晨一兩點或半睡半醒之間食用效果更佳。
一般一次拿3~5克，發出來大概可以有近100ml，沒吃完的可以放冰箱裡儲存，下次拿出來的加熱後就可以食用。燕窩男人一樣可以吃啊。
燕窩要怎麼做才會好吃又營養
13樓：江蘇新東方烹飪學院
用料燕窩bai 2盞。
牛奶du 1盒。
冰糖 適量。
紅棗zhi 5顆。
枸杞 10顆。
牛奶燕窩的做dao法。
先用純淨水泡好燕窩4小時。
內，每兩小時換一容次水，把細毛挑出。
放一碗水，把燕窩紅棗枸杞一起放入，大火煮滾，然後調小火35分鐘35分鐘後放入冰糖牛奶，再燉5分鐘。
大功告成。
14樓：雲南新東方烹飪學校
材料紅棗bai、 枸杞、du冰糖適量 燕窩一盞做法1、用zhi水沖洗一下dao放在碗裡浸泡（6-8小時回）待答燕窩基本發開，如果有雜毛用鑷子挑乾淨。
2、然後用手順著紋理撕開放入燉盅。
3、注入適量的純淨水，以浸過燕窩1厘公尺左右（水不超過7/10為宜）4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鐘即可還有一種更簡單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好後可以根據個人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調味即可。
15樓：夢哥de唯一
燕窩可以是血燕、白燕。
、燕盞、燕條、燕碎、燕絲、燕餅等各種燕窩種類都可以。
版燕窩燉煮方法是權首先把燕窩放入清水中浸泡，目的是讓它鬆軟膨脹，撈起後再用清水洗乾淨瀝乾，然後再文火慢燉。
浸泡的時間根據品種的不同而存在區別：
血燕：浸泡6-12小時，文火慢燉1-2個小時。
白燕：浸泡時間為4-6小時，文火慢燉約30分鐘-1個小時。
燕絲：浸泡時間為1個小時，文火慢燉30分鐘。
燕條：浸泡時間為4小時，文火慢燉1個小時。
燕餅：浸泡時間為3-4小時，文火慢燉1－2小時。
有幾點在燉煮的時候是要注意的：
要將燕窩泡製好，再倒入燉盅，水適量，蓋過燕窩為宜；
再就是溫度要控制好，應該先用高火將水沸騰，然後再轉為文火慢燉；
再次就是各種配料應單獨煮燉。
燉煮燕窩中要用到的主要的器皿有電磁爐或家用液化灶帶蓋陶瓷燉盅、不鏽鋼鍋、漏網、湯匙、奶盅。
燕窩怎麼做，燕窩怎麼做
方法 步驟 一 取一盞燕窩，放入純淨水泡發1小時。二 將燕窩撕成燕條，換水再泡發3 4個小時左右即可。泡的時間要看燕窩燕絲的粗細和泡發情況，一般來說疏盞泡發2個小時就可以了，密盞泡發3 4個小時，泡到燕絲鬆散開來就可以了。q1.燕窩泡發的時間長短和燕窩質量有關係嗎？答 無必然關係，燕窩的泡發時間受很...
燕窩怎麼吃才好，燕窩怎麼做才好吃？
燕窩可以和膠原蛋白一起食用，這是美容很好的途徑。燕窩具體如何食法，可以看看我的部落格。燕窩的做法跟食用方法有很多種！不過我個人建議最好的食用做法是 冰糖燕窩 因為這種吃法早能吃出燕窩真正的美味，而且女性多吃也不容易發胖！燕窩本來就是一款含有豐富活性蛋白的滋補品。一般來說，我們泰津行的顧客都喜歡用冰糖...
請問燕窩怎麼做好吃，燕窩怎麼燉好吃
冰糖燕窩 材料 紅棗 士多啤梨 冰糖適量 燕窩一盞。做法 1 用水沖洗一下放在碗裡浸泡 6 8小時 待燕窩基本發開，如果有雜毛用鑷子挑乾淨。2 然後用手順著紋理撕開放入燉盅。3 注入適量的純淨水，以浸過燕窩1厘公尺左右 水不超過7 10為宜 4 一同加入紅棗去核 士多啤梨 冰糖適量放進電燉鍋燉30 ...
如何做燕窩，燕窩怎麼做？
自己做燕窩美食要把握幾個關鍵環節 一是浸泡 用礦泉水或者純淨水浸泡。浸泡時間視品種不同時間不同。白燕盞 燕條之類浸泡10小時左右，官燕碎 燕絲之類浸泡3 5小時就可以了，而血燕之 類就要浸泡50小時左右。二是燉 用高壓鍋燉視最好的辦法。高壓鍋盛適量的冷水，把浸泡好的燕窩放燉盅裡，把燉盅放高壓鍋裡，水...
燕窩 月餅 怎麼樣，燕窩月餅怎麼做
是實在的。燕窩月餅肯定是沒有燕窩營養價值的，燕窩乾貨可以儲存2年左右。但是加工好的話，在超過8度的情況下就會滋生細菌破壞燕窩內部細胞和營養。燕窩飲品。要是您是在產地周圍的話可以吃的。製作好的燕窩 即食燕窩 在冷藏情況下可以儲存20天左右。要是離開冷藏在8度以上，很快會滋生細菌，分解破壞燕窩內部營養物...