1樓：
香菇粉絲煲
材料：香菇、蝦、粉絲、紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、油、白酒步驟：1.粉絲放入清水中，浸泡15分鐘，直至變軟。想盡快將粉絲泡軟，可以用溫水來泡。
2.姜、蒜、蔥切末，紅辣椒切片。
3.煎鍋加熱入油，加入姜、蒜爆炒。再加入蝦，直到蝦開始變紅。
4.在鍋中先放入粉絲，再將蝦和香菇放在上面。
5.加入鹽、醬油、料酒和清水。
6.最後加熱5分鐘，撒上蔥花和辣椒就可以吃啦。
香菇豬肉炒麵
材料：香菇、麵條、豬肉、蔥、醬油、油
步驟：1.幹香菇用清水泡1-2小時，泡軟後將香菇內的清水瀝出。
2.香菇切成條，豬肉切成末，蔥切成末備用。
3.麵條用清水煮熟備用。
4.熱鍋入油，加入豬肉炒3-4分鐘。
5.加入蔥、香菇和醬油，繼續炒5分鐘。
6.最後加入麵條炒2-3分鐘就可以吃啦。
釀香菇材料：
香菇、豬肉、紅蘿蔔、蔥、鹽、糖、油
步驟：1.香菇洗淨，去香菇蒂。
2.紅蘿蔔切丁，蔥切末。
3.豬肉剁碎，加入紅蘿蔔、蔥、鹽、糖，攪拌均勻。
4.將豬肉餡釀入香菇裡。
5.釀好的香菇可以油煎，也可以隔水蒸。
2樓：
1、首先把原料改刀 ，香菇把根部去掉，再斜刀把香菇片成厚片，線椒斜刀切成片，小公尺椒從中間切開 ，大蒜去除根部，切成蒜片 ，姜切成菱形片 ，大蔥切成馬蹄蔥。
2、下面開始兌制味汁 ，辣鮮露8克 雞精一勺 生抽10克 味精2克 、醬油適量，把以上味汁攪拌均勻備用 ，下面開始上火製作 。
3、鍋上火燒熱，加入適量的色拉油 ，用勺子攪動下讓受熱均勻 ，油溫6-7成熱的時候下入香菇炸香，炸香菇顏色金黃即可撈出，炸製時間是30秒鐘左右 。
4、鍋內留底油，下入蔥薑蒜炒香 ，然後下入小公尺椒 ，線椒，上火煸炒，炒辣椒8成熟的時候下入香菇，煸炒辣椒和香菇香味融合之後，下入兌制好的味汁，倒入味汁之後，要加快速度翻炒，讓味汁和原料充分的融合 ，翻炒均勻之後即可出鍋 。
3樓：卷枋茵
那就是簡單又好做的香菇油菜啦～
食材清單
油菜10顆香菇150g蠔油1大勺糖1小勺生抽1勺鹽（焯油菜）1小勺油（焯油菜）1小勺芝麻適量薑絲適量水澱粉2勺
烹飪步驟
步驟1香菇洗乾淨，切片，薑絲，油菜洗乾淨，中間切一刀。
步驟2燒小半鍋水，給一勺鹽，一勺油，水開了放入油菜。
步驟3不用蓋鍋蓋，1分鐘就熟了
步驟4油菜擺盤
步驟5油熱給薑絲
步驟6放入香菇
步驟7給一大勺蠔油，一勺生抽，一小勺糖，翻炒步驟8炒到香菇軟軟的
步驟9給一點水澱粉，撒點芝麻就好了
步驟10好吃
4樓：迷途羔羊
香菇被稱為「素中之葷」，比肉香比肉好吃，教你香菇的6種做法，常吃增強體抗力冬天不感冒，快收藏吧。
【香菇炒肉片】
原料： 里脊肉 香菇
製作：肉片中加入鹽、澱粉、生抽和料酒等調味料，拌均勻醃製一下；熱鍋涼油，下入肉片進鍋翻炒，變色後加入香菇片進去翻炒兩下，加入1勺生抽繼續翻炒至九成熟時加入鹽調味即可。
【香菇燒豆腐泡】
原料： 香菇 豆腐泡 青蒜
製作：燒熱鍋放入適量的油， 放入豆腐泡進去翻炒；放入香菇片進去翻炒；加入1勺生抽進去翻炒；加入少許水進去燉煮2分鐘左右； 放入1勺蠔油進去翻炒，大火收汁，加入鹽和胡椒粉調味，最後加入青蒜進去翻炒變色即可。
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【蘑菇盞】
原料：香菇 肉餡 雞蛋
製作：將肉餡種加入鹽、生粉、薑末、料酒、胡椒粉等調味料，再加入1個雞蛋，順著乙個方向攪拌上勁後放置幾分鐘；新鮮蘑菇去蒂後在蘑菇內面拍些生粉，將肉餡釀進蘑菇中；熱鍋涼油， 將蘑菇有肉的一面朝下放入其中煎；定型後後翻面， 在鍋中放入少量的水， 生抽和蠔油煮上2分鐘後將蘑菇撈出， 擺放在盤中， 將芡汁澆淋在蘑菇的表面。
【燒燴三鮮】
原料： 五花肉 克 魚丸 香菇
製作： 五花肉冷水下鍋焯水， 去除浮沫； 將五花肉放入電壓力鍋中，放入香菇及泡過香菇的少許水，加入冰糖和薑片，倒入生抽和料酒；蓋上蓋， 按下燉肉功能鍵，時間到肉就燉煮好了，揭開蓋後再按下大火收汁的功能鍵， 加入魚丸拌均勻，加入點鹽和胡椒粉調味即可。
【香菇梅乾菜紅燒肉】
原料： 五花肉 香菇 梅乾菜
製作： 熱鍋少許油，將焯過的五花肉放入鍋中煸炒， 煸炒出油脂來；下入冰糖繼續翻炒上色後再加入薑片翻炒；加入料酒和生抽繼續翻炒；將炒好的五花肉放入煲中，再加入梅乾菜和香菇，及泡過香菇的水，加蓋燜煮25分鐘即可；揭開蓋後，加入適量的鹽和胡椒粉調味，再大火收汁即可。
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【蠔油雙菇】
原料： 杏鮑菇 香菇 1 蠔油
製作：燒熱鍋放入適量的油， 放入蒜片爆香，加入香菇進去翻炒，加入杏鮑菇進去翻炒幾下，加入適量的生抽進去翻炒；加入適量的蠔油進去翻炒，再加入點鹽調味即可。
5樓：匿名使用者
第一步，香菇提前用清水泡一泡，再洗乾淨，每個香菇切開，切兩半。五花肉洗乾淨，切成塊。生薑和蒜子去皮洗乾淨，切薄片
第二步，香菇下鍋，焯水。之後再用涼水過一過，瀝乾水。乾辣椒清洗，切段
第三步，鍋裡放油燒熱，生薑和蒜子下鍋爆炒，炒出香味。五花肉再下鍋翻炒，炒至變色
第四步，五花肉炒入味之後，加清水，蓋上鍋蓋燒一會兒
第五步，等到水快收乾，香菇下鍋和五花肉一起翻炒，香菇炒癟
第六步，放食鹽、醬油和少許的醋，還有料酒，充分翻炒個兩分鐘，充分入味
第七步，加入清水，將香菇和五花肉全部淹沒，乾辣椒下鍋，稍稍翻炒
第八步，蓋上鍋蓋燒，大概燒半個小時，中途要翻炒幾次
第九步，等到湯汁剩的不多的時候，大火收汁，加少許白糖翻炒，出鍋
小貼士：
第一，香菇本身有很重的味道，所以燒之前不僅要泡清水，還要焯水
第二，五花肉先燒個半熟，香菇再下鍋，加清水。但是加清水之前，香菇和五花肉必須炒入味
第三，乾辣椒可以不放，如果不吃辣的話。
6樓：子游身上衣
香菇雞準備材料，
鍋底放適量油，等油燒到7成熱時倒入白砂糖，用鏟子翻炒至氣泡時迅速倒入雞肉，炒至雞肉微微上色，倒入陳皮，桂皮，香葉，茴香，花椒，八角，草果，炒上3分鐘左右，把乾辣椒朝天椒以及蔥薑蒜倒進去（辣椒是出辣味的，加多少按自己口味來定），繼續翻炒，過五分鐘加入生抽，這是雞肉顏色已經比較重了，再炒一分鐘，把香菇蘑菇倒進去，翻炒2分鐘後加入少量水（不用太多，因為香菇內部本身有水），轉小火燉上幾分鐘後把青辣椒和紅辣椒切大片放入炒，最後加適量鹽，鹽不要加少，因為香菇需要鹽比較多，最好是一邊加一邊嘗湯的味道。好了，可以出鍋了，雞肉是醬色，紅色青色的辣椒還有白色的蘑菇，還有濃濃的湯汁，一定能勾起你的食慾。
7樓：晴天便好
香菇是好菜呀，隨便怎麼吃都好吃，可以拿來炒肉吃，也可以煮湯吃，也可以包餃子吃，香菇也可以做配菜，跟其他的菜一起炒也很好吃，也很香，無論怎麼吃香菇的味道都是很鮮美的。
8樓：長渺
香菇炒著做最好吃，把香菇和油菜洗淨後打水焯，切成片後。然後放好佐料，進行炒製，美味的香菇油菜就做成了。
9樓：品茗尋道
香菇的做法有很多種，怎麼做才好吃取決於，你喜歡吃哪一種做法。
要想把香菇做的好吃，首先得有一定的廚藝，如果廚藝不好的話，香菇是做不好的。
自己如果沒有廚藝的話，還是讓父母給你做著吃吧，或者是自己到飯店裡面讓廚師做給你吃。適合自己口味的香菇才是最好吃的香菇。
10樓：司馬晟宇
香菇含有大量的維生素，礦物質以及膳食纖維各種維生素，所以它的味道是特別的鮮美的，而香菇最好吃的做法就是生吃，把線褲切成片兒，用鹽料酒醃製一下，然後把它放在火上烤製，到九成熟就可以吃了，因為烤的太熟的話就會失去了香菇的味道，所以只能考到九成熟。
11樓：知足常樂
你好，我認為香菇燉排骨又好吃，又有營養，把香菇放在清水中浸泡十分鐘左右，放入一勺澱粉將香菇洗乾之後切成塊，和排骨一起放入砂鍋中慢慢燉，這樣燉出來的湯特別好喝，又有營養！
12樓：染墨花香
香菇有一種特殊的味道，所以才叫做香菇。香菇最好吃的做法就是和油菜一起炒。香菇油菜，加入肉片、蒜末，下鍋一起爆炒。
炒出來的菜非常好吃。除此之外，還可以包餃子。香菇油菜豬肉一起包餃子。
至於其他的做法就一般了。
13樓：匿名使用者
香菇炒肉是最好吃的。將香菇切丁，豬肉切丁，蔥薑蒜切丁。鍋內加油，溫度上來後，加蔥薑蒜，出香味後加肉，加香菇，加花椒，加生抽。
14樓：郭楨老師
香菇想要做的好吃的話，可以做香菇燉排骨，買一點今天的排骨，先把排骨焯水，配上香菇，然後放入鹽之類的，燉幾十分鐘就可以了
15樓：炫瘋奇
香菇怎麼做最好吃，香菇燉小雞最好吃，東北名菜小雞燉蘑菇是非常好吃的，所以香菇燉小雞是最好吃的
16樓：
香菇怎麼做最好吃，香菇有很多種做法，可以從中選擇自己最喜歡吃的做法。
17樓：匿名使用者
我個人認為香菇燉雞做好吃。
把買回來的雞肉設局比，焯水。熱鍋加油，放入雞塊翻炒片刻倒入砂鍋中，加入適量清水，大火燒開轉小火慢慢燉，燉至雞肉七八成爛時把香菇放進去繼續燉二十分鐘左右加適量食鹽即可。
這種做法雞湯濃香，雞肉鮮嫩，香菇潤滑，非常好吃。特別適合老人小孩滋補身體食用。
18樓：飛吧
香菇做成香菇牛肉醬最好吃:
做牛肉香菇醬最好買乾品，這樣吃口筋道，香菇水發煮熟備用，牛肉丁放入油鍋中炒製多放油，視牛肉丁變色下入黃豆醬煸炒出味，下入香菇丁翻炒，放點生抽白糖雞精提味，就可以裝入碗中，香噴噴的香菇牛肉醬。
19樓：匿名使用者
香菇燉雞面吧！用香菇和雞肉一起燉湯，還是蠻好吃的
還有香菇青菜也可以，又有營養，又很清淡
其實比較好的香菇一樣，價值是非常高的，只不過市面上賣的那種40塊錢一斤的香菇只能和其他的菜一起做
20樓：劇菁英
香菇燉肉是最好吃的了。首先先把肉炒熟。然後再放入香菇。放入鹽醬油醋。小火慢慢燉，收汁最好就可以了，非常的唯美，新鮮放入蔥花。
香菇怎麼做比較好吃？
21樓：嚶嚶美食小知識
香菇怎麼做菜最好吃，香菇炒肉最好吃，香菇是我們常見的食用菌，可以做成很多好吃的菜餚，香菇油菜，香菇釀肉，小雞燉香菇等等都是非常好吃的菜餚，香菇還可以做成各種餡，香菇肉餡，香菇白菜餡可葷可素，用來蒸包子，包餃子，做燒賣都非常好吃。
====香菇炒肉家常版====
【準備食材】：香菇，五花肉，青紅彩椒，蔥花，色拉油，鹽和味精。
【製作方法】：1.香菇去根洗淨，把香菇中的水分攥乾淨，把洗好的香菇切成薄片備用，五花肉洗淨同樣切成薄片，青紅彩椒洗淨，去掉彩椒根和內筋，在豎著從中間片開，先切成兩厘公尺左右寬度的長條，在切成菱形塊備用。
青紅彩椒主要是為了顏色搭配，不放也可以。
2.鍋中倒入適量的色拉油，放入香菇進行煸炒，用中火慢炒，把香菇炒成表面顏色金黃即可，炒香菇會經過三個階段，第乙個階段香菇把油都吸乾，這時候就換成中小火繼續炒。第二階段，香菇中的水分和油脂都炒出來了。
第三階段香菇中的水越來越少表面開始變色。
3.香菇炒好後盛出來備用，如果用的是平底鍋就把香菇推到鍋邊，在倒入適量的色拉油，油熱後放入蔥花炒香，在放入五花肉炒勻，放入青紅彩椒塊翻炒均勻。最後放入炒好的香菇，鹽和味精炒勻出鍋即可。
如果用的是平底鍋，放入彩椒後可以把香菇和彩椒一起翻炒。
【總結】：1.香菇怎麼做最好吃，根據個人口味來確定，這裡就分享乙個小技巧，怎樣增加香菇的香味，如果是幹香菇，煮過香菇的水不要倒掉，這個水作為湯汁加入到菜餚中，會明顯的增加香菇的香味。
尤其是製作小雞燉蘑菇這樣的燉菜，效果更好。湯汁收的越幹，香菇味道就越濃。
2.第二個增加香菇香味的方法就是煸炒，小火慢炒，讓香菇把自身的湯汁吸收掉，這樣炒出來的香菇味道也會非常濃郁。尤其是把香菇表面炒成金黃色以後，會有明顯的烤蘑菇的味道。
會使香菇類的炒菜在口味上，上公升乙個層次，這個方法還適用於香菇油菜。所有炒的香菇類菜餚都可以這樣做。
香菇怎麼做比較好吃
香菇怎麼做菜最好吃，香菇炒肉最好吃，香菇是我們常見的食用菌，可以做成很多好吃的菜餚，香菇油菜，香菇釀肉，小雞燉香菇等等都是非常好吃的菜餚，香菇還可以做成各種餡，香菇肉餡，香菇白菜餡可葷可素，用來蒸包子，包餃子，做燒賣都非常好吃。香菇炒肉家常版 準備食材 香菇，五花肉，青紅彩椒，蔥花，色拉油，鹽和味精...
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