1樓：幹萊資訊諮詢
1.首先，準備好所有用於炒菜的食物和調料。準備蓮藕一根，瘦豬肉200克，芹菜兩根，乾辣椒一根，料酒10克，鹽15克，醬油20克，香油10克，糖3克，生粉10克，蔥、姜、蒜瓣適量。
2.先把蓮藕拿出來，去皮洗淨，然後切成片，找乙個乾淨的碗，把蓮藕片放進去，然後加水，把蓮藕片泡在水裡，防止氧化。將芹菜取出，去葉，洗淨，切成段。
3.將瘦豬肉取出，用清水洗淨，然後切成塊，放入乾淨的盆中，倒入半勺生粉、一勺生抽、一勺香油、適量的鹽和料酒。開始醃製，醃製二十分鐘，就大功告成了。
4.將準備好的蔥、姜、蒜瓣、乾辣椒、去皮的去皮，然後切成小塊。找乙個乾淨的鍋，往鍋裡加水，然後滴兩滴食用油，把蓮藕片放進去煮兩三分鐘。
5.蓮藕片煮熟後關火，將蓮藕片盛出，過一次涼水，待用。洗鍋裡的水。鍋乾了，開大火，開始倒油。油熱時，取出醃製好的肉，放入油鍋翻炒。
6.肉片炸變色後，將肉片撈出，然後倒入蔥、姜、蒜片，翻炒入味。炒出香味後，放入蓮藕片，用鍋鏟翻炒一會，放入剛炒好的肉片。繼續用鍋鏟翻炒。
7.炒好後，開始加調料，一勺醬油，一勺鹽，然後加入所有切好的芹菜，用鏟子翻炒，然後快速調澱粉汁，用水和澱粉勾芡，再滴入少許香油。
8.做好了，把勾芡的澱粉汁倒進鍋裡，加一點糖就可以吃了。用鏟子快速均勻的翻炒，所有的香料都會融化成香味。大火收汁，然後關火，再找個盤子，端出來就可以吃了。
蓮藕炒肉怎麼炒
2樓：苦苦的掙扎
肉炒藕丁怎麼做。
材料：瘦肉180g、蓮藕300g、青椒20g、小蔥、姜、蠔油、鹽、生抽、五香粉。
做法：1.將蓮藕用清水清洗乾淨以後，去掉蓮藕的皮，先將蓮藕切成薄片，改刀切成小蓮藕塊，為了更好的炒熟，建議可以切的薄一點。
2.將青椒、小蔥和姜清洗乾淨，將青椒切成塊狀，蔥和姜切成沫，放在一旁備用。
3.因為蓮藕比較難炒熟，建議在炒製之前，可以將蓮藕放在鍋內煮一下，一般煮一分鐘左右就可以，取出蓮藕，瀝乾水分後備用。
4.將瘦肉在清水中清洗乾淨，先將瘦肉切成細條，再切成肉丁。
5.在鍋內加入適量的油，油溫熱了以後，加入瘦肉丁翻炒幾分鐘，肉丁炒製變色以後。
6.加入青椒翻炒，然後再加入藕丁繼續翻炒。然後再加入小蔥、鹽、蠔油、五香粉、生抽翻炒均勻後，就可以關火食用了。
7.因為蓮藕的口感比較清單，因此加入一些瘦肉一起翻炒，味道會更好，也會使蓮藕口感變得更加鮮美。
藕丁怎麼切。
方法一：切蓮藕的時候，需要先去掉蓮藕的兩端，再將蓮藕從中間切成兩半，再將兩半分別蔥中間切成，再次一分為二，這兩整個橫切面都是長方形，再將四個條狀對齊以後，切成長丁就可以了，這樣切好的都是每塊都是很均勻的。
方法二：先將蓮藕在清水內清洗乾淨，去掉蓮藕皮，切掉蓮藕的兩端，這樣我們可以看到蓮藕的藕洞，然後準備乙個u型刀，可以在每兩個蓮藕中間去掉一些蓮藕肉，這樣把每個蓮藕都修理之後，可以看到很好看的蓮藕花瓣的形狀就出來了，我們可以根據蓮藕本身的口洞來製作7瓣、8瓣、9瓣的花瓣，最後再將蓮藕切成薄片，用花瓣來直接煲湯、炒菜或者涼拌都是口感也好，特非常偏涼的。
吃藕的注意事項。
1.不要用鐵鍋煮藕。
蓮藕的成分中含有著非常豐富的鐵元素，如果再用鐵鍋來煮蓮藕的話，那麼就會很容易讓蓮藕變黑，因此建議在煮蓮藕的時候，可以來選擇陶瓷或者不鏽鋼的鍋來煮蓮藕，這樣效果更好一些，可以保持蓮藕原本的白色。
2.蓮藕不能和大豆一起吃。
我發現很多人在用蓮藕煮湯的時候，都喜歡加一些大豆來增味，增加口感，實際上在煮蓮藕的時候，並不建議新增大豆，這是因為大豆中的鐵元素含量還是比較多的，同時蓮藕中的纖維素含量也非常的高，這兩種食材同時食用的情況下，會阻礙身體對於鐵的吸收，因此加了大豆和沒新增是一樣的。
藕和肉怎麼炒好吃
3樓：3c數碼科技人員
一、肉炒蓮藕。
1.準備一根蓮藕，去掉外皮，清洗乾淨，切成薄片備用。
2.起鍋燒水，水加入一勺料酒燒開，燒開後放入準備好的蓮藕片焯燙30秒撈出備用。
3.準備一塊五花肉，切成稍微厚一點的片備用。
（肉不需要太多，買一小塊就夠，差不多10塊錢左右的就好。）
4.準備青紅辣椒清洗乾淨，切成斜片備用。
5.起鍋燒油，油熱放入切好的五花肉煸炒出肥油，五花肉炒出香味後加入蒜片和青紅辣椒爆炒出香味，然後再放入焯好的蓮藕攪拌均勻，然後再放入鹽、生抽和老抽攪拌均勻調味，最後放入少許韭菜翻炒均勻增加香味出鍋即可。
6.肉炒蓮藕就做好啦！
二、酸辣蓮藕丁。
1.準備一根蓮藕去皮清洗乾淨，切成小丁塊備用。
2.醬汁：準備乙個空碗，碗中放入兩勺生抽、一勺蠔油、半勺白糖、兩勺公尺醋、一勺鹽、一勺雞精、一大勺澱粉和半碗清水攪拌均勻備用。
3.起鍋燒水，水開加入一勺鹽和一勺料酒，再把準備好的藕丁放入鍋中焯水燙熟以後撈出備用。
4.起鍋燒油，油熱加入蒜片、薑片、乾辣椒和花椒炒香，然後加入焯燙好的藕丁翻炒均勻，然後倒入調好的料汁翻炒均勻，最後放入青紅辣椒丁再次翻炒均勻出鍋即可。
5.酸辣藕丁就做好啦！
4樓：勾音
1.首先備料：蓮藕、姜、肉絲、姜、蒜、乾辣椒2.先把蓮藕兩頭切掉不要，外皮削掉，然後先切成片，再切成絲備用3.把藕絲放入盆中加水、加一勺白醋泡五分鐘，這樣做炒出來的蓮藕不會變黑。
4.蔥切段、薑切末、乾辣椒切段、大蒜拍一下切末備用5.鍋燒水，水開後下入蓮藕焯一下水，大概30秒左右即可。然後撈出過涼水，這樣做出來的蓮藕才脆。
6.鍋燒油，先下入肉絲翻炒。
7.肉絲炒至變白後下入薑蒜乾辣椒炒出香辣味後再下入蔥段炒香8.最後下入藕絲翻炒。
9.加一勺公尺醋、一勺生抽、兩勺鹽、一勺五香粉大火翻炒均勻。
10.最後淋上少許香油炒勻即可出鍋。
藕片炒肉怎麼做好吃又簡單
5樓：網友
把肉炒一炒，再放上這片兒，再炒一炒，出鍋的時候放上鹹鹽味素，再放上小蔥調味就。
6樓：易諾千金
把味精料酒下去，然後拿去爆炒就可以了。
肉炒蓮藕的家常做法竅門
肉炒蓮藕片的做法大全
7樓：匿名使用者
1.食材：肉切條或者片狀。
2.鍋中倒入少許油，待油熱，將肉放入鍋中。
3.將蓮藕片倒入鍋中翻炒。
4.將醬油和其他輔料放入鍋中。
5.出鍋裝盤，撒上蔥等即可食用。
注意：調料這些一定要在蓮藕快起鍋的時候放，可以使蓮藕的顏色很好看。
8樓：機巨集盛
把藕洗乾淨，切成片。用燒開拉的水倒進去，戳一戳再撈出來。用鍋放點薑末，切好的，那肉絲兒炒熟，再把藕放進去，炒出來就可以吃了。
9樓：彩虹軒
原料：蓮藕 400g，豬肉 200g
配料：油，鹽，醬油。
做法：1.蓮藕去皮切片，清水裡滴兩滴白醋，將蓮藕片泡入，豬肉切片備用。
2.蓮藕在沸水裡焯至斷生，撈出瀝乾水分，鍋內放一點點油，放肥肉小火炒炸。
3.待肥肉炸至微黃，加入瘦肉翻炒，加適量鹽，待豬肉變色，放入蓮藕，翻炒加適量鹽、醬油調味即可。
10樓：芐佽芣咑擾
蓮藕炒肉片的做法。
1.豬肉切片，加入適量料酒、生抽、澱粉醃製片刻。
2.蓮藕削皮，切成兩半。
3.把蓮藕切片。
4.鍋裡倒入油燒熱後，放入豬肉煸炒。
5.豬肉煸炒至變白。
6.倒入切好的藕片，大火翻炒。
7.加入2大勺料酒、1大勺生抽，翻炒均勻。
8.翻炒大約三五分鐘後，加入2小勺鹽。
9.出鍋就可以吃了~
蓮藕炒肉的做法，蓮藕炒肉怎麼做好吃，蓮藕炒肉的家常
方法一 1.豬肉切絲加料灑加澱粉醃半小時 2.藕節去皮 3.切成片 4.把水燒開把藕放進煮兩分鐘 5.木耳適量 6.鍋時放油倒入肉絲翻炒 7.炒白後加入煮過的藕快速炒允 8.加點水加一勺子鹽翻炒 9.加入切好的木耳翻炒 10.加入生抽炒勻 11.最後加點雞精炒一會 方法二 1.蓮藕去皮，洗淨，切片 ...
蓮藕和肉怎麼炒，藕和肉怎麼炒好吃
你可以直接將蓮藕切成小段，然後加點肉絲，紅燒出來之後味道還是比較鮮美的，可以嘗試一下。蓮藕首先給它切成片，之後放到水裡面清泡五花肉，切成片炒香之後，放入蓮藕，放入辣椒，放入調料，翻炒片刻就可以出鍋了 嗯，蓮藕最好和肉是一起燉製，因為這樣做出的口感比較綿軟，味道鮮美 肉和肉怎麼炒？蓮藕和肉先下油蔥調料...
做法，蓮藕炒牛肉怎麼做好吃，蓮藕炒牛肉的家常做法
食材主料 蓮藕300g 牛肉150g 紅辣椒1個 輔料植物油 50g鹽 8g生抽 5g雞精 2g白糖2g姜 3g澱粉 10g香油 10g胡椒粉 2g步驟 1.主料 蓮藕 牛肉 紅辣椒 輔料 植物油 鹽 姜 澱粉 香油 胡椒粉 生抽 雞精 白糖2.把牛肉橫切薄片，用生抽 澱粉 白糖 胡椒粉拌均勻，加香...
炒肉的做法，炒肉怎麼做好吃，炒肉的家常做法
小炒肉的做法 醃料 蠔油1 2大匙 鹽1 8小匙 老抽1小匙 植物油 1 2大勺 調味料 鹽1 8小匙 生抽1大匙 白砂糖1 2小匙 雞精1 4小匙 豆豉10克 1.用刀將五花豬肉切成3公釐左右的大薄片 將豬肉放入碗內，加入醃料中的蠔油 鹽 老抽 2.用手將醃料抓勻，放置醃製10分鐘 尖椒去蒂，從中...
藕片炒瘦肉怎麼做好吃，蓮藕炒肉怎麼做好吃
主料 l蓮藕 400g 豬瘦肉 150g 輔料 油 適量 鹽 適量 醬油 1小勺 料酒 1小勺 生粉 1小勺 生薑 1片 蒜 1個 1.豬瘦肉，洗乾淨，切片。放鹽 油 料酒 醬油 生粉，拌均醃製10分鐘 2.蓮藕洗乾淨，去皮，切薄片 3.熱鍋，倒油，待油鍋溫度約150度左右，放蒜末 生薑片炒香，放醃...