1樓：落雨看卿
1、蠣蝗豆腐湯。材料有蠣蝗、豆腐、海帶、蔥、姜，將鍋中倒入適量的油，並且加熱後放入蔥花薑末熗鍋，在把蠣蝗翻炒一下，在下豆腐輕輕的翻炒加水，等水燒開以後下入清洗好的海帶，最後燉20分鐘就可以出鍋了，蠣蝗豆腐湯不僅味道非常的鮮美，而且豆腐和蠣蝗都屬於高蛋白的食物，非常適合早春的時候來飲用。
2、排骨海帶湯。材料有排骨、海帶、蔥、花椒、大料、姜、料酒，先將排骨焯一下，去除腥味，然後放入鍋中添入適當的水和蔥段、薑片、適量的醬油、料酒，蓋上鍋蓋大火燒開，在下入泡好的海帶，這樣煮一小時就可以了。最後出鍋之前加鹽、味精調味即可。
3、鯽魚豆腐湯。材料有新鮮的鯽魚、豆腐一塊、鹽、味精、料酒、姜、蔥。先將鯽魚洗乾淨，在用鍋煎一下，然後放入料酒、蔥薑、清水，在蓋上鍋蓋，等大火燒開之下豆腐，大約20分鐘就可以了，最後出鍋放入鹽、味精、蔥花即可。
為了避免湯腥，一定要注意放料酒哦，想要美味的魚湯，還可以用小火慢慢熬制久一些。
2樓：巴黎迷霧
星期一：西紅柿雞蛋湯 做法很簡單，西紅柿切小塊，水燒開，先放西紅柿煮上5分鐘出味，雞蛋2只打起泡，煮西紅柿水開的時候邊攪動雞蛋慢慢倒進湯鍋，等湯在開的時候放鹽雞粉，撒蔥就可以了，如果想更好喝加點點瘦肉片。 星期二：
冬瓜片肉沫湯 冬瓜切薄片，瘦肉剁細(剁好的瘦肉沫最好用清水泡散，這樣煮的時候不會結坨),先煮冬瓜片，差不多熟的時候加入瘦肉沫，燒開加調料，撒點蔥花 星期三：紫菜雞蛋肉片湯 紫菜一張，先用清水泡開，雞蛋2只，瘦肉1兩，雞蛋混入肉片一起打散，水燒開以後放入紫菜，湯鍋水開以後，一邊攪動雞蛋慢慢倒入湯鍋，再次等湯開，開了之後加調味料(鹽油雞粉),這樣做出來的湯很好喝！瘦肉很細嫩。
星期四：白蘿蔔臘味湯(沒有臘肉可以放京華火腿之類的) 這個湯其實是我自己這樣做的，很好喝，方法是：白蘿蔔乙隻切拇指大小方塊，臘肉3兩切片，2樣一起放入鍋裡燉半小時，湯變成乳白色的時候可以放調料撒蔥花起鍋了，這樣燉出來的湯有臘肉的香味，而且又不膩非常好喝。
星期五：黃花雞蛋湯 幹黃花菜一小把，用熱水發開，雞蛋2只打散，先把黃花菜放湯鍋煮上10分鐘左右，水大開的時候加入放好的雞蛋，雞蛋熟可以加調味料起鍋了。 星期六：
酸白菜肉片湯 酸白菜半棵切絲。五花肉3兩五花肉先用開水煮熟，筷子能夠插透豬皮的時候撈起冷水泡涼然後切薄片，湯鍋內放酸白菜和肉片煮上7-8分鐘就可以加鹽和雞粉起鍋了，因為是五花肉，可以不放油了，這樣的湯帶點微酸，開胃，五花肉也不膩，有點類似東北菜豬肉燉粉條的味道。 星期天：
雞塊蘑菇湯 新鮮蘑菇2-3兩，殺好的雞3-4兩(半邊也行)切小塊！先把蘑菇煮出香味，再加入雞塊，水開的時候再煮上3-5分鐘，記得別把雞肉煮太老。
湯的100種做法，簡單的湯有哪些
3樓：匿名使用者
最簡單的做法。
剩菜加開水即可。
按數學理論上你只需6個剩菜。
就可以組合120個湯。
家常湯的100種做法有哪些？
4樓：湘雪晨晨
家常湯的100種做法：草魚豆腐湯、紫菜蝦幹湯、藕片湯、番茄蛋花湯、豆腐豬紅湯、火腿洋蔥湯、火腿白菜湯、金針西紅柿湯、五絲酸辣湯、牛肉菜花湯、白蘿蔔三鮮湯、芫茜豆腐魚頭湯、椰盅雞球湯。
三鮮冬瓜湯、白菜丸子湯、五色紫菜湯、八珍蛇羹、豌豆苗雞絲湯、三色魚頭湯、菠蘿雞片湯、黃花木耳雞蛋湯、白蘿蔔牛肉湯、菠菜肉丸湯、雙菇肉絲湯、釀鯽魚豆腐湯、花生鳳爪湯、麻辣豬肝薯片湯、白貝冬瓜排骨湯。
肉丸三絲湯、雪菜肉絲湯、芥菜成蛋湯、蝦丸蘑菇湯、枸杞葉豬肝湯、花瓣魚丸湯、蝦丸銀耳湯、青菜蛋花湯、酸菜燉烤鴨、健脾栗子湯、菜蛋湯、木耳菠菜雞蛋湯、苦瓜豆腐湯、青豆蛋黃菜花湯、絲瓜鮮菇魚尾湯。
沙玉豬肺湯、鴿蛋白菜湯、絲瓜瘦肉湯、三鮮湯、金針菇雞絲湯、酸辣鱔絲湯、菠菜肉末湯、五香豆腐乾湯、淮山魚片湯、苦瓜瘦肉湯、苦瓜黃豆田雞湯、塘葛菜豬肉湯、杏仁青紅蘿蔔湯、魚滑浸油麥菜、金蒜雙丸湯。
各類湯的做法大全
5樓：權墨傾宬
土豆西紅柿湯。
1、西紅柿去皮，切小塊。土豆，削皮，洗淨切小塊。香蔥幾根洗淨，剁碎。
2、熱鍋熱油，先將西紅柿塊放進去，加鹽和糖翻炒煮汁水。
3、倒入沒過西紅柿的熱水，煮沸。然後將土豆塊放進去，大火煮開，中小火煮3-5分鐘，看到土豆顏色有點透透的即可。然後裝碗，撒上香蔥。
菠菜湯1、菠菜一小把，清洗乾淨瀝乾水，切大段。瘦肉一塊，洗淨，切粗絲，勾芡一下：紅薯粉、鹽、胡椒粉，用筷子攪拌均勻，放在一邊即可。
2、燒適量熱水，先放油鹽調味。
3、然後用筷子夾住一大塊肉絲放進鍋內，用筷子再攪散，大概煮2分鐘即可，肉絲即可熟透了。最後放入菠菜段，煮軟即可。
肉圓豆腐湯。
1、肉末先攪拌一下，像我這樣調出的肉圓不柴也不容易散開。加佐料：生薑末、香蔥末、鹽、五香粉，以及少量冷水，快速的朝著乙個方向攪打上勁。
2、嫩豆腐一盒，清洗一下，切小塊。香蔥幾根，洗淨剁碎。
3、燒適量熱水，先放油鹽調味。然後用勺子將攪拌好的肉末滾成乙個個圓形，放入沸水中，看到肉圓飄起來，說明熟了。
西紅柿豬肝湯。
1、西紅柿乙個，去皮切小塊；香蔥幾根，洗淨切大段；生薑切幾小片。豬肝提前放在冷水裡面浸泡，然後切大片。然後將豬肝片放入準備好的碗裡面醃製十分鐘：
豬肝、鹽、料酒、胡椒粉、生粉攪拌均勻。
2、熱鍋熱油先將西紅柿塊放進去，加少許糖翻炒出汁水，然後倒入適量的熱水煮沸，將生薑片放進湯內，加鹽調味。
3、將豬肝片一起放進西紅柿湯內，看到豬肝變色即可，撒上香蔥段。
西紅柿肉圓湯。
1、肉圓食材：肉末一點，加生薑末、香蔥末、生抽、鹽、料酒、五香粉，攪打上勁，加入少量冷水，繼續攪打上勁。然後將肉末搓成乙個個肉圓備用。
2、西紅柿乙個，去皮切塊；雞蛋開啟攪散；香蔥幾根，洗淨切小段。熱鍋熱油先將西紅柿塊放進去翻炒出西紅柿汁，倒入適量熱水或者高湯，加鹽調味。
3、將肉圓乙個個的放進去，煮到飄起來就差不多熟透了。再將雞蛋液倒進去，煮成雞蛋花，最後撒入香蔥即可。
湯的100種做法
6樓：逍遙子靚仔
山藥鴿子湯的用料：鴿子乙隻、山藥500g、枸杞、大棗、大蔥、黨參、鹽。
山藥鴿子湯的做法：
步驟1、準備好材料。（枸杞、黨參、紅棗、大蔥、鴿子）步驟2、把山藥切片備用。
步驟3、再把材料清洗乾淨。
步驟4、把鴿子倒清水再鍋中大火煮沸騰，再把漂在上面的那層漂浮掉。
步驟5、再放入料酒生薑以及準備的那些材料。
步驟6、等大火煮會後就倒入砂鍋中燉一小時後再把山藥倒入砂鍋中繼續燉直到山藥燉軟即可。
步驟7、燉好後起鍋之前放少許鹽，完成。
7樓：神話中的美麗
十分鐘早餐輕鬆做（三）——番茄疙瘩湯。
1. 準備好原材料；
2. 雞蛋中加入鹽， 攪拌均勻備用；
3. 麵粉中加入少許鹽， 加入一勺水， 馬上用筷子攪拌均勻；
4. 再加入下一勺水，攪拌均勻； 水要一勺一勺地加， 直至麵粉成為小細粒；
5. 燒熱鍋，放少許油，將蔥薑蒜末放入裡面煸炒；
6. 煸炒香味後加入番茄塊， 直至熬出濃汁；
7. 加入適量的水、番茄醬和鹽， 一起煮上。
二、三分鐘；
8 下入準備好的麵粉粒進去煮；
9. 再次煮沸後下入雞蛋液，煮開後關火即可；
10. 盛入碗中，準備好其它的，花卷、水果、酸奶。
美味營養早餐湯麵。
1． 鍋內放入適量的清水燒煮。
2． 將適量的蔥花、鹽、味精、胡椒粉、食油裝入碗裡備用。
3． 鍋開了放入公尺麵煮和熟排骨、熟鹹菜一起煮，面煮熟撈出放入碗內，加入適量的麵湯拌勻即可。茶葉蛋剝殼與面同時食用。
希望得到你的採納。
8樓：情感解惑導師小
肉類的它比如說排骨蘿蔔湯，大骨蓮藕湯，排骨薏玉公尺湯，排骨海帶湯。
海鮮類的：花殼豆腐湯。魚頭豆腐湯。西紅柿小黃魚湯，最普遍的乙個就是紫菜蛋湯，還有榨菜肉絲湯，西紅柿蛋湯。黃瓜皮蛋湯。
9樓：建思呼延樂英
《家常主料100種做法叢書》是2010年江蘇科學技術出版社出版的圖書，由犀文圖書編寫。該書科學系統地介紹了日常生活中的主要食材的100種做法，並有針對性地進行了營養分析，還有100個貼士提示。該叢書具有經濟適用、**實惠、易學易做等特點。
介紹幾種在家裡能煲的湯
10樓：匿名使用者
★推薦：蝦仁冬瓜湯。
材料：蝦5克，冬瓜300克，香油、精鹽各適量。
做法：1、將蝦去殼，擠出蝦洗淨，瀝乾水分放入碗內；
2、冬瓜洗淨去皮去心切成小骨牌塊。
3、蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人鹽調味後盛入場碗，淋上麻油即可。
★番茄牛肉湯。
主料：牛肉500千克。蔥頭2個。
輔料：蒜2-3瓣。番茄醬10克或者西紅柿100克，大公尺杯，酸李子杯。
制法：1.選用牛排肉。洗淨切成小塊放入鍋中，加冷水煮，去浮沫。
2.肉煮小時後，放入洋蔥片和蒜末，大公尺。酸李子。鹽，胡椒，繼續煮30分鐘。
3.西紅柿用素油或湯上浮油稍炒一下，待湯煮好前5--10分鐘放入湯中，上桌時撒上香菜末或茴香。
特點：酸味口，送飯佳湯。
★山芋湯：將1000克山芋洗淨削皮，切成小塊，加三至四碗水燒熟，加糖即可食用，味道既甜潤又可通便。
★綠豆湯或紅豆湯：
將250克綠豆或紅豆洗淨，加四碗水燒燜煮爛後，加糖即可食用。綠豆湯適宜夏天喝，有清涼、防暑解毒作用；紅豆湯則宜冬天進補，如能加紅棗、桂圓更好，可起到補血之功能。
★排骨湯：排骨500克洗淨，加生薑、蔥、料酒等調料，加4碗水煮半熟後，湯可單獨煮熟，也可分別配木耳、海帶、冬瓜、蘿蔔、山藥、藕等，加少量鹽煮熟即成美味可口的排骨湯，如加蘿蔔即成排骨蘿蔔湯，吃時加點醋，更是味美可口。
★牛肉粉絲湯：
牛肉500克，洗淨後切塊放在鍋裡加生薑、蔥、料酒等調料，加水四碗及少量鹽煮爛後，可加粉絲及香菜，味道鮮口。
★雞蛋豆腐湯。
原料：豆腐，雞蛋，青菜（白菜或菠菜），金針菇，胡蘿蔔絲，鹽，香油。
制法：①青菜洗淨切塊，豆腐切小塊，雞蛋液打散備用。
②煮開一鍋水，將豆腐、金針菇、胡蘿蔔絲加入，水開後，將蛋液緩慢倒入，再將青菜放入，放鹽，熄火後淋上香油。
特點：中國家常湯品之一，取料簡單，口味鮮美，含豐富的營養成分，老幼皆宜。西紅柿雞。
★蛋湯半鍋清水，水中放少許海公尺，煮沸。
乙隻雞蛋，打散，加蔥花少許。
西紅柿一到兩個，切成片，或切成小塊。
水沸騰後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入，水再沸騰後，關小火，悶3分鐘左右，加入紫菜、髮菜，薑粉、鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關火即可。
誰能介紹幾種家常菜的用料及做法
1.螞蟻上樹 原料 豬瘦肉100克 粉絲100克 調料 醬油15克，鹽1克，料酒10克，味精1克，蔥 姜各5克，溼澱粉25克。制法 1 將豬肉切成綠豆大小的粒。粉絲用熱水泡好。蔥 薑切末。2 炒鍋中放油40克，燒至四成熱，放入肉粒炒半熟，放蔥 姜，再煸炒一會，加入醬油 鹽 味精 料酒 適量水 粉絲，...
介紹幾個做湯的做法，介紹幾種湯的做法？就是家常兩菜一湯的那種。分別都怎麼做？謝謝
目魚 筒骨,放入高壓鍋內,待高壓鍋開了,開始噴氣5分鐘後關火,加點味精就能吃了 同樣的方法,用蟶幹 老母鴨,很滋陰養顏的 玉公尺 排骨 羊肉 白蘿蔔 羊肉先用高壓鍋煮爛，然後加入蘿蔔，多吃羊肉可以養生，美白 還有 泡菜 魚 加點肉湯,味道更好 泡菜可以選用國產的泡菜,也可以用韓式辣白菜,另外加一兩片...
介紹幾個家常小菜，介紹幾種簡單的家常菜
一,最簡單的茄子做法 茄子切斜刀塊，放在油鍋裡炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1 2分鐘，加胡椒及少許味精。省油做法 茄子切斜刀塊，放在水裡泡幾分鐘，取出少許漓幹一下，鍋裡加油 量和平時炒菜差不多 放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾...
幾種家常小菜的做法，介紹幾種家常菜的做法
雙脆炒肉絲 主料 瘦肉 蒜苗 鮮茶樹菇。配料 紅辣椒。調料 油 鹽 澱粉 雞精。做法 1 瘦肉切成肉絲，用澱粉抓勻。蒜苗 茶樹菇切成段，辣椒切絲。2 鍋裡放2勺油，先下肉絲，快速滑開。再加入蒜苗 茶樹菇和辣椒翻炒，加鹽 雞精，炒2分鐘即可裝盤。百合芹炒牛肉 材料 牛肉半斤 鮮百合3兩 生抽 蠔油 色...
誰能給我介紹幾種燉菜的做法，誰能給介紹幾種家常素湯菜的做法？
小雞燉蘑菇 所需材料 用料 小仔雞1只干山蘑菇75克新鮮蘑菇200克蔥白段2段薑片2片乾紅辣椒3隻大料2只香味1片醬油 料酒 雞精各2茶匙鹽1茶匙 白糖2茶匙油1湯匙 烹飪過程 1 將小仔雞洗淨 剁成小塊 2 將干山蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨擠乾水份。新鮮蘑菇過水，瀝乾水份，待涼擠淨水份。3 大火加...